Как приготовить салат сказка

Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами: рецепты

Прекрасное блюдо для праздничного стола – салат «Сказка» с курицей и шампиньонами, рецепт которого имеет очень много вариантов. Все они заслуживают внимания благодаря идеальному сочетанию продуктов.

Главными ингредиентами в салате являются грибы и мясо. Они всегда неизменны, а вот вариаций с дополнительными продуктами и оформлением – множество. Это блюдо никого не оставляет равнодушным и редко задерживается на столе. Главное, готовить нужно заранее, чтобы оно успело хорошо пропитаться.

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и грецкими орехами

Этот слоеный салат украшен хрустящими грецкими орехами, что добавляет особый вкус блюду и делает его по-настоящему праздничным.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• куриная грудка (500 г);
• шампиньоны (500 г);
• орех грецкий (100 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• яйцо куриное (6 шт.);
• майонез (150 г);
• соль и перец (по вкусу);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения).

Приготовление:

1. Куриную грудку моем, кладем в кипящую воду и солим, когда повторно закипит. Варим до готовности и оставляем в бульоне, пока не остынет, чтобы курица была сочной.
2. Варим вкрутую яйца (не более 10 минут), остужаем в холодной воде, очищаем и мелко рубим или натираем на крупной терке.
3. Шампиньоны хорошо промываем в воде. Мелко режем и обжариваем в сковороде на сливочном масле. Грибы также можно просто отварить целыми 10-15 минут, а затем измельчить.
4. Репчатый лук чистим и шинкуем кубиками. Выкладываем его в сковороду с грибами, обжариваем до готовности, солим и перчим по вкусу.
5. Орехи немного обжариваем на сухой сковороде (без жира), а затем измельчаем в крошку с помощью блендера или толчем в ступке.
6. Мясо курицы вынимаем из бульона, отделяем шкурку и разбираем на волокна. Необходимо разделить его на две равные части.
7. Начинаем собирать салат. Для этого воспользуемся кулинарным обручем, также можно выкладывать слои в глубокой салатнице, не забывая каждый смазывать майонезом. Первой выкладываем половину измельченной куриной грудки.
8. Следующий слой – половина шампиньонов с луком.
9. На грибы выкладываем одну часть измельченных яиц.
10. Продолжаем делать слои из второй части продуктов, не меняя порядок и смазывая майонезом.
11. Убираем блюдо на 30 мин в холодильник, затем снимаем обруч и посыпаем сверху ореховой крошкой, украшаем зеленью.

Можно подавать к столу!

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и сыром

В этом исполнении классический салат дополняют сыр и чеснок, что делает блюдо еще более питательным и ароматным.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• куриная грудка (200 г);
• шампиньоны (100 г);
• сыр, твердый сорт (100 г);
• грецких орехов ядрышки (50 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• яйцо куриное (2 шт.);
• чеснок (2 зубчика);
• майонез (по вкусу);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Грибы заливаем водой и ставим вариться на 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и нарезаем соломкой.
2. Очищаем луковицу, мелко режем кубиками и начинаем обжаривать на растительном масле. После того, как лук станет золотистым, добавляем нарезанные шампиньоны и жарим еще 5 минут.
3. Отвариваем курицу, остужаем в бульоне, а затем режем мелкими кубиками. Выкладываем на тарелку как первый слой салата, придав форму круга (можно использовать кулинарное кольцо), смазываем майонезом.
4. Отваренные вкрутую яйца чистим и мелко рубим ножом. Выкладываем их на курицу и смазываем майонезом.
5. Укладываем следующий слой – жареные шампиньоны с луком.
6. Сыр натираем на крупной терке, чеснок очищаем и выдавливаем через пресс, добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Сырную смесь выкладываем следующим слоем.
7. Грецкие орехи слегка обжариваем, а затем измельчаем. Ореховой крошкой посыпаем салат и перед подачей даем ему настояться пару часов в холодильнике.

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и черносливом

Сочетание сладкого чернослива с грибами и куриным мясом делает это блюдо по-настоящему изысканным, и оно станет звездой вашего праздничного стола.

Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• куриное филе (400 г);
• шампиньоны (300 г);
• сыр твердый (200 г);
• чернослив (150 г);
• орехи грецкие (70 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• масло растительное (для жарки, 70 мл);
• майонез (по вкусу);
• соль (по вкусу);
• петрушка и ягоды (для украшения).

Приготовление:

1. Сначала подготовим чернослив – заливаем теплой водой на 20 минут, чтобы он набух. После этого откидываем на дуршлаг, обсушиваем и нарезаем соломкой.
2. Грибы измельчаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Во время жарки их надо немного подсолить.
3. Репчатый лук очищаем и режем, добавляем в сковороду с грибами и продолжаем жарить до готовности.
4. Ядра грецких орехов отправляем на раскаленную сухую сковороду, обжариваем, затем остужаем и измельчаем ножом.
5. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, после того, как остынет, нарезаем кубиками или соломкой.
6. Начинаем собирать салат по слоям. Первый – куриное филе, смазанное майонезом. Поверх кладем чернослив. Майонезом можно не смазывать, так как далее используем обжаренные грибы с луком, в которых достаточно масла. Все засыпаем натертым твердым сыром и сверху украшаем грецкими орехами, зеленью и ягодами.

Предлагаем посмотреть пошаговый видеорецепт этого салата:

Салат «Сказка» – быстрый рецепт

Настало время для того, чтобы простые и доступные продукты быстро и без лишних усилий превратить во вкуснейшее блюдо. Подайте его на ужин, и ваши близкие будут в восторге.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• куриная грудка (1 шт.);
• шампиньоны свежие (300 г);
• лук зеленый (2 шт.);
• яйцо куриное (2 шт.);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• майонез (по вкусу);
• соль и перец (по вкусу);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения).

