Рассказ про витамин а для детей

Для успешного протекания биохимических процессов организму нужны не только белки, жиры углеводы, но и малые дозы катализаторов, т.е. веществ, которые будут контролировать обменные процессы в организме. В 1880 г. Н.И. Лунин обнаружил, что пища человека должна содержать другие незаменимые для питания компоненты, которые присутствуют в пище в небольшом количестве – это витамины, т.е. «амины жизни». Витамины не синтезируются в организме человека или синтезируются в небольших количествах, поэтому они должны поступать в организм с пищей. Рассмотрим витамин А.

Витамины делятся на две большие группы по свойству растворимости их в воде или жире: водорастворимые и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины участвуют в структуре и функции ферментов организма, жирорастворимые в структуре мембран (оболочек) клеток, обеспечивая их оптимальное функциональное состояние. Жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К.

ВИТАМИН А (ретинол) — витамин роста, сохранения зрения, молодости и красоты. Открыт он был в 1920 году, выделен из моркови (Carotte – морковь) каротиноид – это оранжево-красный пигмент, который, попадая в организм, превращается в витамин А. Предшественником витамина А является бета-каротин, который переходит в ретинол.

Как усваивается организмом человека витамин А

Витамин А присутствует в пищевых продуктах в виде провитаминов (неактивной формы витамина А), среди которых наибольшей витаминной активностью обладает бета-каротин. Введенные с пищей в организм провитамины расщепляются в желудочно-кишечном тракте с освобождением ретинола (витамина А), который всасывается в тонкой кишке и попадает в кровь и лимфу.

Далее ретинол поступает в печень, где соединяется с пальмитиновой кислотой, образуя ретинол пальмитат, который является главной резервной формой витамина А. Печень служит депо витамину А. Его запасы в печени соответствуют потребностям организма в течение 1,5 – 2 лет.

Какова потребность организма человека в витамине А

Потребность в витамине А взрослого человека составляет 1000 ретиноловых эквивалентов в сутки.

1 ретиноловый эквивалент соответствует 1 мкг ретинола или 6 мкг бета-каротина.

1 мкг ретинола соответствует 3.3МЕ (международных единиц).

Каротина требуется больше, т.к. только 30-40% его всасывается в кишечнике.

Какие функции выполняет витамин А в организме и как проявляется его недостаток в организме человека

1. Витамин А обеспечивает функцию глаза, участвуя в процессе сумеречного и цветного зрения. Еще в древнем Египте была известна «куриная слепота». Витамин А трансформирует световую энергию в сетчатке глаза в нервные импульсы, которые мозг воспринимает как зрительный образ.

При недостаточности витамина А характерны нарушения способности глаз приспосабливаться к слабому освещению, например, при переходе из светлого помещения в темное (это и есть «куриная слепота». Человек плохо видит или совсем не видит в сумерках и плохо освещенном помещении. Ухудшается восприятие синего и жёлтого цвета и умеренно снижается острота зрения. Может нарушаться функция слёзных желез. Возникает сухость глаз, воспаление, развитие ячменей на веках.

1. Витамин А влияет на рост и развитие и нормальное существование клеток костей, эпителия кожи и слизистых оболочек глаза, дыхательных, пищеварительных и мочевыводящих путей.

Поражения кожи сначала проявляются ее бледностью, сухостью, шероховатостью. Далее может возникнуть сыпь и шелушение. При выраженной недостаточности витамина А кожа имеет вид «рыбьей чешуи» (гиперкератоз). Такие же изменения кожи могут быть от дефицита в питании незаменимых жирных кислот.

Недостаточность витамина А может проявляться изменениями волос, поражением зубной эмали. Может наблюдаться снижение секреторной функции желудка, медленное заживление ран слизистых оболочек, склонность к инфицированию мочевыводящих путей, ослабление секреции слюнных желёз.

1. Витамин А влияет на состояние мембран клеток, воздействует на белковый, углеводный обмены, образование белков в тканях организма, гормонов надпочечников и щитовидной железы, синтез стероидных гормонов.

Каковы причины недостаточности витамина А

1. Значительное и продолжительное ограничение жиров в рационе.
2. Болезни печени и желчевыводящих путей, поджелудочной железы и кишечника, нарушающие всасывание и усвоение витамина А и каротина и ведут к уменьшению поступления витамина в организм. В настоящее время состояние недостаточности витамина А чаще является следствием нарушения процесса всасывания жиров и жирорастворимых витаминов в кишечнике, что связано с поражением слизистой тонкой кишки и печени.
3. Заболевания щитовидной железы, острые и хронические инфекции усиливают расход витамина А.
4. Детский и подростковый возраст.
5. Стресс, инфекция, операции.
6. Сахарный диабет и гипотиреоз нарушают преобразование каротина в витамин А.
7. Алкоголь, Курение. Загрязнение воздуха (кадмий).
8. Лекарственные препараты: статины, прием слабительных, снотворные (барбитураты).

