Как пишется слово лимончелло правильно

(Redirected from Lemon cellow)

Limoncello

Homemade limoncello.jpg

Homemade limoncello
Type Alcoholic beverage
Place of origin Italy
Main ingredients Water, lemon zest, rectified spirit, sugar
  • Cookbook: Limoncello
  •   Media: Limoncello

Limoncello (Italian pronunciation: [limonˈtʃɛlːo]) is an Italian lemon liqueur mainly produced in Southern Italy, especially in the region around the Sorrentine Peninsula and the coast of Amalfi. It is the second most popular liqueur in Italy and is traditionally served chilled as an after-dinner digestivo. It is also a popular homemade liqueur, with various recipes available online and in print.

Limoncello is made from the zest of lemons and usually has a slightly cloudy appearance, which originates from the presence of small essential oil droplets suspended in the drink.

History[edit]

The exact origin of limoncello is disputed. The industry trade group Federazione Italiana Industriali Produttori Esportatori ed Importatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini says that limoncello was created at the beginning of the 1900s by the grandmother of Maria Antonia Farace, who lived in a small guesthouse in Isola Azzurra.[1] US sources[who?] say that it was either invented in Sicily about 100 years ago,[2] or that it was first made on the Amalfi coast, where several villages and islands claim to be its place of origin.[3] Journalist Kristen Tillotson reports that it may either have been invented by a citrus-grove tender from Azzurra around 1900 or by monks or fishermen much earlier.[3]

Production[edit]

Limoncello is mainly produced in Southern Italy, especially in the region around the Gulf of Naples, the Sorrentine Peninsula and the coast of Amalfi, and islands of Procida, Ischia, and Capri.[citation needed]

Traditionally, limoncello is made from the zest of Femminello St. Teresa lemons, also known as Sorrento or Sfusato lemons.[2][4] Lemon zest, or peels without the pith, is steeped in rectified spirit until the oil is released. The resulting yellow liquid is then mixed with simple syrup. Varying the sugar-to-water ratio and the temperature affects the clarity, viscosity, and flavor. It has a slightly turbid appearance, which originates from the presence of small (approximately 100 nanometers) essential oil droplets suspended in the drink. Opaque limoncellos are the result of spontaneous emulsification (otherwise known as the ouzo effect) of the sugar syrup and extracted lemon oils.[5]

Commercial production was about 15 million liters in 2003.[5]

Popularity[edit]

Limoncello bottles viewed from top

Limoncello is the second most popular liqueur in Italy after Campari.[4]

Serving[edit]

Limoncello is traditionally served chilled as an after-dinner digestivo. Along the Sorrentine Peninsula and the Amalfi Coast, it is usually served in small ceramic glasses that are also chilled. This tradition has been carried into other parts of Italy.[6]

Alcohol content[edit]

Alcohol content can vary widely, especially among homemade variants, but the typical alcohol content is about 30% by volume.[5]

Variants[edit]

Many variations of limoncello are also available. These include arancello (flavored with oranges), agrumello (flavored with mixed citrus), pistachiocello (flavored with pistachio nuts), meloncello (flavored with cantaloupe), and fragoncello (flavored with strawberry). A version made with milk instead of simple syrup also exists, known as crema di limoncello and is often less alcoholic, at around 17% alcohol content by volume.

See also[edit]

  • Cedratine
  • List of lemon dishes and beverages
  • Tubi 60
  • Villa Massa Limoncello – a brand of limoncello produced in the Sorrento peninsula of Italy

References[edit]

  1. ^ «Breve storia del Limoncello». Federazione Italiana Industriali Produttori Esportatori ed Importatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini (in Italian). 5 May 2010.
  2. ^ a b Charles Perry (September 8, 2004). «Taste of a thousand lemons». The Los Angeles Times. Retrieved 10 April 2012.
  3. ^ a b Kristin Tillotson (July 3, 2008). «Limoncello Citrus Liqueur Recipe Is Far From Lemonade». The Minneapolis Star Tribune. Archived from the original on July 20, 2012. Retrieved 10 April 2012.
  4. ^ a b Jayne Cain (2011). «When Life Gives Italians Lemons, They Make Limoncello». Rick Steves’ Europe. Retrieved 10 April 2012.
  5. ^ a b c Chiappisi, Leonardo; Grillo, Isabelle (2018-11-30). «Looking into Limoncello: The Structure of the Italian Liquor Revealed by Small-Angle Neutron Scattering». ACS Omega. 3 (11): 15407–15415. doi:10.1021/acsomega.8b01858. ISSN 2470-1343. PMC 6644077. PMID 31458197.
  6. ^ Valerie Waterhouse (September 2010). «5 Ways to See Italy». Travel + Leisure. Retrieved 10 April 2012.

External links[edit]

Wikimedia Commons has media related to Limoncello.

Источник

(Redirected from Lemon cellow)

Limoncello

Homemade limoncello.jpg

Homemade limoncello
Type Alcoholic beverage
Place of origin Italy
Main ingredients Water, lemon zest, rectified spirit, sugar
  • Cookbook: Limoncello
  •   Media: Limoncello

Limoncello (Italian pronunciation: [limonˈtʃɛlːo]) is an Italian lemon liqueur mainly produced in Southern Italy, especially in the region around the Sorrentine Peninsula and the coast of Amalfi. It is the second most popular liqueur in Italy and is traditionally served chilled as an after-dinner digestivo. It is also a popular homemade liqueur, with various recipes available online and in print.

Limoncello is made from the zest of lemons and usually has a slightly cloudy appearance, which originates from the presence of small essential oil droplets suspended in the drink.

History[edit]

The exact origin of limoncello is disputed. The industry trade group Federazione Italiana Industriali Produttori Esportatori ed Importatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini says that limoncello was created at the beginning of the 1900s by the grandmother of Maria Antonia Farace, who lived in a small guesthouse in Isola Azzurra.[1] US sources[who?] say that it was either invented in Sicily about 100 years ago,[2] or that it was first made on the Amalfi coast, where several villages and islands claim to be its place of origin.[3] Journalist Kristen Tillotson reports that it may either have been invented by a citrus-grove tender from Azzurra around 1900 or by monks or fishermen much earlier.[3]

Production[edit]

Limoncello is mainly produced in Southern Italy, especially in the region around the Gulf of Naples, the Sorrentine Peninsula and the coast of Amalfi, and islands of Procida, Ischia, and Capri.[citation needed]

Traditionally, limoncello is made from the zest of Femminello St. Teresa lemons, also known as Sorrento or Sfusato lemons.[2][4] Lemon zest, or peels without the pith, is steeped in rectified spirit until the oil is released. The resulting yellow liquid is then mixed with simple syrup. Varying the sugar-to-water ratio and the temperature affects the clarity, viscosity, and flavor. It has a slightly turbid appearance, which originates from the presence of small (approximately 100 nanometers) essential oil droplets suspended in the drink. Opaque limoncellos are the result of spontaneous emulsification (otherwise known as the ouzo effect) of the sugar syrup and extracted lemon oils.[5]

