Поджаренный лук как пишется

Данное слово может являться как причастием, так и прилагательным, а употребляется в значении «приготовленный посредством жаренья для употребления в пищу» . Со значением слова всё стало понятно. А возникнут ли вопросы при написании слова? Я думаю, что да. Поэтому, давайте разберёмся.

Как же правильно пишется: «жареный» или «жаренный»?

Согласно орфографической норме русского языка изучаемое слово пишется, как в первом варианте, так и во втором:

ЖАРЕНЫЙ

ЖАРЕННЫЙ

Важно знать, что оба варианта правописания являются верными. Однако выбор в пользу первого или второго зависит от того, каким членом выступает слово в предложении.

В каких случаях напишем слово с одной согласной «н»?

Следует написать слово с одной согласной буквой «н», если слово в предложении является прилагательным.

Тогда действует правило русского языка: отглагольное прилагательные, которые образованы при помощи суффиксом «-ен-(-ён-), «-ан-» следует писать с одной буквой «н».

Например:

• Жареный блин
• Жареный лук

Стоит отметить, что отглагольные прилагательные могут иметь приставку «не». (Нежареный).

В каких случаях напишем слово с двумя согласными «н»?

Следует написать слово с двумя согласными «н», если слово в предложении выступает в качестве причастия несовершенного вида, а также обозначает признак действия.

Например:

• Жаренный с маслом блин
• Картофель, жаренный с луком

Как отличить отглагольное прилагательное от причастия?

Важно знать, что главное отличие отглагольного прилагательного от причастия состоит в том, что у причастия есть зависимые слова.

Например: жаренные (где?) в сметане грибы.

Таким образом, важно помнить все эти правила, а также стараться не допускать ошибок!:)

Синонимы к слову:

• Пикантный
• Масло
• Сковорода
• Жаркое

Примеры предложений с данным словом:

• Жареный цыплёнок оказался весьма вкусным.
• Я люблю пирожки, жаренные в масле.
• Мам, я не люблю жареный лук!

Слова «жареный» и «жаренный» встречаются очень часто: в рецептах блюд, в меню ресторанов, на ценниках в магазинах и кафе. Во многих случаях там, где должно быть написано «жаренный», мы видим «жареный», и наоборот. Как пишется правильно?

Жареный или жаренный

Если  в предложении или словосочетании у слова «жареНый» нет зависимых слов, то оно пишется с одной буквой -н-. Например: жареНый гусь, жареНые грибы, жареНая курица.

Если у слова «жаренный» есть зависимые слова, то оно пишется с -НН-. Например: жареННый с грибами картофель. Здесь мы можем задать вопрос: жаренный с чем? Ответ: с грибами. «С грибами» — это зависимые слова.

Нужно обратить внимание, что вопрос задается именно от слова «жаренный». Например, в словосочетании «жареНая молодая картошка», вопрос задается от слова «картошка». Картошка какая? Молодая. Таким образом, «молодая» относится к слову «картошка», а не к слову «жареная». Вот почему здесь одна буква -н-.

Правильно пишется

Оба варианта написания верны, но в одних случаях пишется слово «жареНый», а в других – «жареННый». Чтобы выбрать подходящий вариант, нужно определить, есть ли  у слова «жаренный» зависимые слова. Для этого попробовать задать вопросы:

• как?
• с чем?
• на чем?
• где? И так далее.

Если имеется ответ (на масле, в сметане, с луком, на углях, на чугунной сковороде), значит, зависимое слово нашлось, и выбираем вариант «жареННый». Если зависимого слова нет, то пишем «жареНый».

Чтобы применить грамматическое правило написания слова «жаренный» или «жареный», нужно определить, какая это часть речи.

Часть речи слова жареНый

Жареный – это отглагольное прилагательное, обозначающее признак предмета. Отглагольные прилагательные образуются только от бесприставочных глаголов несовершенного вида. Слово «жарить» является именно таким глаголом: у него нет приставки, и оно отвечает на вопрос «что делать?» У отглагольных прилагательных не бывает зависимых слов.