В каких продуктах содержится каротин и витамин А

Витамин А содержится в животных продуктах. Каротин – в растительных. 1 мкг ретинола соответствует 1 ретиноловому коэффициенту, т.е. суточная потребность витамина А составляет 1000 мкг, и 6000 мкг каротина.

Перечень продуктов животного происхождения:

Продукт                          количество                   кол-во витамина А

Печень рыб (трески)                 10 г                               2550 мкг

Говяжья печень                         100 г                             9100 мкг

Яйцо желток                              1 шт.                             110 мкг

Сыр (чеддер)                             30 г                               95 мкг

Молоко коровье, сливочное масло, сливки, сметана, творог содержат необходимый витамин А.

Перечень продуктов растительного происхождения, богатых провитамином бета-каротином:

Продукт                          кол-во                           кол-во каротина

Морковь                     1 шт. большая                              810 мкг

Картофель                  1 большой клубень                     920 мкг

Шпинат                       100 г                                            460 мкг

Абрикос                       3 шт.                                            290 мкг

Персик                         1 шт.                                            200 мкг

Сладкий перец, петрушка, зеленый лук, шиповник, облепиха, слива, мандарины, апельсины, яблоки, виноград, дыня, арбуз, помидоры свежие, горох, капуста цветная, хлеб белый из цельного зерна, манная крупа.

В летне-осеннее время в сливочном масле и яйцах в 1,5-2 раза больше витамина А.

При кулинарной обработке витамин А сохраняется. Например, по мнению некоторых диетологов витамина А в варёной морковке больше, чем в сырой.

Измельчение растительных продуктов и добавление жиров повышают всасывание каротина. Так, например, из крупно нарезанной моркови усваивается 5% каротина, из мелко натёртой – 20%. При добавлении к моркови растительного масла или сметаны — около 50% усваивается, из морковного пюре с молоком – 60%.

Для всасывания в кишечнике витамина А и каротина необходимо присутствие жиров и желчных кислот. Дефицит в рационе белков, жиров, витамина Е снижает усвоение витамина А и каротина.

Нередко по собственной инициативе пациенты начинают систематически и продолжительное время потребление продуктов, богатых каротиноидами, особенно любят морковный сок. Это может стать причиной пожелтения кожи ладоней и стоп, ногтей. Возникает «каротиновая желтуха», это обратимое явление и не представляет угрозы здоровью.

Предлагаю побеседовать о пользе витамина А на моём канале.

Витамин А является сильнейшим антиоксидантом, его применяют для лечения раковых новообразований.

Где содержится ретинол и его свойства

В природе присутствуют две формы витамина: это готовый витамин А (ретинол) и провитамин А (бета-каротин), не продуцируемый нашим организмом. Он поступает только с растительной пищей, в животной он не содержится. После попадания в организм он преобразовывается в витамин A, в связи с этим его считают растительной формой витамина A.
Ретинол синтезируется из бета-каротина и поступает в чистом виде из продуктов животного происхождения, рыбы и птицы и при употреблении витаминных комплексов.
Основной путь поступления ретинола в организм малыша – продукты питания. Ежедневное детское меню должно быть максимально разнообразным, поэтому в него необходимо включить следующее:
— жирную рыбу;
— яйца домашней птицы;
— овощи – помидоры, морковь, тыкву, зелёный лук, брокколи, шпинат;
— оранжевые и красные фрукты – хурму, дыню, облепиху, рябину, абрикос, персик
Ретинол отвечает за окислительно-восстановительные реакции.
Витамин А отвечает за обновления эпителия кожных покровов, ускоряет процесс регенерации ран, принимает участие в обновлении эпителия бронхов и легких, формируя природный барьер для вирусов и бактерий дыхательной системы.
Вещество входит в состав многих косметических кремов, так как положительно действует на кожу.

Ретинол благотворно влияет на зрение, способствует обновлению роговицы и сетчатки глаза, дает возможность видеть в сумерках.
Благодаря витамину А повышается выработка иммунных клеток, укрепляется иммунитет ребенка, он меньше страдает от вирусных и простудных заболеваний в зимнее время.
Ретинол способствует здоровому формированию зубов, ногтей и волос малыша.

Нехватка ретинола у ребенка

Организм малыша от года нуждается в значительном количестве витамина А, поэтому, помимо поступления данного вещества с пищей, при отклонении показателей от нормы в анализах ребенка его придется получать дополнительно.
При нехватке ретинола в организме малыша необходимо проконсультироваться у педиатра, он назначит соответствующие анализы, которые покажут, имеется дефицит витамина А в организме малыша или нет.
Одними из явных симптомов отсутствия достаточного количества ретинола у детей являются:
— сухость и стянутость кожи,
— заеды в уголках губ,
— сухость, во рту, в носу,
— ломкость ногтей,
— плохой аппетит,
— восприимчивость к вирусным и инфекционным заболеванием,
— снижение зрения,
— слезоточивость глаз на солнце,
— выпадение волос и перхоть,
— нарушение работы сальных и потовых желез.
Однако нужно учитывать, что нельзя бесконтрольно употреблять ретинол – норма назначается только врачом, так как при ее превышении вещество может оказать токсичный эффект.
Как дать ребенку ретинол и в какой форме – также проконсультирует только педиатр.

Источник: ( Ссылка )

Витамины – это жизненно необходимые органические соединения, которые зачастую не синтезируются организмом самостоятельно, но вызывают серьезные заболевания при недостаточном поступлении извне. Всего выделяют 13 таких веществ, и одним из наиболее известных является витамин А. Это один из немногих витаминов, который может производиться самим организмом из предшественников, получаемых с пищей. Для чего же он нужен и как регулярно поддерживать его нормальную концентрацию в организме?

Содержание

1. Общая информация про витамин А?
2. Полезные свойства витамина А
3. Симптомы и последствия нехватки витамина А
4. Факторы риска развития дефицита витамина А
5. Признаки переизбытка ретинола
6. Витамин А: в каких продуктах содержится?
7. Рекомендованные лекарства для восполнения баланса витамина А

Общая информация про витамин А?

На самом деле под названием «витамин А» скрывается целая группа схожих по структуре веществ. Самым ярким ее представителем можно назвать ретинол. Он известен как витамин А1. Альдегидом ретинола является ретиналь. Аналогичной биологической активностью обладает дегидроретинол – витамин А2. Также к ретиноидам относят ретиноевую кислоту. Все эти соединения можно найти в продукции животного происхождения.

В растительных продуктах витамина А нет, но в них могут содержаться каротиноиды. Это предшественники витамина А, которые в организме под воздействием жиров превращаются в ретиноиды. Для преобразования провитаминов А в витамин А необходима жирная пища (сметана, растительное масло и т. д.).

Полезные свойства витамина А

Биологическое значение соединения

В первую очередь витамин А ценится за способность восстанавливать зрение. Так, он стимулирует образование пурпурного пигмента родопсина. Это зрительный пигмент, который необходим для создания зрительного сигнала. Кроме того, витамин А нейтрализует свободные радикалы, разрушающие ДНК клеток. Таким образом, вещество:

• обеспечивает восприятие цветов;
• улучшает зрение в темное время суток;
• защищает хрусталик от помутнения, а сетчатку глаза – от возрастной дегенерации.

Антиоксидантные свойства соединения помогают ему не только дольше сохранить острое зрение, но и замедлить разрастание раковых опухолей, и притормозить старение кожного покрова. Благоприятное воздействие витамина на состояние кожи, волос и ногтей обусловлено и другими факторами. Например, ретинол:

• активизирует выработку коллагена, что возвращает дерме упругость и эластичность;
• нормализует процесс выделения кожного сала, борясь с угревой сыпью;
• ускоряет заживление микротрещин на коже;
• защищает дерму от воздействия агрессивных солнечных лучей;
• препятствует пигментации кожи;
• уменьшает выпадение волос;
• делает волосы более гладкими, шелковистыми и пышными;
• возвращает насыщенный цвет волос;
• убирает секущиеся кончики;
• укрепляет ногтевую пластину.

Также витамин А в организме используется для:

• повышения прочности костей и зубов;
• улучшения сопротивляемости простудным заболеваниям путем продления жизненного цикла лейкоцитов и увеличения образования иммуноглобулинов, интерферона и т. д.;
• стабилизации уровня глюкозы в крови, что очень важно при сахарном диабете;
• торможения формирования холестериновых бляшек;
• регуляции передачи нервных импульсов.

Витамин А и детский организм

Ретиноиды принимают непосредственное участие в правильном формировании и нормальном росте всех органов. В первую очередь они необходимы для сетчатки глаза, дыхательных путей, костной ткани и иммунной системы. Они препятствуют появлению у ребенка кори, диареи и гемолитической анемии.

Важность ретинола для женщин

Девушкам витамин А помогает поддерживать красоту и нормальное функционирование репродуктивной системы. Во время беременности его прием особенно актуален для полноценного развития плода. Но здесь важно не переборщить: избыток соединения провоцирует возникновение пороков.

Польза вещества для мужчин

Витамин А стимулирует выработку тестостерона, что благоприятно сказывается на либидо, эректильной функции и фертильности.

Роль витамина в спорте

Витамин А зачастую добавляется в биологически активные добавки для спортсменов. Атлетам нужно внимательно следить за содержанием соединения в рационе. Это объясняется его способностью:

• активизировать синтез белка – основы мышечной массы;
• обеспечивать нормальную выработку анаболических гормонов тестостерона и соматотропина, которые увеличивают мускулатуру, подавляют активность кортизола, разрушающего наработанные мышцы, и облегчают похудение;
• ускорять производство гликогена – залога высокого уровня энергии и продуктивной тренировки;
• улучшать питание мышечной ткани и повышать выносливость.

Симптомы и последствия нехватки витамина А

Первыми звоночками гиповитаминоза А являются:

• снижение способности видеть в сумерках (это явление получило название куриной слепоты);
• высыхание и размягчение роговицы глаза с возникновением язв и бельма;
• нарушение функций эпителиальной ткани, выстилающей поверхность тела и слизистые оболочки (это могут быть частые бронхиты, инфицирование органов мочеполовой системы, язвы кишечника, утолщение кожи и пр.).

Недостаток ретинола зачастую заканчивается потерей зрения и преждевременным старением. Возможен летальный исход (особенно у детей).

Факторы риска развития дефицита витамина А

Гиповитаминоз А чаще всего наблюдается у людей, которые:

• нерационально питаются (в первую очередь это касается тех, у кого рацион обеднен на красные и оранжевые овощи и фрукты, например, вследствие аллергии на подобного рода продукты);
• придерживаются вегетарианской или веганской диеты (поскольку основным источником ретинола являются мясные и молочные продукты);
• страдают от хронического нарушения всасывания липидов или образования желчи (без жиров и желчи невозможно усвоение витамина);
• столкнулись с дефицитом цинка (этот микроэлемент необходим для синтеза белков, участвующих в транспортировке ретиноидов к тканям);
• курят или злоупотребляют алкоголем (состав сигарет и спиртные напитки – это окислители, препятствующие переработке соединения);
• регулярно занимаются спортом (в ходе интенсивных тренировок растрачивается много биологически активных веществ).

У детей нехватка витамина А часто возникает на фоне раннего отказа от грудного вскармливания.

Признаки переизбытка ретинола

Витамин А – это жирорастворимый витамин, который, в отличие от водорастворимых, легко выводящихся из организма, депонируется в печени. Отчасти это хорошо: нет необходимости постоянно пополнять его баланс. Но излишнее накопление вещества имеет токсичное воздействие и приводит к:

• пожелтению ладоней, подошв стоп и слизистых;
• трещинам в уголках рта и на губах;
• выпадению волос;
• ломкости ногтей;
• воспалению роговицы глаза;
• падению аппетита и потере веса;
• тошноте вплоть до рвоты;
• увеличению печени;
• сонливости, усталости;
• раздражительности, перепадам настроения;
• болям в суставах;
• аномалиям развития плода (у беременных).

Во избежание гипервитаминоза А не рекомендуется в день потреблять соединения больше, чем:

• 600 мкг детям до 3 лет;
• 900 мкг ребятам 4 – 8 лет;
• 1700 мкг подросткам 9 – 13 лет;
• 2800 мкг молодым людям 14 – 18 лет;
• 3000 мкг взрослым.

Витамин А: в каких продуктах содержится?

Концентрация ретиноидов выше всего в:

• рыбьем жире;
• субпродуктах (говяжьей печени, сердце, мозге);
• молочной продукции (молоке, сливках, сметане, масле, сыре);
• яичном желтке.

Лучшими источниками каротиноидов признаны зеленые и желтые овощи и фрукты:

• морковь;
• желтая тыква;
• красный и зеленый перец;
• капуста;
• шпинат;
• петрушка;
• ботва сельдерея;
• кресс-салат;
• щавель;
• крапива;
• абрикосы;
• персики;
• арбуз;
• виноград;
• рябина.

Также каротины в высоких дозах найдены в бобовых (сое, горохе, фасоли), овсянке и фисташках.

ИНТЕРЕСНО! Не все поступившие в организм каротиноиды превратятся в витамин А. Только определенная часть. Это плохо тем, что полностью покрыть потребности организма в веществе только с помощью растительной пищи невозможно, но хорошо тем, что каротины нетоксичны и не приведут к гипервитаминозу.

Рекомендованные лекарства для восполнения баланса витамина А

Нормализовать содержание витамина А в организме намного проще и эффективнее путем приема биологически активных добавок, например:

• Витамина А в мягких капсулах. Можно выбирать лекарственные препараты отечественных производителей, но лучше все же отдать предпочтение импортной продукции, например, американского производства NOW, Solgar или Puritan’s Pride;
• Аевита. Это комбинация витаминов А и Е. Вместе они лучше усваиваются и дают более сильную антиоксидантную поддержку. Кроме того, токоферол предохраняет ретинол от окисления в кишечнике и тканях;
• Три-Ви Плюс. Бета-каротин дополнен токоферолом, аскорбиновой кислотой и минералами (цинком, селеном, медью). Данное средство особенно актуально для укрепления иммунитета и при борьбе со стрессами, вызванными конфликтными ситуациями, повышенным радиационным фоном или неблагоприятной экологической обстановкой;
• Рыбьего жира. Доставляет не только витамин А, но и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые не вырабатываются организмом самостоятельно. Современные препараты выпускаются в форме капсул, скрывающих неприятный вкус и запах продукта.

БАД. Не является лекарством.

Все вышеперечисленные средства отпускаются без рецепта. Однако для составления правильного меню и корректного подбора медикаментов с целью нормализации баланса витамина А лучше обратиться к врачу.

Источники

• Нелюбин В.В., Халитов Р.И., Лебедева И.П. // Влияние водорастворимого бета-каротина (Веторона) на иммунный статус детей из экологически неблагоприятных регионов // Вопросы курортологии, физиотерапии и лечебной физической культуры // 1994; 
• Байкова В.Н., Дурнов ЛА., Маякова CA. и др. // Антиоксидантная защита в профилактике опухолей у детей // Детская онкология // 2003.

22.08.2017

Если вы следите за своим здоровьем, состоянием вашего тела и питанием, то наверняка не раз интересовались такой темой, как витамины, их ролью и влияние на жизненно важные функции человеческого организма. Как известно, они не синтезируются в организме. Чтобы вы не испытывали их дефицит, полезные вещества необходимо получать извне: с продуктами питания или в виде препаратов.

Что же представляют собой витамины? Это биоорганические соединения, каждое из которых имеет свою структуру и выполняет определенную функцию. Чтобы нам проще было их запомнить и различать, каждому соединению присвоено название, соответствующее букве латинского алфавита. Нам они известны по названиям: А, В, С и тд. В природе их существует огромное множество, и каждый из них уникален и необходим нашему телу для разных целей. Сегодня мы подробно рассмотрим один из них, а именно – витамин А. Где и в каких продуктах он содержится, для чего нужен и чем полезен? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в нашей статье. Мы расскажем, что делает элемент для кожи, волос и составим таблицу продуктов, в которых он содержится.

Для чего нужен витамин А: ретинол и его влияние на организм человека

То, что мы называем витамином А, образуется из химических субстанций, относящихся к разряду ретиноидов. Если быть точными, это не одно вещество, а целая группа, состоящая из четырех компонентов. Название, используемое для обозначения этой группы – ретинол.

• Ретинол ацетата – А1
• Дегидроретинол – А2
• Ретиноевая кислота
• Ретиналь

Данные соединения являются различными формами вышеупомянутого элемента. Когда мы упоминаем о нем, имеются в виду либо одно из веществ, либо все четыре в совокупности. Ученые в ходе исследований выяснили, что он необходим нашему организму в среднем в размере около 3300 МЕ. В некоторых случаях потребность может значительно увеличиться. Ситуации, когда нужно включить в рацион как можно больше фруктов и овощей, содержащих витамин А:

• Восполнение дефицита в осенне-зимний период и после его окончания.
• Вы проживаете в регионе с жарким климатом.
• При повышенном воздействии ультрафиолетовых лучей, часто бываете на солнце и загораете.
• Если вы подвергаетесь рентгеновскому излучению.

В этих случаях нужно уделить особое внимание удовлетворению потребности организма в витамине А. Для чего он полезен женщинам и мужчинам в таких условиях, догадаться не сложно. Это в первую очередь, профилактика заболеваний, вызванных воздействием вредных факторов. Кроме того, он выполняет множество других полезных функций.

Витамин А: свойства и воздействие

• ультрафиолетовые лучи
• рентгеновские лучи
• свободные радикалы

У нас можно купить диетические продукты:

• Хлебцы амарантовые с луком 195г
• Джем «Di&Di» вишневый 300г
• Батончики амарантовые «Умные сладости» с кокосовой начинкой, витаминизированные 110 г

Для прочного скелета

Крепкие кости и зубы нуждаются не только в кальции. Им нужно также и достаточное количество витаминов группы А.

Влияние на гормональный фон

Отдельное внимание стоит уделить участию ретинола в синтезе жизненно необходимых гормонов. Данное вещество помогает выработке:

• женских половых гормонов – эстрогенов
• мужского полового гормона – тестостерона
• гормонов щитовидной железы

• Прыщи
• Угревая сыпь
• Акне и постакне

Для зрения

Витамин А: для чего полезен женщинам и его влияние во время беременности

Для тех, кто ожидает рождения ребенка, с самых ранних сроков беременности важно составить список, в каких продуктах содержится витамин А и регулярно употреблять их в пищу. Это благотворно скажется на внутриутробном развитии и здоровом росте плода. Потребление ретинола в количестве 750-770 мкг для беременных оказывает следующее воздействие:

• Делает полноценным питание плода.
• Формирует прочный скелет.
• Улучшает состояние волос и ногтей.
• Делает здоровой кожу.
• Уменьшает риск родить ребенка с недостаточной массой тела.

Однако, здесь тоже есть ограничения. Любой врач скажет вам, что беременным нельзя употреблять рыбий жир. Дело в том, что он содержит большое количество витамина А и может привести к гипервитаминозу – переизбытку ретинола. Он негативно сказывается на здоровье и состоянии плода.

Нехватка витамина А: симптомы и причины

Дефицит ретинола – источник множества проблем со здоровьем и причина заболеваний. Гиповитаминоз может произойти по разным причинам, рассмотрим некоторые из них:

• недостаточное поступление вещества с продуктами питания;
• неправильный режим приема пищи
• энтериты
• нарушение функций печени;
• панкреатит;
• резекция тонкого кишечника
• колит

Очень часто случается так, что мы соблюдаем сбалансированную диету, едим пищу, богатую ретинолом, но в организме он все равно не усваивается в достаточном количестве. Почему так происходит? Дело в том, что он оказывает положительное воздействие лишь в совокупности с другим элементом, а именно – витаминами группы Е. Если их не совмещать друг с другом, пользы от их употребления не будет никакой. Вот почему нужно знать, в каких продуктах содержатся витамины не только А, но и Е. 
Также часто встречается нехватка этого соединения у вегетарианцев и веганов. Конечно, те из них, которые подходят к составлению рациона грамотно, научились и искать растительные источники и заменять ими животные. Однако, далеко не все относятся к этой системе питания с умом, а лишь отказываются от всех продуктов животного происхождения. В результате их организм начинает страдать от гиповитаминоза.

Как вовремя распознать симптомы нехватки витамина А и предотвратить развитие нарушений и заболеваний? Мы составили список наиболее часто встречаемых и очевидных проявлений:

• Резь в глазах, ощущение, будто в них песок.
• Эректильная дисфункция и раннее семяизвержение.
• Легкая степень недержания мочи.
• Ухудшение состояния кожи: сухость, раздражения, шелушение, стянутость.
• Проявление признаков старения лица: морщины, дряблость, потеря упругости.
• В уголках глаз и у слезных канальцев образуются корочки.
• Веки становятся красными, иногда присутствует зуд.
• Заметно снижается болевой порог.
• Вы начинаете плохо видеть и с трудом различаете предметы в темноте или с наступлением сумерек даже на близком расстоянии.

Если вы заметили у себя данные нарушения – это повод обратиться за консультацией к врачу. Возможно, причиной тому является гиповитаминоз. Ликвидировать его нужно как можно скорее, так как он может пагубно сказаться на вашем организме и состоянии здоровья. Вот какие последствия он может за собой повлечь:

• Ухудшение зрения, частичное или полное помутнение хрусталика глаза – катаракта.
• Проблемы с кишечником и пищеварением.
• Мастопатия.
• Малокровие.
• Повышенная чувствительность к инфекциям, подверженность простудным заболеваниям.
• Заболевания и воспаления печени. развитие панкреатита
• Дефицит массы тела. 
• Плохо заживают раны.
• Кожные заболевания и раннее старение лица.

Переизбыток витамина А: как определить его у себя

В чем вред недостатка ретинола, мы уже выяснили. Но к негативным последствиям может привести и его чрезмерное поступление в организм. В этом случае речь идет о так называемом гипервитаминозе. В чем он проявляется:

• Появляются трещинки в уголках рта и на губах.
• Утолщаются и становятся ломкими ногтевые пластины.
• Появляются боли в абдоминальной зоне.
• У женщин может наблюдаться задержка месячных.

Соблюдайте меру, составляя свой рацион и внося коррективы в диету и режим питания. Переизбыток даже самых полезных для организма вещей не обернется ничем хорошим, а напротив, нанесет серьезный вред.

Применение витамина А: препараты

В осенне-зимний период, когда организм ослаблен и подвержен заболеваниям, ему необходима дополнительная поддержка. Не всегда удается получить все нужные вещества из продуктов питания и тогда на помощь приходят витаминные комплексы, которые продаются в аптеках. Они помогают улучшить состояние здоровья, укрепить иммунитет и компенсировать дефицит каратиноидов. 

Для восполнения нехватки ретинола вы можете приобрести следующие средства:

Рыбий жир

Прежде его выпускали в жидком виде и его прем был крайне неприятной процедурой из-за специфического вкуса и запаха. Современные технологии решили эту проблему и стали делать капсулы. Они небольшие, полупрозрачные, имеют золотистый цвет. Продаются в любой аптеке. Являются самым главным источником полезных веществ, витамина А и омега 3. Помогает снизить развитие панкреатита и других заболеваний печени.

Аевит

Этот препарат примечателен тем, что в нем сочетаются элементы А и Е, а значит, процесс их усвоения будет протекать гораздо лучше.

Три ви плюс

Еще один комплексный препарат, содержащий:

• Витамины группы А, Е, С
• Цинк
• Селен
• Медь

В каких продуктах содержится витамин А: список для составления меню на каждый день

Когда речь идет об этой группе веществ, мы сразу вспоминаем морковь. Действительно, впервые витамин был найден именно в этом хрустящем оранжевом овоще и выведен из него. Отсюда и название этой группы – каратиноиды. Произошло оно от английского слова «carrot» – морковь. Самый действенный способ снабдить себя достаточным объемом каратиноидов – это составление здорового и сбалансированного рациона. Большинство богатых витамином А продуктов, содержащихся в нашей таблице, доступны каждому, их можно найти на полке любого супермаркета. Диета, способная предотвратить авитаминоз, содержит в себе как растительную, так и животную пищу.

Витамин А: фрукты и овощи

• морковь
• брокколи
• болгарский перец
• тыква
• кайенский перец
• морковь
• дыня
• черешня
• абрикосы
• виноград
• шиповник
• зелень
• петрушка
• шпинат
• щавель
• мята
• шалфей
• хвощь
• лимонник
• подорожник
• крапива
• лопух
• листья малины
• фенхель

Крупы

Содержание ретинола в них незначительное и не способно покрыть суточную необходимость человека. Однако, если вы любите крупы и злаковые, вам стоит знать, что больше всего концентрация каратиноидов в овсянке.

Бобовые

Данный источник особенно важен для вегетарианцев, веганов или тех, кому нельзя употреблять животную пищу по состоянию здоровья.

• нут
• фасоль
• соя
• горох

Мясо

Давно известно, что самый полноценный и богатый источник витамина А – это говяжья печень. Также в меньших количестве он содержится в следующих продуктах:

• говядина
• куриное мясо
• морепродукты
• креветки
• моллюски
• икра рыб
• кальмары

Молочные продукты

• сыр
• сливки
• сливочное масло
• творог
• сметана
• молоко
• ряженка
• простокваша
• натуральные йогурты

Также из животных продуктов, в которых велико содержание каратиноидов относят куриные яйца. Особенно богаты ретинолом желтки.

Включайте в свой ежедневный рацион эти полезные и питательные продукты, и вы сможете защитить свой организм от многих заболеваний, улучшить общее состояние и самочувствие, ускорить обменные процессы в организме, избежать нарушений в функционировании нервной системы. Кроме того, не забывайте употреблять в пищу блюда, содержащие в достаточном объеме витамин Е, иначе каратиноиды не будут полноценно усвоены организмом. Многие растения и зелень содержат большое количество этого вещества. Также стоит выделить некоторые продукты, которые им особенно богаты:

• миндаль
• арахис
• растительные масла: кукурузное, льняное, подсолнечное
• овес
• рожь
• коричневый рис

Экспериментируйте, создавайте вкусные и полезные кулинарные сочетания, наслаждайтесь питательными и вкусными блюдами, ведь правильное питание вовсе не означает невкусное.

Автор: Корпорация Di&Di

«Классный час с мультимедийным сопровождением»

 Цель:

• познакомить детей с понятием витамины; рассказать о пользе витаминов, их значении в жизни человека.

Задачи:

• продолжить формировать у детей представление о полезных продуктах, в которых содержатся витамины;
• воспитывать осознанное отношение учащихся к собственному здоровью;
• формировать у учащихся устойчивую положительную самооценку.

Оборудование:

• презентация «Витаминная радуга»
• книжки с загадками, журналы с ребусами.

Ход классного часа

Организационный момент. Психологический настрой

Учитель: Что такое «здравствуй?» – лучшее из слов,
               Потому что «здравствуй» – значит будь здоров.
               Правило запомни. Знаешь – повтори.
               Старшим это слово первым говори.
               Вечером расстались, встретились с утра.
               Значит слово «здравствуй» – говорить пора.

Актуализация знаний

Учитель: Здравствуйте, дорогие ребята. Думаю, что все вы знаете, что сказать «здравствуйте» – это значит подарить человеку частичку здоровья.

               – Здравствуйте! – ты скажешь человеку.

               – Здравствуй! – улыбнется он в ответ,

               И, наверно, не пойдёт в аптеку,

               И здоровым будет много лет.

