Рассказ про авокадо для детей

сказка про авокадо
 

Она смутно помнила свой день рождения, но, кажется, тогда всюду был яркий свет. Слишком яркий, почти белый, после, кажется, золотой. Мягкое тепло, всюду зелёные листики. Когда зрение прояснилось, а память перестала забывать события, она чувствовала уже свой вес и понимала все слова материнского дерева. Она, маленькая грушка авокадо, продолжала зреть на большой ветке, переглядываясь и переговариваясь со своими братьями, сёстрами, провожая взглядом крошечных глазок пролетающие мимо туманы и птиц.
 

Материнское дерево рассказывало много историй, сказок о том, как однажды оно вырастет ещё выше и сможет дотянуться до облаков, и ужасы – про высоту, как больно и грустно разбиться, если упасть, не дозрев. И маленькие плоды слушали, раскрыв широко глаза и свои ротики, пугались и жались ещё ближе друг к дружке, образуя целую гроздь, похожую на виноградную. А голос матери-дерева раздавался сразу для всех, он звучал внутри дерева, передавался с соком и летел к каждой веточке. Рассказывал о природе, погоде, их родном крае. О том, как стоит себя вести, чего ждать, иногда вспоминал своё далёкое-далёкое придуманное и сказочное детство. Наверное, сказочное. И малышам казалось, что они всегда были такими, как есть, а мама – всегда большая. И не могло быть иначе, а времени, несущего изменения, не существовало вовсе. Время – сказка, и то, что им будет надо всем прорости, и то, что кому-то могут встретиться люди – не будет этого, никогда! Все жили в тепле и иллюзиях.
 

Но детство кончилось быстро. Пришёл период – и с неба прилетели капельки дождя, явились лесные духи, фруктовые феи. Все они рассказали, что лето окончено – и близятся холода, даже в тропических и субтропических странах, жаль, тепло не может жить вечно. Близятся холода, а это значит, что придётся покидать уютные ветки большого дерева, нужно отправляться куда-то в путь и вспоминать всё сказанное.
 

Многим молодым авокадо не хотелось никаких изменений. Они висели до последнего, хватаясь за кору всеми своими маленькими ножками-лапками, говоря и крича, что, нет, они ещё не созрели – они ещё повисят, подождут, но ветер срывал, не спрашивая. Ветер – одна проблема, люди – вторая, серьёзнее. С людьми дела обстояли гораздо хуже – они срывали всех, кого видели. «Никогда не попадайтесь им на глаза, прячьтесь скорее в листья! » – увы, не могло всех спасти.
 

…Наше маленькое авокадо сорвали через несколько дней. Маскировка не помогла. Не церемонясь и никого не выискивая, люди пришли и срезали ножиком целую ветку, и положили в корзинку. Корзинки были наполнены доверху, сотни маленьких или больших авокадо лежали там, крепко прислонившись друг к дружке. Среди них были и знакомые плоды, которые росли на соседних ветвях или соседних деревьях – с которыми можно было общаться, шептать или кричать, если мешала погода. И другие, ранее никогда не замеченные. Все они не знали теперь, что их ждёт, все они не были готовы к подобному.
 

Корзинки с фруктами погрузили в большую машину и вывезли через лес к городу. Через некоторое время погрузили ещё в какое-то помещение, вытащили и переложили в коробки. Оставили на ночь – в темноте, холоде, одиночестве.
 

– …Что будет с нами теперь? – только слышалось из каждой коробки, каждого ящика и пакета.
 

Какое-то время фрукты находились там сами. Люди не трогали их, дали дозреть, наверное.
 

– Можно спокойно вздохнуть… Наверно, так и прорастём здесь? – подкинула идею одна маленькая авокадинка. Она очень серьёзно была настроена на то, чтобы пустить корни и вырастить. И косточку свою, своё сердце, берегла как зеницу ока. Увы, ей было не суждено прорасти, все иллюзии рухнули буквально на следующий день, точнее даже на утро, когда приехала ещё одна машина и увезла с собой половину собранного урожая. Куда они отправились и с какой целью – ветер лишь с болью вздохнул.
 

Оставшиеся фрукты замерли, ожидая и своей очереди.
 

– Может, в лучший мир увезли их? Может, для того, чтобы посадить, место для леса нового подбирают? Почему нет?
 

Авокадо, собранные в последние дни, печально мотали головой.
 

– Нет, нет. Мы видели… Люди съедают нас. Делаю какие-то «угощения»…
 

– Съедают – по-настоящему? Тогда мы должны бежать!
 

И тотчас начался хаос и несогласие.
 

– Зачем ты сказала так? Это неправда!
 

– Нас сорвали, чтобы увезли в новый лес!
 

– Я не рада уже, что поведала истину…
 

– Нет леса! А что если правда?..
 

– Мы должны бежать!
 

– И скорее!
 

Вырваться они, увы, не могли… То самое непонятное тёмное здание, помещение, выделенное под хранилище, было закрыто со всех сторон. На окнах под потолком везде стёкла. И коробки с фруктами высоко – одна на другую поставлены.
 

– Мы если прыгнем – то упадём, разобьёмся. Мама говорила, что падать нужно только тогда, когда уже готов стать новым деревом.
 

– А как можно понять, что готов ты или нет? Кто хочет расти, кто готов приступить к взрослой самостоятельности?
 

И не было ни одного ответа. Целых пять минут в помещении стояла лишь тишина.
 

– Жаль, Инки уже нет с нами. Её увезли. Вот, она была точно готова!.. И все снова смолкли, молча выражая утрату за своей весёлой подругой, единоветницей, единомышленницей или сестрой.
 

– Мы знали её всю свою жизнь. Она так внимательно слушала маму, хоть бы у Инки всё получилось!
 

– Иначе не может быть!.. Она запомнила все советы. Каждый, причём слово в слово. – И раздавались слова среди мрачной лишённой людей темноты.
 

Затем вспоминали других, кого увезли недавно, думали, размышляли о грядущем, воображая, какими станут потом, строили мечты-замки о лесе будущего. Слушая это, некоторые авокадо, находящиеся в нижних ящиках, упорно пытались разломать прутья – наваливались всем весом, толкались, не говоря никому ни слова, дружно выполняли свой план. И им удалось вскоре выбраться. Они выскочили из ящика, надеясь, что на этом окончен их путь, но дальше было самое сложное. Почва оказалась твёрдой, как камень, непонятного серого цвета. К сожалению, они не ведали слова «бетон» и не понимали, что он для них непригоден. Маленькие авокадинки радовались, медленно расходясь по помещению, но идти было им тяжело. Крошечные ножки с трудом выдерживали вес тела, и авокадинки падали, перекатывались и неслись куда-то вдаль в темноту, не по своему желанию отправляясь куда им укажет ветер…
 

Их подруги, друзья, братья, сёстры, племянники кричали им, звали их, когда обнаружили потерю, но тщетно. Забравшись далеко-далеко, те надеялись пустить в темноте корни, находили ближайшую лужицу, выпивали её и ждали. А время шло, с наступлением нового дня люди заходили на склад, выходили, приводили с собой непонятные машины – роботов, или брали по несколько ящиков, уносили, на их место приносили другие ящики с ананасами, апельсинами и прочими фруктами. А про них, забравшихся далеко-далеко, не вспоминали, их, наверно, даже не видели. Дни шли, вода испарялась, когда на неё падало солнце, и корни, наконец, показавшие силу, умирали, и наступала тьма, а некоторых незаметно давили ногами люди…
 

Наш маленькая грушка молча смотрела на это. Видя итог товарищей, не пытаясь никуда убежать и просто ожидая неведомого. К слову, недолго ждала. Время, которым они жили, у людей именовалось в другом количестве, и на самом деле с момента леса, не прошло более нескольких дней.
 

…Их увезла на рассвете ещё одна большая машина. Закрыла тёмной и скользкой тканью, а потом вспыхнул яркий свет. И получилось то, что получилось – всюду стали сновать люди, шуметь, а ещё вокруг на маленьких и больших полочках появились разные фрукты и овощи.
 

Житьё в огромном полном света помещении под названием «магазин» было немного скучным и однообразным. Всюду снова ходили люди с корзинками, но они были уже иными, брали приглянувшийся товар с полок и кидали в корзинку или пакет. А что было дальше, как выглядела жизнь на дне пакета, этого не знал никто. Соседи-апельсины, кокосы, бананы и манго только пожимали плечами. Никто по-прежнему не мог уйти или сбежать, но не потому, что фруктовые ножки не были предназначены для долгих походов. Перед тем, как проснуться в другом помещении, на каждом авокадо появилась какая-то наклейка с номером, липкая бумага опоясывала бока, и это стесняло движения. Такие наклейки были абсолютно у всех.
 

Люди, которые лениво ходили вокруг, отличались от тех, которые пришли в лес и забрали их с материнского дерева – те интересовались авокадовыми плодами, а эти без конца брали то овощи, то какие-то банки, то пакеты с конфетами. Когда никогда люди пониже ростом выбирали апельсины или бананы. А ананас, не успев появиться, был тут же схвачен чьей-то рукой. Он даже не успел познакомиться…
 

Авокадо жилось очень скучно. Они продолжали зреть и мечтали скорее стать молодыми деревьями, но с грустью смотрели на пол – там снова была не земля, а какие-то камни, только теперь чисто-белые, отполированные и блестящие. Белые камни периодически протирала женщина с тряпкой, и авокадинки, которые мечтали о лесе, подкатывались к краю корзинки, глядя на капли воды, смотрели на неё и вздыхали.
 

Они помнили наказ матери о том, что стоит бояться людей, но искренне не понимали, что именно она имела ввиду, люди просто ходили вокруг – и ничего ни с кем не случалось. Но однажды случилось – ещё одним утром зелёные подружки не досчитались одной из них.
 

– А где Дейзи?
 

– Кто видел её?
 

– Может, она упала?
 

Начали спрашивать апельсины и мандарины, замучили своими вопросами молчаливые и нерадивые кокосы. Мохнатые орехи снова думали о чём-то своём и не понимали, отчего этим зелёным грушам не хотелось «просто взять и умолкнуть»? От шума людей итак сотрясалось всё молоко, а тут ещё пищали соседи…
 

– Нет, не видели. – Был единственный их ответ.
 

Не видел аллигаторовой груши и манго. Новички-бананы, напротив, смеялись и говорили, что «не стоит переживать, завтра приедет машина, и ещё тысяча таких же зелёных Дейзи, или как её там, выгрузятся на полки, и будут рядом». Лишь только один иностранный зелёный фрукт под названием «яблоко» решил перебежать со своего насиженного местечка и сказать правду.
 

– Забрали её. Купили. Вы больше никогда её не увидите…
 

– Но куда её унесли? Надеюсь, в хорошее место!
 

– О, если бы вы только знали… – яблоко устроилось поудобнее и начало рассказывать длинную историю. – …Когда я ещё росло в деревне, рядом с нами были деревья, на которых висели девочки, очень похожие на вас, только жёлтые. Мы их звали просто грушами, и я думал, они все такие. А ещё в наш сад часто ходил мальчик с ножом. Он срезал или срывал груши и яблоки, и отправлял их в рот. Он ел их, чавкая и улыбаясь, и даже косточек не оставалось от моих сладких подруг и друзей!..
 

За такую историю яблоко отправилось в свою корзину с быстрой, с какой только могли бегать фрукты. Зелёные груши кричали от страха и ужаса, называя яблоко сказочником и обвиняя в запугивании. Но клевета была правдой.
 

– Ваше дело не верить мне, но я это видел, видел! – доносилось с прилавка «восточных» фруктов.
 

Вопрос об исчезновении Дейзи вскорости был закрыт. По прошествии ещё какого-то времени день ото дня редеть стала корзинка зелёных подружек. Редеть и достаточно быстро. Соседи также однажды улыбались в последний раз.
 

…Время шло, знакомых оставалось всё меньше. И настал день, когда наша малышка осталась совсем одна. Её забрали последней, и это сильно её печалило. Бока к тому времени уже налились малахитом, с обиды чуть не почернели. А косточка забилась на самое дно, дрожа от волнения, страха. Но внешне маленькая грушка не подавала эмоций. Она смиренно ждала своего часа, а после радостно тянулась к ладони, в раздумье зависшей над нею – брать или не брать. Решилась.
 

Руки передали грушку в другие руки, а те сняли липкую полосу и подарили нежданно свободу. Уже и забылось, как было хорошо ходить без неё, как легко и приятно! Теперь можно снова перекатываться по полу, прыгать или бегать, когда стемнеет. Руки передали её первому человеку, а затем наступила тьма. …Не знаю, стоит ли описывать радость, которая переполняла авокадо и её косточку, пока человек направлялся к себе домой.
 