Правило гласит: отглагольные прилагательные, образованные с помощью суффиксов -ЕН-(-ЁН) и -АН-, пишутся с одной буквой -н-. Например: жареНый, коваНый, пареНый, пилёНый, точёНый.

Такие отглагольные прилагательные могут иметь приставку не-. При этом они также пишутся с одной -н- (нежареный).

Примеры предложений

1. В приморском ресторане всегда большой выбор свежей жареНой рыбы.
2. Цыпленок жареНый, цыпленок пареный, пошел по улице гулять.
3. Обычно я ем на завтрак жареНые яйца и хлеб с маслом.
4. Овощи и зелень – самый лучший гарнир для жареного мяса.

Часть речи слова жареННый

Жаренный – это причастие несовершенного вида, образованное от глагола «жарить». Главное отличие от отглагольного прилагательного «жареный» в том, что у причастия есть зависимые слова. В причастиях несовершенного вида с зависимыми словами пишется -НН-. Например: жареННый с луком кабачок, жареННые в сметане караси.

Иногда причастный оборот стоит после определяемого слова и отделяется запятой. В причастном обороте всегда есть зависимые слова к причастию. Например: пирожки, жаренные в масле.

Примеры предложений

1. Сегодня на ужин будет жареННая с грибами и луком картошка.
2. Мясо, жареННое на углях, получилось мягким и вкусным.
3. Я предпочитаю грибы, жареННые с луком.
4. ЖареННая к обеду курица уже остыла и лежит в холодильнике.

ЗажареННый или зажареНый

Как это слово правильно писать? Ответ: только «зажареННый».

С этим вариантом согласен текстовый редактор MS Word. Слово «зажареный» будет подчеркнуто, как ошибка.

Правило

Слово «зажаренный» образовано от глагола «зажарить», который отвечает на вопрос «что сделать?», поэтому имеет совершенный вид. От глаголов совершенного вида образуются только причастия. Они могут иметь суффиксы -енн-, -анн-. Например: зажареННый, исправлеННый, прочитаННый.

Аналогично образуются похожие причастия, образованные от глаголов с приставками:

• обжарить – обжареННый;
• пожарить – пожареННый;
• пережарить – пережареННый;
• недожарить – недожареННый.

При этом слово «нежареНый» пишется с одной -н-, так как это отглагольное прилагательное. С глаголом «жарить» частица «не» пишется раздельно: не жарить.

Примеры употребления

1. К мясу были поданы зажареННые овощи: кабачки, баклажаны, помидоры.
2. Ломтики картофеля, зажареННые до хрустящей корочки.
3. В суп нужно добавить предварительно зажареННые шампиньоны.
4. ЗажареННая котлета вкуснее, чем приготовленная на пару.

Заключение

Итак, можно сделать вывод. Если есть зависимые слова, то перед нами причастие, поэтому следует писать «жареННый». Зависимые слова определяются с помощью вопросов: «жаренный с чем?», «жаренный как?», «жаренный на чем?» и тому подобных.

Если нет зависимых слов, то это отглагольное прилагательное, поэтому нужно писать «жареНый».

Если есть приставка, то всегда пишем с -НН- (зажареННый, обжареННый, пережареННый и т.д.).

Все значения слова «лук»

ПОДЖА’РЕННЫЙ, ая, ое; -рен, а, о. Прич. страд. прош. вр. от поджарить.

Все значения слова «поджаренный»

• обжаренный лук
• нашинкованный лук
• рубленый лук
• измельчённый лук
• нарезанный лук
• (ещё синонимы…)

• слёзы
• стрела
• тетива
• овощ
• стрелок
• (ещё ассоциации…)

• Разбор по составу слова «поджаренный»
• Разбор по составу слова «лука»

• Как правильно пишется слово «поджаренный»
• Как правильно пишется слово «лук»

Как правильно пишется «поджаренный»

Чтобы узнать как пишется это слово, необходимо узнать какой частью речи оно является. Затем найти правило русского языка, которое определяет правописание. Давайте разбираться.

