Pelmeni mit Schmand und Schnittlauch
Pelmeni (russisch пельмени) sind ursprünglich aus Russland stammende, in Wasser oder Brühe gekochte und mit Fleisch gefüllte Teigtaschen, die man entweder als Suppeneinlage oder als Hauptgericht isst.
Heute zählen sie zu den russischen Nationalgerichten und sind in allen Teilen des Landes bekannt. Es wird angenommen, dass ihr Ursprung in den Regionen des Urals, der Wolga und Sibiriens liegt. Die russische Küche soll in diesen Regionen stark von asiatischen Nomaden beeinflusst sein.
Durch historische Gebietsänderungen in der Ukraine sind Pelmeni Teil der dortigen russisch dominierten Regionalküche.
Etymologie und Verbreitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Mini-Pelmeni (Schariki) in Moskau
Sibirski Pelmeni – Teigtaschen mit Rind- und Schweinefleisch gefüllt
Zur Herkunft und Verbreitung der Pelmeni gibt es mehrere Hypothesen. Manche Kulturhistoriker sehen sie als Variante der chinesischen Jiaozi, die durch die Mongolen verbreitet worden seien. Andere halten eine Herkunft aus Persien für wahrscheinlicher und den Namen für eine Russifizierung des Begriffs pel’n’an aus der Sprache der Udmurten, eines finnougrischen Volks im westlichen Uralgebiet. In dieser Sprache heißt pel ‚Ohr‘ und n’an ist ein Produkt aus Mehl; im Persischen ist nan die Bezeichnung für Brot. Zwischen den Udmurten und Persien soll es kulturelle Verbindungen gegeben haben. Die Teigtaschen der persischen Küche heißen aber joshpara.[1] Es heißt aber auch, dass Pelmeni ursprünglich aus Sibirien stammen, weil sie sich einfrieren und so lange lagern lassen.
Ähnliche Teigtaschen gibt es auch in anderen Ländern Eurasiens. Größenmäßig zwischen Tortellini und Tortelloni, unterscheiden sie sich von diesen, den Ravioli, den schwäbischen Maultaschen oder den chinesischen Jiaozi und Wan Tan durch ihre Füllung, die ausschließlich aus gewürztem Hackfleisch ohne jegliche Füllstoffe besteht. Kaum von Pelmeni unterscheiden sich die der jüdischen Küche entstammenden Kreplach und polnische Uszka; ebenfalls ähnlich sind die kleinen, durch Aufkochen gegarten Mantı, wie sie in Vorderasien zubereitet werden. Weiter entsprechen Zusammensetzung und Garart der Pelmeni den georgischen Chinkali und weitgehend den fleischhaltigeren Varianten der polnischen Pierogi (pierogi z mięsem).
Infolge der Zuwanderung von Menschen aus Russland oder mit russischen Wurzeln bereichern Pelmeni heute auch das kulinarische Angebot im deutschsprachigen Raum, insbesondere in den Ballungszentren (z. B. Berlin). Pelmeni werden sowohl im Fast-Food-Segment (z. B. an Imbissbuden) als auch in Restaurants angeboten, darüber hinaus sind sie auch zur eigenen häuslichen Zubereitung in Lebensmittelläden erhältlich, die auch ein Angebot für die russisch bzw. ukrainisch geprägte Küche bereithalten.
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Schüssel mit Pelmeni in der Ukraine
Der Teig der Pelmeni besteht aus Mehl, Salz, Wasser und Ei. Er wird auf verschiedene Weise zu kleinen, runden Teigblättchen verarbeitet, die mit einer Mischung aus Hackfleisch (Schwein, Rind, andere Fleischsorten) mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer gefüllt und sorgfältig verschlossen werden. Anschließend werden die Pelmeni in gesalzenem Wasser oder einer Brühe etwa 5 bis 10 Minuten, je nach Größe, gekocht. Häufig werden außerdem Lorbeerblätter ins kochende Wasser hinzugegeben. Teigtaschen mit Füllungen aus Kartoffeln, Kohl oder süßen Füllungen aus Frischkäse und Beeren heißen Wareniki.