Commercial production was about 15 million liters in 2003.[5]

Popularity[edit]

Limoncello bottles viewed from top

Limoncello is the second most popular liqueur in Italy after Campari.[4]

Serving[edit]

Limoncello is traditionally served chilled as an after-dinner digestivo. Along the Sorrentine Peninsula and the Amalfi Coast, it is usually served in small ceramic glasses that are also chilled. This tradition has been carried into other parts of Italy.[6]

Alcohol content[edit]

Alcohol content can vary widely, especially among homemade variants, but the typical alcohol content is about 30% by volume.[5]

Variants[edit]

Many variations of limoncello are also available. These include arancello (flavored with oranges), agrumello (flavored with mixed citrus), pistachiocello (flavored with pistachio nuts), meloncello (flavored with cantaloupe), and fragoncello (flavored with strawberry). A version made with milk instead of simple syrup also exists, known as crema di limoncello and is often less alcoholic, at around 17% alcohol content by volume.

See also[edit]

  • Cedratine
  • List of lemon dishes and beverages
  • Tubi 60
  • Villa Massa Limoncello – a brand of limoncello produced in the Sorrento peninsula of Italy

References[edit]

  1. ^ «Breve storia del Limoncello». Federazione Italiana Industriali Produttori Esportatori ed Importatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini (in Italian). 5 May 2010.
  2. ^ a b Charles Perry (September 8, 2004). «Taste of a thousand lemons». The Los Angeles Times. Retrieved 10 April 2012.
  3. ^ a b Kristin Tillotson (July 3, 2008). «Limoncello Citrus Liqueur Recipe Is Far From Lemonade». The Minneapolis Star Tribune. Archived from the original on July 20, 2012. Retrieved 10 April 2012.
  4. ^ a b Jayne Cain (2011). «When Life Gives Italians Lemons, They Make Limoncello». Rick Steves’ Europe. Retrieved 10 April 2012.
  5. ^ a b c Chiappisi, Leonardo; Grillo, Isabelle (2018-11-30). «Looking into Limoncello: The Structure of the Italian Liquor Revealed by Small-Angle Neutron Scattering». ACS Omega. 3 (11): 15407–15415. doi:10.1021/acsomega.8b01858. ISSN 2470-1343. PMC 6644077. PMID 31458197.
  6. ^ Valerie Waterhouse (September 2010). «5 Ways to See Italy». Travel + Leisure. Retrieved 10 April 2012.

External links[edit]

Wikimedia Commons has media related to Limoncello.

Источник

На чтение 10 мин. Опубликовано 27.11.2021

Содержание

  1. Что такое лимончелло?
  2. Особенности изготовления
  3. Крепость итальянского ликера
  4. Как пить лимончелло
  5. Когда стоит пить
  6. Бокалы для подачи
  7. Температура ликера
  8. Разлив и дегустация
  9. Чем лучше закусывать лимонный ликер
  10. Итальянские традиции
  11. Для особенно крепкого напитка
  12. Традиционный рецепт Лимончелло для домашнего приготовления
  13. На пути к идеальному лимончелло
  14. Выбор правильных пропорций
  15. Другие нюансы и советы
  16. Краткая историческая справка о ликере
  17. Интересные факты о лимончелло
  18. Официальный ресурс Министерства здравоохранения РФ

Что такое лимончелло?

Лимончелло — это итальянский ликер, который в основном производится на юге страны — на побережье Амальфи, Капри, Искья, а также на Сицилии и Сардинии. Поскольку исторических документов, упоминающих этот напиток, не сохранилось, считается, что он был произведен в начале прошлого века.

Более того, британский журналист Маршалл в своем исследовании о лимончелло пишет, что, кроме нескольких семей, мало кто пил этот ликер до 1988 года, когда предприниматель Массимо Канале из Капри зарегистрировал торговую марку «Limoncello di Capri» и начал производить желтый ликер в количествах, удовлетворяющих потребности баров, ресторанов и супермаркетов по всему региону, а затем и по всему миру.

Секрет успеха Лимончелло заключается в его уникальном вкусе, который достигается благодаря особому качеству лимонов, выращенных только в определенных регионах Италии. И хотя этот ликер очень крепкий (20-40 градусов), аромат лимонов делает этот напиток сладким и приятным на вкус.

Человек наливает в бокал ликер лимончелло
Лимончелло — это прекрасное сочетание вкуса лимона и крепкого алкоголя

Особенности изготовления

Ликер производится только из лимона, сахара, спирта и воды. Технология производства проста, но требует времени. Говорят, что настоящий лимончелло производится на местных лимонных фабриках из сортов Femminello и Sfusato.

Эти сорта цитрусовых внешне не похожи на привычные вам лимоны. Сорта Femminello и Sfusato имеют маслянистую, толстую и ароматную кожуру, а по форме и размеру напоминают гандбольный мяч. Эти лимоны растут исключительно на полуострове Сорренто. Они считаются безопасными и органическими, при их выращивании не допускается использование химических удобрений и пестицидов.

Лимоны собираются вручную, а цитрусовые, упавшие с веток на землю, не выпускаются на производство. Собранные плоды моют, а затем очищают от тонкой кожицы. Их вымачивают в спирте около месяца, а затем смешивают с сахарным сиропом. Эта смесь настаивается еще несколько недель, затем фильтруется и разливается по бутылкам.

Крепость итальянского ликера

Каждый рецепт лимончелло предполагает свои пропорции ингредиентов, поэтому крепость ликера варьируется от производителя к производителю. В промышленном производстве он колеблется в пределах 25-32% об. Кустарные ликеры, приготовленные в ресторане или дома, могут быть как слабее, так и крепче; часто можно найти ликер крепостью 15 или даже 45%.

Домашний лимончелло
Крепость Лимончелло зависит от того, как его производили

Как пить лимончелло

Употребление лимонного ликера в Италии имеет давнюю традицию. Говорят, что аромат и вкус лимончелло раскрывается во всей своей глубине, когда он очень холодный и потягивается потихоньку из холодного дистиллятора. Его не нужно пить одним глотком, его нужно смаковать.

Когда стоит пить

Лимончелло относится к группе дижестивов, или спиртных напитков, которые появляются на столе в конце трапезы для облегчения пищеварения. Считается, что ликеры с высоким содержанием сахара, выпитые перед едой, могут действовать как стимулятор аппетита.

В самой Италии нет строгих правил относительно того, когда следует подавать напиток. Итальянцы убеждены, что очарование заключается в традиции пить лимончелло, а не в порядке его употребления.