Правильно писать:
«ПОДЖАРЕННЫЙ»

Иные варианты написания слова «поджаренный»

Здесь мы приводим все возможные формы слова, склонение по падежам (если это возможно с точки зрения правил русского), единственное и множественное число слова поджаренный

Базовая форма слова ПОДЖАРИТЬ

Будущее время

Лицо	Ед. число	Мн. число
1	поджарю	поджарим
2	поджаришь	поджарите
3	поджарит	поджарят

Прошедшее время

Ед. число	Мн. число
муж.	жен.	сред.
поджарил	поджарила	поджарило	поджарили

Повелит. наклонение

Ед. число	Мн. число
поджарь	поджарьте

Деепричаcтие

настоящее	прошедшее
—	поджарив, поджаривши, поджаря

Причастие — прошедшее время, действительный залог

	Ед. число	Мн. число
Муж. род	Жен. род	Средний род
Им.	поджаривший	поджарившая	поджарившее	поджарившие
Род.	поджарившего	поджарившей	поджарившего	поджаривших
Дат.	поджарившему	поджарившей	поджарившему	поджарившим
Винит. одуш.	поджарившего	поджарившую	поджарившее	поджаривших
Винит. неодуш.	поджаривший	поджарившую	поджарившее	поджарившие
Тв.	поджарившим	поджарившей, поджарившею	поджарившим	поджарившими
Пред.	поджарившем	поджарившей	поджарившем	поджаривших
Кр. прич.	—	—	—	—

Причастие — прошедшее время, страдательный залог

	Ед. число	Мн. число
Муж. род	Жен. род	Средний род
Им.	поджаренный	поджаренная	поджаренное	поджаренные
Род.	поджаренного	поджаренной	поджаренного	поджаренных
Дат.	поджаренному	поджаренной	поджаренному	поджаренным
Винит. одуш.	поджаренного	поджаренную	поджаренное	поджаренных
Винит. неодуш.	поджаренный	поджаренную	поджаренное	поджаренные
Тв.	поджаренным	поджаренной, поджаренною	поджаренным	поджаренными
Пред.	поджаренном	поджаренной	поджаренном	поджаренных
Кр. прич.	поджарен	поджарена	поджарено	поджарены

Употребление слова в цитатах «поджаренный»

А между прочим, я положила ей на тарелку поджаренные гренки.

Верхний пласт украсьте поджаренным миндалём или арахисом.

Добавьте поджаренный репчатый лук, сметану, перец и посолите.

Посыпьте маслинами и поджаренными семечками.

Часть речи: инфинитив — поджарить

Часть речи: глагол

Часть речи: деепричастие

Часть речи: причастие

Действительное причастие:

Страдательное причастие:

Часть речи: кр. причастие

Страдательное причастие:

Всего найдено: 5

Частенько можно встретить в журналах мод словосочетания «модный лук«, «нью-лук». Что означает слово лук ?

Ответ справочной службы русского языка

Возможно, имеется в виду англ. look — взгляд?

Здравствуйте Бюро!
Сегодня увидел на этикетке в магазине надпись «Поджаренный цыплёнок»,
нужны ли здесь две буквы «Н»? Ведь цыпленок не поджаренный кем-то,а просто цыплёнок))) И,в то же время,жареный картофель,жареный лук и т.п. пишутся с одной буквой «Н»
Подскажите,пожалуйста, как правильно и почему?

С уважением,Dioksy

Ответ справочной службы русского языка

Написание слова поджаренный с двумя Н правильно. Правила таковы:

Двойное н пишется во всех прилагательных, образовавшихся из страдательных причастий прошедшего времени (или по их типу), если эти прилагательные имеют приставки (как в нашем случае: под-жаренный) либо оканчиваются на —ованный, -еванный (кроме жеваный и кованый).

