Рассказ о любимом супе - Граматика и образование на Pisanino.ru

Обновлено: 10.01.2023

вот у нас наборчик следующий: свекольник, гречневый, гороховый и с фрикадельками. Че-то вот на большее фантазии не хватает. А у вас как? Может подскажите чего-нить?

окрошка, свекольник, щи с свежей или соленой капустой, борщи, харчо, куриный с лапшой, с лапшой и фрикадельками, гороховый с копчеными ребрышками, супы — пюре, луковый суп, рыбные супы, суп с фасолью, суп с кабачками, рассольник, солянка сборная мясная, солянка по грузински, молочные супы, картофельный, тосканский с томатами и миндалем, японский с морской капустой, а еще ягодные летние супы.. . я когда в декрете сидела как-то посчитала, что готовлю около 40 видов супов.

Борщ, солянка, гороховый/фасолевый на копченостях, харчо, рассольник, сырный, куриный с вермишелью или просто куриный бульон с гренками и яйцом, картофельный, рыбный, грибной.

Супы с рисом, вермишелью, гречкой, макаронами, горохом (с копчной колбасой) и иногда с фасолью. Щи с капустой свежей и квашеной, с крапивой и со щавлем. Борщ. Рыбный с сайрой

борщ, щи из свежей капусты, из квашеной, рассольник, харчо, овощной, сборная солянка, рыбный, грибной, куриная лапша, сырный.

Куриная лапша, гороховый борщ, гречневый — мое ноу-хау, еще люблю яичный и картошкой, зеленью. Летом окрошка.

Мы готовим, по большому счёту те супы, что любят дети—это борщ, щи и грибной двух видов-один с добавлением плавленных сырков. Если честно, гречневый суп я не ела никогда)))))))) Гречу с молоком. но я это супом не считаю)

Борщ, и щи (из квашеной капусты) на первом месте. А вообще люблю разнообразие: обычный куриный супчик, грибной, харчо, с фрикадельками, гороховый.

В нашей семье готовят следующие первые блюда:
— борщ или щи с капустой или с щавелем ( в зависимости от сезона)
— гороховый
— рассольник
— с домашней лапшой на курином бульоне
— с фрикадельками
— рисовый
— с макаронными изделиями (всякими разными)
— с клецками
— с рыбной консервой
— уха
— шурпа
— с фасолью
-с грибами (по сезону)
— окрошка. .
Ну и всякие вариации этих супов. Можно просто бульон сварить, а можно мяско со всеми приправами и луком в казане обжарить, залить водой и ..далее как обычный суп варить. Вкус абсолютно разный) )

У нас борщ, рассольник, щавелёвый, в последнее время ещё готовлю солянку. Сегодня готовлю не знаю как и назвать. Короче свиные рёбрышки обжарю, потом поварю часик. Потом туда картошку и обжаренные баклажаны и лук с морковкой тоже жаренные .Зелень, чеснок. В общем не первое не второе.

можно вообще без супчика обойтись, это просто мы так воспитанны. ничего плохого и без супчика не произойдет. и то что надо хоть раз в день суп — это миф!

Трошка решил приготовить окрошку: крошит картошку и в крошку укроп.

В нашей семье очень любят супы, иногда готовим крем-супы, но чаще всего три любимых: борщ, гречневый суп и куриный с лапшой. Бывают дни, когда хочется необычный суп. Тогда мама готовит его из пельмешек или из сосисок. Очень вкусно, жаль, что редко. Но блюдо номер один все же борщ, который является традиционным для украинцев. Название произошло от растения борщевик, который употребляли в пищу.

Прочитай текст. Все ли пословицы из этого текста тебе теперь понятны?

Да, интересно узнать происхождение тех или иных устоявшихся выражений, сразу становится понятен их смысл и посыл.

Надо сказать, применение огуречного рассола как основы для приготовления супов русской кухни было известно уже по крайней мере с XV века. При этом количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыбой, мясом, овощами и крупами) были столь различны, что породили различные блюда с разными названиями. Помимо уже упомянутого рассольника стоит назвать кальи, похмелки и солянки. Последними в русской кухне именуют более кислые и более концентрированные супы.