Бокалы для подачи

Важной частью традиции является правильная посуда для подачи лимончелло. Его разливают в высокие бокалы, специальные ликерные рюмки или стаканы для натюрмортов, которые перед подачей ставят в морозильную камеру. Не забудьте убрать их в морозилку перед подачей на стол. В итальянских магазинах можно приобрести специальные бокалы для подачи этого напитка. Некоторые производители продают ликер в наборе с соответствующими бокалами.

Две бутылки лимончелло на фоне моря
В Италии Лимончелло часто подается как бесплатный напиток в барах и ресторанах

Температура ликера

Перед подачей лимончелло необходимо охладить. Однако важно охлаждать, а не замораживать. Температуру ликера можно определить по его консистенции: он должен быть густым и медленно вытекать из бутылки.

Разлив и дегустация

Охлажденный лимонный ликер пьют маленькими глотками, наслаждаясь его терпким вкусом и ароматом. Ценителям рекомендуется сначала покрутить бокал, а затем, после каждого глотка, задержать жидкость во рту на несколько мгновений, позволяя парам выйти через нос.Такой способ употребления позволяет наслаждаться вкусом и богатством алкоголя, не впадая при этом в алкоголизм. За один раз выпивают не более 50 г ликера. Важно закончить лимончелло до того, как он остынет.

Чем лучше закусывать лимонный ликер

В Италии не существует строгих правил относительно того, что следует использовать в качестве закуски к этому напитку. Поскольку он не настолько силен, чтобы требовать отдельной закуски, его сочетают со всем, что есть на столе. Лимончелло можно употреблять в качестве десерта после сытного обеда или как сопровождение к сладким блюдам.

Итальянские традиции

Итальянские традиции мягко относятся к лимончелло. Хотя к рыбе, например, принято подавать только белое вино, этот ликер также можно подавать к свежим фруктам, пирожным и различным сладостям. В начале трапезы его может сопровождать тарелка с сырами и мясом, оливки, свежий хлеб и кремовые профитроли.

Для особенно крепкого напитка

Для особо крепкого лимончелло в качестве закуски можно подать ломтик лимона или кусочек темного шоколада. Однако способ употребления — со льдом из холодных бокалов — помогает нивелировать алкогольный вкус даже очень крепких ликеров. Чем крепче напиток, тем больше его нужно охлаждать.

Две бутылки вина лежат на столе
Лимончелло можно подавать с фруктами и шоколадом

Традиционный рецепт Лимончелло для домашнего приготовления

Рецепт итальянского лимонного ликера на основе «Limoncello di Sorrento IGP».

  • 8-10 крупных лимонов
  • 1 литр зернового спирта (95,6%)
  • 1-1,2 литра чистой воды
  • 600-800 г сахара

Инструкция:

  • Хорошо промойте лимоны или, что еще лучше, ошпарьте их кипятком, чтобы избавиться от воска, затем протрите грубой тряпкой. Затем снимите кожуру: удалите только желтую часть, без белой нижней части (альбедо), которая придает горечь. Это легче всего сделать с помощью картофелечистки или острого ножа для овощей. Вы также можете использовать мелкую терку.
  • Поместите кожуру в банку подходящей емкости, залейте ее качественным зерновым спиртом, плотно закройте банку и оставьте настаиваться в темном прохладном месте. Чтобы не перепутать время, напишите дату на банке.
  • Рекомендуется оставить кожуру в спирте на срок от 3 до 20 дней. Как показывает практика, после недельной мацерации ничего нового с лимонной эссенцией не происходит, поэтому нет смысла затягивать этот этап. Содержимое банки следует встряхивать каждый день, чтобы кожура полностью отдала эфирные масла.
  • Когда спирт пожелтеет, а лимонная цедра станет бледной и рассыпчатой, процедите настойку через сито или несколько слоев марли в чистый контейнер с герметичной крышкой. Теперь можно приготовить сироп.
  • Соедините воду и сахар в кастрюле и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Когда сахар растворится, снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры. Добавьте лимонный мацерат и тщательно перемешайте. Ликер станет мутным. Не бойтесь, это происходит потому, что эфирные масла эмульгировались, то есть освободились от удерживавшего их спирта (подобный эффект вы испытаете, разбавляя абсент и другие подобные напитки водой, что известно на международном уровне как «эффект узо»).
  • Перелейте домашний лимончелло в чистые, стерильные бутылки с герметичными крышками и оставьте в сухом прохладном месте вдали от солнечного света на 30-40 дней для отдыха. Теперь вы можете хранить ликер в холодильнике или морозильной камере и наслаждаться его свежим, ярким лимонным вкусом.
Бокал с лимончелло с лимонами
Лимончелло можно приготовить самостоятельно в домашних условиях

На пути к идеальному лимончелло

Очевидно, что лимоны играют здесь ключевую роль, и их следует выбирать вдумчиво. Лимоны от фермеров, которые не используют или используют очень мало пестицидов, должны быть достаточными. В любом случае, перед очисткой их следует тщательно промыть под проточной водой, возможно, с жесткой щеткой. По опыту Сорренто, лучший домашний лимончелло получается из плодов с толстой, морщинистой кожурой, причем их кожица должна слегка горчить даже без альбедо.

Выбор правильных пропорций

Баланс ингредиентов так же важен, как и сами лимоны. У итальянцев есть несколько рекомендаций на этот счет. Например, на каждые 100 мл спиртного добавьте около 30 г лимонной цедры, чтобы обеспечить яркий, свежий лимонный вкус. Для приготовления ликера средней крепости, около 35%, используйте около 120% воды к спирту и около 80% сахара, чтобы получить ликер с 30% сахара. Это разновидность лимончелло, с содержанием алкоголя 35-38% и сладостью 300 г/литр, который считается классическим в южной Италии.

Другие нюансы и советы

Способ определения крепости будущего ликера достаточно прост и точен. Это можно сделать с помощью следующей формулы:

Крепость ликера = (объем спирта/общий объем)*крепкость спирта

Другие нюансы и советы:

  1. Можно использовать водку, изменив пропорции, но с увеличенным периодом мацерации, не менее 20 дней, а лучше до месяца. Правда, от такого напитка не стоит ожидать такого же яркого аромата, как от лимончелло на спирту — для нормальной экстракции эфирных масел нужно не менее 50% спирта, лучше 70%. Лимонную водку лучше делать с горькой.
  2. В Италии в качестве алкогольной основы часто используется крепкая граппа. Это неплохой вариант, но для получения действительно чистого лимонного вкуса лучше выбрать нейтральный зерновой спирт высокого качества.
  3. Иногда на поверхности ликера образуется маслянистая «пробка» (слой или желтые комочки). (слой или желтые комочки). Лично для меня это показатель качества лимонов, и я его не трогаю. Если вас это беспокоит, просто профильтруйте напиток через ватный фильтр (воронка с ватным тампоном или диском).
  4. Подобный рецепт можно использовать для приготовления других ликеров на основе кожуры цитрусовых: апельсина, грейпфрута, лайма, помело и т.д. Иногда это оказывается очень интересным.
  5. Вместо воды можно использовать молоко. Затем подайте сливочный лимончелло — не менее популярный дижестив в Италии.