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности. Немного перчим и подсаливаем.
2. Отваренную куриную грудку очищаем от шкурки и нарезаем мелкой соломкой.
3. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и также нарезаем соломкой. Все готовые ингредиенты высыпаем в глубокий салатник.
4. Зеленый лук мелко рубим ножом и добавляем к остальным продуктам. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. По вкусу добавляем соль и даем немного настояться перед подачей. Украшаем зеленью.

Смотрите видеорецепт похожего салата с пошаговым приготовлением:

Салат «Сказка» с жареной курицей, шампиньонами и овощами

Любое блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Обратите внимание на этот вариант популярного салата, который включает в себя морковь и огурцы. К тому же, он быстро готовится – не обязательно выкладывать блюдо слоями, можно просто смешать все ингредиенты и наслаждаться необыкновенным вкусом.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• куриное филе (450 г);
• шампиньоны (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• морковь (1-2 шт.);
• огурец свежий/соленый (4 шт.);
• масло растительное (для жарки, 4-5 ст. л.);
• майонез (по вкусу);
• перец (по вкусу);
• соль (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения).

Приготовление:

1. Приправляем курицу солью и перцем. Обжариваем на среднем огне, добавив на сковороду растительное масло, до готовности. Как только мясо достаточно остынет, нарезаем кубиками. Перекладываем в салатницу, чтобы охладить до комнатной температуры.
2. Шампиньоны режем крупными кусочками и обжариваем на сильном огне, пока вся вода не испарится, затем приправляем солью и перцем по вкусу. Готовим, пока грибы не станут золотисто-коричневыми, а затем также выкладываем в салатник.
3. Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до мягкости. Перекладываем овощи к остальным продуктам в салатник.
4. Моем и мелко нарезаем огурцы.
5. Как только все жареные ингредиенты охладятся до комнатной температуры, добавляем огурцы, майонез и перемешиваем. Перед подачей украшаем салат свежей зеленью.

Уверены, что один из этих рецептов сказочного салата станет вашим любимым!

Текст: Юлия Леонидова

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Салат сказка с курицей и грибами

Салат Сказка с курицей и грибами полностью отвечает своему названию и предлагает не только гурманам идеальное сочетание продуктов. Его можно назвать фантазиями на тему грибного кокота или курицы по-еврейски, готовящейся под шубой из грибов и сыра. В салате, как обычно, присутствуют овощи и соус, но в целом он отражает хорошо известную курино-грибную кулинарную концепции.

Предлагаем варианты одного из самых известных салатов из курицы и грибами. Базовым из них является именно салат Сказка. Его корректнее назвать зимним, так как для приготовления используются вареные корнеплоды. Но как показывает практика и опыт поваров и хозяек рецепт можно разнообразить, не повредив, а дополнив основной вкус.

Салат Сказка с курицей и грибами – базовый рецепт

Зимние салаты современной русской домашней кухни отличает доступность ингредиентов. Для приготовления используется вареная морковь, картофель, майонез фабричного или домашнего приготовления. Конечно, основное соло в рецепте отыгрывает курица и грибы. Начнем нашу кулинарную экскурсию базового рецепта.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 300 г;
• Грибы – 200 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Майонез – 150 г;
• Зелень, соль, перец, растительное масло, майонез.

Приготовление:

Отварите яйца, отделите белки от желтков. Нашинкуйте лук, поджарьте его с грибами. Натрите морковь. Салат подается порционно или в блюде, выкладывая его слоями, приводим их, начиная с нижнего: курица, морковь, яйца, грибы. Посыпьте блюдо тертым желтком, который надо оставить при приготовлении.

Совет кулинара! Морковь можно использовать отварную или свежую, для увеличения питательности рекомендуем добавить майонез, острый сыр, отварной картофель и заправить майонезом.

Еще один классический рецепт: с курицей, грибами и орехами

Еще одним классическим рецептом салата «Сказки» является вариант с добавлением орехов. Результат может стать отличным ланчем или дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 450 г;
• Грибы – 350 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Орехи – 100 г;
• Сыр – 150 г;
• Майонез, соль, перец, подсолнечное масло по вкусу.

Приготовление:

Как видно, в этом рецепте нет моркови, но появились орехи и сыр. Приготовление похожее. Грибы поджариваются на сковороде. Яйца отвариваются и шинкуются. Салат подается в большом блюде, в котором предварительно смешиваются все ингредиенты или порционно горкой.

Совет кулинара! Этот салат имеет более высокую энергетическую ценность, поэтому его добавляют в разные меню с повышенной пищевой ценностью. Это хорошее дополнение к домашним обедам в школу или на работу.

Сказка с грибами: с картофелем, консервированной кукурузой

Это один из самых вкусных салатов из этой серии. В базовом рецепте морковь заменена картофелем, а в качестве добавки используется кукуруза.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 300 г;
• Грибы – 200 г;
• Кукуруза консервированная – 0,5 банки (250 г);
• Картофель – 3 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Майонез – 250 г;

Приготовление:

Овощи отварить, грибы поджарить с луком, перемешать с другими ингредиентами. Блюдо вкуснее, если немного настоится.

Совет кулинара! Если у вас отсутствует кукуруза, то в качестве хрустящего компонента можно добавить нашинкованный репчатый лук.