Но с одним н следует писать прилагательные, образовавшиеся из страдательных причастий прошедшего времени (в том числе и сложные), если эти прилагательные не имеют приставки и не образованы от глаголов на -овать, -евать, например: рваная одежда, копченая колбаса, кипяченое молоко, вяленая рыба, жареный лук.

Уважаемая справка, пожалуйста, подскажите, как правильно писать:
1) в составе продукта — жареН(НН)ый лук,
2) в тексте — …придаст аромат жареН(НН)ого лука…
Очень ждем ответа.
Заранее спасибо,
Наталья

Ответ справочной службы русского языка

Правильно: жареный лук, аромат жареного лука.

ВАЖНО! СРОЧНО!
Пожалуйста, ответьте на заданный ранее вопрос про правильное написание словосочетания «салат(-)лутук» и его склонения. А также, подскажите, как правильно написать «мелко рублен(н)ый лук«.

Ответ справочной службы русского языка

Правильно: салат-латук; мелко рубленный лук.

Скажите, пожалуйста, как правильно, если речь идёт об ингредиентах блюда: резаННый лук или резаНый, рублеННый или рублеНый, нарезаННый или нарезаНый.

Ответ справочной службы русского языка

Правильно: _резаный, рубленый, нарезанный_.

Морфемный разбор слова:

Однокоренные слова к слову:

Как пишется поджаренный?

Как правильно пишется «поджаренный»

Чтобы узнать как пишется это слово, необходимо узнать какой частью речи оно является. Затем найти правило русского языка, которое определяет правописание. Давайте разбираться.

Правильно писать:
«ПОДЖАРЕННЫЙ»

Иные варианты написания слова «поджаренный»

Здесь мы приводим все возможные формы слова, склонение по падежам (если это возможно с точки зрения правил русского), единственное и множественное число слова поджаренный

Мало кто может пройти этот тест по русскому с первого раза! Попробуйте свои силы!

Поджаренный — причастие мужского рода единственного числа в именительном падеже, совершенного вида, страдательный залог

Поджаренный — причастие мужского рода единственного числа в винительном падеже, совершенного вида, страдательный залог

Инфинитив:

Будущее время

Лицо Ед. число Мн. число 1 поджарю поджарим 2 поджаришь поджарите 3 поджарит поджарят

Прошедшее время

Ед. число Мн. число муж. жен. сред. поджарил поджарила поджарило поджарили

Повелит. наклонение

Деепричаcтие

Причастие — прошедшее время, действительный залог

Причастие — прошедшее время, страдательный залог

Употребление слова в цитатах «поджаренный»

А между прочим, я положила ей на тарелку поджаренные гренки.

Верхний пласт украсьте поджаренным миндалём или арахисом.

Добавьте поджаренный репчатый лук, сметану, перец и посолите.

Посыпьте маслинами и поджаренными семечками.

Источник

Как правильно пишется слово «поджаренный»

Источник: Орфографический академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база 2020)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова метростроевец (существительное):

Синонимы к слову «поджаренный&raquo

Предложения со словом «поджаренный&raquo

Цитаты из русской классики со словом «поджаренный»

Значение слова «поджаренный&raquo

Отправить комментарий

Дополнительно

Значение слова «поджаренный&raquo

Предложения со словом «поджаренный&raquo

Такой вот кусок поджаренного хлеба, которому вздумалось взбунтоваться.

– Сегодня утром этот прохвост украл кусок поджаренного хлеба, когда я готовила завтрак!

Перед подачей к столу положите в тарелку по одному ломтику поджаренного хлеба и залейте ухой.

Синонимы к слову «поджаренный&raquo

Морфология

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Источник

Сегодня многие люди интересуются: жареный кусок мяса или жаренный. Как правильно писать это слово? Сколько букв «н» в нём должно быть? Ответ на эти вопросы очень прост: данное слово можно употреблять двумя способами. Однако иногда отличить первый вариант написания от второго бывает сложно. В этой статье вы сможете понять это правило.