Если вам интересно узнать больше про различные ликеры, то советуем к прочтению следующие статьи:

  • Как правильно пить ликер Шериданс;
  • 10 вкусных коктейлей с клубничным ликером Ксю-Ксю;
  • 38 популярных коктейлей с ликером Трипл Сек.
Бокалы с напитком лимончелло
При приготовлении домашнего Лимончелло важно соблюдать правильные пропорции и технологию приготовления

Краткая историческая справка о ликере

Лимончелло является вторым по популярности ликером в Италии после Кампари. Его название переводится с итальянского как «лимончелло». История его изобретения еще относительно недавняя, а легенды о его происхождении еще очень далеки. Споры вокруг его происхождения только увеличили его популярность.

На его авторство претендуют несколько итальянских регионов. Они утверждают, что делают лучший лимончелло по старинным рецептам.Считается, что похожий напиток появился на рубеже 20-го века на острове Капри в небольшом пансионе синьоры Марии Антонии Фараче. Легенда гласит, что женщина, собравшая большой урожай лимонов и апельсинов в своем саду, залила кожуру спиртом, а затем добавила сахар, чтобы смягчить вкус получившегося ликера. Она подавала этот напиток гостям своего гостевого дома.

До конца войны семья обеспечивала бесперебойные поставки знаменитого ликера в местные рестораны. В 1988 году Массимо Канале, правнук Марии Антонии, закрепил успех семьи, запатентовав рецепт и начав промышленное производство ликера своей бабушки под маркой Limoncello.

Лимончелло также имеет свою легенду на полуострове Сорренто. Этот регион славится урожаем лимонов. В начале 20-го века местные фермеры жаловались, что им негде продавать свои цитрусовые. Ситуацию спасла местная семья Масса, у которой был свой рецепт лимончелло. Первоначально они производили напиток для регионального рынка. В 1991 году семья зарегистрировала собственный завод, который выпускал ликер под названием Villa Massa.

Бутылки алкоголя лимончелло
Доподлинно нельзя установить, кто изобрел такой напиток как Лимончелло

Интересные факты о лимончелло

Лимончелло возглавляет список самых дорогих спиртных напитков: бутылка D’Amalfi Limonchello Supreme, украшенная бриллиантами, оценивается более чем в 40 миллионов долларов.

Кстати, у нас недавно вышла статья про 25 популярных коктейлей с Лимончелло. Не пропустите!

Голливудский актер Дэнни де Вито, итальянец по происхождению, является большим ценителем лимончелло. Он производит этот ликер по семейному рецепту под собственной маркой. Напиток поставляется в розничные сети и подается в ресторанах актера в США.

Источник

  • 1
    limoncello

    Большой итальяно-русский словарь > limoncello

  • 2
    limoncino

    Большой итальяно-русский словарь > limoncino

См. также в других словарях:

  • Limoncello — [limon tIPA|ʃɛlːo] is a lemon liqueur produced in Southern Italy, mainly in the region around the Gulf of Naples, the Sorrentine Peninsula and the coast of Amalfi and islands of Procida, Ischia and Capri, but also in Sicily, Sardinia, Menton in… …   Wikipedia

  • Limoncello — di Sicilia. Origen Origen …   Wikipedia Español

  • Limoncello — (Прайано,Италия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: 84010 Прайано, Италия …   Каталог отелей

  • Limoncello — (spr. tschello), mit Limonen hergestellter dalmatinischer Likör …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Limoncello — /lē mon chelˈō/ noun (pl Limoncellˈos) A sweet Italian liqueur flavoured with lemons ORIGIN: Ital …   Useful english dictionary

  • Limoncello — Une bouteille de Limoncello Le limoncello (ou limoncino) est une liqueur de citron typique d Italie. C est une des spécialités de la région de Sorrente, dans la baie de Naples et la côte d Amalfi et les îles d Ischia et Capri, mais aussi en… …   Wikipédia en Français

  • Limoncello — Eine Flasche Limoncello Limoncello [limon tʃɛlːo] ist ein Zitronenlikör, der im Golf von Neapel und entlang der Amalfiküste sowie in Sizilien hergestellt wird. Zur Herstellung werden die Aromen/ätherischen Öle aus Zitronenschale mit Alkohol… …   Deutsch Wikipedia

  • limoncello — noun a) Any of several lemon flavoured liqueurs, but especially the Italian brand of Limoncello. b) A glass of such a drink. Syn: lemoncello …   Wiktionary

  • limoncello — {{＃}}{{LM L47179}}{{〓}} {{［}}limoncello{{］}} {{■}}(it.){{□}} {{《}}▍ s.m.{{》}} Licor elaborado a base de limón u otros cítricos. {{★}}{{＼}}PRONUNCIACIÓN:{{／}} [limonchélo]. {{★}}{{＼}}ORTOGRAFÍA:{{／}} Por ser un extranjerismo debe escribirse con… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • limoncello — li·mon·cèl·lo s.m., s.m.inv., agg.inv. 1. s.m. CO liquore tipico della Costiera Amalfitana a base di limone Sinonimi: limoncino. 2. s.m. TS bot.com. → 2limetta 3. s.m.inv. BU color giallo limone | agg.inv., di tale colore {{line}} {{/line}} DATA …   Dizionario italiano

  • limoncello — {{hw}}{{limoncello}}{{/hw}}s. m. Liquore ottenuto dalla macerazione di scorze di limone in alcol che, dopo essere stato filtrato, viene diluito con sciroppo; SIN. Limoncino …   Enciclopedia di italiano

Источник

Разбор частей речи

Далее давайте разберем морфологические признаки каждой из частей речи русского языка на примерах. Согласно лингвистике русского языка, выделяют три группы из 10 частей речи, по общим признакам:

1. Самостоятельные части речи:

  • существительные (см. морфологические нормы сущ. );
  • глаголы:
    • причастия;
    • деепричастия;
  • прилагательные;
  • числительные;
  • местоимения;
  • наречия;

2. Служебные части речи:

  • предлоги;
  • союзы;
  • частицы;

3. Междометия.

Ни в одну из классификаций (по морфологической системе) русского языка не попадают:

  • слова да и нет, в случае, если они выступают в роли самостоятельного предложения.
  • вводные слова: итак, кстати, итого, в качестве отдельного предложения, а так же ряд других слов.

Морфологический разбор существительного

План морфологического разбора существительного

Пример:

«Малыш пьет молоко.»

Малыш (отвечает на вопрос кто?) – имя существительное;

  • начальная форма – малыш;
  • постоянные морфологические признаки: одушевленное, нарицательное, конкретное, мужского рода, I -го склонения;
  • непостоянные морфологические признаки: именительный падеж, единственное число;
  • при синтаксическом разборе предложения выполняет роль подлежащего.

Морфологический разбор слова «молоко» (отвечает на вопрос кого? Что?).

  • начальная форма – молоко;
  • постоянная морфологическая характеристика слова: среднего рода, неодушевленное, вещественное, нарицательное, II -е склонение;
  • изменяемые признаки морфологические: винительный падеж, единственное число;
  • в предложении прямое дополнение.

Приводим ещё один образец, как сделать морфологический разбор существительного, на основе литературного источника:

«Две дамы подбежали к Лужину и помогли ему встать. Он ладонью стал сбивать пыль с пальто. (пример из: «Защита Лужина», Владимир Набоков).»

Дамы (кто?) — имя существительное;

  • начальная форма — дама;
  • постоянные морфологические признаки: нарицательное, одушевленное, конкретное, женского рода, I склонения;
  • непостоянная морфологическая характеристика существительного: единственное число, родительный падеж;
  • синтаксическая роль: часть подлежащего.

Лужину (кому?) — имя существительное;

  • начальная форма — Лужин;
  • верная морфологическая характеристика слова: имя собственное, одушевленное, конкретное, мужского рода, смешанного склонения;
  • непостоянные морфологические признаки существительного: единственное число, дательного падежа;
  • синтаксическая роль: дополнение.

Ладонью (чем?) — имя существительное;

  • начальная форма — ладонь;
  • постоянные морфологические признаки: женского рода, неодушевлённое, нарицательное, конкретное, I склонения;
  • непостоянные морфо. признаки: единственного числа, творительного падежа;
  • синтаксическая роль в контексте: дополнение.

Пыль (что?) — имя существительное;

  • начальная форма — пыль;
  • основные морфологические признаки: нарицательное, вещественное, женского рода, единственного числа, одушевленное не охарактеризовано, III склонения (существительное с нулевым окончанием);
  • непостоянная морфологическая характеристика слова: винительный падеж;
  • синтаксическая роль: дополнение.

(с) Пальто (С чего?) — существительное;

  • начальная форма — пальто;
  • постоянная правильная морфологическая характеристика слова: неодушевленное, нарицательное, конкретное, среднего рода, несклоняемое;
  • морфологические признаки непостоянные: число по контексту невозможно определить, родительного падежа;
  • синтаксическая роль как члена предложения: дополнение.

Морфологический разбор прилагательного

Имя прилагательное — это знаменательная часть речи. Отвечает на вопросы Какой? Какое? Какая? Какие? и характеризует признаки или качества предмета. Таблица морфологических признаков имени прилагательного:

  • начальная форма в именительном падеже, единственного числа, мужского рода;
  • постоянные морфологические признаки прилагательных:
    • разряд, согласно значению:
      • — качественное (теплый, молчаливый);
      • — относительное (вчерашний, читальный);
      • — притяжательное (заячий, мамин);
    • степень сравнения (для качественных, у которых этот признак постоянный);
    • полная / краткая форма (для качественных, у которых этот признак постоянный);
  • непостоянные морфологические признаки прилагательного:
    • качественные прилагательные изменяются по степени сравнения (в сравнительных степенях простая форма, в превосходных — сложная): красивый-красивее-самый красивый;
    • полная или краткая форма (только качественные прилагательные);
    • признак рода (только в единственном числе);
    • число (согласуется с существительным);
    • падеж (согласуется с существительным);
  • синтаксическая роль в предложении: имя прилагательное бывает определением или частью составного именного сказуемого.

План морфологического разбора прилагательного

Пример предложения:

Полная луна взошла над городом.

Полная (какая?) – имя прилагательное;

  • начальная форма – полный;
  • постоянные морфологические признаки имени прилагательного: качественное, полная форма;
  • непостоянная морфологическая характеристика: в положительной (нулевой) степени сравнения, женский род (согласуется с существительным), именительный падеж;
  • по синтаксическому анализу — второстепенный член предложения, выполняет роль определения.

Вот еще целый литературный отрывок и морфологический разбор имени прилагательного, на примерах:

Девушка была прекрасна: стройная, тоненькая, глаза голубые, как два изумительных сапфира, так и заглядывали к вам в душу.

Прекрасна (какова?) — имя прилагательное;

  • начальная форма — прекрасен (в данном значении);
  • постоянные морфологические нормы: качественное, краткое;
  • непостоянные признаки: положительная степень сравнения, единственного числа, женского рода;
  • синтаксическая роль: часть сказуемого.

Стройная (какая?) — имя прилагательное;

  • начальная форма — стройный;
  • постоянные морфологические признаки: качественное, полное;
  • непостоянная морфологическая характеристика слова: полное, положительная степень сравнения, единственное число, женский род, именительный падеж;
  • синтаксическая роль в предложении: часть сказуемого.

Тоненькая (какая?) — имя прилагательное;

  • начальная форма — тоненький;
  • морфологические постоянные признаки: качественное, полное;
  • непостоянная морфологическая характеристика прилагательного: положительная степень сравнения, единственное число, женского рода, именительного падежа;
  • синтаксическая роль: часть сказуемого.

Голубые (какие?) — имя прилагательное;

  • начальная форма — голубой;
  • таблица постоянных морфологических признаков имени прилагательного: качественное;
  • непостоянные морфологические характеристики: полное, положительная степень сравнения, множественное число, именительного падежа;
  • синтаксическая роль: определение.

Изумительных (каких?) — имя прилагательное;

  • начальная форма — изумительный;
  • постоянные признаки по морфологии: относительное, выразительное;
  • непостоянные морфологические признаки: множественное число, родительного падежа;
  • синтаксическая роль в предложении: часть обстоятельства.

Морфологические признаки глагола

Согласно морфологии русского языка, глагол — это самостоятельная часть речи. Он может обозначать действие (гулять), свойство (хромать), отношение (равняться), состояние (радоваться), признак (белеться, красоваться) предмета. Глаголы отвечают на вопрос что делать? что сделать? что делает? что делал? или что будет делать? Разным группам глагольных словоформ присущи неоднородные морфологические характеристики и грамматические признаки.

Морфологические формы глаголов:

  • начальная форма глагола — инфинитив. Ее так же называют неопределенная или неизменяемая форма глагола. Непостоянные морфологические признаки отсутствуют;
  • спрягаемые (личные и безличные) формы;
  • неспрягаемые формы: причастные и деепричастные.