Салат Сказка с перепелиным мясом и лесными грибами – охотничий

Одним из охотничьих и деревенских деликатесов является салат из дичи с лесными грибами. Для этой цели подойдет утка, гусь, перепел. Не обязательно это должны быть охотничьи трофеи, но грибы должны быть лесными. Попробуйте салат с белыми, подосиновиками, опятами. Обязательно сделайте домашний майонез, взбивая яйца с подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

• Мясо птицы или дичи – 300-500 г;
• Грибы – 300-500 г;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Майонез домашний – 300-400 г.

Приготовление:

Готовится блюдо аналогичным образом, отвариваются ингредиенты и перемешиваются. Можно этот салат подавать горячим. Тогда в сковороде поджаривается мясо, затем грибы с луком, укладывается слоями с вареными овощами, посыпается сыром и запекается в уличной печи.

R-A-515442-25

Салат Сказка с маринованными опятами

Когда речь идет о рецепте с грибами и русской кухне, нельзя миновать двух ингредиентов, всегда присутствующих в русской грибной кухне: лесных и маринованных грибов. Предлагаем вам рецепт с маринованными опятами. Можно поменять на маринованные шампиньоны и вешенки, но рекомендуем приготовить оригинальный рецепт с маринадами и солениями.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 250 г;
• Опята маринованные – 2 ст. (баночка на 0,8 л);
• Горошек консервированный – 200 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

Морковь отварить, нарезать вместе с курицей, поджарить грибы с луком, добавить огурцы маринованные, горошек и, конечно, опята.

Совет кулинара! Для увеличения объема салата для большой компании добавьте в качество наполнителя отварной картофель или отваренную фасоль, в этом случае лучший вкус салата ожидает при добавлении белых грибов. Маринованные огурцы можно заменить и добавить в салат соус Тартар.

Вариации на тему салата Сказка: с курицей, грибами и фасолью

Этот рецепт связан с другим традиционным для русской кухни сочетанием ингредиентов, которые можно встретить в зимних салатах. В состав добавлена фасоль. Дело в том, что жареный лук очень хорошо гармонирует именно с фасолью. Ее добавление в салат повысит его белковую ценность.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 300 г;
• Грибы – 400 г;
• Фасоль – 200 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофелина – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус Тартар или майонез по желанию.

Приготовление:

Грибы поджариваются с луком, смешиваются с готовой фасолью, в салат добавляются предварительно отваренные и нашинкованные корнеплоды. Затем он заправляется майонезом или соусом Тартар. Во втором случае вкус салата изящно дополнят маринованные огурцы. Их можно потереть на терке и добавить в домашний майонез.

Праздничный салат Сказка – с курицей, грибами, слоеный

Слоеные салаты подают порционно в коктейльных стаканах, традиционно называя коктейлем. Вы можете приготовить салат в блюде, выложив слоями, салатный торт или порционно. Каждый вариант порадует вас гармоничным вкусом и сочетание курицы с черносливом. Этот рецепт отлично подходит к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 400 г;
• Грибы – 400 г;
• Лук – 1 шт.;
• Чернослив – 50 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Огурцы – 2 шт.;
• Майонез – 100 г;
• Йогурт – 100 г;
• Чеснок – 1-2 зубчика;

Приготовление:

Поджарить грибы, лук, смешать. Отварить и нашинковать яйца, порезать чернослив и огурцы. Приготовить соус из чеснока, майонеза и йогурта. Выкладывается салат слоями, начиная с курицы, затем чернослив, грибы, яйца и сверху тертый или порезанный огурец. Последовательность можно менять. Также допускается смешивание всех составляющих в качестве повседневного варианта.

Салат Сказка в виде закусочного Наполеона

Этот рецепт также популярен во время подготовки к праздничным мероприятиям. Он напоминает приготовление печеночного торта, только проще.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 600 г;
• Грибы – 500 г;
• Лук – 2 шт.;
• Яйца – 6 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Слоеное тесто – 600 г;
• Майонез;
• Масло растительное и специи по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты приготовить: отварить и нашинковать. Смешать отдельно с майонезом. Приготовить коржи, прослоить их салатной заправкой. Сверху украсить сыром.

Салат Сказка слоеный праздничный: с курицей, грибами, сыром плавленым и шинкой

Этот салат приготовлен известным блогером Ольгой Матвей. Его можно назвать европейским вариантом, так как в основе используется куриная шинка.

Приготовление:

• Куриная шинка или тушенка – 200 г;
• Грибы маринованные – 300 г;
• Сырки «Дружба» – 300 г;
• Картофель – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Зеленый лук – пучок;
• Майонез.

Приготовление:

Отвариваются и режутся овощи. Готовятся все ингредиенты и выкладываются слоями, прослаивая майонезом.

Слоеный салат Сказка со слоем помидоров

Это один из вариантов салата с сыром. Его отличие еще и в помидорах, а также в поджаривании грибов на маргарине, вы можете взять сливочное масло. В дополнение к майонезу можно добавить сливок, тогда вкус будет более сливочным.

Приготовление:

• Отварная курица – 300 г;
• Грибы – 250 г;
• Сыр – 250 г;
• Лук – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Майонез – 300 г.

Приготовление:

Салат из готовых ингредиентов укладывается слоями порционно, прослаивая майонезом.

Салат Сказка на тему Цезаря

Учитывая, насколько любим салат Цезарь, мы решили подготовить рецепт грибного куриного салата, который отлично подойдет к летним посиделкам.

Ингредиенты:

• Мясо отварной курицы – 300 г;
• Грибы – 400 г;
• Картофелина – 1 шт.;
• Морковь свежая – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Листья салата – 3-5 шт.;
• Гренки, поджаренные на чесночном масле;
• Майонез грибной или порошок грибов, добавленный в домашний майонез;
• ½ лимона.