Ответ на вопрос для 2 класса :: расскажи какие супы готовят в твоей семье что ты знаешь об их названиях (секреты семейной кухни)

Почему щи назвали щами?

Каково происхождение слова борщ?

Почему суп из рыбы называется уха?

Откуда произошло название солянка?

Какова этимология слова рассольник?

Рассольник – жидкое горячее блюдо на кисло-солёной огуречной основе. Его название происходит от слова рассол, которое означает раствор соли или жидкость, образовавшуюся при солении огурцов или квашении капусты. Слово это исконно русское и аналогов в других языках не имеет.

Что такое калья и что это за слово?

Откуда произошло название щи?

Почему борщ назвали борщом?

Почему уха называется уха?

Почему солянка называется солянкой?

Почему рассольник называется рассольником?

Почему калья называется кальей?

Если не жалеть мяса и овощей, то суп вовсе не будет редким из-за отсутствия картошки, зато очень ароматным и наваристым.

Времени или особых продуктов этот супец не требует. Зато всем нравится, да и красивый: оранжевая морковь, зеленый горошек и спаржевая фасоль делают его очень аппетитным.

В нашей семье самым вкусным супом считается суп «Харчо».

В качестве мяса для приготовления супа «Харчо», мы используем исключительно не жирную телятину.

Для приготовления 4,5 литра супа «Харчо», я беру 600-700 грамм телятины.

Мою её и затем варю 30-40 минут. Чтоб бульон получился прозрачным, когда вода начинает закипать, пенку собираю ложкой шумовкой. Когда бульон закипит, добавляю в него два лавровых листика и пару черных горошин.

Пока говядина варится, чищу и нарезаю две средних луковицы и три крупных зубчика чеснока. Промываю рис.

После чего достаю из бульона мясо и режу его аккуратными небольшими кубиками, величиной приблизительно с кусочек рафинированного сахара.

В это время отправляю в бульон порезанный лук и промытый рис, периодически помешивая его. Когда он снова закипит, даю ему повариться на медленном огне минут 10-ть и обратно высыпаю туда порезанное мясо и мерко порезанный чеснок.

Режу зелень — укроп, петрушку и молодые побеги лука. Половину сразу отправляю в бульон.

Ставлю на плиту разогреваться сковороду. А в это время натираю на терке одну небольшую морковку. Когда сковорода разогрелась, добавляю туда 5-ть столовых ложек подсолнечного рафинированного масла и высыпаю потертую морковь. Потом добавляю туда 3 столовых ложки томатной пасты и высыпаю туда оставшуюся часть зелени и порезанного чеснока.

Обжариваю это все 5-7 минут и отправляю все в кипящий на медленном огне бульон. Солю почти готовый суп магазинной бульонной приправой «Мивина» или «Магик», бросаю 50-80 граммов сливочного масла. Все тщательно перемешиваю и даю еще повариться 3-5 минут на среднем огне.

А если делаем сут «Харчо» к праздничному столу или кто то пришел в гости, то обязательно добавляем в каждую порцию черную оливку без косточки и ломтик лимона.

Но чаще конечно мы готовим не всевозможные супы, а украинский борщ с курицей и салом.

А самый простой суп готовим — картофельный с курицей.

Берем три куриных окорочка, очищаем их от кожи, перерезаем каждый пополам и отправляем в кипящую воду.

Чистим пол килограмма картошки и отправляем туда же. Потом чистим и мелко режим лук и добавляем его в кипящий суп.

Добавляем 100 граммов сливочного масла и солим куриным бульоном «Мивина». Даем покипеть 15-минут на слабом огне и получаем 6-ть порций картофельного супа с курицей. Добавляем в суп петрушку и укроп и подаем к столу.

У нас в семье супы любят разные. Трудно назвать самый любимый рецепт, потому что все они получаются вкусными. Чаще всего готовим куриный суп с картошкой и вермишелью или с разломанными на 3-4 части спагетти. Гороховый суп обязательно варим с копченостями и подаем к нему кубики сухариков, подсушенных до загара в духовке. Грибной суп предпочитаем готовить только с картошкой,без добавок круп, заправляя перед подачей сметаной и зеленью лука и укропа. Любим борщ и свекольник.

Раньше я готовила солянку по-другому, но, когда попробовала такой вариант солянки впервые в гостях, поняла, это солянка намного вкуснее и мне нужен этот рецепт. Спасибо соседке, рассказала рецепт со всеми подробностями, самый главный секрет вкусной солянки: разнообразие мясных продуктов и обязательно 3 вида крупы.

Подаю его с мясом и горяченькой лепешкой, можно по желанию отварить галушки. Это вкусный обед из простых и доступных ингредиентов. Готовится просто, а самое главное получается очень вкусно и сытно. Уверена все ингредиенты найдутся у Вас под рукой.

РЕЦЕПТ №3. Огуречный суп «По-польски».

Варю большую кастрюлю и не хватает! Огуречный суп по-польски. Похож на наш рассольник, но все же отличается и вкусом и приготовлением. Наверное, один из самых любимых супчиков в моей кулинарной книге. Рекомендую для разнообразия, он очень вкусный.

Подробный рецепт смотрите здесь. Огуречный суп «По-польски».

РЕЦЕПТ №4. Куриный Суп с обжаренной вермишелью.

Благодаря тому, что вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Преимущество такого способа заключается в том, что благодаря обжарке вермишели, суп может стоять долго в холодильнике, и даже на следующий день он выглядит как свежий, вермишель не разбухает, а остается такой же как-будто суп только что сварили.

РЕЦЕПТ №5. Суп с «сапожками»

Готовится он очень просто, а получается наваристым и очень сытным. Это отличный вариант разнообразить первое блюдо для всей семьи! Я уже совсем и забыла про этот рецепт, но тут увидела на полке магазина эти макароны и сразу вспомнила про рецепт, когда-то давно его готовила моя бабуля к обеду.

Подробный рецепт смотрите здесь Суп с сапожками

РЕЦЕПТ №6. Суп с творогом

Да, это кажется необычным, но кто пробовал его у меня без рецепта не ушли. Получается вкусный и, как всегда, просто и быстро готовится. Клецки получаются нежными, а творог придает супу особый вкус. Особенно такой суп нравится детям. Рекомендую попробовать.

Читайте также:

Сообщение о улице уфы

Дорожное сообщение с финляндией

Сообщение на тему занимательная грамматика

Сообщение история одного шедевра на примере архитектурных памятников москвы петербурга екатеринбурга

Сообщение на тему необходимая оборона

Источник

Сочинения
Свободная тема
Мое любимое блюдо (блины, суп щи, пицца)

Сочинение Мое любимое блюдо (блины, борщ, суп щи, пицца)

Блины

Щи, солянка, окрошка, осетрина, холодец (он же студень), разносолы, пироги… Количество исконно русских блюд поражает воображение даже самых избалованных гурманов. И каждое из этих лакомств имеет свою символику, свое место и значение на столе. Все они по-своему вкусны и сытны, но первенство я бы отдал масленым, румяным и пышным блинам.

Я с удовольствием готовлю и ем их в разных вариациях, потому что сложно найти более простое, но в тоже время вкусное блюдо. Особенно просты в приготовлении так называемые «Гурьевские блины». Легкость заключается в том, что достаточно замесить тесто и можно сразу же их выпекать. Кроме тонких блинчиков мне нравятся разные оладушки, крепы и разнообразные вариации традиционных блинов в разных странах. Например, немцы, которые всегда отдавали предпочтение калорийной и сытной пище, «усовершенствовали» рецепт обычных оладий, добавив туда жирных сливок и козьего сыра.