Am schnellsten gelingt die Herstellung von Pelmeni mit einer speziellen Form, der sogenannten Pelmeniza (russisch: пельменница), in die das Hackfleischgemisch in Häufchen zwischen zwei Lagen ausgerollten Teigs gegeben wird. So vorbereitet werden Teig- und Fleischmasse mit einer Teigrolle zusammengepresst. Die Pelmeniza hat an den Rändern der Löcher überstehende scharfe Kanten, die für das Ausstanzen der rohen Pelmeni sorgen (siehe Bildergalerie unten). Allerdings ist die traditionelle Herstellungsform in reiner Handarbeit besser für das Verhältnis zwischen Teig und Füllung. Die Teigdicke sollte immer möglichst gering sein und das Fleischgemisch möglichst durch den Teig hindurchschimmern.[2] Hierfür wird der Teig möglichst dünn ausgerollt und anschließend rund ausgestochen (etwa 7 bis 10 cm im Durchmesser). Jedes so entstehende Teigstück wird anschließend so mit dem Fleischgemisch belegt und mit den Fingern zu einem Halbkreis zusammengedrückt, dass der Rand so klein wie möglich gehalten wird, dabei die Pelmeni aber gut geschlossen sind – andernfalls könnten sie sich beim Kochen öffnen. Anschließend werden die beiden „Enden“ des Halbkreises miteinander verbunden.
Pelmeni werden traditionell mit Smetana (Schmand), aber auch mit zerlassener Butter und mit Essig, Salz und Pfeffer gegessen.
Zur Haltbarmachung können Pelmeni eingefroren werden. In dieser Form sind sie auch im Einzelhandel bereits vorgefertigt im Angebot.
- Zubereitung mit der Pelmeniza
-
Zuerst wird der Teig auf das Formeisen (sog. Pelmeniza) gelegt und befüllt.
-
Sobald alle Mulden befüllt sind, geht es weiter.
-
Jetzt wird die zweite Lage Teig auf die Form gelegt.
-
Die beiden Teigblätter werden nun zusammengepresst und gleichzeitig ausgestochen.
-
Nun können die fertigen Pelmeni aus der Form genommen und gekocht werden.
Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Igor Jurjewitsch Klech: Das Buch vom Essen. Pelmeni und Piroggen, Borschtsch und Bigos & Co. Aus dem Russischen und mit einem Nachwort versehen von Tatjana Hofmann. Edition.fotoTapeta, Berlin 2011, ISBN 978-3-940524-12-6.
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Wiktionary: Pelmeni – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Alan Davidson: The Oxford Companion to Food, 2. Aufl. New York 2001, Artikel Pel’meni (englisch).
- ↑ Пельменів не буде — будуть равіолі?’ (Nicht mehr online verfügbar.) Archiviert vom Original am 27. Dezember 2008; abgerufen am 26. März 2016 (ukrainisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- Текст
- Веб-страница
Pelmeni is a popular main course dish in Russian cuisine that comes from Siberia.
It is similar to the italian dish ravioli because it is a little parcel of meat, but instead of a pasta parcel it is made with dough.Its name means ear pel and bread nan .but no one knows how the nativ Siberians came up with the dish or when they started to cook it. Some people believe that, originally ,the dish was brought from China to Siberia by the Mongols because it includes black pepper which is not found in Russia. Whatever is true , the Siberians found that pelmeni can be kept frozen for for a long time without losing any flavour and so it was the perfect way to make their meat last through the long Siberian winter
0/5000
Результаты (русский) 1: [копия]
Скопировано!
Пельмени является популярной блюдо блюдо русской кухни, что исходит от Сибири.Это похоже на итальянское блюдо равиоли, потому что это пакет мало мяса, но вместо макарон посылки производится с тестом. Его имя означает, что ухо pel и хлеб но nan не один знает, как Натив сибиряки придумали блюдо или когда они начали его готовить. Некоторые люди полагают, что, первоначально, блюдо привезли из Китая в Сибирь монголами потому что она включает черный перец, который не встречается в России. Все верно, сибиряки обнаружил, что пельмени можно хранить замороженные для долгое время без потери каких-либо вкус, и так это был идеальный способ сделать их мясо последний через длинный сибирской зимы
переводится, пожалуйста, подождите..
Результаты (русский) 2:[копия]
Скопировано!
Пельмени является популярным блюдом основной курс в русской кухне, что приходит из Сибири.
Это похоже на итальянское блюдо пельменей, потому что это немного неотъемлемая мяса, но вместо макарон участка она сделана с dough.Its имя означает уха PEL и хлеб нан .but никто не знает, как Натива сибиряки придумал блюдо или когда они начали готовить. Некоторые люди считают, что первоначально, блюдо было привезено из Китая в Сибирь монголами, потому что она включает в себя черный перец, который не нашел в России. Все, что верно, то обнаружили, что сибиряки пельмени можно хранить в замороженном в течение долгого времени без потери аромата и так был отличный способ, чтобы сделать их мясо в прошлом через длинный сибирской зимы
переводится, пожалуйста, подождите..
Результаты (русский) 3:[копия]
Скопировано!