Всё слишком хорошо начиналось. А после оборвалось – как миг. Её выложили из пакета и поставили на самое видное место, дали красивую полупрозрачную мисочку, подсадили несколько друзей – длинных зелёных колючек и яблок. Первые признались скоро, что их зовут огурцы, и с ними какое-то время общалась наша главная героиня. Довольная, она рассказывала о себе и о матери, вспоминая всё детство – от самого первого листка и цветка, о сёстрах и братьях, подружках, не утаила даже историю про яблоко в магазине, на что другие, новые яблоки, поначалу даже обиделись, но промолчали. Они так же, как и тот неизвестный собрат, были свидетелями гибели своих однополчан, но решили дать незнакомке шанс – пусть поживёт на кухне, не боясь смерти, рта и ножа.
 

Новые друзья также периодически пропадали, а в мисочке появлялись то помидоры, то сливы, то персики. Авокадушка смеялась, что теперь она не самая толстая – есть и ещё круглее, а орехи с высокой полки шептались про странный фрукт.
 

– Чему это она так рада? То и дело смотрит на балкон, на цветы? Думает, что её посадят вместе с фиалками? Ой, не посадят.
 

– Сейчас же посадят! – недовольно скрипел второй орех. – Или съедят, или выбросят, или забудут, как нас, но вряд ли – она не из наших!
 

– Всё ещё надеется прорасти и дать новую жизнь. Какая наивная… Как хорошо, Виктор, что мы с тобой давно переросли этот возраст, пора бы и ей повзрослеть.
 

Лежащим сухим орехам был уже год или два. Что поделать – старческий возраст. Но иногда орехи добрели, прощали хозяина и хозяйку, и их ребёнка и начинали вспоминать давнее-давнее ушедшее прошлое. Они вещали со своей полки смешным хрипловатым голосом, и всем нравились сказки про усатую красавицу Клубнику, ароматные Розы и бабочек, прилетающих часто к цветам. Так было на старой даче, и всех переполняла симпатия.
 

…А потом настал день, когда радость сменилась отчаянной болью. Много ли прошло времени или мало – несколько квадратиков на календаре зачеркнул рукой шумный малыш. Поднялся крик, послышалось слово «хочу», прибежала мама, и снова закричал и затопал мальчуган. Он показал своим длинным пальцем на авокадо, а мама скривилась от удивления.
 

– Ты, правда, хочешь такое попробовать? Папа такое ест, мы это папе купили… Но если ты настаиваешь, мы разрежем… Мы обязательно разрежем, да? Я только думаю, ты не станешь такое есть. Оно не настолько вкусное. Лучше возьми конфетку. Будешь конфетку? Или я намажу хлеб маслом…
 

– А я хочу. Я впервые пробую авокадо. Почему это можно только папе, а мне нельзя?! – начал настаивать мальчик, показывая свой капризный характер.
 

И дальше всё случилось стремительно. Мама взяла нож, им полоснула по коже. Не прошло и пары секунд, как мягкая мякоть поддалась – треснула кожура, и боль ослепила сознание. Мальчик отломал половину, взял ложку и хлеб, начал жадно мазать зелёным по белому. …Она так боялась, что в отрезанной половинке он унесёт в неизвестном направлении её сердце, её косточку, что будет тогда с нею и с ним? К счастью, косточка осталась при авокадо, беззащитная и открытая всем, не такая большая, как думалось, немного белёсая, кругловатая. Мальчуган посмотрел на неё, немного придавил пальцем, фыркнул и засмеялся, и кончился на том весь интерес. А надкушенный бутерброд с «новым маслом», как и вздыхала мама, был выброшен вслед за тем на тарелку.
 

…Авокадо привыкала к новому телу, к счастью, боль утихала быстро. Было невозможно смотреть, как мама и папа доедали потом половинку, невозможно слушать, какая она невкусная.
 

– Зелёная совсем. Зачем ты купила? Я бы лучше сам выбрал. Зай, надо же было потрогать.
 

– Не из чего выбирать!
 

– Тогда лучше б не брала!
 

– Зря только потратила деньги. Невкусный фрукт.
 

– Невкусный.
 

– И внешне некрасивый. Смотри, надо брать более светлые…
 

Это было невыносимее физической боли.
 

– Доешь оставшуюся часть?
 

– Потом.
 

Но «потом» это не наступило. Дни шли, обнажённая мякоть затвердевала. Не было рядом болтливых огурцов, которые могли бы утешить. Молчали орехи. Авокадо молча несла свою боль и тихо ждала своей смерти. Теперь она знала, что яблоки ей не врали, и была предельно виновата пред всеми, кто говорил ей правду, а она им рассказывала сказку о лесе, или кричала, не верила.
 

Она думала, что так и засохнет, будучи половинкой, пока на кухню не ворвалась девочка, как выяснилось потом, сестра капризного мальчугана. Она накинулась на брата и долго о чём-то с ним спорила, она пыталась его переубедить, а тот лишь смеялся и лыбился. Наконец, он пошёл на кухню, взял пакет, положил туда авокадинку, перекрыл ей воздух и кинул в руки сестре.
 

– На, забирай!
 

Пакет вскоре отправился сумку, и на время в печальной жизни снова перегорел белый свет.
 

…Девочка доела фрукт, сказав притом, что он ей понравился. Врала так или нет – я не знаю, знаю только: настроения не прибавилось от того ничуть, и ей было совершенно всё равно. Грустная груша пребывала теперь в полной растерянности. «Как я ещё могу быть и думать, когда меня уже съели, а говорили, смерть – есть конец всему». Это было неожиданно, то, что все её мысли и чувства по-прежнему были при ней. Значит, не в мягком тельце, а в косточке заключалась душа этой груши. И теперь уже не авокадо, а только косточка думала и рассуждала о жизни.
 

Девочка играла с косточкой, катая её по столу, играясь с ней, точно с мячиком. Смеялась, придумала имя, даже нарисовала карандашом сбоку сердечко, что было весьма символично, но уже на следующий день забыла, забросила косточку. И день, и второй, и третий пролежала та в тишине, среди мягких плюшевых котиков, птичек и рыбок. Закатилась под диван и спряталась там, в пыли, решив не показываться впредь никому и начав зализывать душевные раны.
 

Среди пыли было темно, но не холодно, мягко. Это сначала ей нравилось и даже напомнило нахождение внутри мякоти, но затем вспомнилось тело – одолела ужасная грусть, захотелось забраться куда-нибудь ещё дальше, где ещё темнее, ещё теплее – под батарею. Только вскоре захотелось на свет и пришлось выкатываться обратно к дивану. Передвигаться теперь было трудно: косточка ведь в разы меньше плода. Один шаг равнялся половине былого шага, а то и трети, и четверти.
 

Почти всю зиму косточку просидела в обиде, изредка выпивая капельки воды, которые падали с подоконника, выходя ночью на лунный свет и купаясь в нём, и думая, думая, думая… Ей казалось, что вот и он – итог всей странной бездарной жизни. Ни вкуса, ни пользы, ни дерева, ни плодов. Она давно попрощалась с мыслью о том, чтобы вырасти и перестала с завистью смотреть на комнатные цветы. Как-никак, а они были совсем другими, в гости к ним не хотелось, и места на окне очень мало. Она пыталась воскресить в воспоминаниях мать, успокоиться ней, но воспоминания слабели и с каждым днём ускользали. Помнилось только то, что мать была очень высокой – намного выше стен этого помещения, а значит, расти будет негде. И она распрощалась с мечтой стать деревом, наоборот спряталась ещё дальше, чтоб её никогда не нашли.
 

…Диван отодвинули следующей весной, чтобы починить батарею. Струйка холодной воды постоянно вытекала из-под ковра, и это «не лезло ни в какие ворота», как говорила девочка. Тогда-то она и увидела свой давно потерянный «шарик», закатившийся далеко-далеко, точно бежавший от Китти.
 

– Вот моя косточка, та самая, наконец-то, нашлась! – пританцовывала хозяйка, заметно подросшая за последнее время и изменившаяся. – Ой, а что это? Смотри. – Она подозвала папу и показала на хвостик. Заядлый любитель авокадо лишь усмехнулся, он понял сразу.
 

– Похоже, что твоей косточке очень кстати пришлась наша старая батарея. Она не сильно грела, а ещё бесконечно текла. Косточка прорастать стала.
 

– Значит, она живая?!
 

Конечно, живая. Сонная, уже не обиженная, она купалась в полузабытых солнечных лучах и грелась в них и в ладонях. За эти месяцы она тоже немного изменилась, и её верхушка незаметно раскололась на два, а из образовавшейся трещины выглядывал небольшой розоватый росточек.
 

– Её надо немедленно посадить!
 

– Нет, садить бесполезно – не вырастет! У нас когда-то была такая, ещё до тебя, я садил, – начал отец, чуть поправив очки и вспомнив, – была и не выросла. Дала несколько листиков, а потом зима ударила – я её на даче уже посадил, а она взяла и замёрзла. Да и ты когда-то садила, когда маленькая совсем была, и брат твой, не помнишь? Проект в детском саду, косточка, нанизанная на острые палочки?
 

И девочка вспомнила.
 

– Точно… Утопили так, как написано в Интернете, а она взяла и сгнила.
 

– Капризные они. Не растут в наших широтах. Лучше оставь, забудь.
 

И Китти тотчас передумала. Мечты одного нерождённого деревца снова вспыхнули огоньком и погасли.
 

– Ну, нет, так нет. Если она такая капризная, я не хочу садить. – Пожала плечами, бросила косточку на диван, а после ушла к себе в комнату.
 

…Наверное, единственное слово, которым можно назвать всё дальше – это слово «судьба». Иначе просто не объяснить. Но, знаю, и так бывает. На следующее утро Кит опаздывала в школу и долго искала портфель.
 

– Ах, вот он, закатился! – уже успела подумать, что пропажу устроил брат. А портфель был заброшен в гостиную ещё в пятницу, после бурного разговора и обсуждения. Он лежал рядом с тем самым диваном, и косточка новорождённого авокадо случайно упала в отделение с тетрадками. Когда девочка выложила их на уроке, она заметила кость, нахмурилась, покачала головой и положила её рядом с пеналом. Никто ничего не спрашивал, никто, ничего не видел и не понимал, и только одна одноклассница её, Натали, подошла после на переменке.
 

– А что это?..
 

– Забыла спрятать, ой. Забирай, если хочешь! Мне оно не нужно, случайно схватила, дарю. – Кинула ей резко Китти. – Забирай, оно может вырасти! Это авокадо. Оно живое.
 

– Ещё и живое, ах…
 

Растерянная и счастливая подружка аккуратно спрятала в салфетку подарок. И с тех пор, пожалуй, начинается вторая, счастливая часть этой истории, которая намного короче первой. …Девочка пришла домой и подсадила в горшок проросшую косточку, и через некоторое время там росла не только монстера, но и ещё росток.
 

Он увеличивался на глазах, деревце подрастало и крепло. Его листья становились больше и зеленее, а ствол постепенно деревенел. Листья увеличивались, собирали на себя пух попугаев, деревце давало новые листья, ветвилось и снова тянулось вверх. И так буквально за несколько месяцев доросло до самого потолка и давно уже отвоевало большой горшок, а затем уткнулось в крашенный потолок – дальше расти было некуда.
 

Девочка не хотела отрезать новые побеги, да и авокадо не было намерено оставаться таким «низкорослым». …Но оно осталось бы навек стоять в комнате, если б не ещё один случай. Так вышло, что единственная бабушка новой хозяйки жила далеко за границей. Она была уже очень старенькой, но до сих пор ни разу не видела внуков. Желание бабушки в канун юбилея было законом в этой семье, да и состояние старушки желало оставлять лучшего. И так, благодаря внезапной болезни бабушки, Натали отправилась в путешествие.
 

…Она долго летела на самолёте, долго ехала в разных автобусах и машинах. Вот только была не одна, Натали долго размышляла над тем, куда лучше пристроить подросшее деревце. Она думала долго, взвешивая все варианты «за» и все «против», рыдала, грустила, потому что успела привязаться к любимому авокадо. Но она уговорила родителей, и те поддержали её – у бабушки дереву будет намного лучше. Мягкий климат, большее количество солнца – красота.
 

– Бабушка не сможет ухаживать за ним так, как я!
 

– Но оно уже достаточно взрослое и сможет вырасти само, разве нет?
 

Папа утешал дочь всем, чем мог. Он и держал горшок, и придумывал на ходу сказки про авокадо. Так вышло просто, что девочка сначала загорелась идеей подарить любимое дерево бабушке, а после, уже прилетев, успела десять раз передумать.
 

– Назад мы его не сможем привезти, ты же понимаешь…
 

– Но почему?..
 

На самом деле родители и согласились на это, лишь бы только избавиться от огромного горшка, неожиданно занявшего полкомнаты.
 

– Просто потому, что, увидев здешнее солнце, деревце будет помнить его и грустить…
 

В ход шли разные методы. Сказки, уговоры, истории из личного опыта. Итак, пока они ехали, Натали не расставалась с горшком. Все смотрели на странного друга, на машинку-тележку, кто-то даже шутил. Дело было в далёкой Мексике. Но, право, люди везде одинаковые: просто никто и нигде не привык видеть подобный союз.
 