Приготовление:

Данный салат отличается приготовлением картофеля. Лучше его запечь на углях, в печи или в духовке. Грибная заправка готовится традиционно, морковь натирается на крупной терке. Заправка выкладывается с печеным картофелем на листья салата с добавлением гренок. Поливается майонезом, смешанным с грибной приправой. И поливается лимонным соком.

Теплый салат Сказка с курицей и грибами

Этот вариант подойдет для осеннего ужина, когда нужно съесть что-то питательное, или в дополнение к хорошему белому вину.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 300 г;
• Грибы – 200 г;
• Картофелина – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Помидоры или перец;
• Сыр сливочный;
• Сливки, майонез;
• Специи и соль.

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты обычным образом, картофель натрите на терке. Уложите слоями в сковороду, сверху помидоры, посыпанные сыром. И немного нагрейте в духовке. Подавать с гренками.

Салат Сказка в лаваше

Этот вариант ничем не отличается от базового рецепта кроме подачи. Этот вид подготовки идеален для работы, пикника, а также подойдет для школьного ланча вашего ребенка.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 100 г;
• Грибы – 80 г;
• Картофелина – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Огурец, зелень, салат;
• Сыр сливочный;
• Сливки, майонез;
• Специи и соль;

Приготовление:

Подготовьте жареные грибы, заверните в лаваш с другими составляющими, добавив майонез или другую заправку.

Совет кулинара! Вместо лаваша можно использовать блины, в этом случае их можно даже запечь в соусе, получив интересное второе блюдо.

Салат-пицца Сказка – с курицей и грибами

Как сделать пиццу на русский манер, сочетая итальянскую, французскую и русскую кухню? Достаточно взять за основу салат Сказка.

Ингредиенты:

• Продукты базового рецепта салата Сказка – 0,5 порции;
• Тесто для пышной пиццы;
• Помидоры;
• Сыр.

Приготовление:

Салатную заправку распределите по тесту в форме пиццы, добавьте помидоры и сыр, запеките в печи или духовке.

Салат с курицей и грибами от Юлии Высоцкой

В заключение предлагаем вам альтернативный рецепт салата с курицей и грибами. Он скорее представляет традиции европейской кухни, поэтому будет интересен многим читателям.

Ингредиенты:

• Грибы;
• Лук репчатый;
• Куриное филе;
• Базилик;
• Кусочки копченостей;
• Прованские травы;

Для заправки: апельсиновая цедра, долька чеснока с солью, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. апельсина, 1 ч.л. бальзамического уксуса, йогурт, 1 ч.л. теплого масла из зажарки.

Приготовление:

Поджарьте курицу с копченостями, грибы. Заправить салат. Добавить грибы и курицу.

Наслаждайтесь отменным вкусом! Это очень вкусно.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Сытный слоёный салат для праздника и на каждый день! Очень простой салат с доступными продуктами. Ингредиенты привычные, вкус гармоничный. Такой салат можно приготовить для семейного ужина, а также угостить гостей, красиво его украсив — сыты будут все!

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 18-24 мая

Салат «Сказка» с курицей и шампиньонами

26 сентября 2019

3672
7

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Другие подборки

Сытный салат «Сказка» -с грибами, курицей, орехами, сыром — слоеный и очень вкусный!

Рецепт 1: салат Сказка (пошаговые фото)

Не только вкусный, но и красивый салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и грецкими орехами может занять почетное место на праздничном столе. Гости по достоинству оценят ваши труды. Подробный пошаговый рецепт поможет вам быстро и просто приготовить этот вкусный салат.

• грудинка куриная – 200 гр.,
• шампиньоны – 200 гр.,
• репчатый лук – 1 шт.,
• куриные яйца – 2-3 шт.,
• твердый сыр – 100 гр.,
• грецкие орехи – 50-70 гр.,
• майонез – 150-180 мл.,
• чеснок – 1-2 зубчика,
• соль, перец черный – по вкусу,
• растительное масло – 2-3 ст.л.

Для украшения:

• зелень петрушки, помидор,
• кондитерские кольца диаметром 6-8 см.

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте на кубики. Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогрейте. Переложите подготовленный лук в сковороду и жарьте до прозрачности или легкого золотистого оттенка.

Шампиньоны промойте или вытрите бумажными полотенцами. Также нарежьте небольшими кубиками. Соедините с луком и готовьте на среднем огне до мягкости. К этому времени вся жидкость должна выпариться, а грибы немного подрумяниться.

Грибную массу посолите и поперчите по своему вкусу. Отложите, чтобы она остыла.

Куриную грудинку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Отварную грудинку остудите, и нарежьте на кубики (или разделите на волокна). Совет: чтобы мясо было ароматнее, положите в воду лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Куриные яйца отварите в течение 5-7 минут, затем слейте воду и отложите в сторону, чтобы они остыли. Готовые яйца очистите от скорлупы и натрите на средней терке. Совет: чтобы салат с добавлением майонеза не испортился очень быстро, все ингредиенты должны быть холодными.

Также на терке натрите и сыр твердых сортов (любой, который предпочитаете).

Очищенные ядра грецких орехов подсушите немного на сухой сковороде. Когда остынут, измельчите при помощи скалки, но только не в мелкую крошку.

Чеснок пропустите через пресс (или измельчите в ступке) и соедините с майонезом. Хорошо перемешайте. Совет: чтобы было легче раздавить чеснок в ступке, зубчик нарежьте на дольки и добавьте немного соли.

Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно начать «сборку» салата. Это слоеный порционный салат, поэтому необходимы кондитерские кольца. Итак, установите кондитерские кольца на блюдо. Уложите первым слоем нарезанное куриное мясо и хорошо утрамбуйте, чтобы слой получился однородным и плотным. Совет: при отсутствии колец, салат можно просто выложить слоями на плоское блюдо. Или же можете вырезать из пластиковой бутылки кольца высотой не менее 5-6 см.

Мясной слой смажьте майонезной массой. В дальнейшем все последующие слои также необходимо смазывать майонезом.

Следующий слой – натертые куриные яйца. При помощи вилки распределите массу по всей поверхности.

Затем выложите слой из грибов с луком и также разровняйте. Можете немного утрамбовать салат, чтобы слои плотно «прилегли» друг к другу. Не забудьте смазать майонезом.

За грибами следует натертый сыр.

Завершающий этап – измельченные грецкие орехи. Этот слой не нужно смазывать майонезом.

Аккуратно удалите кондитерские кольца. Украсьте салат по своему желанию. Например, зеленью петрушки и «розой» из помидора. Перед сервировкой салат желательно поместить в холодильник на 30-40 минут.

Рецепт 2: салат Сказка с курицей и орехами

Если вы хотите удивить своих гостей новой вкусной и интересной закуской, то приготовьте для них салат «Сказка» с курицей, сыром, шампиньонами и грецкими орехами, воспользовавшись нашим рецептом с фото. Для заправки лучше всего использовать домашний майонез. Такое сочетание ингредиентов – очень удачное, и именно оно обеспечивает салату успех. Поверьте, на праздничном столе это блюдо займет самое достойное место, а подружки будут просить у вас рецептик.

На 1 порцию:

• 70 гр куриного филе вареного;
• 70 гр жареных шампиньонов;
• 1 крутое яйцо;
• 50 гр твердого сыра;
• 1/3 небольшой головки репчатого лука;
• очищенные грецкие орехи;
• майонез.

Вареное куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Обжаренные в растительном масле шампиньоны тоже нарезаем некрупными кусочками.

Яйцо чистим и трем на среднюю терку. Твердый сыр тоже трем на среднюю терку.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Грецкие орехи режем ножом как можно мельче.

Приступаем к сборке салата. Для этого будем использовать формочку – тогда салат будет выглядеть очень красиво в готовом виде. Можно также взять сервировочное кольцо, только слои тогда следует укладывать в обратном порядке. Формочку устилаем пищевой пленкой. Дно смазываем небольшим количеством майонеза.

Укладываем в формочку слой из тертого яйца, смазываем его небольшим количеством майонеза.

Следующий слой – жареные грибы. Их тоже смазываем майонезом.

Дальше следует слой репчатого лука. Его можно не смазывать майонезом.

А после идет слой куриного филе. Его покрываем майонезом.

Завершает все слой тертого сыра. И его смазываем майонезом.

Аккуратно, старая попасть в центр, переворачиваем формочку на тарелку. Убираем формочку и пищевую пленку. Видите, как красиво получается?

Теперь осталось лишь посыпать салат сверху рубленными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: овощной салат с грибами Русская сказка

Вкусный грибной салат . Попробуйте.

• Шампиньоны стерилизованные (или 200г вареных) — 1 бан.;
• Сладкий перец (красный) — 1 шт;
• Картофель (вареный) — 3 шт;
• Зелень (укроп и петрушка, по) — 1 пуч.;
• Чеснок — 1 зуб.;
• Майонез — по вкусу ;
• Цедра лимона (немного,для украшения) ;
• Редис (для украшения) ;
• Зеленый лук (белая часть толстого стебля,для украшения) — 1 шт;
• Морковь (вареная) — 1 шт;
• Корнишоны — 2 шт;
• Соль — по вкусу ;
• Перец черный (молотый) — по вкусу.

Сначала сделаем грибочки из болгарского перца и лука, оставшийся перец порежем в салат. Шляпки грибочков вырезаем из болгарского перца (из бугорков около плодоножки). Ножки грибков — из белой части стебля зеленого лука.

Втыкаем в кусочки лукового стебля деревянные зубочистки (я разламывала пополам), остриём вверх.

Накалываем шляпки из болгарского перца на остриё зубочистки. Грибочки готовы.

Теперь нарежем картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны кубиками, добавим шампиньоны, мелко нарезанный чеснок и половину мелко нарезанной зелени укропа и петрушки.

Заправим майонезом, посолим и поперчим по вкусу

Выкладываем салат на блюдо. Посыпаем оставшейся зеленью. Ставим в центре грибочки, на шляпки с помощью деревянной зубочистки наносим точечки-пятнышки из майонеза.

Из редиса, нарезанного тонкими кружками, ножом или овощечисткой (хвостиком для удаления глазков) вырезаем цветочки.

Укладываем цветочки на салат. Серединки вырезаем из кожуры лимона. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат Лесная сказка с вешенками

Салат «Лесная сказка» с курицей и грибами — это сытное и вкусное блюдо. Благодаря аппетитному внешнему виду салат вполне подойдет для праздничного стола. Ингредиенты все простые и доступные, грибы можно использовать свежие или замороженные. Маринованные огурцы придают легкую кислинку, но если есть только соленые огурцы, то вполне можно использовать и их. Заправлять салат можно майонезом — магазинным или домашним, йогуртом или сметаной.