пельмени — популярный горячее блюдо русской кухни, которая приходит из сибири в.
он похож на итальянский блюдо, равиоли, потому что это немного партию мяса, но вместо a pasta участка, это сделано с тесто. его имя означает ухо чтп и хлеб, нэн. но никто не знает, каким образом натив сибиряки приехали с блюдо или когда они начали готовить.некоторые люди считают, что первоначальнотарелка, был доставлен из китая в сибири от монголов, потому что он включает в себя черный перец, который не нашел в россии.все верно, сибиряки установила, что можно хранить замороженные пельмени, долгое время не теряя вкуса и, таким образом, это отличный способ сделать мясо в течение долго сибирской зимы
переводится, пожалуйста, подождите..
Другие языки
- English
- Français
- Deutsch
- 中文(简体)
- 中文(繁体)
- 日本語
- 한국어
- Español
- Português
- Русский
- Italiano
- Nederlands
- Ελληνικά
- العربية
- Polski
- Català
- ภาษาไทย
- Svenska
- Dansk
- Suomi
- Indonesia
- Tiếng Việt
- Melayu
- Norsk
- Čeština
- فارسی
Поддержка инструмент перевода: Клингонский (pIqaD), Определить язык, азербайджанский, албанский, амхарский, английский, арабский, армянский, африкаанс, баскский, белорусский, бенгальский, бирманский, болгарский, боснийский, валлийский, венгерский, вьетнамский, гавайский, галисийский, греческий, грузинский, гуджарати, датский, зулу, иврит, игбо, идиш, индонезийский, ирландский, исландский, испанский, итальянский, йоруба, казахский, каннада, каталанский, киргизский, китайский, китайский традиционный, корейский, корсиканский, креольский (Гаити), курманджи, кхмерский, кхоса, лаосский, латинский, латышский, литовский, люксембургский, македонский, малагасийский, малайский, малаялам, мальтийский, маори, маратхи, монгольский, немецкий, непальский, нидерландский, норвежский, ория, панджаби, персидский, польский, португальский, пушту, руанда, румынский, русский, самоанский, себуанский, сербский, сесото, сингальский, синдхи, словацкий, словенский, сомалийский, суахили, суданский, таджикский, тайский, тамильский, татарский, телугу, турецкий, туркменский, узбекский, уйгурский, украинский, урду, филиппинский, финский, французский, фризский, хауса, хинди, хмонг, хорватский, чева, чешский, шведский, шона, шотландский (гэльский), эсперанто, эстонский, яванский, японский, Язык перевода.
- Она осталась в старой квартире
- My name is amanda i grew up in Miami.. i
- Eve gidiyom aşkım
- avalanche-like processes
- У них все хорошо
- Click ‘Select Document Classifications’
- салам рамин нечасан.сана бир калма созим
- Кухня большая
- A crab climbed over it and covered it wi
- Спасибо за время проведенное вместеСпаси
- extract
- Резанное корневище
- THEORY OF DEMANDConsumer demand is the q
- мы приходим вечером
- Мы только что позавтракали
- встроенные компьютеры, выполнять серию о
- THEORY OF DEMANDConsumer demand is the q
- a central processing unit, arithmetic lo
- WHAT IS OLIGOPOLY 4. An oligopoly exists
- If you want
- встроенные компьютеры, выполнять серию о
- a central processing unit, arithmetic lo
- historical tribes of Indigenous peoples
- in this extract
Рецепт пельменей на немецком.
-
pont34 -
15 Дек 2010 -
Вопрос темы решён
-
- #1
Помогите найти простой рецепт пельменей на немецком языке желательно с картинками.
Только не надо названий сайтов, нужна конкретная страница.Интернет у меня сильно медленный и на поиск самому надо много времени .
Спасибо. -
- #2
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
здесь 219 рецептов на немейком языке.
никогда бы не поверил что у тебя медленный инет, ты же везде успеваешь
-
- #3
Ага ,только на форуме и успеваю, так как картинок тут мало.
А где фото много,не посмотришь.
Вон даже на голых девчонок посмотреть не удаётся ,грузиться долго.
Приходится только женой довольствоваться. -
- #4
Pelmeni — russische Speizialität
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
Zutaten für 6 Portionen:
Für den Teig:
4 Ei(er)
1 Glas Wasser
½ TL Salz
n. B. Mehl
Für die Füllung:
1 kg Hackfleisch
1 große Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
Salz und PfefferAlle Zutaten für den zusammen mischen. Soviel Mehl zugeben, dass es ein guter Teig wird, den man schön ausrollen kann. Den Teig lange und gut durchkneten. Den Teig auf einem Pelmeni-Blech ausrollen (gibt es z. B. in einem russischen Laden oder in einem gut sortierten Haushaltsgeschäft).
Die Zutaten für die Füllung ebenfalls vermischen. Dann das Hackfleisch in die Vertiefungen füllen. Dann wieder Teig ausrollen und auf die Platte bzw. auf das Hackfleisch geben und mit einem Nudelholz randrücken. Die Pelmeni aus der Form drücken und ca. 5 — 10 min. in Salzwasser kochen.
Man isst das in Russland mit Schmand und taucht das da ein. Schmeckt nicht jedem. Ich liebe es … habe es von meiner russischen Freundin!
-
- #5
Усё всем спасибо .Уже распечатал ,а жена унесла .
Тему можно закрыть. -
- #6
Вон даже на голых девчонок посмотреть не удаётся ,грузиться долго.
Дык, это медленный стриптиз…
анекдот (коль тема себя исчерпала):
Утро…
Все ещё спят. Только мужик воровски (в смысле чтоб не заметили) лазaет по порно сайтам.
Вруг неожиданно из-за спины голос жены:
— Стой!
Мужик в шоке…
Голос жены дальше:
— Вот такие шторки (показывает на монитор) хочу нам в спальню!
-
- #7
А я даже не подумал, что медленный интернет как источник медленного стриптиза.
Дык мне женщины нравятся по пояс голые ,но не с верху ,а с низу.
Как сделать, что бы страница грузилась снизу вверх .Посмотрел ,ноги и попа красивые ,можно дальше ждать когда страница загрузиться.
А то сначала лицо появляется,затем грудь и т.д. -
- #8
А я даже не подумал, что медленный интернет как источник медленного стриптиза.
Дык мне женщины нравятся по пояс голые ,но не с верху ,а с низу.
Как сделать, что бы страница грузилась снизу вверх .Посмотрел ,ноги и попа красивые ,можно дальше ждать когда страница загрузиться.
А то сначала лицо появляется,затем грудь и т.д.Надо заходить на сайты, где картинки на голове стоят…
-
- #9
Ссылки в студию. Я пока таких не нашёл.
Может программы специальные есть , для закачки картинок снизу вверх. -
- #10
Как сделать, что бы страница грузилась снизу вверх
Мож монитор кверх ногами поставить?
Стриптиз с элементами акробатики — деффки на голове стоят и одежду вверх тянют… -
- #11
Мужик провёл много тоскливых лет на туманном необитаемом острове. Однажды туман рассеялся и он увидел на соседнем острове обнажённую женщину, она приветливо помахала ему рукой и крикнула:
— Плыви сюда и ты получишь то, о чём мечтал все эти годы!
Мужик ни секунды не раздумывая кинулся в воду и со всех сил погрёб, приговаривая:
— пелемени, пелемени, пелемени, пелемени……
Ближе к теме, мальчики, а то — стриптиз…порнуха…а вот если голодуха, то ПЕЛЕМЕНИ рулят вами!
-
- #12
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данной ссылки на страницу.
ПыСы
не знаю, «рулят» ли нами пельмени…… но очень могу себе представить, что, если я буду пельмени со стриптизом сочетать, то жена вырвет мне волосы… и открутит уши….
-
- #13
ну если стриптиз жены то 100% если по телеку или в ресторане то есть варианты)))
-
- #14
Да ни вжись не променяю пельмени на стриптиз.
Пусть его хоть кто исполняет.А вот пельмешки ,да со сметаной и молочком.
Ух, просто лучше всякого секса. -
- #15
Как сделать, что бы страница грузилась снизу вверх .Посмотрел ,ноги и попа красивые ,можно дальше ждать когда страница загрузиться.
Не жисть, а сплошная попа! Мне бы ваши проблемы….
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения. -
- #16
Цитата
Не жисть, а сплошная попа! Мне бы ваши проблемы…
Это ты от зависти к мужскому полу.Намекаешь , что мы бездельники.
Вон жена пол моет и пылесосит , а я кнопки жму на коме. -
- #17
Щасс пол домоет и пойдёт прогуляться…
Пожалуйста зарегистрируйся для просмотра данного изображения.
А ты сиди, жми дальше свои кнопки…….. -
- #18
А я её потом рогами забодаю.
Обновлено: 10.01.2023
Die Küche ist einer der Lieblingsräume praktisch in jeder Familie, in jedem Haus. Die Küche ist üblicherweise ein Raum, wo sich alle Familienangehörigen zum Frühstück, zum Teetrinken etc. versammeln.
Aber jede Küche ist in erster Linie für Kochen bestimmt. Aus diesem Grund ist die Küche immer mit den für Kochen notwendigen Sachen — einem Waschbecken, einem Herd, einem Kühlschrank, einem Tisch etc. ausgerüstet. Wir alle haben in unseren Küchen auch andere kleine und grosse Küchenhelfer. Das können Mikrowellen, Halogenöfen, Kaffemaschinen, Wasserkocher, Küchenmaschinen, Eierkocher, Allesschneider, Toaster, Küchenwaagen, Fritteusen, Backautomate, Geschirrspülmaschinen und andere Küchengeräte.
Verschiedene Produkte können auf verschiedene Weisen zubereitet werden. Wenn wir beispielsweise Gemüse nehmen, so kann es gekocht, gebraten, gedünstet oder überbacken werden; man kann auch Püree, Bouletten und andere leckere Gerichte zubereiten. Viele Gemüsesorten isst man auch roh. Fisch, Fleisch, Geflügel und Wild können gebraten, gekocht, überbacken, gegrillt etc. werden. Für diverse Salate schneiden wir und vermischen verschiedene Produkte und bereiten entsprechende Sossen dazu.
Sehr beliebt sind verschiedene Kuchen, Torten und Plätzchen. Um diese Gerichte zuzubereiten, muss man zuerst den entsprechenden Teig einknetten. Danach teilt man den Teig entsprechend dem gewünschten Gericht in Teile und bäckt. Einige Teigwaren werden sofort mit der Füllung gebacken, die anderen beschmiert man mit Marmelade, wenn sie schon gebacken sind. Oft schmückt man fertige Kuchen, Torten und Plätzchen mit Creme, Schokolade, geriebenem Kokosnuss oder Kräutern, Käse, Gemüse und ähnlichen Sachen, wenn die Kuchen nicht süss sind. Bei der Zubereitung vom Gebäck kann man immer phantasieren.
Перевод
Кухня — одно из самых любимых помещений практически в каждой семье, в каждом доме. Обычно кухня – это то помещение, в котором собираются все члены семьи к завтраку, чаепитию и прочим мероприятиям.
Но любая кухня, в первую очередь, предназначена для приготовления пищи. По этой причине кухня всегда оборудована необходимыми для готовки вещами – раковиной, плитой, холодильником, столом и прочим. У всех у нас в наших кухнях имеются маленькие и большие кухонные помощники. Это могут быть микроволновые печи, галогеновые печи, кофеварки, электрические чайники, кухонные комбайны, яйцеварки, универсальные устройства для нарезки продуктов, тостеры, кухонные весы, фритюрницы, хлебопечки, посудомоечные машины и другая кухонная техника.
Различные продукты могут быть приготовлены разными способами. Если мы, к примеру, возьмем овощи, то мы можем их сварить, пожарить, потушить или запечь; можно приготовить пюре, котлеты или другие вкусные блюда. Многие сорта овощей едят также и в сыром виде. Рыбу, мясо, птицу и дичь можно пожарить, отварить, запечь, приготовить на гриле и т.д. Для приготовления различных салатов мы нарезаем и перемешиваем различные продукты и готовим для их заправки соответствующие соусы.
Очень популярны различные пироги (пирожки) торты и печенье. Для того чтобы приготовить эти блюда, сначала необходимо замесить соответствующее тесто. После этого тесто делят на части в соответствии с выбранным (желаемым) блюдом и выпекают. Некоторые изделия из теста сразу выпекаются с начинкой, другие же смазываются мармеладом после того, как они уже выпечены. Часто готовые пироги (пирожки), торты и печенье украшают кремом, шоколадом, стружкой кокосового ореха или зеленью, сыром, овощами и тому подобными вещами, если пироги несладкие. При приготовлении выпечки всегда можно фантазировать.
Немецкий язык с репетиторами онлайн
Теперь Вы можете обучаться немецкому языку самостоятельно, пользуясь бесплатными ресурсами нашего образовательного сайта, а также выбрать себе подходящего репетитора у нашего партнера и заниматься в школе TutorOnline:
В презентации вы найдёте методику подготовки учащихся к проведению кулинарного мастер-класса по приготовлению национального русского блюда «Пельмени» для гостей из Германии.
Методика подготовки кулинарного мастер-класса
для иностранных гостей
« Die russische Spezialit ä t “ Pelmeni ”.
Итак, этапы подготовки:
Я прошу учащихся подготовить краткие ответы на вопросы, что они знаю о пельменях вопросы на слайде № 2 презентации)
Учащимся раздаётся текст (слайд 5), довольно сложный, поэтому необходимо отработать незнакомую лексику (слайд 3 и 4). Лексику ввожу путем подбора синонимов или объяснением (на немецком языке), что может означать это слово. Затем приступаем к чтению текста и его переводу. Когда текст будет разобран, задаю учащимся по несколько предложений для пересказа. Идеальный вариант разбить текст на две части, чтобы пара учащихся воспроизводила текст.
Сначала составляем рецепт с учениками на русском языке, а потом переводим его на немецкий язык (слайд 6)
Рассказ составляем на русском языке, потом переводим на немецкий язык (слайд 7) Степень участия учителя зависит от уровня подготовки учащихся.
Текст выдаётся учащимся для пересказа (возможен вариант разбивки текста на логические части между несколькими учащимися)
Учащимся предоставляется возможность, используя слова из слайда 8, вспомнить какие ингредиенты входят в рецепт пельменей
В итоге, мы получаем группу учащихся, которые знают историю пельменей, их рецепт и как их надо готовить
Этапы проведения мастер-класса.
Русские учащиеся приветствуют немецких школьников, называют свои имена и говорят, что они вместе сегодня будут делать.
Русские учащиеся рассказывают кто, когда и почему стал делать пельмени (текст слайда 2)
Русские учащиеся демонстрируют набор продуктов, который необходим для теста и для фарша. Но тесто и фарш надо приготовить заранее, чтобы к кулинарному мастер-классу всё было готово.
Далее ребята делятся на группы (русские вместе с немцами) и начинают готовить пельмени. Русские учащиеся показываю и рассказывают, как надо готовить пельмени (раскатывают тесто, кладут фарш, защипывают) Работа над заданием длиться примерно 15 минут.
Когда все справились с работой, пельмени относим на школьную кухню, где уже кипит вода и у нас есть в запасе 10 минут.
Пока варятся пельмени, ребятам можно включить мультфильм, который всем всегда нравится. Если русские учащиеся могут перевести слова Маши на немецкий язык, то так получится ещё интереснее.
Через 10 минут можно пригласить гостей в столовую, где все вместе ребята дегустируют приготовленное блюдо.
Такой мастер-класс иностранные гости очень любят и ждут его. А нашим ученикам доставляет удовольствие говорить и учить гостей. Мотивация к изучению языка резко возрастает после первого раза проведения мастер-класса. А потом ребята могут его проводить на английском языке для других иностранных гостей.
Pelmeni is a popular main course dish in Russian cuisine that comes from Siberia.
It is similar to the italian dish ravioli because it is a little parcel of meat, but instead of a pasta parcel it is made with dough.Its name means ear pel and bread nan .but no one knows how the nativ Siberians came up with the dish or when they started to cook it. Some people believe that, originally ,the dish was brought from China to Siberia by the Mongols because it includes black pepper which is not found in Russia. Whatever is true , the Siberians found that pelmeni can be kept frozen for for a long time without losing any flavour and so it was the perfect way to make their meat last through the long Siberian winter
Пельмени является популярной блюдо блюдо русской кухни, что исходит от Сибири.Это похоже на итальянское блюдо равиоли, потому что это пакет мало мяса, но вместо макарон посылки производится с тестом. Его имя означает, что ухо pel и хлеб но nan не один знает, как Натив сибиряки придумали блюдо или когда они начали его готовить. Некоторые люди полагают, что, первоначально, блюдо привезли из Китая в Сибирь монголами потому что она включает черный перец, который не встречается в России. Все верно, сибиряки обнаружил, что пельмени можно хранить замороженные для долгое время без потери каких-либо вкус, и так это был идеальный способ сделать их мясо последний через длинный сибирской зимы
Пельмени является популярным блюдом основной курс в русской кухне, что приходит из Сибири.
Это похоже на итальянское блюдо пельменей, потому что это немного неотъемлемая мяса, но вместо макарон участка она сделана с dough.Its имя означает уха PEL и хлеб нан .but никто не знает, как Натива сибиряки придумал блюдо или когда они начали готовить. Некоторые люди считают, что первоначально, блюдо было привезено из Китая в Сибирь монголами, потому что она включает в себя черный перец, который не нашел в России. Все, что верно, то обнаружили, что сибиряки пельмени можно хранить в замороженном в течение долгого времени без потери аромата и так был отличный способ, чтобы сделать их мясо в прошлом через длинный сибирской зимы
пельмени — популярный горячее блюдо русской кухни, которая приходит из сибири в.
он похож на итальянский блюдо, равиоли, потому что это немного партию мяса, но вместо a pasta участка, это сделано с тесто. его имя означает ухо чтп и хлеб, нэн. но никто не знает, каким образом натив сибиряки приехали с блюдо или когда они начали готовить.некоторые люди считают, что первоначальнотарелка, был доставлен из китая в сибири от монголов, потому что он включает в себя черный перец, который не нашел в россии.все верно, сибиряки установила, что можно хранить замороженные пельмени, долгое время не теряя вкуса и, таким образом, это отличный способ сделать мясо в течение долго сибирской зимы
Монахи, как известно, являются невероятно изобретательными людьми. Именно они выдумали различные рецепты великолепного алкоголя, изобрели вкуснейшие консервации, а еще придумали маульташен, которым посвящена сегодняшняя заметка.
Ингредиенты представляют собой классику немецкой кулинарии, начинка включает в себя:
смесь ветчины, мяса и сала для фарша; шпинат и петрушку; майоран и мускат.
Изобретателями рецепта считаются монахи монастыря Маульбронн. Логика тут была проста… В исламе считается возможным прервать пост (в Рамадан) вечером, когда сверху становится не видно как люди едят, в Маульбронне решили следующим образом – под тестом пельменей не видно начинки и если добавить немного мяса, никто и не заметит.
Хотя, возможно, монахи и не были так изобретательны: некоторые историки вообще считают этот рецепт просто заимствован из кулинарии Италии. Там, как вы знаете, популярны равиолли с различными начинками, а маульташен вполне могли бы стать немецким аналогом этого популярного в южной стране блюда. Такая версия становится возможной по причине наличия существенного количества в 18 веке поблизости от Маульбронна протестантов из северной Италии.
Так или иначе, сейчас маульташен является классикой швабской кулинарии. Например, в Штутгарте данное блюдо следует попробовать как часть туристической программы.
Если окажетесь в этом городе, но непременно посетите заведение Alte Kelter, где готовит великий повелитель традиционных монастырских пельменей Фридер Валленмайер. Валленмайер — не просто специалист по маульташен, но и рекордсмен по скорости лепки этих пельменей, который не раз зафиксирован в книге Гиннеса. Вообще в Alte Kelter есть более 20 вариантов маульташен: посетители ресторана в отличие от монахов Маульбронна вполне могут попробовать и постные варианты, в которые не добавили мяса.
Если не знаете с чего начать, берите классику — поджаренные маульташен с салом, которые подают с классической кислой капустой и луком. Если не знаете чем себя удивить, берите экзотику – к примеру вариант с миндалем и ананасами в карри. Помимо этого есть и другие интереснейшие варианты, например сделанные в кальвадосе, либо с лисичками.
Читайте также:
- Сочинение на тему будущее зависит от нас
- Как начать сочинение по психологии
- Кто за родину горой тот истинный герой сочинение
- Сочинение про ирландию 10 предложений
- Технологическая карта по русскому языку сочинение
Traditionelle deutsche Küche
Der Begriff «traditionelle deutsche Küche» umfasst verschiedene Stile der Kochkunst, die in Deutschland herrschen. Auf jeden Fall gibt es keine einheitliche Deutung der deutschen nationalen Küche, denn jede Region hat ihre Besonderheiten. Trotzdem gibt es ein paar Speisen, die in dem ganzen Deutschland gern gegessen werden.
Die Deutschen essen Fleisch gern, besonders Schweinefleisch. Gerade darum gibt es in Deutschland mehr als tausend verschiedener Wurstsorten. So, wenn man in Bayern ist, muss man unbedingt die bayerische Spezialität Weißwurst anprobieren. Sie werden aus dem Kalbfleisch uns dem Schweinspeck und mit große Menge Gewürze zubereitet. Man serviert sie gewöhnlich mit dem Kartoffelbrei und Sauerkraut. Als Soße nimmt man Senf.
Gemüse essen die Deutschen als Beilage, gewöhnlich gekocht. Am populärsten sind Möhren, Spargel, verschiedene Salatsorten, Erbse und vieles andere. Nicht selten gibt es in den Speisekarten von Cafés und Restaurants Gemũsecremesuppen. Obwohl sie unserer Meinung nach seltsam aussehen, schmecken die Cremesuppen wunderbar.
Was das Brot anbetrifft, so sind hier die Deutschen die Spitzenreiter. In Deutschland zählt man gegen 600 Sorten der Backwaren. Weißes, graues, Rogge,-brot, auch mit Kürbissamen, Sonnenblumenkörnern oder mit Sesam- alle diese Sorten sind ein unentbehrlicher Teil der deutschen traditionellen Küche. Am häufigsten dient das Brot als Grundlage für Toast und belegte Brote für das Frühstück und das Abendessen.
Obwohl das Essen in verschiedenen Regionen etwas Gemeinsames hat, ist jedes Bundesland durch seine ungewöhnlichen und einzigartigen Speisen bekannt.
Перевод
Понятие «традиционной немецкой еды» объединяет различные стили кулинарии, преобладающие в Германии. Во всяком случае единого определения «немецкой традиционной кухни» нет, так как каждый регион имеет свои особенности. Несмотря на это, есть несколько блюд, которые любят во всей Германии.
Немцы очень любят мясо, особенно свинину. Именно поэтому в Германии есть более тысячи самых разнообразных сортов колбас. Так, например, побывав в Баварии, обязательно нужно попробовать местный деликатес – мюнхенские белые колбаски. Они готовятся из телятины и свиного сала, с большим количеством различных специй. Их обычно подают с картофельным пюре и квашенной капустой. А в качестве соуса используют горчицу.
Овощи немцы употребляют в пищу чаще всего в качестве гарнира, в отваренном виде. Наиболее популярными являются морковь, шпинат, всевозможные виды салатов, горох и другие. Нередко в меню кафе и ресторанов можно отыскать овощные крем-супы. И хотя по нашим меркам выглядят они странно, вкус крем-супы имеют превосходный.
Что же касается хлеба, тут немцам нет равных. В Германии насчитывается до 600 сортов хлебобулочных изделий. Белый, серый и ржаной хлеба с добавлением семян тыквы, подсолнуха или кунжута являются неотъемлемой частью немецкой традиционной кухни. Чаще всего хлеб служит основой для тоста или бутерброда за завтраком и ужином.
Несмотря на то, что у жителей Германии имеются некоторые сходства в предпочтениях еды, каждая федеральная земля славится каким-то необычайным и неповторимым блюдом.
Монахи, как известно, являются невероятно изобретательными людьми. Именно они выдумали различные рецепты великолепного алкоголя, изобрели вкуснейшие консервации, а еще придумали маульташен, которым посвящена сегодняшняя заметка.
Особенность данного блюда заключается в уникальной рецептуре. Изначально эти пельмени придумали для того, чтобы в период поста появилась возможность избегать запрета на использование мяса в пище. Кстати, название этого блюда переводится как «пощечина» и совершенно обоснованно: ведь монаху, который рассказал бы этот секретный рецепт непременно отвесили как минимум пару оплеух.
Ингредиенты представляют собой классику немецкой кулинарии, начинка включает в себя:
смесь ветчины, мяса и сала для фарша; шпинат и петрушку; майоран и мускат.
Изобретателями рецепта считаются монахи монастыря Маульбронн. Логика тут была проста… В исламе считается возможным прервать пост (в Рамадан) вечером, когда сверху становится не видно как люди едят, в Маульбронне решили следующим образом – под тестом пельменей не видно начинки и если добавить немного мяса, никто и не заметит.
Хотя, возможно, монахи и не были так изобретательны: некоторые историки вообще считают этот рецепт просто заимствован из кулинарии Италии. Там, как вы знаете, популярны равиолли с различными начинками, а маульташен вполне могли бы стать немецким аналогом этого популярного в южной стране блюда. Такая версия становится возможной по причине наличия существенного количества в 18 веке поблизости от Маульбронна протестантов из северной Италии.
Так или иначе, сейчас маульташен является классикой швабской кулинарии. Например, в Штутгарте данное блюдо следует попробовать как часть туристической программы.
Если окажетесь в этом городе, но непременно посетите заведение Alte Kelter, где готовит великий повелитель традиционных монастырских пельменей Фридер Валленмайер. Валленмайер — не просто специалист по маульташен, но и рекордсмен по скорости лепки этих пельменей, который не раз зафиксирован в книге Гиннеса. Вообще в Alte Kelter есть более 20 вариантов маульташен: посетители ресторана в отличие от монахов Маульбронна вполне могут попробовать и постные варианты, в которые не добавили мяса.
Если не знаете с чего начать, берите классику — поджаренные маульташен с салом, которые подают с классической кислой капустой и луком. Если не знаете чем себя удивить, берите экзотику – к примеру вариант с миндалем и ананасами в карри. Помимо этого есть и другие интереснейшие варианты, например сделанные в кальвадосе, либо с лисичками.
Оказавшись в швабской семье, вы, вероятнее всего, узнаете фирменный рецепт именно этого рода. Везде добавляют какие-то «свои» фирменные ингредиенты. А лентяи могут приобрести этот продукт в любом из супермаркетов Германии. Если вы купите маульташен в магазине, то знайте – как минимум какой-то из этапов производства выполнялся на территории Швабии, таковы правила.