Перед тем как свернуть в сторону маленького загородного поселения, папа предложил Нат подобрать новое место для авокадо. По-прежнему не расставаясь с горшком, пусть и не в силах нести его самостоятельно, девочка нехотя согласилась.
 

– Здесь будет лучше, да… – Она перестала сопротивляться.
 

И они выбрали небольшой лес, намеренно зашли в самую гущу. Нат не заметила, как папа вытащил из машины лопату и сказал, что второй раз он сюда ехать не будет.
 

– Бабушка ждёт нас, но у неё мало места в домике, ты же знаешь. Прощайся со своим другом! Возможно, когда ты подрастёшь или вырастешь, ты приедешь сюда ещё раз и сможешь навестить его. Будет повод приехать.
 

– Так будет лучше… – продолжала повторять одними губами девочка. – Так будет лучше, прости, малыш. Надеюсь, ты не обидишься. – Она нежно погладила кору уже достаточно толстого деревца, прижалась к нему, погладила, а затем отпустила.
 

Вместе с папой она вырыли большую ямку, Нат помогала очищать землю от упавшей листвы, а также всё время оглядывалась. Среди этого леса, наполненного птичьими трелями и безграничным количеством зелёного цвета, было так легко и свободно дышать, было так хорошо и красиво. …И, уезжая, Нат бесконечно оглядывалась и смахивала с глаз слезинки, она махала ладошкой дереву, и только сейчас поняла: это был далеко не обычный лес, и те захватывающие дух великаны, которые окружали их с папой, деревья, которые казались размерами с небоскрёб, в разы превосходящие её деревце, это ведь и есть авокадо! Вот почему они свернули именно сюда, в этот лес, а не поехали в другом направлении, которое было ближе по карте.
 

Невысокое молодое деревце вернулось в родную среду. Оно больше не было одиноко, но поначалу со страхом смотрело по сторонам. Теперь его руки-ветки были уже достаточно крепкими и длинными, чтобы приветствовать другие деревья, хотя бы те, что росли рядом с ним. …И великаны приняли подкидыша, заботливо шагнув навстречу к нему на несколько сантиметров – насколько могли позволить. Они смотрели на него, разговаривали и учили жизни. И хотелось закричать, куда подевалась та маленькая грустная косточка? А нет её, больше нет, на её месте красивое и статное дерево. Авокадо с радостью принимала советы каждого, соглашаясь и обещая расти только в правильном направлении.
 

Дожди щекотно ударяли по голове, и сперва авокадинке было страшно, но затем даже смешно, ей понравилось. Большие тёплые капельки щекотали и ветви, и листики, а большие деревья с блаженством молчали, впитывая влагу всем существом. Они порой потешались с этого юного, но уже такого умного «саженца», а затем умилялись, особенно когда слушали его историю. Говорили, что авокадо ещё слишком юное, но время бежало быстро, и, кажется, они даже не заметили сами, как буквально через несколько лет некогда новое дерево соревновалось с ними всеми за небо.
 

…А потом она выросла, стала очень большой, также раскинула свои зелёные ветки, как птица, высоко взмывшая над огромной высотой и пространством, большая птица, орёл. И она радовалось жизни и просто наслаждалось её моментами, пытаясь достать облака и теша себя счастьем превратиться в дом для тумана. Бывали моменты, когда накатывала тоска или грусть, когда вспоминалась мама и сёстры, братья, племянники. И думалось, как им сейчас, где живут они, как сложились их судьбы? «Быть может, они также смогли прорости, как я, или я одна, одна из… Сколько нас было там? Но, значит, возможно и это! »
 

А над её головой было такое красивое небо! Она не знала, чем оно отличалось от того, что нависало ранее, и было просто великолепно! Такого чистого, свежего, ослепительного голубого оттенка не видела авокадинка, пожалуй, со времён далёкого детства. А небо переливалось всего цветами, всеми тончайшими переливами, точно море, навсегда влюбив в себя, в этот цвет, ещё больше подыгрывало настроению. Насыщенное, местами васильковое, а где-то почти сапфировое, оно манило, приковывало к себе взгляд и заставляло тянуться выше и выше.
 

Теперь она сама уже была матерью и также рассказывала сказки первым своим плодам. Помнила лицо доброй девочки, навсегда позабыв её имя. Помнила, вспоминала всю жизнь. И рассказывала малышам о ней, о себе, как росла, ехала она вместе с сёстрами, как сидели они на разных прилавках, как умирали. Думали, что умирали, когда люди резали ножом кожуру. Объясняла, что это – нестрашно. И насколько полезны плоды авокадо. Как она грустила, как возрождалась, как снова чувствовала жизнь и пела о ней прекрасные песни. Росла, захлёбываясь от воды, счастья, стремительно тянулась вверх – к солнцу. И как смотрела теперь с высоты своей долгой жизни, глядя на бесконечный простор и бесконечный горизонт, на зелёные растения под ногами, справа и слева от толстого ствола и от корня. Особенно о том, как оказалась здесь, как спасла её маленькая девочка, и повторяла: «Не бойтесь брать помощи у других! »
 

А на её ветвях среди больших овальных вечнозелёных листочков и маленьких почти незаметных соцветий уже спели новые и новые зелёные груши, ещё совсем крохотные, наивные и любопытные. Они пока не могли говорить и только внимательно слушали. Они были ещё так молоды, их ждал целый год детства. И мать радовалась своей высоте, качая на ветках своих детей и ветер, и смотрела на жизнь, на мир и стремилась достать небес. Всё, что мечтало когда-либо, было теперь достигнуто. «Значит, это возможно! » – вновь и вновь говорила она.
 

Севастополь, 22 – 28 ноября 2020, 462
 

© Copyright: Ориби Каммпирр, 2020
 

Свидетельство о публикации №220112800792

Проектная
работа на тему:

«Мексиканский
странник – АВОКАДО»

Выполнила:
Кибанова Кира

ученица 2 «П»
класса

Руководитель:
Волкова Д.В.

учитель начальных классов

г.
Москва 2020 г.

ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ
АВОКАДО В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ

Кибанова К.

ГБОУ «Школа № 2120»

Г.Москва, 2021 г.

Dolka_iis@mail.ru

Введение ………………………………………………………………………………………	[3]
Глава 1. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ АВОКАДО
1.1.            История происхождения авокадо ……………………………………………..	[5]
1.2.            Биологические особенности авокадо………………………………………… 1.3.            Интересные факты об авокадо…………………………………………………	[6] [8]
Глава 2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ВЫРАЩИВАНИЯ АВОКАДО В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ
2.1. Способы выращивания авокадо в комнатных условиях…………………………	[9]
2.2. Особенности выращивания авокадо открытым способом………………………	[10]
Заключение ……………………………………………………………………………..	[17]
Список литературы ……………………………………………………………………. 1. Васнецова Н.Ю. «Иллюстрированная энциклопедия комнатных растений» – М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2002 2. Воронцов В.В. «Комнатные растения. Новое руководство по уходу» – М.: ЗАО «Фитон+», 2004 3. https://avocadolist.com/blog/top-20-interesnyx—faktov—ob—avokado/15 4. http://www.pro—rasteniya.ru/sedobnie—rasteniya/avokado—istoriya—avokado 5. https://tsvetydoma.ru/komnatnyie-rasteniya/sad-i-ogorod-na-podokonnike/avokado-iz-kostochki.html 6.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%BE	[18]

Введение

            Мой проект начался с увлекательного урока «Окружающего
мира», на котором мы знакомились с видами растений, где сами посадили семена
фасоли. Приходя в класс, мы наблюдали за развитием растений из семян, создавали
условия для роста растений. Это и послужило основой для создания моего проекта.

Природный мир нашей
планеты так разнообразен и загадочен, что, изучая его можно выяснить такие
факты, от которых даже дух захватывает.

В ходе моего проекта
оказалось, что авокадо является фруктом. Я очень удивилась, ведь фрукты обычно
сладкие или кислые, а авокадо имеет совсем необычный вкус. Так как фрукт
необычный, исследование получилось очень интересное.

Сначала нашли много
интересных фактов про этот фрукт, а потом мы провели эксперимент: посадили
косточку авокадо открытым способом и наблюдали за тем, прорастёт ли косточка в
комнатных условиях.

Актуальность связана с популярностью разведения декоративных экзотических
растений в комнатных условиях в настоящее время.

Цель:
произрастёт ли  экзотическое растение в домашних условиях с помощью семян.

Объект:
косточка авокадо.

Предмет:
экзотический фрукт – авокадо.

Задачи:

1. Изучить информационные источники (энциклопедические
   книги, журналы, статьи; информацию на сайтах, в сетях Интернет), чтобы
   ответить на вопросы:

·        
о
происхождении авокадо;

·        
о
ботанических особенностях авокадо;

·        
об
интересных фактах  авокадо.

1. выявить в ходе проведения эксперимента условия,
   необходимые для того, чтобы вырастить и содержать экзотическое растение в
   комнатных условиях;
2. наблюдать за выращиванием авокадо «открытым»
   способом;
3. предложить новаторский метод выращивания авокадо,
   используя вместо воды гидрогель;
4. представить продукт проекта – буклет, в котором
   содержатся рекомендации по уходу за авокадо в комнатных условиях.

Методы:

·        
Метод
сбора информации

·        
Изучение,
анализ литературы

·        
Выращивание

·        
Метод
наблюдения

·        
Метод
фотографирования

·        
Анализ
полученных данных.

Глава 1. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ АВОКАДО

1.1.           
Происхождение авокадо

Дикие
родичи авокадо не установлены. Своим происхождением эта культура обязана
древним земледельческим племенам Центральной Америки. Предполагают, что
произошло авокадо из Мексики в результате скрещивания двух, а может быть, и
большего числа видов. Индейцы начали культивировать авокадо предположительно
более 7 тысяч лет назад. Благодаря высокому содержанию белка и растительных
жиров авокадо составляло важную часть их повседневной пищи. До сих пор авокадо
и лепешки из кукурузы являются основой рациона беднейших слоев населения
Центральной Америки. Современное название растения в европейских языках —
«авокадо» — произошло от древнеацтекского названия этого растения —
«ахуакатль».

Сочные,
нежные плоды авокадо — любимое лакомство многих наземных животных тропиков,
которые разыскивают опавшие плоды на земле. Отсюда одно из названий авокадо —
«груша крокодилов».

Европейцы
впервые познакомились с авокадо в XV в. В это время оно было распространено на
огромной территории от Мексики до Перу. Затем оно было завезено испанскими и
португальскими мореплавателями на западное побережье Африки и в Юго-Восточную
Азию. В 1653 г. испанцы впервые привезли плоды авокадо в Европу. Познакомившись
с его свойствами, испанские моряки стали запасать плоды авокадо для дальних
походов. До начала XX в. авокадо было типичной культурой местного значения.
Только в 20-х годах оно стало приобретать коммерческий характер — сначала в
США, а затем в латиноамериканских, средиземноморских и других странах.

1.2.           
Ботанические особенности авокадо

Авокадо,
или персея американская (Persea americana Mill) относится к роду персея (Persea
Mill) входящему в состав семейства лавровых (Laureaceae Juss). Это семейство
насчитывает около 40 родов и до 2500 видов. Самые известные среди них — авокадо
и лавр благородный. Род персея насчитывает около 150 видов вечнозеленых
деревьев и кустарников, которые распространены в тропической и субтропической
Америке, в Восточной и Юго-Восточной Азии.[5]

Авокадо
— вечнозеленое тропическое плодовое дерево высотой 6-15 м с широкой кроной.
Листья очередные, широколанцетные, острые, кожистые, блестящие. Цветки
обоеполые мелкие желтовато-зеленые, собраны в метелки. В цветке шесть
чашелистиков, 12 тычинок и один пестик с тонким столбиком. В цветке наблюдается
неодновременное созревание пыльников и рылец, что препятствует самоопылению.
Цветки авокадо раскрываются дважды. В первое раскрывание зрелые рыльца
опыляются пыльцой с других цветков. Во время второго раскрывания зрелые
пыльники выделяют пыльцу. Цветки авокадо опыляют мухи, пчелы, осы.[4]

Авокадо
цветет очень обильно, но плодов завязывает мало. Подсчитано, что для
нормального урожая достаточно, чтобы из 5000 цветков образовался всего один
плод.

В
зависимости от сорта и района выращивания деревья цветут зимой или весной в
период с декабря по май.[4]

Зеленоватый
толстокожий косточковый плод по величине и форме напоминает большую грушу.
Масса плодов колеблется от 50 до 800 г. Кожица желтовато-зеленая, каштановая,
черно-фиолетовая, черно-пурпурная. Мякоть плода желтовато-зеленая, твердая, при
созревании становится нежной, маслянистой, имеет вид твердого сливочного масла,
пресная, с легким приятным привкусом сливочного масла, яичного желтка и ореха
грецкого. Внутри плода находится обычно одно семя, достигающее у крупных плодов
величины куриного яйца. Плоды созревают через 6-17 месяцев после цветения. В
Центральной Америке плоды обычно созревают с октября по июнь.[6]

Описано
более 600 культурных сортов, из которых только около 20 имеют промышленное
значение. Различают три группы сортов: мексиканскую, гватемальскую и
западноиндийскую. Между собой они различаются величиной плодов, временем
цветения, продолжительностью периода от цветения до сбора плодов и
устойчивостью к низким температурам. Сорта мексиканской группы выдерживают
почти без повреждений морозы до -6° С, сорта гватемальской группы
малозимостойкие, сильно повреждаются уже при -3 °С, а западноиндийские сорта —
при -1 ° С.[4]

1.3.           
Интересные факты об авокадо

Авокадо
не дозревают на дереве — они должны быть сорваны и полежать, чтобы быть
съедобными. Дерево фактически используется как склад — авокадо может находиться
на дереве несколько месяцев после созревания.[3]

Авокадо
называли по-разному: «крокодилова  груша» из-за его кожуры, и даже «масло
гардемаринов», потому что моряки намазывали пюре из авокадо на твердое печенье,
входящее в их паек, «корова для бедняка» из-за своей  питательности.[3]

Авокадо
— источник энергии для кратковременной памяти (например, при составлении
планов, расписаний, списков покупок и т. д.) за счет высокого содержания жирных
кислот. Достаточно 1/2 плода.[3]

25
сентября 1998 года авокадо было занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самый
питательный фрукт в мире  (авокадо примерно на 22% состоит из жира, в среднем
авокадо содержится примерно 300 калорий и 30 г жира).

Дерево
авокадо может давать до 400 плодов в год.[2]

По
легенде первое авокадо попробовала принцесса племени майя, и оно обладало
волшебными мистическими свойствами.[1]

Существует
более 80 сортов авокадо.

Высокая
калорийность и низкое содержание углеводов делают авокадо особенно ценным.

Семя
авокадо, как и его листья, кора, кожура содержит ядовитые вещества, поэтому
есть их нельзя — можно сильно отравиться.[6]

Глава
2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ВЫРАЩИВАНИЯ АВОКАДО В
КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ

2.1.
Способы выращивания авокадо в комнатных условиях

Существует
два способа проращивания косточки авокадо.

Первый
– традиционный, для него потребуются сама косточка, горшок для авокадо с
дренажным отверстием, дренаж и небольшое количество плодородной земли. Дренаж
насыпать в горшок, сверху слой грунта. Косточку авокадо расположить в земле
тупым концом, углубив на 2 см, острая макушка должна выступать над уровнем
земли. При правильном уходе, косточка укоренится и даст росток через месяц.
Этот метод носит название – закрытое проращивание авокадо.

Второй
способ, открытое проращивание авокадо, интересен для наблюдения, именно его мы
и выбрали.[5]

На
косточке авокадо сделать 3 или 4 отверстия, равномерно распределив их по
окружности в самой толстой части косточки.

Установить
в отверстия зубочистки или спички, они послужат опорой.

Поместить
косточку в стакан воды. Опоры помогут удерживать косточку на весу. Важно
контролировать постоянное наличие воды, она должна покрывать косточку
наполовину.

Спустя
3-4 недели косточка лопнет и из нее покажется первый корешок.

 Через
некоторое время появится и росток.

К
пересадке в грунт косточка готова, когда сформировавшийся корень дорастет до 5
см в длину.

Землю
в горшке качественно взрыхлить и не утрамбовывать. Аккуратно посадить косточку,
не давить сильно, чтобы не повредить корень. Глубина посадки – одна треть
косточки.[5]

2.2.
Выращивание авокадо «открытым» способом

После
того, как я узнала так много интересного об авокадо, я захотела попробовать
вырастить этот фрукт дома. Наиболее интересный способ выращивания авокадо, мне
показался «открытый».

1.
Мы взяли плод авокадо, проверили его на зрелость — мягкий, темно-зеленого
цвета.

2.
Сделали продольный разрез, взялись руками за две половинки, провернули их в
противоположные стороны. В руках оказались две отделенные друг от друга
половинки.

3.
Извлекли косточку.

4.
Предварительно удалили с нее оболочку.

5.
Взяли стакан, поместили косточку вниз широкой частью, заполнив водой до такого
уровня, чтобы намокала только ее нижняя часть. Для этого предварительно
просверлили (на 3-5мм) отверстия в косточке и вставили в них зубочистки. С их
помощью подвесили косточку над стаканом с водой.

6.      Поддерживали
постоянный уровень воды под косточкой. Меняли воду через каждые 4 дня.

7.
Через 27 дней появились корни, а сверху росток.

8.
Через 13 дней корешок вырос до 5 см, а росток до 7 см.

9.
После этого приготовили небольшой горшок с многочисленными дырочками в днище.

10.
Приобрели в магазине готовый грунт для экзотических растений,  высадили
косточку так, чтобы третья часть ее осталась поверх земли.

11.
Через 2 недели росток вырос на 10 см.

12.
Рекомендации по уходу за авокадо в комнатных условиях:

·        
поставили
лоток на стол так, чтобы на растение не попадали прямые солнечные лучи, так как
они вредны для него;

·        
регулярно
опрыскивали водой;

·        
следили,
чтобы температура в комнате не была ниже 12 градусов;

·        
новаторский
способ выращивания авокадо – вместо воды можно использовать гидрогель, который
продаётся в магазинах для экзотических растений.

13.
Дальнейший уход:

·        
когда
растение достигнет 15 см в длину, обрезать его до 8 см, чтобы оно лучше росло;

·        
когда
авокадо снова вырастит до 15-18 см, пересадим его в горшок побольше;

·        
поставить
растение на хорошо освещенное место, так как в это время прямые лучи солнца ему
уже не страшны;

·        
в
дальнейшем растение нужно пересаживать каждую весну.

Заключение

Во
время своего проекта, была изучена необходимая литература, интернет-источники,
научные статьи о происхождении авокадо, о ботанических особенностях
экзотического фрукта, об интересных фактах авокадо.

С
помощью полученных знаний, мы выявили в ходе проведения эксперимента:

·        
условия,
которые необходимы для того, чтобы вырастить и содержать экзотическое растение
в комнатных условиях;

·        
наблюдали
за выращиванием авокадо «открытым» способом;

·        
предложили
новаторский метод выращивания авокадо, используя вместо воды гидрогель;

·        
представили
продукт проекта – буклет, в котором содержатся рекомендации по уходу за авокадо
в комнатных условиях.

            В ходе выполненной проектной работы я
достигла поставленной цели.

Подводя
итог, можно сказать, что вырастить экзотическое растение в комнатных условиях
возможно, если создать им необходимые условия для роста и дальнейшего ухода.

Список
литературы

1. Васнецова Н.Ю. «Иллюстрированная
энциклопедия комнатных растений» – М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2002

2. Воронцов В.В. «Комнатные
растения. Новое руководство по уходу» – М.: ЗАО «Фитон+», 2004

3. https://avocadolist.com/blog/top-20-interesnyx—faktov—ob—avokado/15

4. http://www.pro—rasteniya.ru/sedobnie—rasteniya/avokado—istoriya—avokado

5. https://tsvetydoma.ru/komnatnyie-rasteniya/sad-i-ogorod-na-podokonnike/avokado-iz-kostochki.html

6.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%BE

Скачано с www.znanio.ru

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Детский сад № 51

(МБДОУ Детский сад № 51)

Проект
«Растем вместе-Мистер Авокадо»
(выращивание экзотического растения, на примере Persea americana)
(средний и старший и подготовительный дошкольный возраст)

Подготовил и провел

Воспитатель : Царькова Владлена Михайловна

Горки-10

2019

Тип проекта:
Информационно-исследовательский.
Вид проекта.
Групповой.
Участники.
Дети 4-5,5-6,6 — 7 лет, воспитатель группы, родители.
Продолжительность.
Долгосрочный,1-3 года(по возможности).
Актуальность.  В настоящее время на прилавках наших магазинов можно встретить всевозможные виды овощей и фруктов, в том числе и экзотические для нашей местности. Детей привлекает все интересное и необычное. Каждую весну, организуя в группе мини — огород на окне, дошкольники с интересом наблюдают за появлением из семени растения, за дельнейшим его развитием, появлениям плодов. Но у старших дошкольников появляются более интересные предложения, о том, что можно вырастить на окне.
Объект исследования.
 Процесс выращивания авокадо в закрытом грунте.
Предмет исследования.
 Авокадо Израильский.
Цель.
Создание условий для знакомства средних и старших дошкольников с экзотическим фруктом (авокадо израильского).
Задачи.
-Формировать представления детей среднего и  старшего дошкольного возраста об экзотическом фрукте авокадо.
-Формировать умения старших дошкольником ухаживать за растениями, соблюдая условия, необходимые для выращивания экзотического фрукта.
-Воспитывать у детей 4-7 лет бережное отношение к природе и окружающему миру.
Гипотеза.
В условиях группы из косточки авокадо возможно вырастить большое и красивое дерево.
Проблемная ситуация.
Как выращивают такой фрукт, как авокадо?
Принципы работы.
Принцип взаимодействия и сотрудничества детей и взрослых: участие в организации воспитательной работы педагогов, родителей и общественности.
Материалы и ингредиенты для проведения эксперимента.
Фрукт авокадо, пластиковый стаканчик, зубочистки,  горшок и земля для посадки.
Предполагаемый результат.
Детей, с большим интересом наблюдают и занимаются выращивании экзотического растения.
Дети применяют на практике свои теоретические знаний.
Дети самостоятельно отображают свои наблюдения, регулярно зарисовывая изменения, происходящие с косточкой авокадо.
Родители активно принимают участие в проектной деятельности.
Связь с другими видами деятельности.
Непосредственно образовательная деятельность (занятия) из раздела «Формирование целостной картины мира» (образовательная область – познавательное развитие).
Беседы, наблюдения, эксперементирование (образовательные области: познавательное развитие, речевое развитие, социально – коммуникативное развитие).
Этапы реализации проекта.
I. Подготовительный этап 

Ознакомление с биологическим описанием экзотического растения.
Беседа «Что такое авокадо? Как оно выглядит? Истрия происхождения».
Сбор информации из различных источников об экзотическом растении авокадо.
Помощь в формировании гипотезы.
Ознакомление с полезными свойствами авокадо. Беседа с детьми «Полезные свойства экзотического фрукта авокадо».
Беседа с детьми «Блюда из авокадо».
Проведение опроса у детей:
1. Что такое авокадо?
2. Знаете ли вы о пользе этого фрукта?
Активное участие в беседе.
Выдвижение гипотезы.
Сбор информации в доступных источниках.
Дети прослушивают рассказ воспитателя о полезных свойствах. Делают выводы.
Рисуют рисунки на тему : «Авокадо и витаминки».
Рассказ о рецепт любимого блюда.
Участие в опросе.II.Этап Основной
Практический этап Организация опытно – экспериментальной деятельности.
Изучение и реализация ухода за экзотическими растениями.
Сбор информации из различных источников об уходе за авокадо.
Беседа «Как ухаживать за авокадо?».
Занятие лепка «Корзинка с авокадо»
Мотивация детей на создание макетов и плакатов совместно с родителями на тему: «Что мы знаем об авокадо!» Активное участие в опытно – экспериментальной деятельности.
Сбор информации в доступных источниках об уходе за экзотическими растениями .
Активное участие в беседе.
Активное участие по лепке фрукта авокадо.III. Заключительный этап Совместное оформление презентации «Выращивание экзотических растений, на примере
Persea americana, на территории образовательного учреждения МБДОУ «Детский сад № 51».
Продолжать поддерживать интерес детей ухаживать за выросшими растениями и мотивировать на поиски новой информации, интересующей их о экзотических растениях.
Продолжают бережно ухаживать за растениями, поливка, пересадка, подкормка почвы.
Участие в поиске новой информации о новых экзотических растениях интересующих детей. Знакомство с опытно – экспериментальной деятельностью детей через презентацию..

Реализация проекта.
Подготовительный этап
Мотив выбора темы:
Однажды мы с детьми на занятиях изучали тропические растения. Мы ознакомились с кокосовой пальмой, бананом, папайей, манго, хлебным деревом, джекфрутом, панданом, глазом дракона, рамбутаном, гуавой, авокадо, цитроном, кешью, мангустаном, личи, помело, маракуйей, мускатным орехом и многими другими экзотическими фруктами. Узнав о самых полезных растениях тропических лесов, экзотических фруктах и лекарственных растениях, которые могут пригодиться человеку во влажном тропическом лесу, дети очень сильно заинтересовались и предложили вырастить у нас в группе какое-нибудь одно из тропических растений, что бы вырастить его самим и своими глазами увидеть, какое оно, это тропическое растение!
Ознакомление с биологическим описанием этого растения
Что такое авокадо? Авока́до или Персея американская – это вид вечнозелёных плодовых растений из рода Персея, семейства Лавровые. К роду Персея, принадлежит около 150 видов вечнозеленых кустарников и деревьев, распространенных в Америке, Азии, на островах Макронезии . Растения в природе достигают 10-20 м в высоту. Цветки белые собраны в метельчатые соцветия. Плоды — костянки, тёмно-зелёные или почти чёрные, односемянные, крупные (длиной 5-20 см, весом 250-600 г), различной формы. Важная плодовая культура. Ствол обычно прямой, сильно ветвится. Листья эллиптические, длиной до 35 см. Опадают круглый год. Цветки невзрачные, мелкие, зеленоватые, обоеполые, находятся в пазухах листьев. Плод — односемянная ягода грушевидной, эллипсоидальной или шаровидной формы. Длина зрелого плода — от 5 до 20 см, вес — от 50 г до 1,8 кг. Кожица плода жёсткая, у незрелых плодов — тёмно-зелёная, через некоторое время после созревания чернеет. Мякоть зрелого плода имеет зелёный или жёлто-зелёный цвет, маслянистая, содержит много жира. В центре плода находится крупное семя. Плоды растения также имеют название авокадо; их мякоть богата витаминами и важными минеральными веществами. Английское общеупотребительное название растения и плодов — alligator pear («аллигаторова груша») за грушеподобную форму и поверхность, напоминающую крокодила — зелёную и бугристую. Вообще по форме, размеру и весу плоды авокадо различных сортов могут значительно отличаться. Плоды бывают грушевидной, овальной, шаровидной формы, длиной 5—10 см, а вес плодов может достигать даже 1,5 кг. В центре плода находится крупное семя. Существует около 400 сортов авокадо: от маленьких (размером со сливу), до больших — весом до одного килограмма. Авокадо привозят из Латинской Америки, но в последнее время их стали выращивать и в Африке, и в Израиле. Среди новых сортов можно встретить плоды авокадо светло-зеленые, а можно и темно-фиолетовые. Различна и форма плодов — от яблока до формы груши. Поверхность плодов может быть зеркально-гладкой или сильно морщинистой. Плоды авокадо содержат до 45% жирного масла, до 30% ненасыщенных жирных кислот, количество белков в 2—3 раза превосходит содержание белков в яблоках, грушах, винограде, цитрусовых, бананах и других фруктах. Плоды богаты витаминами группы B, A, E, D и в небольшом количестве содержат витамин C. Минеральных веществ достаточно, а по калорийности авокадо в 2,5 раза выше всех других свежих фруктов. Растет в лесах и во влажных областях, на склонах гор на высоте 600—1000 м над уровнем моря в Мексике и Центральной Америке. По географическому происхождению различают следующие разновидности Персеи американской: мексиканская, гватемальская и антильская. Авокадо иногда разводят в комнатах как декоративную культуру. В природе крупные плоды авокадо при достижении спелости падают на землю и поедаются крупными обитателями джунглей вместе с семенами; жесткая плотная оболочка семени позволяет без ущерба проходить пищеварительный тракт животных. Семена падают на землю вместе с испражнениями и прорастают (практически на поверхности земли) вдалеке от материнского дерева.
Виды:
По географическому происхождению различают следующие разновидности (расы): мексиканская, гватемальская и антильская.
Мексиканская — деревья низкие, до 12 (18) м высотой. Листья с запахом аниса (при растирании). Цветки распускаются, начиная с конца марта до начала июня. Плоды с нежной кожицей, мелкие. Субтропические растения из высокогорий Мексики и Центральной Америки.
Гватемальская. Листья без запаха аниса. Плоды крупные, 400—600 г, с шероховатой поверхностью.Растения из горных районов Гватемалы и Южной Мексики; по холодостойкости уступают мексиканской группе.
Антильская. Листья без запаха аниса. Плоды 200—600 г, грушевидные, с гладкой поверхностью и тонкой кожицей.Теплолюбивые растения из тропических районов Центральной Америки.

«Секреты повора»
Когда мы познакомились с этим фруктом, то дети заинтересовались, как и чего из него можно приготовить. Мы решили провести воображаемую экскурсию по «миру авокадо». Выяснили, что это за фрукт, чем он полезен. Разузнали, как правильно есть этот фрукт и, какие интересные блюда можно из него можно приготовить.
Дети заинтересовались еще больше! И захотели узнать, откуда появился такой интересный и полезный фрукт — авокадо?
Изучение истории культивирования авокадо.
Дети узнали, что история использования авокадо насчитывает не менее 7 тыс. лет, но активно культивировать его начали в середине XVIII века, правда, плод довольно быстро распространился по планете. В Россию авокадо попало в начале XX века, а в наше время разводится в 50 странах мира. Эта история происходила примерно с 1920 по 1960 год. Если вспоминать историю авокадо с самого начала, то родина авокадо — Мексика. Но уже до прихода европейцев он был распространен почти по всей Латинской Америке. Европейцы впервые попробовали авокадо в Колумбии в 1519 году. В некоторых племенах Колумбии авокадо ценился так высоко, что его плоды дарили на свадьбах в качестве подарков. Ацтеки называли его «ахуакатль» — отсюда и произошло «авокадо», по созвучию с испанским словом, обозначающим адвоката. Сегодня авокадо выращивают в промышленных масштабах в США (Калифорния и Флорида, где его еще называют симпатичным имечком «крокодилова груша»), по всей Южной Америке и на Карибских островах, в ЮАР и Кении, Испании, Австралии и Новой Зеландии — и у нас в Израиле. Израильская история авокадо началась сравнительно недавно.На данный момент странами выращивающими авокадо являются такие как Мексика, Чили, США, Индонезия, Доминиканская республика, Колумбия, Перу, Бразилия, КНР, Гватемала, Раунда, ЮАР, Испания, Венесуэла, Кения, Израиль, Гаити, Камерун, Эквадор, Австралия и ДР Конго.
Полезные свойства авокадо для человека.
Придя домой, дети рассказали о своем путешествии по «миру авокадо» родителям. Заинтересовались тогда не только дети, но и их родители!
Детям и родителям было дано задание узнать о полезных свойствах авокадо для человека, (в интернете, в книгах) и принести на распечатанных листах, или выписанную в рукописную информацию по заданной теме на занятие по экологическому кружку. Прочитав новую информацию мы узнали очень много интересного об этом фрукте.
Мы узнали что, Авокадо – фрукт ,занесенный в Книгу рекордов Гинесса, как самый питательный фрукт в мире. Многие, не разобравшись чем полезно авокадо, считают его слишком калорийным и не подходящим тем людям, кто следит за своим весом и придерживается здорового образа жизни. Это мнение не просто ошибочно, оно прямо противоположно тому, что есть на самом деле.Попробуем разобраться, на самом деле, чем полезно авокадо?
Если вам интересно, чем полезен авокадо, и в каких сферах жизни его употребление в пищу обосновано, стоит внимательно ознакомиться с составом этого удивительного плода. Его калорийность равна 234 ккал, его состав богат жирами. Состав данного фрукта достаточно разнообразен. В его плодах отмечается скопление большого количества жиров, углеводов, белков, пищевых волокон (клетчатки), а также органических кислот. По содержанию витамина В6 и витамина В1 данный плод превосходит все остальные фрукты. К числу других витаминов, которые входят в его состав, можно отнести витамины А , В2 , В3 , В5 , В9 , С (аскорбиновую кислоту), Е и витамин К. Что касается макро и микроэлементов, то в их список можно занести: Железо; Кальций; Фосфор; Калий; Йод; Магний; Бор; Алюминий; Марганец; Натрий; Фтор; Хлор; Цинк; Серу; Медь; Кобальт. В 100 гр. данного фрукта содержится около 167 ккал. По своей энергетической ценности данные плоды превосходят как мясо, так и яйцо. Данный список макро и микроэлементов делают авокадо привлекательным для людей, в чьем списке важных дел забота о собственном здоровье значится под № 1.
Существует ряд утверждений, согласно которым полезные свойства авокадо позволяют ему стать продуктом монопитания без ущерба для здоровья. Однако при обычном рационе в виду высокой калорийности употреблять его много не стоит. Хватит четверти фрукта в день.
Авокадо — использование в кулинарии
Авокадо очень широко используют в кулинарии. Например, существуют многочисленные салаты, где авокадо сочетается с различными продуктами, а также холодные закуски и бутерброды. Такие салаты обычно заправляют соком лимона или лайма, чтобы процесс окисления не испортил внешнего вида и вкуса авокадо.
Пожалуй, самой популярной в мире закуской из авокадо является мексиканское блюдо гуакамоле. Базовый рецепт гуакамоле включает всего несколько продуктов: размятую до состояния пюре мякоть авокадо, сок лайма, зелень кинзы, измельченный чили и соль. Но к нему часто добавляют дополнительные продукты: зажаренные кубики бекона (для сытного блюда); накрошенный голубой сыр (для изысканного); тунец в собственном соку (для оригинального гуакамоле).
Вегетарианцы используют авокадо для приготовления начинки в вегетарианских суши, а также заменяют им мясо и яйца в некоторых холодных блюдах.
Детям и их родителям было предложено принести интересные фотографии и рецепты блюд из авокадо. Рецептов и фотографий принесли очень много. Дети очень охотно рассказывали о новых блюдах из нашего изучаемого фрукта и показывали найденные фотографии.
Блюда с авокадо не готовят заранее, их едят свежеприготовленными. Если нет возможности подать блюдо сразу, то следует оставить в нем косточку, тогда мякоть плода не потемнеет.
Осторожно, авокадо! В состав косточек авокадо входят вещества, которые могут вызвать сильную аллергию, ни в коем случае не пробуйте косточки на вкус и не используйте их для приготовления каких-либо блюд. Как едят авокадо? Ознакомиться с использованием в кулинарии.

Изучение прорастания и посева семян авокадо.
Для того что бы посадить авокадо нам необходимо изучить способы проращивания фрукта.
И вот что мы узнали! Фрукт этот необычный и семечка садится очень по-особенному!
Авокадо (как комнатное растение) чаще выращивают из косточек, которые остаются после использования мякоти для приготовления разных блюд. Нам иногда бывает жаль выбрасывать огромную косточку, напоминающую по цвету и форме яйцо. Из нее очень легко вырастить выносливое экзотическое растение. Семя авокадо может прорасти даже в том случае, если ее положить на поверхность земли в цветочном горшке. Особенно, если сверху прикрыть стеклянной банкой. Без нее при большой сухости воздуха косточка рискует засохнуть. При посадке семени в землю тупой (более широкий) конец заглубляют, а острый оставляют над поверхностью. Перед посевом рекомендуется удалить оболочку семени. Мы узнали, что семена авокадо можно прорастить, не снимая с них оболочку, и все они прекрасно прорастают. При посадке косточку не нужно сильно заглублять, не более, чем на 3 см. Семя, полностью оказавшееся в земле, часто сгнивает. Горшочек берут небольшой, около 9 см в диаметре. Его заполняют рыхлым субстратом, составленным из садовой или листовой земли, торфа и песка.

Иногда косточку авокадо проращивают иначе. Для этого понадобится небольшая баночка с прохладной кипяченой или фильтрованной водой. Семя авокадо укладывают таким образом, чтобы вода смачивала лишь нижнюю часть тупого конца. Для фиксации семени можно использовать картонные кольца, подпорки из спичек, зубочисток и т.п. Еще проще укрепить «яичко» в стопке или в рюмке соответствующего размера. Иногда в косточке высверливают несколько неглубоких отверстий, в которые вставляют спички. Они служат опорами, необходимыми для того, чтобы семя висело над водой, смачивающей его нижнюю сторону.
Неприхотливость авокадо проявляется уже на стадии проращивания его семян. Они прорастают даже при комнатной температуре. Если есть возможность организовать нижний подогрев горшочка с проращиваемым семенем, то результат гарантирован в более короткие сроки. Многие успешно проращивают разные семена в посадочных емкостях, которые ставят на теплый пластиковый подоконник, к которому снизу почти вплотную подходит чугунная батарея. Любопытно наблюдать за тем, как прорастает косточка авокадо. Создается впечатление, что оно раздирается изнутри. Прорастание — очень важный момент. Неудачное положение косточки приводит к искривлению корня и появлению наплыва рядом с корневой шейкой.
Мы решили попробовать второй способ прорастания семени.
Как правильно выбрать авокадо для проращивания семени?
Для посадки авокадо нужно использовать косточку, извлеченную из самого спелого и сочного фрукта, который вы смогли приобрести. Чтобы быть уверенным, что фрукт выбран верно, запомните: косточка внутри авокадо должна немного стучать или же глухо греметь, когда вы трясете фрукт. Это является показателем того, что фрукт спелый и косточка очень хорошо сможет отделиться от мякоти фрукта. Однако сам авокадо должен быть твердым, но ни в коем случае не мягким. В то же время авокадо твердый, как камень – это конечно плохо, но если вы положите его в полиэтиленовый пакет с несколькими яблоками и плотно, герметично завяжите, то есть шанс, что он дозреет за 3-4 дня. Лучше сразу взять зрелый. Не берите авокадо с черными пятнами (больше квадратного см) – это признак порчи. Вообще, внутри авокадо должен быть светло-зеленый. Если он становится коричневым – выбрасывайте. Это уже не вкусно и наверное и не полезно.
Да и для проращивания косточки подгнивший фрукт не годится, так как косточка тоже наверняка может оказаться подгнившая и прорастить ее не получится, она просто сгниет в воде.
Еще совет – смотрите в основание авокадо – там, где он соединялся с плодоножкой. Там не должно быть признаков загнивания.
Я расписываю это подробно, потому что, это реально, большая проблема авокадо – очень сложно выбрать.

II. Практический этап
«Как прорастить косточку авокадо?».
Мы взяли нашу косточку авокадо, пластиковый стаканчик, зубочистки,.
Затем наблюдаем за тем, как воспитатель (данным лицом являюсь я), молоточком медленно и бережно в нижней, тупой части кости проделывается 3–4 отверстия под углом 120 градусов, в которые вставляем зубочистки. Это нужно для некой своеобразной подставки.
Далее, наливаем в пластиковый стакан для авокадо воду, после чего всю эту конструкцию погружаем в нее таким образом, чтобы только нижняя часть была в воде. Для большего равновесия, можно сделать пару таких же дырочек только в середине косточки, после чего, под прямым углом вставить зубочистки .Таким образом, зубочистки будут упираться в край стакана.
Теперь, главное поддерживать уровень воды под косточкой, и тогда уже через 2-4 недели появятся корни, а сверху маленький зеленый росточек. (прорастание семени может происходить от 1 до 6 месяцев).

В течение 3 месяцев ухода за косточкой: ежедневной заменой воды и поддержанием ее под уровнем наших семян, у нас пророс в комнатных условиях нашего детского сада авокадо.

 В результате проведённого исследования, можно сделать вывод: данный способ проращивания оказался успешным и эффективным. Косточка авокадо пророщена.
«Вырастит ли дерево из пророщенной косточки?».
Вот и пришло время посадить нам нашу костачку.
После долгого изучения литературы, мы узнали, как правильно посадить семя. Подготавливаем небольшой горшок, в котором есть днище с дырочками. Начальный горшок для авокадо пусть будет диаметром 15 см. Примерно на 2-3 литра. Дно горшка должно хорошо пропускать воду. Если наличествуют только стандартные отверстия, то можно не постесняться и сделать еще. Горшок должен быть достаточно глубоким, т. к. авокадо образует очень мощный центральный корень. На фото его прекрасно видно. Обязательно с поддоном, так как растение требуется поливать часто. Для пересадки растения, удалять косточку не нужно, ведь через несколько недель она приобретет нежный розовый оттенок, который значительно украсит наше деревце. В наполненном увлажненной землей горшке, сделать углубление, разместить там пророщенную косточку и присыпать земелькой до половины или одной трети части косточки. Смотрите, чтобы тупой конец косточки уходил под землю, а острый выступал, так как именно из острого конца у нас появится росток.(если он уже не появился). Не стоит полностью погружать косточку в землю, чтобы она не сгнила.
Почва должна быть рыхлой и влагоемкой, ни в коем случае она не должна слеживаться и уплотняться. Кроме того, авокадо не переносит кислых почв. Для выращивания нужно использовать смесь садовой земли, перегноя или сырого торфа, крупнозернистого песка (1:1:1) с добавлением извести.
Почва для выращивания авокадо должна быть плодородной, очень хорошо дренированной. Во время плодоношения требуется обилие влаги. Авокадо не переносит ни морозов, ни засухи. В весеннее-летний период растению необходима также перманентная подкормка минеральными удобрениями. Подкармливаем как и все остальные растения – жидкими минеральными удобрениями для тропических растений. Ничего сложного. Пересаживать авокадо выращенное из косточки в больший горшок следует ежегодно.
Мы выбрали землю фирмы «Сад Чудес», «Фикус», питательный грунт, полностью готовый, нейтральный, содержащий биогумус.
Изучение и реализация ухода за нашими экзотическими растениями.
И так наше экзотическое растение посажено. Теперь остается правильно за ним ухаживать.
Место. Авокадо первые несколько лет хорошо себя чувствует на подоконнике. Подрастающий сеянец обычно не ветвится. Не помогают даже многократные ослепления и обрезки стволика. Как только «прутик» достигнет метровой высоты, начинается его ветвление. Объемный горшок с высоким деревцем приходится держать либо на удобной подставке, либо на полу.
Температура воздуха. Неприхотливое быстрорастущее растение хорошо растет при комнатной (умеренно теплой) температуре воздуха. Летом оно прекрасно переносит жару, а зимой – относительную прохладу. При температуре воздуха около плюс 12 — 14°С авокадо может сбросить листья.
Освещение. Жгучие лучи солнца уродуют красивые листья этого светолюбивого растения. Зимой желательна дополнительная подсветка.
Полив и подкормка. В весенне-летние месяцы персея американская нуждается в обильном поливе. Зимой полив умеренный. Опрыскивание помогает справиться с сухостью воздуха. С весны до осени подкармливают комплексными удобрениями, используя универсальные или иные смеси для комнатных растений.
Пересадка. Сеянцы переваливают ежегодно в цветочные горшки подходящего объема. Взрослые растения пересаживают весной не чаще одного раза в два — три года. Почвенную смесь составляют из хорошо перепревшего компоста, песка и небольшого количества глины. Для рыхлости можно внести немного выветрившегося торфа.
Первое время авокадо мгновенно отвечает на нарушение теплового режима, недостаток влаги и света пожелтением и опаданием нижних листьев. Для того, чтобы не оголился его ствол, растение держат в комфортных для него условиях. Часто в комнатах можно встретить авокадо с высоким голым штамбом. Скорее всего, это последствие каких-то нарушений условий содержания подрастающего сеянца. Авокадо за несколько лет превращается в эффектное стройное деревце с пышной кроной и красивой листвой изумрудно-зеленого цвета. Когда росток достигнет высоты 10-15 см растение можно пересаживать в горшочек побольше. Юное авокадо очень быстро тянется вверх, поэтому не удивляйтесь, если через какой-нибудь месяц оно будет достигать уже 25 см. Следите за тем, чтобы почвенный ком постоянно был хорошо увлажнен. В этот период растение активно отращивает листья, а вот корневая система еще недоразвита и не успевает доставлять наверх нужное количество влаги. Чтобы из-за сильного испарения ваше авокадо не выглядело вялым, его нужно регулярно поливать. После того как авокадо вырастет до 20 см, его можно пересаживать в большой горшок. Конечно, сразу сажать побег в огромную кадку не стоит. Выбирайте кашпо с высокими стенками, радиусом около 20 см. Именно в таком горшке авокадо будет хорошо себя чувствовать и получит возможность нарастить достаточную корневую массу. Грунт может быть как универсальный, так и специальный с пометкой «для зеленых растений» или «для пальм». Поскольку листья в авокадо достаточно крупные, необходимо заботиться о том, чтобы почва была постоянно хорошо увлажнена и имела рыхлый верхний слой.
В результате проведённого исследования, можно сделать вывод: из пророщенной косточки фрукта авокадо можно вырастить тропическое растение.
III. Заключительный этап.
Мы ухаживаем за нашими четырьмя деревьями авокадо почти уже год.
Дети их очень любят и берегут. Сами ухаживают за ними, поливают.
Они очень гордятся своим результатом. Ведь самая основная задача была, что бы дети сами достигли заданной цели и чувствовали и видели, что все это они сделали сами, своими руками! Ведь самое главное воспитывать у детей внимательное, разумное, бережное отношение к окружающей природе! Учить детей любить природу и все живое!
Вывод:
В ходе нашей исследовательской работы мы:
Узнали, что такое авокадо;
Ознакомились с биологическим описанием этого растения;
Изучили историю культивирования авокадо;
Узнали о полезных свойствах авокадо для человека;
Ознакомиться с использованием авокадо в кулинарии, как правильно его есть.
Изучили прорастание и посев семян авокадо.
Прорастили косточку авокадо.
Посадили пророщенное семя.
Узнали все об уходе за этим экзотическим растением.
Вырастили  дерево авокадо в комнатных условиях дошкольного учреждения и продолжаем их выращивать и ухаживать за ними дальше.
Зафиксировали процесс роста и морфологические изменения авокадо.
Изучили условия выращивания авокадо в закрытом грунте.
Вели наблюдение за ростом и развитием авокадо.
У детей сформировались такие умения как наблюдение и работа с материалом, умение применять свои знания на практике.
Дети заинтересованы данной темой. Заняты поиском информации о новых экзотических растениях, интересующих их.
Далее мы продолжим изучать такие растения как ананас и манго. Данные растения выбрали сами дети.
Таким образом, поставленная в начале работы гипотеза, полностью доказана.
Авокадо – это не просто экзотическое растение, произрастающее в различных странах мира, но и материал, широко применяющийся человеком в жизнедеятельности, кулинарии, косметологии и декоративной культуре (выращивание растения в благоприятных домашних условиях). Мы доказали что, из косточки авокадо можно вырастить дерево в условиях группы.

​​​​​​​
Загадочный авокадо
PPT / 6.37 Мб
Рецепты
DOC / 257.5 Кб
Защита
DOC / 40 Кб
Загадочный авокадо
PPT / 6.37 Мб

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Лахденпохская средняя общеобразовательная школа»

Загадочный авокадо

(информационный проект)

Проект подготовили ученицы 4б класса Комиссарова Екатерина и

Никкарева Дарина.

Руководитель проекта Степаненко Валентина Ивановна.

г. Лахденпохья

2020/2021

Оглавление.

Введение

1.Актуальность исследования с. 3

2. Проблемный вопрос с. 3

3. Гипотеза проекта с. 3

4. Предмет исследования с. 3

5. Цель проекта с. 4

6. Задачи с. 4

7. Методы изучения с. 4

Основная часть.

1. Анкетирование с. 4

2. Происхождение с. 5

3. Характеристика с. 5

4. Полезные свойства авокадо с. 6

5. Вред от авокадо с. 6

6. Как правильно разделать авокадо? с. 7

7. Использование авокадо в косметологии с. 7

8. Использование авокадо в кулинарии с. 8

9. Цены на авокадо с. 8

Заключение с. 9

Список используемых источников и литературы с. 9

Приложение с. 10

Введение

К нам из других стран завозят много экзотических фруктов. У нас появилась возможность лакомиться ими. Ведь  фрукты – главный источник витаминов. Но действительно ли они полезны? Действительно, чтобы есть эти фрукты, надо знать об их пользе и возможном вреде. Нас заинтересовало авокадо. 31 июля отмечается День авокадо, удивительного плода. Мы решили выяснить, что же это за фрукт?

Актуальность исследования: в связи с популяризацией экзотических фруктов и овощей, обилием их на прилавках магазинов хочется узнать больше о таком фрукте, как авокадо.

Проблемный вопрос: Действительно ли полезны фрукты, которые привезли к нам из-за границы.

Гипотеза проекта: Авокадо приносит пользу. Мы предполагаем, что авокадо является полезным фруктом.

Предмет исследования: авокадо.

Цель проекта: Выяснить значение авокадо в жизни человека.

Задачи:

1. Собрать информацию и расширить знания об особенностях авокадо (изучить информационные источники: энциклопедические книги, журналы, газеты, информацию на сайтах, в сетях Интернет);

2. Познакомить с полезными свойствами фрукта и способами применения в повседневной жизни.

3. Подготовить презентацию, выступить перед одноклассниками

Методы изучения:

1.Изучение научной литературы и интернет – ресурсов

2.Анкетирование одноклассников

3.Обработка собранной информации.

4.Выступить с проектом перед одноклассниками.

Основная часть.

В ходе работы над проектом мы решили провести анкетирование по следующим вопросам:  

Результаты анкетирования:

1. Ты любишь авокадо ?

— Да- 16 чел.

— Нет- 3 чел.

— Не знаю- 7 чел.

2. Откуда родом авокадо ?

— Центральная Америка- 15 чел.

— Россия — 2 чел.

— Не знаю — 9 чел.

3 .Что приносит авокадо: вред или польза?

— Польза –14 чел.

— Вред —

— Не знаю – 12 чел.

4. Какие блюда можно приготовить из авокадо?

— Фруктовый салат – 10 чел.

— Не знаю – 16 чел.

5. Где ты покупаешь авокадо?

— Магнит- 9 чел.

— Пятерочка- 6 чел.

— В другом месте-4 чел.

— Нигде- 9 чел.

Мы сделали вывод, что одноклассники не владеют сведениями об этом загадочном фрукте, что нужно нам изучить его свойства и познакомить их с нашими одноклассниками.

Происхождение.