Морфологический разбор глагола

  • начальная форма — инфинитив;
  • постоянные морфологические признаки глагола:
    • переходность:
      • переходный (употребляется с существительными винительного падежа без предлога);
      • непереходный (не употребляется с существительным в винительном падеже без предлога);
    • возвратность:
      • возвратные (есть -ся, -сь);
      • невозвратные (нет -ся, -сь);
    • вид:
      • несовершенный (что делать?);
      • совершенный (что сделать?);
    • спряжение:
      • I спряжение (дела-ешь, дела-ет, дела-ем, дела-ете, дела-ют/ут);
      • II спряжение (сто-ишь, сто-ит, сто-им, сто-ите, сто-ят/ат);
      • разноспрягаемые глаголы (хотеть, бежать);
  • непостоянные морфологические признаки глагола:
    • наклонение:
      • изъявительное: что делал? что сделал? что делает? что сделает?;
      • условное: что делал бы? что сделал бы?;
      • повелительное: делай!;
    • время (в изъявительном наклонении: прошедшее/настоящее/будущее);
    • лицо (в настоящем/будущем времени, изъявительного и повелительного наклонения: 1 лицо: я/мы, 2 лицо: ты/вы, 3 лицо: он/они);
    • род (в прошедшем времени, единственного числа, изъявительного и условного наклонения);
    • число;
  • синтаксическая роль в предложении. Инфинитив может быть любым членом предложения:
    • сказуемым: Быть сегодня празднику;
    • подлежащим :Учиться всегда пригодится;
    • дополнением: Все гости просили ее станцевать;
    • определением: У него возникло непреодолимое желание поесть;
    • обстоятельством: Я вышел пройтись.

Морфологический разбор глагола пример

Чтобы понять схему, проведем письменный разбор морфологии глагола на примере предложения:

Вороне как-то Бог послал кусочек сыру… (басня, И. Крылов)

Послал (что сделал?) — часть речи глагол;

  • начальная форма — послать;
  • постоянные морфологические признаки: совершенный вид, переходный, 1-е спряжение;
  • непостоянная морфологическая характеристика глагола: изъявительное наклонение, прошедшего времени, мужского рода, единственного числа;
  • синтаксическая роль в предложении: сказуемое.

Следующий онлайн образец морфологического разбора глагола в предложении:

Какая тишина, прислушайтесь.

Прислушайтесь (что сделайте?) — глагол;

  • начальная форма — прислушаться;
  • морфологические постоянные признаки: совершенный вид, непереходный, возвратный, 1-го спряжения;
  • непостоянная морфологическая характеристика слова: повелительное наклонение, множественное число, 2-е лицо;
  • синтаксическая роль в предложении: сказуемое.

План морфологического разбора глагола онлайн бесплатно, на основе примера из целого абзаца:

— Его нужно предостеречь.

— Не надо, пусть знает в другой раз, как нарушать правила.

— Что за правила?

— Подождите, потом скажу. Вошел! («Золотой телёнок», И. Ильф)

Предостеречь (что сделать?) — глагол;

  • начальная форма — предостеречь;
  • морфологические признаки глагола постоянные: совершенный вид, переходный, невозвратный, 1-го спряжения;
  • непостоянная морфология части речи: инфинитив;
  • синтаксическая функция в предложении: составная часть сказуемого.

Пусть знает (что делает?) — часть речи глагол;

  • начальная форма — знать;
  • постоянные морфологические признаки: несовершенный вид, невозвратный, переходный, 1-го спряжения;
  • непостоянная морфология глагола: повелительное наклонение, единственного числа, 3-е лицо;
  • синтаксическая роль в предложении: сказуемое.

Нарушать (что делать?) — слово глагол;

  • начальная форма — нарушать;
  • постоянные морфологические признаки: несовершенный вид, невозвратный, переходный, 1-го спряжения;
  • непостоянные признаки глагола: инфинитив (начальная форма);
  • синтаксическая роль в контексте: часть сказуемого.

Подождите (что сделайте?) — часть речи глагол;

  • начальная форма — подождать;
  • постоянные морфологические признаки: совершенный вид, невозвратный, переходный, 1-го спряжения;
  • непостоянная морфологическая характеристика глагола: повелительное наклонение, множественного числа, 2-го лица;
  • синтаксическая роль в предложении: сказуемое.

Вошел (что сделал?) — глагол;

  • начальная форма — войти;
  • постоянные морфологические признаки: совершенный вид, невозвратный, непереходный, 1-го спряжения;
  • непостоянная морфологическая характеристика глагола: прошедшее время, изъявительное наклонение, единственного числа, мужского рода;
  • синтаксическая роль в предложении: сказуемое.
Источник

Большой итальянско-русский словарь

Печать страницы

Большой итальянско-русский словарь

LIMONCELLO контекстный перевод и примеры

LIMONCELLO
контекстный перевод и примеры — фразы
LIMONCELLO
фразы на итальянском языке		 LIMONCELLO
фразы на русском языке
Limoncello Лимончелло

LIMONCELLO — больше примеров перевода

LIMONCELLO
контекстный перевод и примеры — предложения
LIMONCELLO
предложения на итальянском языке		 LIMONCELLO
предложения на русском языке
Ricordatevi soltanto che se berrete, e io stessa ho del limoncello… Toлькo пoмнитe, ecли вы peшитe oтпpaзднoвaть — личнo y мeня ecть тoник Биттep Лимoн…
Limoncello. Лемончелло.
— E’ come il Limoncello, sapete. Здесь нет золота. Это как «Лимончелло».
Kay-Kay… devi farti questo bicchiere di limoncello con me, Kay… Кей-Кей… Ты должна выпить со мной этот коктейль, Кей. Это не смешно.
Te lo prometto, un giorno, fra molti anni, sorseggeremo limoncello nel giardino della mia nuova villa sul Lago di Como, guardando i bambini correre in giro, sperando tu possa ancora avere figli… Я обещаю тебе, что однажды, годы спустя, мы будем неспешно потягивать лимочелло, сидя в патио в моём поместье на озере Комо, наблюдая, как твои дети резвятся неподалеку, допустим, ты сможешь иметь детей…
Limoncello, bambini che giocano e… ci rilasseremo… in un giardino soleggiato… e penseremo: Мы устремим свои взоры на залитое солнцем патио и подумаем
Francesca produce questo limoncello da sola, nel suo bagno. — Вы должны попробовать. Франческо делает лемончелло сама, в собственной ванной.
Avete del limoncello? — Есть Лимончелло? — Простите?
Ecco a voi. Limoncello per lei. E… Лимончелло для вас, и вы решили, кто будет платить?
Pago volentieri i drink, anche se io non ho bevuto niente, a parte il limoncello… che comunque era gratis. Я готов вложиться за выпивку, хоть почти не пью, но всё же Лимончелло выпил. Хотя он бесплатный. Мисс?

LIMONCELLO — больше примеров перевода

Перевод слов, содержащих LIMONCELLO, с итальянского языка на русский язык

Перевод LIMONCELLO с итальянского языка на разные языки

Источник

Для итальянца выпить крошечный стаканчик ледяного лимончелло после обеда или ужина – такой же ритуал, как для большинства из нас утренний кофе. Чистый, как слеза, и яркий, как жидкое солнце, он взрывается во рту свежестью тысячи лимонов и дарит невероятное наслаждение. И еще раз доказывает, что все гениальное – просто. Не верите? Тогда читайте нашу статью и пробуйте лимончелло.