Часть речи слова «жареный»

«Жареный» (с одной «н») – отглагольное прилагательное. Отглагольное прилагательное можно определить по следующим признакам:

образовано от глагола несовершенной формы;

Как видим, «жареный» подходит под все критерии, а значит является отглагольным прилагательным. Данная часть речи почти всегда употребляется с одной «н».

Однако есть случаи, когда отглагольные прилагательные будут писаться с «нн»:

наличие зависимых слов;

образовано от глагола совершенного вида.

В данных случаях «жаренный» будет с двумя «н».

Примеры предложений

Чтобы лучше разобраться с этим правилом, нужно разобрать его на нескольких примерах:

Как видим, слово образовано от глагола несовершенного вида, без приставки, зависимые слова отсутствуют, следовательно, ставим только «н»;

Мой папа очень любит жареное мясо с овощами, поэтому мама часто готовит это блюдо на ужин и обед.

Данное предложение довольно сложное, но не дайте себя запутать. Это всё ещё отглагольное прилагательное, которое употребляется с одной «н», так как словосочетание «с овощами» не является зависимым словом;

Вчера бабушка принесла нам жаренные на масле блины. Они были очень вкусными и сытными.

Здесь вы можем видеть зависимое слово, поэтому пишем «нн»;

Нежареный ломоть хлеба был очень мягким и нежным.

Будьте внимательны: приставка не- не влияет на правило и не увеличивает количество букв «н», однако в некоторых случаях она может забрать ударение.

Часть речи слова «жаренный»

«Жаренный» (с двумя «н») – полное причастие. Причастие образовано от глагола и пишется с двумя буквами «н».

Но не забываем про те случаи, в которых это слово пишется с одной «н» – они были описаны в пункте выше.

Примеры предложений

Разберёмся с данным правилом о полных причастиях на некоторых примерах:

Поджаренный кусок крольчатины лежал на белоснежном блюде и источал невероятный запах вкусно приготовленного мяса.

Как видим, наличие приставки увеличивает количество букв «н» в слове «жареный»;

Мой маленький брат съел полужареный кусок мяса, поэтому у него заболел живот, и он чувствует себя не очень хорошо.

Полужареный идёт с одной «н», так как полу- является префиксом, а не приставкой;

В данном случае у слова есть зависимые слова, поэтому оно пишется таким образом;

Вчера Лиза в первый раз приготовила еду сама. Это были жаренная с чесноком сёмга и копчёное мясо.

У «жаренная» есть зависимые слова, поэтому оно является полным страдательным причастием с двумя «н».

Заключение

Русский язык очень труден и сложен, что можно понять даже по теме данной статьи: немногие знают, как правильно писать «жареные», ещё меньшее количество людей догадывается, что есть несколько правильных вариантов.

Но после прочтения этой статьи вы с уверенностью сможете написать это слово с тем количеством букв «н», которое необходимо в каждом конкретном случае. Не забывайте тратить своё время на повторение правил, а также учите правописание слов.

Источник

Жареный или жаренный?

Слова «жареный» и «жаренный» встречаются очень часто: в рецептах блюд, в меню ресторанов, на ценниках в магазинах и кафе. Во многих случаях там, где должно быть написано «жаренный», мы видим «жареный», и наоборот. Как пишется правильно?

Жареный или жаренный

Правильно пишется

Оба варианта написания верны, но в одних случаях пишется слово «жареНый», а в других – «жареННый». Чтобы выбрать подходящий вариант, нужно определить, есть ли у слова «жаренный» зависимые слова. Для этого попробовать задать вопросы:

Если имеется ответ (на масле, в сметане, с луком, на углях, на чугунной сковороде), значит, зависимое слово нашлось, и выбираем вариант «жареННый». Если зависимого слова нет, то пишем «жареНый».

Чтобы применить грамматическое правило написания слова «жаренный» или «жареный», нужно определить, какая это часть речи.

Часть речи слова жареНый

Жареный – это отглагольное прилагательное, обозначающее признак предмета. Отглагольные прилагательные образуются только от бесприставочных глаголов несовершенного вида. Слово «жарить» является именно таким глаголом: у него нет приставки, и оно отвечает на вопрос «что делать?» У отглагольных прилагательных не бывает зависимых слов.