История блинов столь же обширна, как и способы их приготовления. До сих пор не утихают споры, к чей же все-таки кухне принадлежит это лакомство. Одни уверены, что к индийской, другие, что к египетской… Но большинство исследователей все же думают, что блины – исконно русское блюдо. Я придерживаюсь такого же мнения, ведь первое упоминание о блинах датируется 1005 годом нашей эры. Сложно вообразить, что этому блюду уже 1014 лет, а оно все так же появляется на наших столах и популярность его только растет! Это лакомство, которое имеет языческие корни и символику, укоренилось даже в православной культуре.

Мне очень нравятся не только «пустые» блинчики, но и с начинкой. На самом деле, в блины можно заворачивать абсолютно любую начинку, тут все зависит от вкусов и фантазии. Но ни один из праздничных столов у меня не обходится без блинчиков с семгой, с икрой, с грибами и с творогом. Главное правило при готовке блинов – подавать и есть их всегда свежими, с пылу с жару. Иначе они теряют весь свой великолепный вкус.

Ну и конечно, самый любимый мой праздник – это Масленица. Не описать словами то удовольствие, когда я выхожу на свежий весенний воздух и откусываю кусочек горячего, жирного и невероятно вкусного блина. К тому же, словоохотливые хозяйки с радостью расскажут рецепты блинов, которые потом можно будет попробовать приготовить.

В заключение скажу, что блины – действительно универсальное и многогранное блюдо, которое может служить как десертом и закуской, так и основным блюдом, королем праздничного стола.

Борщ

Да, борщ – теперь мое любимое блюдо. Раньше я его не любил и, вообще, не переносил всякие супы. Но теперь я вырос и проникся вкусом. Хотя вареные овощи типа моркови я до сих пор не очень люблю, но в борще они вполне терпимы.

А получилось так, что я уже знал, что супы не люблю, вот борщ, относя его к супам, особенно и не пытался распробовать. И моя мама готовит борщ как щи, только с томатной пастой. Там много всяких овощей, жирного мяса… Это такое тяжелое блюдо.

А в гостях как-то из вежливости я попробовал другой борщ. Он очень лёгкий. Он был, кажется, на курином бульоне или даже просто на овощном. Там было мало овощей, картошки совсем не было. И овощи были очень тонко нарезаны. Свекла, вообще, была на терке «сделана». И самое интересное – там был такой островатый вкус. Оказалось, что мама моего друга добавляет туда немного уксуса. У неё какой-то свой рецепт фамильный. Это не значит, что я теперь каждый день хожу к ним на борщ. Просто я его распробовал, стал даже дома есть. И потихоньку оно стало моим самым моим

И я подумал, что это ведь не просто блюдо, а еда с историей. Эти и национальная кухня! Все иностранцы спрашивают, готовим ли мы борщ. (И пьем ли водку.) И это блюдо точно есть в ресторанах национальной кухни. Уверен, что и рецептов очень много. Классика – это с чесноком и пампушками, а ещё сало. Конечно, в таком варианте это зимнее блюдо. Оно согревает, даёт запас жира, получается.

Хочу как-нибудь попробовать приготовить борщ. Думаю, что я с этим всем справлюсь. Главное, чтобы мне сделали бульон легкий. Овощи я почищу и нарежу, открою Интернет – найду там рецепт с картинками. Конечно, я не так много готовлю… Но вдруг у меня откроется талант к приготовлению борща – будет у меня свой фирменный рецепт.

И тогда позову всех на борщовую вечеринку. Думаю, что такого никто не устраивал! Можно для своих… Можно и иностранцев позвать, они точно не откажутся! Не знаю, есть ли ресторан, в котором сто рецептов борща? Это было б забавно, я б с удовольствием туда зашел. Но скорее всего, это за границей. Или в столице для туристов. Просто наши люди привыкли к борщу – не считают его вкуснятиной. Нет специального праздника, как для блинов. Надо б организовать!

Суп щи

Любите ли вы супы так, как люблю их я? Нет? Значит, вы не пробовали бесподобные русские щи. Появились на Руси шти (как их называли раньше) очень давно, когда из Древнего Рима сюда завезли капусту, спасающую от многих болезней. Со временем местный народ научился квасить этот овощ и добавлять его в суп.

Слово «щи» произошло от старорусского «съто», то есть еда. Интересен тот факт, что только в русском языке это слово содержит всего две буквы, во всех остальных же всегда больше. Этому супу посвящено много пословиц и поговорок, к примеру, «щи да каша – пища наша», означающее, что щам на столе отводится особое место, ведь это первое блюдо, которое русские люди считали главной едой, или «не жалей для гостя щей», что означало – будь гостеприимным и даже незнакомого путника, зашедшего к тебе в дом, накорми ароматным горячим супом из горшка.

Наши предки приготовлению щей уделяли особое внимание, например, томили их только в глиняном горшке, именно томили, ведь они знали, что так суп лучше настоится и вкус будет ярче. Для приготовления обязательно использовали какую-нибудь зелёную массу: капусту, щавель или крапиву. Вместо мяса могли добавить рыбу и даже грибы, а вот без кислой заправки, будь то капустный рассол или простокваша, щи уже были не щи. Для густоты в суп добавляли муку, но со временем перестали это делать.

Есть несколько разновидностей щей: богатые (варятся на наваристом бульоне), суточные (которые томились целые сутки!), свежие (из рассады) и другие.

Моя мама готовит самые вкусные щи, наверное, поэтому я их так сильно люблю. Конечно, она не варит суп в глиняном горшке и в русской печи, но, по традиции, не обжаривает овощи и долго-долго томит на плите уже готовое блюдо. Как и на Руси, мы едим щи со сметаной, заедая хлебом. Мама говорит, что нельзя оставлять суп недоеденным, потому что так ты оставляешь свою силу в тарелке. А я вообще никогда не понимал, как можно не доесть щи, это же так вкусно! Да и полезно вдобавок ко всему, ведь в капусте содержится очень много клетчатки и витаминов. После супа в желудке легко, как и на душе, ведь ты приобщаешься к кухне своих предков, к их истории, а это всегда очень-очень интересно и волнительно.

Пицца

Пицца – мое любимое блюдо, оно включает в себя огромное количество вариативности и при этом всегда сохраняет свою собственную суть. К примеру, мы можем сравнить чикагскую пиццу с соусом и мясной начинкой и классическую «маргариту» на тонком тесте. Даже внешне они не совсем похожи, но сохраняют суть и в этом блюдо является таким привлекательным.

Пицца никогда не надоедает именно благодаря этой вариативности, а если говорить про классические рецепты, то они отличаются гармоничным вкусом, который проверен веками и, наверно, тоже не способен окончательно надоедать. Также пицца и не устаревает, такое блюдо существует как бы вне времени и к его созданию располагает сам мир.

Как известно, некоторое подобие данного блюда было зафиксировано еще у предшественников современной Италии – в Римской империи. Там готовили тесто с различными начинками, которые выпекали на них, например, сыр. Помидоры в пицце появились значительно позднее, так как были завезены только в Средневековье.

Наверное, каждый может дополнить пиццу чем-то своим и сделать какое-то собственное подобие. К примеру, известна так называемая русская пицца, которую многие готовят дома. Выпекают, как правило, на прямоугольных противнях, используют довольно толстое тесто с высокими бортами и добавляют: кетчуп, колбаски и сосиски, помидоры и сыр, иногда болгарский перец, различные специи.

Возможно добавить нечто свое, главное, сохранить суть. Использовать выпекание и тесто, на которое кладут различные начинки, запекаемые в основном под сыром. Отличительной деталью для пиццы также являются соус, которым смазывается поверхность теста (чаще всего используют томатный или на основе помидоров, но могут быть и другие) и бортики, за которые берут кусочки, традиционно поедаемые руками и в форме треугольников.