• 100 г вешенок
• 100 г шампиньонов
• 2 маринованных огурца
• 100 г консервированного зеленого горошка
• 1/2 репчатого лука
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1/2 ч. л. сахара
• 120 г куриного филе
• 1/5 ч. л. соли
• 2 листа пекинской капусты для подачи
• 2 ст. л. масла для жарки
• 2 ст. л. майонеза

Подготовьте грибы — очистите их и помойте, нарежьте мелко. На сковороде разогрейте масло для жарки, обжаривайте грибы на слабом огне до готовности — минут 10–12. Не забывайте помешивать.

Огурцы нарежьте кубиками или соломкой, мелко.

Переложите огурцы в подходящую посуду, туда же отправьте зеленый горошек.

Пересыпьте в миску жареные грибы двух видов — по вкусу жареные вешенки очень сильно напоминают лесные грибы.

Репчатый лук лучше замариновать перед добавлением в салат, тогда он не будет добавлять горечь. Очистите его от шелухи, нарежьте половинками или четвертинками колец, сложите в пиалу, добавьте сахар и яблочный натуральный уксус, перемешайте и подавите лук, дайте постоять минут 15.

Грудку нужно сварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать кубиками или полосками.

Лук и курицу переложите в салатник, можно слегка подсолить и присыпать специями.

Заправьте салат майонезом или другой заправкой, перемешайте и сразу же подавайте — в большом салатнике или маленьких пиалах.

Рецепт 5, пошаговый: салат Грибная сказка

В салате очень хорошо сочетаются все продукты и дают особый, новый вкус! Смешивание двух видов грибов маринованных и свежих дают нежный привкус новизны, а сыр покрывает салат тайной!

• шампиньоны — 300г;
• опята маринованные — 100г;
• лук репчатый — 1 шт;
• яйца куриные — 2 шт;
• сыр твердый — 100г;
• масло растительное — 1 ст.л;
• укроп — 50г;
• майонез — 100г;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 2 зуб.

Начинаем приготовление, режем кубиками шампиньоны.

Лук тоже нарезаем кубиками.

Разогреваем 2 ст. л растительного масла и кладем в сковороду порезанные грибы и лук. Обжариваем 15 минут, пока не испариться влага и добавляем в сковороду маринованные опята и еще минут 10 обжариваем.

Затем взбиваем 2 яйца и выливаем в сковороду с грибами и луком. Солим по вкусу и обжариваем до готовности и выкладываем на тарелку.

Мелко рубим укроп и чеснок.

Смешиваем с обжаренными грибами с луком и яйцом. Заправляем майонезом.

Натираем на крупной терке сыр и украшаем салат. Ставим в холодильник до полного остывания.

Салат очень хорош, понравится всем, и гостям и домочадцам! Очень советую приготовить, не пожалеете. Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат Зимняя сказка с телятиной

Предлагаю вам побаловать себя и близких, приготовив невероятно вкусный салат «Зимняя сказка» с телятиной в домашних условиях. Он получается очень нежным и одновременно пикантным, ароматным и красивым, поэтому идеально подойдет для праздничного стола.

Для его изготовления в домашних условиях не потребуется много каких-то экзотических продуктов, но результат при этом просто потрясающий. Обязательно попробуйте, вам наверняка понравится!

Кстати, вместо телятины можно использовать и другое нежирное мясо. Я, например, иногда делают такой нарядный салатик с говядиной, свининой без сала или даже вовсе с курицей, все равно получается вкусно.

А украсить его можно укропом, зернами спелого граната, оливками – все это не только придаст блюду праздничный вид, но и дополнит витаминами. Что касается соли, то я рекомендую покупать йодированную, особенно для регионов с дефицитом йода, это тоже весьма полезно для организма.

• Качественная телятина – 500 гр.
• Куриное яйцо – 4 шт.
• Грибы (любые)– 350 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Майонезный соус – 350 гр.
• Молотый перец и соль – по вкусу

Мясо тщательно промываем и варим до полной готовности. Нарезаем красивой, аккуратной соломкой. Выкладываем его в глубокое блюдо и разравниваем – это первый слой.

Смазываем его майонезом.

Теперь отварные яйца очищаем от скорлупы, белки отделяем от желтков и натираем последние на терке.

Кладем их поверх майонеза. Кстати, если использовать майонез собственного приготовления, то вкус салата станет еще лучше, а полезные свойства существенно увеличатся!

Грибы (я обычно беру белые или шампиньоны, но подойдут и лисички) нужно вымыть, измельчить.

Далее обжарить на растительном масле с луком до готовности. Затем добавляем к ним соль и молотый черный перец, перемешиваем. Используйте только те грибы, в качестве и свежести которых вы уверены на 100%, иначе возможны отравления!

Выкладываем наши грибочки на желток

Сверху немного смазываем майонезом.

Отварную морковь нарезаем соломкой или трем на терке, это третий слой, который также обрабатываем соусом.

Натертые на крупной терке белки выкладываем сверху, красиво разравниваем их.

Осталось лишь украсить наш замечательный салат укропом или другой свежей душистой зеленью, маслинами, зернами граната или даже маленькими томатами-черри – все зависит от ваших предпочтений. Вот и все, приятного аппетита!

Рецепт 7: крабовый салат Сказка (пошагово)

Салат «Сказка» — настоящий домашний салат. В его состав входят сытные продукты, который будут по вкусу всем членам семьи. Этот салат можно готовит на детский праздник.

Рецепт салата Сказка – рецепт слоенного классического блюда. Для большей пользы вместо майонеза стоит использовать сметану и специи.

• Яйца куриные 5 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Палочки крабовые 200 гр.
• Сыр твердый 100 гр.
• Специи по вкусу
• Майонез по вкусу
• Клюква по вкусу
• Масло растительное 2 ст.л.
• Ветчина 150 гр.