Примеры предложений

Часть речи слова жареННый

Иногда причастный оборот стоит после определяемого слова и отделяется запятой. В причастном обороте всегда есть зависимые слова к причастию. Например: пирожки, жаренные в масле.

Примеры предложений

ЗажареННый или зажареНый

Как это слово правильно писать? Ответ: только «зажареННый».

С этим вариантом согласен текстовый редактор MS Word. Слово «зажареный» будет подчеркнуто, как ошибка.

Правило

Аналогично образуются похожие причастия, образованные от глаголов с приставками:

Примеры употребления

Заключение

Итак, можно сделать вывод. Если есть зависимые слова, то перед нами причастие, поэтому следует писать «жареННый». Зависимые слова определяются с помощью вопросов: «жаренный с чем?», «жаренный как?», «жаренный на чем?» и тому подобных.

Если нет зависимых слов, то это отглагольное прилагательное, поэтому нужно писать «жареНый».

Источник

Архив форума

Возникли сложности со словом «жареный». Иногда он пишется с 1-ой «н», а иногда с 2-мя. Можете объяснить разницу?
Ответ справочной службы русского языка
С одним Н пишется прилагательное жареный: жареное мясо, жареные каштаны; пахнет жареным. С двумя Н пишется причастие жаренный (опознать причастие помогают зависимые слова): жаренные на сковородке каштаны, пахнет жаренным час назад мясом.
…………………………………
Практически идентичный вопрос № 251645 был в феврале 2009.
К сожалению, не учтены мои замечания на http://www.gramota.ru/forum/spravka/71078/ 12.02.2009 23:16 и Справка повторила те же оплошности.

При отсутствии пояснительных слов, можно (но НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!) считать «жареный» прилагательным. Розенталь очень осторожно пишет «как правило», «обычно», т. к. производитель действия может подразумеваться за пределами фразы, м. б. в контексте. Это право автора ПРИ ОТСУТСТВИИ пояснительных слов в конкретной фразе считать «жарен(н)ый» причастием или прилагательным.

minka
*Это право автора ПРИ ОТСУТСТВИИ пояснительных слов в конкретной фразе считать «жарен(н)ый» причастием или прилагательным.*

Я бы лучше автору дал право считать ПРИ НАЛИЧИИ пояснительных слов.
«Картошка жареная, на масле»
«Картошка жаренная на масле»

В одном случае «на масле» просто уточнение, главное тут, что она жареная.
Во втором случае акцент именно на процессе жарения НА МАСЛЕ.

Обращаюсь к опытным посетителям форума!
После просмотра сходных ответов Справки у меня появилось ощущение, что термины «зависимые слова» (см. выше) и «пояснительные слова» (см. ответ на вопрос № 196587) используются как синонимы. Так ли это?

P.S. То, что словосочетание на > «придаёт глагольность» у меня вызывает большие сомнения :-((

Куда-то делась запятая.

Анатоль
*P.S. То, что словосочетание на > «придаёт глагольность» у меня вызывает большие сомнения :-((*

Хотя со сковородой, имхо, неудачный пример.
Лучше «жарен(н)ая с лучком» (в случае одного «н» требуется запятая, опять-таки имхо).

Нихто:
>> «Картошка жареная, на масле»
«Картошка жаренная на масле»
………………………………..
Отличные примеры, Нихто!

Очень важно наличие или отсутствие запятой в Ваших примерах. Нечто похожее отражено в ветке «Влияние пунктуацию на орфографию» (http://forum.gramota.ru/forum/read.php?f=1&i=38639&t=38639 06-03-07 21:31 и http://forum.gramota.ru/forum/read.php?f=1&i=38685&t=38639 07-03-07 08:59 ).

К тому же любопытен шлейф серьёзных отзывов, навешиваемых мне ярлыков и пустословия, почитайте, плиз, не соскучитесь!