Сейчас многие считают пиццу американским блюдом, так как есть фастфуды наподобие ПиццаХат и много рекламы, но родиной пиццы является Италия. Однако даже такое утверждение не совсем точно, ведь блюдо известно даже не только в Римской империи, но и во многих других странах в различных вариациях, но с неизменной общей структурой и способом создания. История пиццы не менее интересна, чем рецептура, пицца – мое любимое блюдо.

Также читают:

Картинка к сочинению Мое любимое блюдо (блины, суп щи, пицца)

Мое любимое блюдо (блины, суп щи, пицца)

Любимый суп нашей семьи. Харчо

На этой неделе жара ушла с омских улиц, почти каждый день идёт дождь и небо хмурится. Самое время перейти от холодных супов — окрошек, холодников и модных гаспаччо к блюдам горячим. Надо сказать, что в нашей семье супам, как правило, отводится роль второстепенная, сварить суп просят крайне редко, НО из каждого правила есть исключения! Предлагаю Вам, друзья-кулинары, рецепт ароматного, наваристого, согревающего и наивкуснейшего Харчо!

Я пыталась следовать всем основам приготовления этого грузинского специалитета, но, как не ищи, пастилы тклапи в Омске не сыскать, поэтому воспользовалась соусом ткемали (что допустимо:)). В остальном, старалась не отступать от традиций и соблюдать классическую рецептуру. Для тех, кто не знает, скажу, что название харчо на грузинском языке «дзерохис хорци харшот» — означает говяжий суп. Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является применение при приготовлении харчо только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда. Допускается замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок. И поэтому все вариации на тему харчо со свининой, бараниной, курицей и вовсе без мяса, считаю просто неуместными. Назовите этот суп как-нибудь по-другому, но только не Харчо:)) А также, Харчо произносится без ненужного здесь слова «суп» — мы ведь не говорим «суп борщ», то же и здесь. Ну вот, вроде обо всём важном упомянула, так что приступим! Пока готовила, напевала «Сулико» и «Расцветай под солнцем, Грузия моя!» Настроение сразу улучшилось:))

Харчо

Ингредиенты:

на 3 литра воды

говяжья грудинка на косточке — 1 кг

рис — 2/3 ст. (100 г)

грецкие орехи — 1 ст. (100 г)

лук репчатый — 3 шт.

чеснок крупный — 4 зубчика

корень петрушки — 1 шт.

соус ткемали — 150 г

сливочное масло — 100 г

зелень свежая(кинза, петрушка, укроп) — по 2-3 ст.л.

Приправы:

хмели-сунели — 1 ч.л.

сушёный красный перец острый и сладкий — по 1/2 ч.л. каждого

лавровый лист — 2-3 листа

чёрный перец — 10-12 горошин

куркума — 1/2 ч.л.

базилик сушёный — 1 ч.л.

корица — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

В холодную воду кладём промытое мясо, очищенное от плёнок и жира, доводим до кипения, снимаем пену, и варим на медленном огне 1,5-2 часа. Через час после начала варки добавляем корень петрушки и соль.Сваренный бульон процеживаем, мясо режем порционными кусочками.

Во время приготовления бульона пассеруем мелко рубленный лук в сливочном масле до мягкости и прозрачности на среднем жару, рис промываем до прозрачной воды. Орехи измельчаем в блендере очень мелко, но не в пудру. Можно это сделать в керамической ступке.

В процеженный кипящий бульон засыпаем рис и выкладываем мясо, варим 10 мин, затем добавляем спассерованный лук с лавровым листом и раздавленным чёрным перцем.

Через 5 мин засыпаем молотые орехи, ещё через пять — базилик, куркуму, красный перец и корицу, а также зелень петрушки. Вливаем ткемали.

Варим ещё 5 мин и выключаем плиту. Сразу же добавляем в кастрюлю раздавленный ножом чеснок и зелень укропа и кинзы. Даём настояться харчо полчаса, отгоняя поварёшкой назойливых и нетерпеливых домочадцев!:) Дольше устоять невозможно!