Крабовые палочки нарезать кружочками. Обжарить на сковородке до золотистого оттенка. Выложить на бумажное полотенце и остудить.

Яйца очистить, нарезать крупными дольками. Выложить на широкое плоское блюдо.

Ветчину нарезать тонкими широкими полосками и выложить на яйца. Полить майонезом.

Помидоры нарезать дольками и выложить на ветчину. Сверху — крабовые палочки. Смазать майонезом и приправить специями.

Сыр натереть на крупной терке. Посыпать им салат. Украсить клюквой. Дать настояться в холодильнике 1 -1,5 часа. Приятного аппетита!

Рецепт 8: салат Сказка с курицей и шампиньонами

Салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и грецкими орехами — это классическое сочетание куриного мясо и грибов, совершенно заслуженно пользующееся спросом у большинства. Салат с шампиньонами и курицей выполняется слоями, и требует последующего настаивания. Поэтому при подготовке учтите этот момент. Продукты для этого рецепта самые простые – куриное филе, грибы, лук, яйца. Грибы подойдут любые, их можно пожарить или взять уже готовые — маринованные. Использование лесных грибов сделает ваш салат более «сказочным».

• петрушка – 0,5 пучка,
• яйца – 3 штуки,
• майонез – 3 столовые ложки,
• филе куриное – 250 грамм,
• грибы свежие – 200 грамм,
• лук репчатый – 1 штука,
• масло сливочное – 20 грамм,
• соль, перец.

Промыть и обсушить грибы. Нарезать тонкими пластинами.

Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить.

Выложить грибы на сковороду, и выпарить жидкость. После добавить и сливочное масло и жарить 2 минуты.

Добавить лук, и продолжать жарить до прозрачности лука. Посолить и поперчить. Готовые грибы с луком остудить.

Яйца отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками.

Филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать острым ножом.

Выложить на тарелку кольцо для салата.

Первым слоем уложить куриное мясо, утрамбовать.

Нанести сетку из майонеза.

Выложить грибы следующим слоем. Майонезная сетка не нужна.

Нарезанные яйца посолить, добавить перец и заправить майонезом. Перемешать в отдельной посуде и выложить поверх грибов. Салат охладить в течение часа.

Орехи измельчить с помощью кофемолки.

Удалить кольцо для салата, и сверху выложить орехи.

Украсить салат зеленью и подавать.

Это блюдо получается с насыщенным вкусом куриного мяса и грибов, подходит для праздничного стола и наверняка больше понравится женщинам. Вы можете приготовить салат в миске и перевернуть его потом на сервировочное блюдо. В этом случае располагайте слои в обратном направлении. салат с курицей и шампиньонами неплохо хранится в холодильнике и при этом становится вкуснее.

Источники: https://salat-legko.ru, https://namenu.ru, http://www.cooksa.ru, https://nakormi.com, http://fotorecept.com, https://povar-life.ru, http://www.hrumhrum.com, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат «Сказка» — не напрасно так называется, удивительно фантастическое блюдо. Советую постараться приготовить эту изумительную закуску. На самом деле, получается вкусное, нежное, аппетитное угощение. Рецепт салата простой в исполнении, не потребует много времени.

Салат «Сказка» — классический рецепт с курицей и грецкими орехами

Слоеное блюдо выглядит празднично, готовится просто. Совершенство вкуса закуски подчеркивают грецкие орехи и сыр. Порадуйте своих гостей, родных, близких этим изумительным салатиком.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200-250 грамм;
• яйца куриные — 3 штуки;
• лук репчатый — 2 штуки;
• шампиньоны свежие — 250 грамм;
• моцарелла сыр (можно обычный сыр)- 200 грамм;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• орехи грецкие — 30-40 грамм;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• майонез — 100-150 грамм;
• зелень для украшения.

Этапы приготовления:

1. Грибы нарезаю тонкими пластинками, отправляю на разогретую сковороду с маслом.

2. Репчатый лук нарезаю полукольцами, высыпаю к шампиньонам, хорошо перемешиваю. Добавляю по вкусу соль, перец. Обжариваю до румяного цвета, затем остужаю грибы.

3. Майонез смешиваю через пресс с чесноком, хорошо перемешиваю. В дальнейшем буду смазывать этим соусом слои салата.

4. Нарезаю отварное куриное филе небольшими кубиками, смешиваю с небольшим количеством майонеза. Выкладываю первым слоем в салатник, слегка посыпаю черным молотым перцем.

5. Следующий слой — отварные яйца, нарезанные на небольшие кусочки, смазываю майонезом.

6. Далее идут обжаренные грибы с луком, смазанные майонезом.

7. Последний слой — моцарелла, натертая на средней терке, перемазываю майонезом с чесноком.

8. Измельчаю грецкие орехи, посыпаю сверху ими салат. Убираю блюдо в холодильник на 1 час, перед подачей украшаю зеленью, можно подавать на стол.

Яркий, вкусный, сытный салат к праздничному столу готов! Блюдо получается легким, воздушным, пикантным, в нем идеально сочетаются все ингредиенты. Приятного аппетита!

Рецепт салата «Лесная сказка» с опятами и ветчиной

Легкое, красивое, яркое, праздничное блюдо, простое в приготовлении. Вам ничего не придется варить, ингредиенты нужно нарезать, перемешать, и готово. Закуска с опятами получается очень вкусной, по-настоящему лесная сказка!