P. S. Обращаю внимание на один из приёмов «практической грамотности»: заменяем сомнительное слово на заведомое прилагательное.
1. Картошка молодая (вкусная, рассыпчатая, парниковая etc), на масле.
2. Картошка, молодая (вкусная, рассыпчатая, парниковая etc) на масле.

Теперь сразу видно влияние запятой на правописание слова «жарен(н)ый» :).

Анатоль, да, как синонимы.

1. Картофель жареный с лучком.
2. Картофель, жаренный с лучком.

Во втором случае выделяется процесс жарения картофеля именно совместно с луком.
В первом у нас просто «картофель жареный» и «картофель с лучком» в одном флаконе.
Да и на слух, в общем, это одно или два «н» выделяется.

Еще лучше это заметно со словом «тушеный».
«Баклажаны тушёные по-одесски»
«Баклажаны, тушЕнные по-одесски»

Источник

Заголовок статьи недаром ассоциируется с гимном российских анархистов. Уже в отрывке из его текста, того самого «Цыплёнок жареный, цыплёнок вареный, цыплёнки тоже хочут жить…» полно ошибок. Ну, анархисты, что с них взять. А на самом деле «жареный» и «жаренный» не только разные слова, но и различные части речи. Тем не менее смысловые взаимоотношения между ними есть, и не такие уж простые. Но, забегая вперед, в большинстве случаев (если продукт прожарен до готовности) пишется с одной «н» – напр. «жареная картошка».

Значение

Жареный

Слово «жареный» – прилагательное мужского рода в единственном числе именительного и винительного падежей. Правильно пишется с одной «-н-». Указывает, что соответствующие пищевые продукты приготовлены к употреблению способом жарения, жарки: «жареный лук», «жареная рыба», «жареное мясо», «жареные кабачки». Синонимы «зажаренный», «поджаренный» (пишутся с двумя «-нн-», так как являются причастиями от соответствующих «жарить» совершенных глаголов). Частичные синонимы «пережаренный», «ужаренный».

Жаренный

«Жаренный» это другая часть речи – страдательное причастие прошедшего времени от несовершенного глагола «жарить». Писать «жаренный» нужно на два «-нн-», и по значению это слово существенно отличается от «жареный»:

1. В кулинарии – продукт жаренный, который жарили, но недожаренный до полной готовности: «Жаренный солёный огурец – вкусовая изюминка рассольника». Синонимы «пассированный», «прижаренный» (с двумя «-нн-»!), «томлёный». В профессиональной речи поваров и поварих часто используется форма «пассерованный» (от «пассеровать», поджаривать до полуготовности).
2. В просторечии – некто, получивший поверхностный термический ожог; чаще всего вследствие неумеренного загорания на Солнце: «Курортный сезон в этом году удался – уже в мае в городе полно жаренных пляжников». Синонимы «подгоревший», «поджаренный», «прижаренный». Отсюда понятно, что анархистский цыплёнок ни жареным, ни вареным быть не мог, раз жив остался, бегал, его ловили и арестовывали. Правильно там надо бы написать «жаренный» и «варенный» (или варёный). Ну, анархия…
3. На техническом жаргоне – подвергшийся действию жара, подгоревший, подожжённый (синонимы) вследствие избыточного термического воздействия: «Выкинь этот жаренный провод, на нём изоляция уже ни к чёрту». Синонимы «горелый», «подгоревший», «поджаренный», «прижаренный», «ужаренный». Впрочем, сленг есть сленг, технари зачастую обходятся одной «-н-».

Немного грамматики

Слово «жареный» состоит из корня «жар-», суффикса «-ен-» и окончания «-ый». Постановка ударения и разделения для переносов жа́-ре-ный или жа́р-ен-ый. В «жареный» добавляется суффикс «-н-» и меняется разделение переносами: жа́-рен-ный; в ударной позиции остаётся тот же слог.

***

© ПишемПравильно.ру

Автор: Садов Артур Александрович, лингвист-типолог

Перечень академических источников, использовавшихся при подготовке материалов.

Проверить еще слово: