Многие сомневаются в правописании имени существительного, которое употребляется в форме множественного числа и именительного падежа – «соусы» или «соуса». В окончании пишется гласная буква «ы» или «а»? Обратимся к нормативным источникам русского языка, чтобы ответить на этот вопрос.
Читайте в статье
- Как правильно пишется?
- Происхождение и значение слова «соус»
- В каких случаях используется слово «соусы»
- Примеры предложений
- В каких случаях используется слово «соуса»
- Примеры предложений
- Ошибочное написание слов «соусы» или «соуса»
- Заключение
Как правильно пишется?
Равноправными считаются оба варианта написания – «соусы» и «соуса».
Обратим внимание на то, как падает ударение в этих словах – «со́усы», «соуса́».
Тем не менее, в некоторых авторитетных словарях анализируемые существительные различаются сферой функционирования. Рассмотрим эти нюансы подробнее.
Происхождение и значение слова «соус»
Слово «соус» пришло в русский язык из французского, в котором «sauce» восходит к латинскому «salsa» – «соленый отвар» (от sal – «соль»).
Если заглянем в толковый словарь, то увидим, что лексема имеет следующее значение: «жидкая приправа к кушанью; подливка».
В каких случаях используется слово «соусы»
. Использование этого имени существительного считается предпочтительным. Ударным в этом случае оказывается окончание «ы».
Примеры предложений
Рассмотрим примеры контекстов, в которых есть существительное «соусы»:
- Отец любит готовить пикантные соусы, которые хорошо сочетаются с рыбой.
- Некоторым нравится есть еду без соли и перца, а другие предпочитают острые соусы и приправы грузинской кухни.
- Свежие листья петрушки можно добавлять в салаты, овощные супы и нежные соусы.
- Для тёти Лены вся эта кулинария, все эти бесконечные соусы к спагетти были своего рода колдовством.
- Бабушка любила готовить щи, острые соусы с пряностями и запечённую свинину.
В каких случаях используется слово «соуса»
Однако ряд филологов ограничивают сферу употребления анализируемого существительного. Они считают, что слово «соуса́» с ударением на окончании «а» можно использовать только в профессиональной речи кулинаров.
Примеры предложений
Прочитаем примеры предложений, в которых встречается лексема «соуса»:
- Шеф-повар сказал, что приготовленные трюфели кладутся в красные соуса и паштеты.
- К картофельному пюре и отварной курице можно подавать кисло-сладкие соуса.
- Я думаю, что к омлету и тушёным овощам подойдут белые соуса.
- К крокетам из макарон можно подать соуса из грибов, помидоров и сыра.
Ошибочное написание слов «соусы» или «соуса»
Не совсем грамотно использовать в качестве профессионализма слово «соусы».
Заключение
Итак, две формы разрешается использовать в устной и письменной речи – «соусы» и «соуса».
Однако первый вариант, исходя из информации, которая представлена в авторитетных источниках, считается предпочтительным. Слово с окончанием «а» относится к профессионализмам и свойственно речи кулинаров.
Версия для печати
Отправить ссылку
Как правильно: сОусы или соусА?
20 июня 2014 13:03
Администрация города Екатеринбурга в рамках проекта «Екатеринбург говорит правильно» обращается к вопросу о корректном ударении в форме множественного числа слова соус. Как правильно: сОусы или соусА?
Многие современные словари приводят оба варианта как равноправные. Соответствующая норма закреплена, к примеру, в «Русском орфографическом словаре» РАН под редакцией В.В. Лопатина.
Вместе с тем, по мнению ряда филологов, вариант соусА (соусОв) ограничен в употреблении: сфера его функционирования — профессиональная речь кулинаров. Словарь «Русское словесное ударение» М.В. Зарвы, создававшийся изначально для работников радио и телевидения, фиксирует норму: сОусы, сОусов.
Таким образом, предпочтительно: сОусы; однако произношение с ударением на второй слог (соусА) также соответствует литературной норме.
Ключевые слова:
русский язык
Комментариев пока нет Написать?
Материалы по теме
|
«Екатеринбург говорит правильно»: откуда произошло слово торсида? 14 июля 2014 13:48 |
|
Как правильно говорить: дожди или до[жьжь]и? 11 июля 2014 14:12 |
|
«Екатеринбург говорит правильно»: точь-в-точь и тютелька в тютельку 9 июля 2014 13:54 |
|
Как правильно: страхОвщик или страховщИк? 8 июля 2014 13:38 |
|
Как правильно: дЕсны или дЕсна? 7 июля 2014 14:06 |
|
Как правильно: нАжитое, нажИтое или нажитОе? 4 июля 2014 18:04 |
|
Как правильно: не возможно или невозможно? 3 июля 2014 18:21 |
|
Как правильно: щЕкотно или щекОтно? 2 июля 2014 16:34 |
|
Как правильно: слИвовица или сливОвица? 1 июля 2014 18:01 |
|
Как правильно рЕкторов или ректорОв? 30 июня 2014 15:21 |
|
Как правильно: смОренный или сморЕнный? 25 июня 2014 18:17 |
|
Как правильно: будний или будничный день? 24 июня 2014 18:08 |
|
Как правильно: низИна или низинА? 23 июня 2014 17:49 |
|
Как правильно: в фан-зоне или на фан-зоне? 19 июня 2014 19:19 |
|
Как правильно: вымерзший или померзший? 18 июня 2014 18:17 |
|
Как правильно: многоплемЕнный или многоплеменнОй? 17 июня 2014 15:14 |
|
Как правильно: поднЯлся или поднялсЯ? 16 июня 2014 12:43 |
|
Как правильно: черлидинг или чирлидинг? 11 июня 2014 18:02 |
|
Как правильно: памятник Ленина и памятник Ленину? 10 июня 2014 14:02 |
|
Владимир Путин образовал Совет по русскому языку 9 июня 2014 17:04 |
|
Как правильно: бОродами или бородАми? 9 июня 2014 16:17 |
|
Как правильно: мИтинговый или митингОвый? 6 июня 2014 09:05 |
|
Как правильно: [те]рапия или [тэ]рапия? 4 июня 2014 18:45 |
|
Как правильно: кровотОчить или кровоточИть? 3 июня 2014 17:07 |
|
Как правильно: бАржа или баржА? 2 июня 2014 12:47 |
Склонение существительного «соус»
Существительное «со́ус» (неод.)
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Именительный Кто? Что? |
со́ус | со́усы |
| Родительный Кого? Чего? |
со́уса | со́усов |
| Дательный Кому? Чему? |
со́усу | со́усам |
| Винительный (неод.) Кого? Что? |
со́ус | со́усы |
| Творительный Кем? Чем? |
со́усом | со́усами |
| Предложный О ком? О чём? |
со́усе | со́усах |
| Разделительный (Родительный-2) |
со́усу | Ø |
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: чирканный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Ассоциации к слову «соус»
Синонимы к слову «соус»
Предложения со словом «соус»
- Аромат острого томатного соуса напомнил об их путешествии к ацтекам.
- Ломтики дайкона и кусочки сайры выложить на листья салата и полить соевым соусом.
- Перед подачей на стол залейте острым соусом, украсьте зеленью и свежим помидором.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словом «соус»
- История началась с холодных кушаний: с окорока ветчины и с буженины, прошпигованной чесноком; затем следовали горячие: зеленые щи и раковый суп, сопровождаемые подовыми пирожками и слоеным паштетом; непосредственно затем подавалась ботвинья со льдом, с свежепросольной осетриной, с уральским балыком и целою горою чищеных раковых шеек на блюде; соусов было только два: с солеными перепелками на капусте и с фаршированными утками под какой-то красной слизью с изюмом, черносливом, шепталой и урюком.
- — Филе из куропатки… Шоффруа, соус провансаль… Беф бруи… Филе портюгез… Пудинг дипломат… — И совершенно неожиданно: — Шашлык по-кавказски из английской баранины.
- — Суп julienne и à la reine; соус à la provençale, à la maître d’hôtel; [названия обеденных блюд (франц.)] жаркое индейка, дичь, пирожное суфле.
- (все
цитаты из русской классики)
Каким бывает «соус»
Значение слова «соус»
-
СО́УС, -а (-у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус. (Малый академический словарь, МАС)
Все значения слова СОУС
Отправить комментарий
Дополнительно
Если «крем» и «соус» в единственном числе, проблем с ними почти не возникает. Соус, соуса, соусу, соусом… Крем, крема, крему, кремом… Хотя постойте, орфоэпические словари предупреждают нас, что произносить «крем» надо только с мягким Р, /крем/, ни в коем случае не /крэм/! Слово французское (creme — это «сливки»), но оно давно приобрело «русское» звучание, как и другие подобные иноязычные слова: пио/не/р, му/зе/й, /феде/рация. К/рэ/м, му/зэ/й, пио/нэ/р — жеманно и несовременно, такое произнесение устарело. И если это запомнить, то «крем», как и «соус», никаких затруднений у нас не вызовет. Другое дело — множественное число. Тут наши «крем» и «соус» попадают в одну и ту же неловкую ситуацию! Вы уже поняли, о чем я?.. Да, о формах «кремА» и «соусА».
«КремА» можно услышать сейчас даже с экрана телевизора или по радио. Скорее всего, так будут говорить косметологи, которые рекламируют свои услуги. Это профессиональный жаргон, исключительно профессиональный, для узкой среды, для «своих»! Авторы словарей об этом знают, поэтому снабжают статьи о слове «крем» специальной сноской, где и сообщают, что в профессиональном общении распространено ударение «кремА, кремОв». Если же вы обычный потребитель услуг, покупайте крЕмы, пользуйтесь крЕмами, другого варианта у вас просто нет!
«Соус», как и «крем» — французское слово (sauce, от латинского salsare — солить). Жидкая приправа, подливка к какому-нибудь кушанью. Но как быть, если соусов много? Я бы ни на секунду не задумалась: сОусы, сОусов, сОусам и т.д. Со мной в этом солидарно большинство словарей. Но на этом согласие заканчивается. Словарь трудностей русского языка, например, приводит и вариант «соусА, соусОв» (правда, ставит рядом с ним помету «просторечное»). А вот Орфографический словарь считает возможными оба варианта: и сОусы, и соусА! Невероятно, но факт: профессиональное ударение — а так произносят это слово повара и официанты — прокралось в общенародный словарь…
В общем, если вы спросите меня, я за «сОусы». И за «крЕмы»! Никаких вариантов.