Ингредиенты:

• ветчина 300грамм;
• огурец — 2 штуки;
• помидор — 2 штуки;
• лук красный — 1 штука;
• опята — 300грамм.

Для маринада:

• оливковое масло — 100мл;
• горчица — 1 ч.л;
• соль, перец по вкусу;
• сок лимона — 1 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Одну красную луковицу нарезаю полукольцами, отправляю в глубокую миску.

2. Помидоры разрезаю на четвертинки, вынимаю мякоть. Это нужно для того, чтобы салат хорошо стоял на столе, не потек, был сочным. Нарезаю помидоры полосками, отправляю к луку.

3. Тонкими полосками нарезаю свежий огурец, по желанию можно снять шкурку.

4. Ветчину нарезаю тонкими кусочками, добавляю в миску к овощам.

Кстати, это блюдо подойдет для тех, кто придерживается Поста. Просто не добавляйте ветчину в салат, и тоже вкусная, простая в приготовлении, и необычная закуска у вас получится.

5. Беру маринованные опята, я их сама собирала, вот рецепт их приготовления здесь. Добавляю грибочки в салатик.

6. Готовлю маринад — к оливковому маслу добавляю соль, перец по вкусу, горчицу, сок лимона, все хорошо перемешиваю. Получается простая, но очень вкусная заправка.

7. Поливаю салат заправкой, перемешиваю, можно подавать к столу.

Блюдо можно подавать как порционно, так и в одном большом красивом блюде.

Эта закуска вкусная сразу, но когда она постоит, становится еще аппетитнее. Такое блюдо подойдет для обеда, ужина и праздничного стола.

Салат «Новогодняя сказка» с копченой курицей

Интересное, аппетитное, не избитое угощение, пальчики оближешь. Сказочно подходит для праздничного новогоднего стола, гости оценят его нежный вкус и пикантность. Для его приготовления не понадобится ни много времени, ни ингредиентов.

Ингредиенты:

• листья салата;
• куриный окорочок 1 штука;
• кукуруза 1/2 банки;
• лук 1 штука;
• картофель 2 средние;
• огурец 1 штука;
• сыр 50 грамм;
• морковь по-корейски 100грамм;
• майонез;
• гранат для украшения.

Этапы приготовления:

1. Лук нарезаю тонкими полукольцами, мариную его в уксусе. Для этого мне понадобится 1 ст.л. 6% уксуса и 2 ст.л. воды. Лук хорошо перемешиваю в маринаде, оставляю пока в сторону.

2.Листья салата нарезаю в произвольной форме соломкой.

3. На терке для корейской моркови натираю свежий огурец.

4. С куриного окорочка снимаю кожицу, нарезаю мелким кубиком.

5. Мелко нарезаю зелень укропа.

6. Все ингредиенты подготовлены, начинаю собирать салат на большом блюде. Первым слоем идут листья салата, их распределяю по всей тарелке.

7. Следующий слой — кусочки курицы, слегка смазанные майонезом.

8. Далее выкладываю кукурузу, ее не смазываю майонезом.

9. Следующим идет маринованный лук и майонезный соус.

10. Следующий слой — жареный картофель, делаю сеточку из майонеза.

Для этого рецепта нужно брать обязательно жареный картофель, его предварительно чищу, режу соломкой, обжариваю на растительном масле. Как только картошка будет готова, выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

11. Следующими выкладываю огурцы горкой, натертые на терке и майонез.

12. Сверху посыпаю сыром, натертым на крупной терке, делаю майонезную сеточку.

13. Украшаю салат — сверху посыпаю зеленью укропа, по кругу выкладываю морковь по-корейски, украшаю зернами кукуруза и граната.

Блюдо готово, оно получилось очень красивым, ярким, оригинальным. Даю настояться 2 часа, можно подавать на стол.

Рецепт салата «Зимняя сказка» из огурцов и помидор на зиму

Очень аппетитная заготовка, готовится быстро и просто. Закрываю банки по этому рецепту каждый год, и не по одной порции. Уходит со стола такая вкуснятина моментально. Зимой попробовав такое аппетитное блюдо, вы действительно получите сказочные ощущения!

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров;
• 7 штук сладкого перца;
• 2-3 штуки острого перца;
• 200 грамм чеснока (примерно 4 крупных головки);
• 2 кг. огурцов,
• стакан сахара (200 грамм);
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовых ложки уксуса 9 % уксуса;
• 150 мл подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

1. Помидоры из мельчаю в блендере, перекладываю в кастрюлю.

2. Следующим измельчаю болгарский и острый перец с очищенными зубчиками чеснока.

3. Пропущенные овощи добавляю к помидорам, добавляю соль, сахар, растительное масло, уксус. Массу перемешиваю, ставлю на огонь, кипячу 10 минут.

4. В готовый маринад добавляю свежие огурцы, нарезанные кружочками, перемешиваю. Варю овощи в течение 5 минут.

5. Салат готов, разливаю и закрываю в стерилизованные банки, закатываю крышкой, переворачиваю, накрываю теплой тканью. Затем убираю на хранение в погреб, а зимой кушаю вкусняшки.

Салат «Грибная сказка» с шампиньонами — видео рецепт от Ольги Матвей

Очень вкусное, красивое и сытное угощение, понравится всем, подойдет для любого праздничного стола. Рецепт заслуживает особого внимания, так как в нем удачно сочетаются все ингредиенты.

Салат «Сказка» — отличная холодная изысканная закуска в русской кухне. Возможно, именно это блюдо станет главным украшением на праздничном столе. Приятного аппетита, пусть ваши праздники будут самыми лучшими и волшебными!

Показать фильтры