Своим происхождением эта культура обязана древним земледельческим племенам Центральной Америки. Предполагают, что произошло авокадо из Мексики. Европейцы впервые познакомились с авокадо в XV веке. В это время оно было распространено на огромной территории от Мексики до Перу. Затем оно было завезено испанскими и португальскими мореплавателями на западное побережье Африки и в Юго-Восточную Азию. В 1653г. испанцы впервые привезли плоды авокадо в Европу. Сегодня авокадо выращивают в большинстве субтропических и тропических уголков планеты. Известно более 400 разновидностей фрукта

Характеристика

Авокадо — вечнозеленое тропическое плодовое дерево, достигающее почти двадцатиметровой высоты. Листья большие, около 35см в длину. Цветки мелкие желтовато-зеленые, собраны в метелки. Цветки авокадо опыляют мухи, пчелы, осы.

Авокадо цветет очень обильно, но плодов завязывает мало. В зависимости от сорта и района выращивания деревья цветут зимой или весной в период с декабря по май.

Зеленоватый толстокожий косточковый плод по величине и форме напоминает большую грушу. Длина созревшего плода колеблется от 5 до 20см, вес – от 40 – 60г до 2кг. Кожица жесткая, темно-зеленая у незрелого плода и почти черная у созревшего. Урожай: 150—200 кг плодов с дерева

В центре зеленовато-желтой, маслянистой мякоти расположено крупное семя, достигающее у крупных плодов величины куриного яйца. Плоды созревают через 6-17 месяцев после цветения.

Мякоть плода желтовато-зеленая, твердая, при созревании становится нежной, маслянистой, имеет вид твердого сливочного масла, пресная, с легким приятным привкусом сливочного масла, яичного желтка и ореха грецкого.

Различают три группы сортов: мексиканскую, гватемальскую и западноиндийскую. Между собой они различаются величиной плодов, временем цветения, продолжительностью периода от цветения до сбора плодов и устойчивостью к низким температурам

Полезные свойства авокадо

В плодах авокадо содержится много жиров, относящихся к легкоусвояемым и полезным жирным кислотам. Фрукт относится к диетическим продуктам, хотя и считается высококалорийным.

У людей, употребляющих авокадо в пищу, заметно повышается

— работоспособность,

— улучшается самочувствие, кровообращение.

Авокадо

— снижает риск сердечно- сосудистых заболеваний, сонливость,

— восстанавливает нервную систему,

— повышает иммунитет,

— улучшает память,

— способствует умственной деятельности.

Особо он полезен при заболеваниях, вызванных вирусами, и в сезон активно разгулявшегося гриппа.

Так же стоит отметить, что мякоть авокадо — хорошая замена животным жирам. Для вегетарианцев весьма полезно!

Используется древесина, которая идёт на изготовление мебели и используется как строительный материал.

Вред от авокадо

Авокадо запрещается потреблять тем, у кого наблюдается аллергия на латекс. (Аллергия на латекс – это реакция на определенные белки, которые содержатся в натуральном латексе. Натуральный латекс – это млечный сок каучуконосных деревьев. Если у вас есть аллергия на латекс, ваш организм принимает по ошибке латекс за вредное вещество. Связь между пищевой аллергии и аллергии на латекс
Аллергия на латекс также связана с определенными продуктами, такими как авокадо, бананы, каштаны, киви и маракуйя. Эти продукты содержат некоторые аллергены, содержащиеся в латексе. Если у вас аллергия на латекс, у вас есть больше шансов иметь аллергию на эти продукты.)

 И, конечно же, людям с индивидуальной непереносимостью.

Это о самом плоде…

Но, есть же ещё его косточка. Она содержит немалое количество токсичных веществ, что способно пагубно сказаться на здоровье человека. 

Как правильно разделать авокадо?

Необходимо надрезать плод по окружности до самой косточки, а затем две половинки повернуть друг против друга. Плод легко разделится на две части, в одной из которых будет большая косточка. Косточка вынимается и выбрасывается, а мякоть просто соскребается с кожуры. Можно предварительно разрезать мякоть острым ножом на равные кусочки и тогда будет легче их вынимать чайной ложкой. 

Использование авокадо в косметологии

Благодаря большому количеству полезных веществ, содержащихся в авокадо, его используют для приготовления средств натуральной косметики.

Современная косметология масло авокадо в различных средствах для волос и кожи. Бразильянки, мексиканки, знойные красавицы — латиноамериканки всегда делали из авокадо «масло красоты». Они наносили его на кожу в качестве крема. Из поколения в поколение передавался этот рецепт, который имел прекрасный эффект от применения — кожа становилась гладкой и сияющей, долго не увядала.

Сбалансированное сочетание витаминов F, E, B и D в составе этого масла оказывает благотворное влияние на кожу, ногти и волосы, как при наружном, так и при внутреннем применении. Оно эффективно устраняет проблемы повышенной сухости и шелушения кожи, истончения ногтей, выпадения волос. Масло авокадо используется и как средство для загара, хорошо предохраняющее кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Экстракт авокадо применяется в основном в промышленном производстве косметики.

Использование авокадо в кулинарии

В пищу рекомендуется использовать только зрелые, мягкие плоды. Мякоть авокадо на воздухе быстро окисляется и темнеет. Чтобы этого не допустить, после очистки авокадо следует сбрызнуть соком лимона или лайма.

В современной мировой кулинарии авокадо используется для приготовления бутербродов, салатов, омлетов, гарниров к мясу. Половинки авокадо фаршируют курицей, рыбой, морепродуктами, овощами и запекают.

Чаще всего авокадо готовят как овощ. Его редко используют для десертов или сладких блюд, предпочитая готовить с авокадо салаты, закуски и супы.

Мякоть авокадо, измельченную в блендере, используют для намазывания на хлеб.

Авокадо используется во всех кухнях тропических стран.

Знаменитое мексиканское блюдо гуакамоле — это пюре из авокадо с солью, соком лайма, кориандром, чесноком, томатами и пряностями. Гуакамоле едят как самостоятельное блюдо или подают в качестве соуса.

В Венесуэле готовят похожий соус более острым — добавляют в мякоть авокадо перец чили и уксус, а в Шри-Ланке подобное блюдо готовят с молоком и пальмовым сахаром.

В Индонезии, Вьетнаме, Индии авокадо добавляют в молочные коктейли, мороженое и другие десерты.

В Эфиопии сок авокадо входит в состав слоеного коктейля из соков манго, банана, гуавы и папайи.

Чилийская версия салата Цезарь и калифорнийские роллы содержат кусочки авокадо.

Цены на авокадо

Что касается розничной цены авокадо в Лахденпохья, мы считаем, что она довольно приемлема для того, чтобы полакомиться этим фруктом хотя бы один раз в неделю. Но имеется один недостаток – иногда в  гипермаркеты поставляют плоды несозревшие или, же совсем недоброкачественные, или, же этот фрукт вовсе отсутствует, на полках магазинов – это мешает людям ощутить вкус «настоящего» авокадо.

Сейчас авокадо становится всё популярнее, и на данный момент изготавливают даже игрушки с изображением авокадо, который моментально раскупает молодежь!

Заключение

Мы пришли к выводу, что авокадо есть можно и нужно.

Этот плод является хранилищем всевозможных веществ, необходимых для поддержания хорошего самочувствия  и прекрасного внешнего вида.

Мякоть фрукта авокадо является очень питательной и полезной. Он полезен школьникам, т. к. повышает иммунитет, работоспособность и улучшает память.

Таким образом, поставленная нами цель была достигнута, гипотеза — «мы предполагаем, что авокадо является полезным фруктом» — нашла своё подтверждение.

  Мы советуем своим близким «подружиться» с авокадо, употреблять этот фрукт хотя бы раз в неделю – это не только вкусно, но и очень полезно!

Список используемых источников и литературы

https://ru.wikipedia.org/

https://glav-dacha.ru/kak-vyrastit-derevo-avokado-doma/

https://flowertimes.ru/avokado/

https://vogorod.info/voprosy-otvety/vyrashhivaem-avokado-v-domashnix-usloviyax/

Приложение. Рецепты.

Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты

— куриное филе – 500 г

— авокадо среднего размера – 2 шт.

— сок лимона или лайма – 2 ст. л.

— зеленый лук – 2 стебля

— кинза – 2-3 веточки

— майонез – 2–3 ст. л.

— соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Смузи из авокадо и банана

Ингредиенты

— 2 авокадо

— 3 больших банана

— 1 йогурт питьевой клубника или персик

— сок 1 большого лимона

— сок 1 большого апельсина

— 2–3 ст. л. меда

— 200–300 мл питьевой воды

— щепотка соли

Закуска из творога и авокадо

Ингредиенты:

цедра 1/2 лимона – 1 ч.л.

авокадо спелый – 1 шт.

укроп – небольшой пучок

творог – 250-300 г

салат-латук – 8 больших листьев, соль

Авокадо во фритюре

Ингредиенты:

— 2 спелых, но не слишком мягких авокадо

— 50 г муки

— 2 яйца

— 100 г панко или обычных панировочных сухарей

— крупная морская соль

— масло для фритюра

Холодный суп из авокадо и цукини

Ингредиенты:

— 1 крупный цукини

— 2 крупных очень спелых авокадо

— сок половины лимона

— 1 стакан питьевого йогурта

— маленький пучок мяты

— по щепотке молотой зиры, кориандра и душистого перца

— соль, свежемолотый черный перец

— 1 ст. л. оливкового масла

Не так много лет прошло с тех пор, как авокадо стал привычным на российских прилавках. И до сих пор он остается экзотическим, и применяется в меню не так уж часто – а зря. Конечно, есть некоторая справедливость в утверждении, что питаться надо тем, что выросло на родной земле. Огурцами, помидорами, редиской, картошкой – благо, способы приготовления неисчислимы…

Но давайте разберемся – ведь почти все, что часто встречается на  нашем столе, пришло из заморских стран, и сначала воспринималось людьми с большой опаской. Та же любимая наша картошка – коренная южноамериканка, и ее появление в России было весьма насильственным. Его связывают с именем Петра I, и ох, как не сразу она была оценена русскими едоками.

То же и с другими овощами, например, помидорами, которые долго считались несъедобными и даже ядовитыми.  А сейчас чуть ли не во всех салатах встречается, а рецептов консервации вообще не счесть.  

Мексиканца авокадо тоже поначалу аплодисментами не встречали, и не понимали, как его есть и с чем, хотя на родине этот фрукт в большом почете. Со временем авокадо стал стремительно выдвигаться вперед, удивляя современного человека своим вкусом и полезными свойствами. Давайте же знакомиться ближе с этим необычным продуктом.

Цель моей работы: Узнать и рассказать всё самое интересное авокадо и доказать, что авокадо – кладовая полезных веществ, необходимых человеку.

Для достижения этой цели я предлагаю решить следующие задачи:

1. Выяснить, авокадо – фрукт или овощ?
2. Определить его особенности и  полезные свойства
3. Выяснить, несет ли вред авокадо
4. Научиться выбирать спелый плод
5. Узнать, что можно приготовить из авокадо

Авокадо: фрукт или овощ?

Когда встает вопрос: «Авокадо — фрукт или овощ?», самое время обратиться к проверенным источникам. Споры вокруг этого плода не прекращаются уже много лет. Обыватели доказывают одно, а биологи твердят другое. Где же находится истина? Недо-фрукт или недо-овощ? Пора расставить все точки над «и»!

С точки зрения биологии авокадо по праву можно отнести к фруктам. Это основано на том, что плод растет на дереве, а внутри него есть большая твердая косточка. Но количество сахара внутри мякоти свойственно, скорее, овощам, нежели фруктам. Для сравнения содержание сахара в 100 г продуктов:

• Авокадо — 5 г.
• Персик — 8,3 г.
• Арбуз — 5,8 г.
• Перец болгарский — 5,2 г.
• Кабачки — 4,6 г.
• Картофель — 1,3 г.

Рис. 1 Авокадо

Если обратиться к словарю Ожегова, то всякий сочный плод с дерева следует отнести к фруктам вне зависимости от их сладости или формы. Так что можно смело сказать: «Авокадо — фрукт!».

Но как, же быть с вкусовыми качествами? Плод чем-то напоминает не очень насыщенную соком недозрелую грушу или вообще тыкву. Спелая мякоть плода обладает достаточно нежной консистенцией, чтобы сравнить ее вообще со сливочным маслом. Нейтральный вкус хорошо сочетается с различными продуктами питания. Иногда ощущается не только зелень в послевкусии, но даже кедровые орешки. В авокадо нет привычной сладости, так свойственной другим фруктом. Но в этом и состоит его преимущество!

Общее описание и особенности авокадо

Авокадо — вечнозеленое дерево высотой до 20 м и диаметром кроны до 15 м. Ветви хрупкие, с толстой мясистой корой, листья крупные, кожистые, собраны пучками на концах ветвей, соцветия — метелки из 200-300 цветков, цветки мелкие, желтовато-зеленые, обоеполые.

Плод — односемянная ягода различной формы, чаще — грушевидной, масса плодов от 200 до 1000 г. Мякоть после созревания по консистенции напоминает сливочное масло, содержание жира — от 5 до 35%.Описано свыше 600 сортов, они делятся на 3 расы: мексиканская, гватемальская, антильская (вест-индская).

Происхождение культуры связано с древними земледельческими племенами Америки. В VI-VIII вв. н. э. авокадо широко возделывали в Центральной Америке, о чем говорят памятники культуры майя. В XV-XVI вв. его возделывали на большой территории, от Центральной Мексики до Перу. После открытия Америки авокадо завезли в Юго-Восточную Азию и Африку.

Коммерческое возделывание авокадо началось в начале текущего столетия в США (Калифорния), несколько позже — в латиноамериканских странах, после второй мировой войны — в средиземноморских странах и тропической Африке. Мировое производство авокадо в 1988 г. составило 1 581 тыс. т. Ведущие страны-производители: Мексика, США, Доминиканская Республика, Бразилия, Индонезия, Перу, Гаити, Израиль.

Авокадо — быстрорастущая плодовая культура. В течение года авокадо имеет 2-3 периода активного роста побегов. На корнях, как и у цитрусовых, отсутствуют корневые волоски. Корни чувствительны как к затоплению, так и к пересыханию почвы.

Американские ученые впервые изучили механизм опыления у авокадо. Все сорта независимо от расы делят на группы А и Б.

У сортов группы А цветки впервые раскрываются утром, и у них функционирует женская фаза. Когда они снова распускаются во второй половине дня, они функционируют как мужские.

Сорта группы Б, наоборот, имеют мужскую фазу цветения утром, женскую — во второй половине дня. Таким образом, перекрестное опыление с помощью насекомых осуществляется между сортами разных групп.

Особенности:

-Имеет несколько названий: Персея американская (биологический перевод с лат. Persea americana), «аллигаторова груша» (в народе из-за характерной кожуры), агакат (в русском языке), аукатль («лесное масло» у ацтеков). Существует предположение, что аукатль обозначало «яички», так как ацтеки приписывали этому плоду способность влиять на рождение детей.

-Обладает высокой токсичностью. Сам плод подходит в пищу не только человеку, но и многим животным. А вот семена, кожура, листья, кора и даже древесина опасны для крупного рогатого скота, кошек, собак, лошадей. Семена и части деревьев смертельны для мелких животных: кроликов, птиц, кошек, мышей.

-Является «эволюционным анахронизмом». С точки зрения истории аллигаторову грушу могли употреблять только те животные, которые способны проглотить целый плод. Огромная косточка затем спокойно выплевывалась. Подобных животных уже давным-давно нет на земле, а само растение прижилось. Весомым фактором во всем этом стало раннее культивирование авокадо человеком.

-Существуют пещерные рисунки авокадо возрастом около 12 тыс. лет. Исходя из предыдущего пункта вполне понятно, что для сохранения растения потребовалось его окультуривание. По сохранившимся пещерным рисункам можно утверждать, что этот фрукт полюбился еще ацтекам и майя.

-Чаще всего используется без термической обработки. Тепловое воздействие на мякоть приводит к ощутимой горчинке. Поэтому в подавляющем большинстве рецептов мякоть плода добавляется в сыром виде.

Польза и вред авокадо

Итак, чем полезен авокадо?

Начнём, пожалуй, с того, что авокадо — рекордсмен из фруктов по калорийности. Да, с такого не похудеешь! Но вот получить пользу – получишь. Так же стоит отметить, что сахара в авокадо, практически, нет, а это значит, что его может потреблять каждый, включая диабетиков.

В авокадо содержится невероятное количество калия — благодаря высокому содержанию авокадо способен нормализовать водно-солевой баланс организма и повысить общую стрессоустойчивость. Мякоть сего фрукта способна очистить нашу с вами кровь от избытков холестерина. Олеиновая кислота предотвращает образование холестериновых бляшек.А как много в нашем плоде витамина Е! А ведь он борется со старением тканей и помогает организму сопротивляться вирусам.

Хотите улучшить память? Ешьте авокадо. Он не только поможет вам её улучшить, но и снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний. В авокадо содержатся полиненасыщенные кислоты, недостаточное количество которых приводит к атеросклерозу.

При регулярном потреблении фрукт может привести в норму ваше давление. Он его понижает естественным путём, так что его польза гипертоникам неоценима.

Помимо всего прочего авокадо улучшает кровообращение и снижает риск анемии.

Маногептоулоза, коим богато авокадо, способствует повышению работоспособности, снятию сонливости, восстановлению нервной системы, снижению раздражительности.

Глобальная польза авокадо для нашего организма – повышение иммунитета. Особо он полезен при заболеваниях, вызванных вирусами, и в сезон активно разгулявшегося гриппа.

Так же плод полезно для системы пищеварения в целом, так и при запорах, в частности. Стоит отметить, что авокадо препятствует размножению клеток рака, что не может не радовать. А некоторые виды опухолей, так вообще, тормозятся в своем развитии.

Ещё нам известно, что авокадо — сильнейший афродизиак. Он может возбудить страсть. Древние им пользовались для увеличения плодовитости и восстановления потенции.

В нём так же, наряду с калием, содержится фосфор, что способствует умственной деятельности. А ещё помогает укреплению зубов и костей.

В авокадо много протеина, что хорошо для тех, кто возжелал нарастить мышечную массу. Так же стоит отметить, что мякоть авокадо — хорошая замена животным жирам. Для вегетарианцев весьма полезно!

Фрукт, хотя на деле он больше тянет на овощ, богат антиоксидантами. Учёные даже полагают, что он способен помочь при раке.

Теперь же поговорим о вреде авокадо…

Авокадо запрещается потреблять тем, у кого наблюдается аллергия на латекс. И, конечно же, людям с индивидуальной непереносимостью.

Это о самом плоде… Но есть же ещё его косточка. О ней поговорим отдельно.

Она содержит немалое количество токсичных веществ, что способно пагубно сказаться на здоровье человека. Самое полезное действо, что можно сотворить с косточкой авокадо – это посадить её в горшок и выращивать, как домашнее, отнюдь не декоративное растение.

Древесина, листья дерева также ядовиты для человека и мелких млекопитающих. Впрочем, нам с трудом бы удалось найти в России это взрослое растение.

Варить, жарить, в общем, как-либо обрабатывать теплом авокадо лучше не надо. В подобном случае полезных свойств фрукта поубавится. Его активно добавляют в холодные блюда — закуски, бутерброды, салаты. К тому же термическая обработка добавляет ощутимую горчинку во вкус приготовляемого блюда.

Как выбрать авокадо?

В пищу применяют только спелые плоды, твердые на ощупь, но при надавливании пальцем на кожуре должна остаться вмятина. Также следует обратить внимание на наличие темных пятен и трещин. Это может свидетельствовать о том, что авокадо начал портиться. 

Лучше покупать слегка недозрелые авокадо, они хорошо дозревают в бумажных пакетах, особенно если туда положить  спелое яблоко или банан. Дозревшие плоды хранить в холодильнике при температуре не ниже +6 ºС. Чтобы мякоть в приготовленных блюдах с авокадо не темнела – нужно добавить сок лимона или лайма.

Использование авокадо в косметологии

Благодаря большому количеству уникальных и полезных веществ, содержащихся в авокадо, его используют для приготовления средств натуральной косметики. Современная косметология использует экстракт и масло авокадо в различных средствах для волос и кожи. Экстракт авокадо применяется в основном в промышленном производстве косметики. А вот масло используется и в домашних рецептах наряду с мякотью спелых плодов. Бразильянки, мексиканки, знойные красавицы — латиноамериканки всегда делали из авокадо «масло красоты». Они наносили его на кожу в качестве крема. Из поколения в поколение передавался этот рецепт, который имел прекрасный эффект от применения — кожа становилась гладкой и сияющей, долго не увядала. Масло авокадо обладает высокой способностью проникать глубоко под кожу, поэтому его используют как в косметике, так и в фармакологии, оно является хорошей альтернативой ланолину. Сбалансированное сочетание витаминов F, E, B и D в составе этого масла оказывает благотворное влияние на кожу, ногти и волосы, как при наружном, так и при внутреннем применении. Оно эффективно устраняет проблемы повышенной сухости и шелушения кожи, истончения ногтей, выпадения волос. Масло авокадо используется и как средство для загара, хорошо предохраняющее кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Использование авокадо в кулинарии

В пищу рекомендуется использовать только зрелые, мягкие плоды. Мякоть авокадо на воздухе быстро окисляется и темнеет. Чтобы этого не допустить, после очистки авокадо следует сбрызнуть соком лимона или лайма.

Авокадо используется во всех кухнях тропических стран. Знаменитое мексиканское блюдо гуакамоле — это пюре из авокадо с солью, соком лайма, кориандром, чесноком, томатами и пряностями. Гуакамоле едят как самостоятельное блюдо или подают в качестве соуса. В Венесуэле готовят похожий соус более острым — добавляют в мякоть авокадо перец чили и уксус, а в Шри-Ланке подобное блюдо готовят с молоком и пальмовым сахаром.

В Индонезии, Вьетнаме, Индии авокадо добавляют в молочные коктейли, мороженое и другие десерты.

В Эфиопии сок авокадо входит в состав слоеного коктейля из соков манго, банана, гуавы и папайи.

Чилийская версия салата Цезарь и калифорнийские роллы содержат кусочки авокадо.

В современной мировой кулинарии авокадо используется для приготовления бутербродов, салатов, омлетов, гарниров к мясу. Половинки авокадо фаршируют курицей, рыбой, морепродуктами, овощами и запекают.

Стоит отметить, что авокадо не терпит длительной термической обработки — становится горьким.

Я очень люблю авокадо за счет его уникального вкуса и необычного послевкусия- попробовав один лишь ломтик, чувствуешь сытость и прилив сил, а если соединить авокадо с другими продуктами, получается полноценное питательное блюдо, перед которым трудно устоять.  У меня есть свой фирменный рецепт салата из авокадо, который я использую, когда на обед или ужин захочется чего- то необычного, и я обязательно поделюсь им.

Рецепт салата «Любимый цвет»

На две порции:

• 150 г- спелое авокадо;
• 20г — шпината;
• 50 г — кедровых орешков;
• 200 граммов — куриного филе;
• 50 г – моцареллы, сделаны в виде шариков.

Заправку для салата я сделала оригинальную. Для приготовления салатной заправки смешать:

• 5 г- лимонного сока;
• 15 г — натурального йогурта;
• 10 г — оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Куриное филе нарезать очень тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, посолить и поперчить. Можно использовать для обжарки специальную сковороду-гриль. Авокадо почистить, вынуть косточку и нарезать так же, как курицу. В салатник нарвать шпинат, уложить ломтики авокадо и жареной курицы, добавить шарики моцареллы и кедровые орешки. Заправить салатной заправкой и все перемешать. Приятного аппетита!

Рис. 2 Салат  «Любимый цвет»

Заключение

Что касается моего мнения об этом фрукте, я отношусь к авокадо больше, чем положительно — мне нравится использовать его в приготовлении салатов, закусок, а также домашних средств по уходу за кожей лица. Кто не любит авокадо, тот всего-навсего не пробовал и не использовал его! Я часто советовала своим близким «подружиться» с авокадо, и теперь многие мои друзья, которые раньше относились к этому фрукту скептически, теперь советуют его родителям, знакомым и коллегам! Благодаря потреблению авокадо у меня удалось решить некоторые проблемы со здоровьем и состоянием кожи лица — его свойства определенно впечатляют!

Что касается розничной цены авокадо в Волгограде, я считаю, что она довольно приемлема для того, чтобы полакомиться этим фруктом хотя бы два раза в неделю. Но имеется один недостаток – иногда в  гипермаркеты поставляют плоды несозревшие или, же совсем недоброкачественные, или, же этот фрукт вовсе отсутствует, на полках магазинов – это мешает людям ощутить вкус «настоящего» авокадо. В остальном же, никаких претензий больше не наблюдаю со своей стороны.

Я бы посоветовала каждому употреблять этот фрукт хотя бы раз в неделю – это не только вкусно, но и очень полезно!

После знакомства с таким необычным фруктом как авокадо можно сделать вывод, что этот плод, бесспорно, является хранилищем всевозможных веществ, необходимых для поддержания хорошего самочувствия  и прекрасного внешнего вида.

Информационные источники

1.http://www.ecosystema.ru/07referats/cultrast/137.htm

2.http://alter-zdrav.ru/avokado-polza-i-vred-dlya-organizma/

3.http://www.greenplanet.pro/encyclopedia/avokado/

4.http://ralinda.ru/59-k-ovoshcham-ili-fruktam-otnositsya-ekzoticheskiy-avokado

5.https://lady.mail.ru/product/avokado/

6.http://edaplus.info/produce/avocado.html

Оригинал работы: Загадочный Авокадо