Ликер лимончелло

Лимончелло популярно в Италии не меньше, чем Кьянти или граппа. Автор master1305. Источник фото freepik.com

Что такое лимончелло?

Согласно «Словарю пьемонтского, итальянского, латинского и французского языков» (том 1), limoncello – это уменьшительное от «лимон» – «лимончик». Так ласково и немножко снисходительно жители юга Италии называют сладкий алкогольный напиток, полученный из сахарного сиропа и чистейшего зернового спирта, настоянного на лимонной цедре. Крепость ликера колеблется в пределах 20–37 %.

Главный секрет классического лимончелло – в особом сорте лимонов, растущих в провинции Кампания на узкой полоске побережья между Вико-Экуэнсе и Масса-Лубренсе, а также на островах Сицилия и Капри. В их толстой ярко-желтой кожуре повышенная концентрация эфирных масел. Именно они придают настойке столь изумительный аромат и приятную терпкость.

Лимоны для limoncello

Основа лимончелло – лимоны, известные как «овал Сорренто» – сорт с защищенным географическим названием, внесенный в реестр IGP

История ликера

Право называться родиной лимончелло оспаривают сразу три региона – Сорренто, Амальфи, Капри. Как водится, у каждого из них есть своя легенда происхождения напитка и особые рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Кто на самом деле первым начал настаивать граппу на лимонных корках – рыбаки для защиты от утреннего холода, монахи, чтобы скрасить время между молитвами, фермеры, пропускающие рюмочку под конец трудового дня, – доподлинно неизвестно. Да, наверное, и неважно.

Официальный отсчет истории лимончелло связан с именем Марии Антонии Фараче – владелицы небольшого пансиона на острове Капри. В 1900 году она начала продавать ароматный напиток собственного приготовления в баре племянника. Он настолько понравился посетителям, что вскоре гости стали специально приходить, чтобы отведать рюмочку лимонного ликера.

Спустя 88 лет внук предприимчивой донны Марии Массимо Канале продолжил семейное дело и зарегистрировал бренд Limoncello.

Limoncello di Sorrento IGP

Оригинальный ликер Limoncellodi Sorrento IGP должен быть изготовлен в одном из муниципалитетов
вышеназванных регионов и из лимонов сорта femminello St. Teresa

На пути создания идеального лимончелло

В состав лимончелло входит всего четыре ингредиента – цедра лимона, чистейший 95–97 % зерновой спирт, очищенная мягкая вода, белый сахар. Технология приготовления также не отличается особой сложностью. Главное в этом напитке – качество исходного сырья и пропорции.

Идеальный овал Сорренто

Чтобы получить классическое Limoncello di Sorrento IGP, используют, как мы уже говорили, только один сорт лимона – толстокожий, пупырчатый, насыщенного желтого цвета femminello St. Teresa. Его выращивают в мягком климате Амальфитанского побережья на юге Соррентийского полуострова без применения химии, укрывая от атмосферного воздействия под сенью каштановых деревьев. Собирают плоды с февраля по октябрь и только вручную, чтобы исключить их контакт с землей.

После сбора лимоны тщательно моют, сушат и острым ножом снимают цедру. Делают это очень аккуратно, чтобы не срезать кусочки белой прослойки, иначе ликер будет горчить.

Идеальная технология

Пошагово процесс приготовления ликера выглядит следующим образом.

  1. Цедру кладут в емкость, заливают спиртом и примерно на месяц отправляют в темное место с прохладной температурой. Для лучшей мацерации посуду с настойкой время от времени переворачивают и встряхивают.
  2. Когда напиток приобретает янтарный цвет, а лимонные корки становятся белыми, цедру убирают, а в емкость добавляют предварительно сваренный и остуженный сахарный сироп. И оставляют еще на месяц отдыхать.
  3. По истечении положенного срока ликер еще раз фильтруют. В условиях промышленного производства в него добавляют эмульгатор для получения однородной консистенции и консерванты. Готовую продукцию разливают в бутылки.

Домашнее лимончелло

Домашний лимонный ликер не содержит никаких примесей, поэтому хранить его можно только в холодильнике и не долго. Автор master1305. Источник фото freepik.com

Идеальные пропорции

Говорят, сколько семей в Италии, столько и рецептов лимончелло. Классические пропорции выглядят примерно так:

  • для настойки – на 1 л спирта 300 г цедры;
  • для сиропа – на 1,2 л воды 600–800 г сахара.

При соединении вышеуказанного объема настойки с сиропом получают около 2,5 л лимонного ликера крепостью 35–36 %.

Логично предположить, что и в других местах Италии, кроме юга, делают лимонный ликер. Действительно, на севере страны производят очень похожий напиток – лимончино (limoncino). Но отличается он не только названием, но и спиртовой основой. Лимончино настаивают на чистом виноградном спирте или граппе, что дополняет цитрусовый микс насыщенными фруктовыми оттенками.

Близкий родственник лимончелло – лимончино

Близкий родственник лимончелло – ликер лимончино

Дегустационные характеристики

Настоящий limoncello – напиток ярко-желтого солнечного цвета и настолько интенсивного аромата, что иногда его сравнивают с «жидким лимоном».

Первое ощущение от ликера во рту – невероятная хрустящая свежесть, которая буквально атакует ваши рецепторы. Постепенно она растекается теплом и лишь потом обволакивает нёбо сладостью, оставляя длительное и весьма приятное послевкусие.

Как лимончелло пьют в Италии

Лимончелло – великолепный дижестив для завершения обеда или вечерней трапезы. Ликер отлично стимулирует пищеварение.

Перед тем как подать напиток, бутылку с ликером, равно как и небольшие высокие рюмки, не менее часа выдерживают в морозильнике, чтобы они покрылись легкой изморозью.

Пьют ликер маленькими глотками, не спеша, но и не растягивая рюмку на весь вечер, поскольку напиток должен оставаться холодным. Если нужно, посуду меняют. Итальянцы лимонный ликер не закусывают, но если хочется что-то положить в рот, подойдут свежие ягоды, фрукты, кусочек горького шоколада.

Предпочитаете напитки комнатной температуры? Лимончелло можно подать в составе коктейлей, например, с соком цитрусовых, тоником, легким игристым вином.

Десерты с лимончелло

Итальянские домохозяйки добавляют ароматный ликер в заливку для фруктового салата, десерты, поливают им мороженое

Что попробовать

Сегодня купить «Лимончелло» можно, не только путешествуя по Италии, но и в отечественных винных бутиках и алкомаркетах.

Закрепить же представление об итальянском ликере предлагаем эксклюзивным напитком из коллекции «АМ» – Limoncino Villa de Varda, в котором цедра лимонов настоена на смеси виноградного спирта и граппы. Ликер будет как прекрасным аперитивом, так и дижестивом. Начальный вкус напитка базируется на сладости натурального меда, а послевкусие постепенно перерастает в ненавязчивую горчинку тертой цедры.

Продолжить знакомство с лимончелло можно ликером Villa Massa Limoncello 0,75 л от известных соррентийских производителей – братьев Стефано и Серджио Масса, основавших одноименное предприятие в 1991 году.

Говорят, что сначала они, как и многие их соотечественники, готовили лимонный ликер только для домашнего потребления. Но однажды местные фермеры обратились к братьям с просьбой помочь реализовать богатый урожай лимонов и те решили сделать из них лимончелло. А за основу взяли старинный семейный рецепт, как оказалось настолько удачный, что он принес им мировую известность.

Уверены, вас не оставит равнодушным великолепный сладко-терпко-медовый вкус и непревзойденный цитрусовый аромат пресловутого итальянского «лимончика».

Источник

Лимончелло — крепкий лимонный ликер родом из Италии. У него яркий летний вкус: сладкий, с тонкой горчинкой и обескураживающей цитрусовой свежестью. При правильном подходе этот напиток вполне может стать вашим любимцем. Узнайте, как пить лимончелло, с чем его можно смешивать и нужно ли закусывать.

Как пить лимончелло: немного теории и краткий обзор способов употребления

Лимончелло родился в южной части Италии, но точное место доподлинно неизвестно. «Авторство» делят между собой Сардиния, Сицилия, побережье Амальфи, Искья и Кипр.

Фирменная особенность лимонного ликера — способ приготовления. Никакой дистилляции! Кожуру лимонов настаивают на готовом виноградном спирту от трех до пяти дней, потом в настойку добавляют сахар и воду. Финальный этап — смешивание (эмульсификация). Технология настолько проста, что многие любители лимончелло практикуют его приготовление в домашних условиях.

Крепость напитка может достигать 45 градусов, но производители следуют негласно принятому ограничению и выпускают ликер с долей алкоголя от 25 до 32%.

Популярные торговые марки:

  • Limoncello di Sicilia;
  • Sorrento Nature;
  • Villa Massa;
  • Lemoncello Toschi;
  • Limoncello di Capri;
  • Bella Verde.

Как и с чем пьют лимончелло

  • По-итальянски, то есть неразбавленным, без закуски и непременно холодным. Идеально — в качестве дижестива. Перед едой пить ликер нежелательно, поскольку его насыщенный сладкий вкус может перебить аппетит.
  • В сочетании с соками, водой, другими алкогольными напитками.
  • В качестве ингредиента для коктейлей.
  • Как добавку к горячим напиткам.
  • В сочетании с закусками или как ингредиент для приготовления десертов.

Чтобы лимончелло наверняка вас удивил, следуйте нехитрым правилам: соблюдайте температурный режим, пейте маленькими глотками и правильно подберите гастрономические пары. Обо всех этих нюансах поговорим подробнее.

Как пьют лимончелло итальянцы

На родине ликера его распитие стало настоящим ритуалом. Итальянцы пьют лимончелло крошечными глотками, во время неспешного разговора. Одной рюмочки на каждого собеседника достаточно, чтобы обсудить все волнующие вопросы и сделать общение максимально приятным.

В Италии каждый уважающий себя любитель лимонного ликера не будет пить его теплым. Охлаждение напитка — обязательная опция, иногда в морозилку отправляются и рюмки. В выборе бокалов итальянцы не слишком фантазируют: используют обычные шоты или аутентичные керамические стаканчики, особенно почитаемые на побережье Амальфи. В Италии закусывать лимончелло не принято, но отступление от этой традиции вполне уместно.

Как пить лимончелло: подбор бокалов

Как и любой ликер, лимончелло принято пить из классических стопок (шотов) объемом 40–45 мл. Такие рюмочки удобно помещать в морозилку для охлаждения. Это правило — вовсе не канон. Для лимончелло отлично подойдут любые бокалы, предназначенные для ликеров, например изящные рюмочки на высокой или низкой ножке. Дизайн посуды значения не имеет, но прозрачные стаканы предпочтительнее, они выгодно подчеркивают жизнерадостный желтый цвет напитка.

Как пить лимончелло: температура

Как уже упоминалось выше, лимончелло принято пить очень холодным. Это не прихоть итальянцев или чопорных алкогольных гуру, а необходимость. Дело в том, что прочувствовать всю прелесть освежающего цитрусового вкуса ликера можно только при низких температурах. В теплом виде лимончелло может показаться даже неприятным.

Чтобы довести напиток до нужной температуры, бутылку нужно на несколько часов положить в морозилку. При желании туда же можно отправить рюмки, они покроются эффектной ледяной корочкой.

Будьте внимательны, не допускайте полного замерзания ликера! Это негативно скажется на его вкусовых качествах.

С чем пить ликер лимончелло

Несмотря на традицию пить лимончелло неразбавленным, от этого обычая многие отступают, поскольку ликер довольно крепкий. Сгладить градус можно с помощью закусок или добавления в напиток воды, соков.

Варианты сочетаний:

  • Лимончелло отлично «звучит» с соками из цитрусовых, которые подчеркивают его оригинальный горьковато-сладкий вкус. Смешивать напитки можно в равных частях или в соотношении 1:2 (одна часть ликера, две части сока).
  • Обычная минеральная вода смягчит ликер и снизит его спиртуозность.
  • Лимончелло «дружит» с чаем и кофе. Несколько ложек ликера делают горячие напитки более ароматными, что особенно ценно в холодное время года.
  • Для тех, кто любит «погорячее»: отличный вариант увеличить крепость ликера — добавить в него водку, джин или ром.

В качестве закуски хорошо подойдут сладости: выпечка, шоколадные конфеты, фрукты и ягоды. Одно из классических сочетаний — лимончелло + мороженое. Рецепт такого десерта до неприличия прост: шарик холодного лакомства полить небольшим количеством ликера. Элементарно, а вкус изумительный.

Еще одна идеальная пара для лимончелло — долька лимона. Такая лаконичная закуска подчеркнет яркий вкус напитка.

Ликер хорошо проявляет себя в коктейлях, причем даже самый простой рецепт благодаря исключительному вкусу лимончелло становится изысканным. Примеры коктейлей:

  • «Кремончелло»: ликер + сливки.
  • «Мандариновый рассвет»: ликер, белый вермут, сок из мандаринов.
  • «Морозный полдень»: водка, мята, ликер.
Источник

  • Как пишется слово лимонница
  • Как пишется слово лимонад по английски
  • Как пишется слово лимон на английском
  • Как пишется слово ликер
  • Как пишется слово ликвидировано