– Ребята, скажите, пожалуйста, а какого человека мы можем назвать здоровым? (Того, кто делает зарядку, занимается спортом, ест здоровую пищу и т.д.)

Учитель: Вы все, конечно, правы. Быть здоровым, значит быть сильным, крепким, выносливым, ловким, стройным, красивым.

—   Здоровье – это главная ценность в жизни человека. Не зря в народе говорят: “Деньги потерял – ничего не потерял, время потерял – многое потерял, здоровье потерял – все потерял.

– Как вы думаете, какие правила нужно помнить и выполнять, чтобы сохранить здоровье? (заниматься спортом, соблюдать режим дня, правильно питаться, закаливаться, чаще быть на свежем воздухе).

– Что значит правильно питаться? (Это значит, что нужно питаться полезными для нашего здоровья продуктами).

Учитель: Верно, ребята. Одним из составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Еда бывает разной: вкусная – невкусная, любимая – нелюбимая, полезная – неполез­ная. Какие полезные продукты вы знаете? Чем эти про­дукты полезны? (ответы детей).

Важнейшим жиз­ненно необходимым компонентом здорового питания яв­ляются витамины. Сегодня мы с вами поговорим о вита­минах, их значении для здоровья человека.

– Называется наш классный час «Витаминная радуга». (Слайд №1)

– Сегодня я предлагаю вам отправиться вместе со мной в путешествие! Вы любите путешествовать?

– А куда мы с вами отправимся, вы узнаете из стихотворения.

   Витаминная страна,

   Вся чудес она полна –

   Витамины здесь живут,

   Всех нас в гости к себе ждут.

   Без витаминов нам нельзя,

   Ни туда и ни сюда,

   Мы здоровье сбережём

   В путешествие пойдём! (Слайд № 2)

– А называется классный час так, потому что мы совершим путешествие в удивительный и сказочный мир, наполненный ярким ароматом ягод и фруктов, который предстанет перед нами во всех красках радуги. (Слайд № 3)

– Здесь живут маленькие ягодки-подружки: Малинка, Апельсинка, Лимона, Земляничка, Виноградинка, Сливка и Черничка. Они очень воспитанные и дружные, всегда соблюдают режим дня и вовремя ложатся спать. (Слайд № 3)

Цель нашего путешествия – узнать о витаминах полезную информацию и применять полученные знания на практике.

Учитель: Свое название витамины получили от латинского слова «вита» – жизнь, т. е. они жизненно необходимы для человека. Витамины бывают разные. Их существует больше 30. Как и у чело­века, у каждого витамина есть свое имя. Витамины обозначаются буквами латинского алфавита.

Маленькие, как пылинки,
Есть на свете витаминки.
Знают взрослые и дети
Как нужны малютки эти.
Надо все любить продукты
Мясо, овощи и фрукты.
Витаминов много есть,
Их количество не счесть.
В творожке и молоке,
В колбасе или муке,
Витаминов много в сыре,
В вишнях, яблоках, инжире.
Есть в сгущёнке и тушёнке,
Много в жареной печёнке.
В клюкве, ежевике, сливе,
В груше, дыне и маслине.
В рыбе, масле и сметанке,
В кукурузе, редьке, манке.
Витамины в простокваше,
В гречневой, полезной каше.
В соке, ряженке, кефире,
В мармеладе и пломбире.
Нам всего не перечесть,
Витамины всюду есть.
Они — полезные друзья!
Их огромная семья
Нам поможет крепче стать.
Мы должны о них все знать!
(Автор: Елена Тихонова.) (Слайд № 4)

Само существование витаминов открыл в 1880 году русский врач-педиатр Николай Иванович Лунин. Он изучал на мышах роль минеральных веществ в питании и заметил, что мыши, которым давали цельное молоко, жили и толстели, тогда как их менее везучие собратья, которых доктор кормил известными к тому времени составляющими частями молока — казеином, жиром, сахаром и солью – болели и погибали. (Слайд № 5)

Дело Николая Ивановича Лунина продолжил Казимир Функ. Он кормил голубей очищенным рисом и вскоре они заболели. После добавления в корм рисовых отрубей птицы быстро поправились. Казимир Функ открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, необходимо для жизни. Соединив латинское слово «vita» (жизнь) с «амин», в 1912 г он ввёл в науку термин «витамин» и открыл первый витамин В1. (Слайд № 5)

– А какие витамины вы знаете? (ответы детей)

– Да, вы совершенно правы. Самые полезные и известные витамины – это А, В, С, Д.

   Витаминов много — всех не перечесть,

   Но самые главные среди них есть.

   Без них не может организм существовать,

   Учиться, работать и отдыхать. (Слайд № 6)

– Давайте послушаем подготовленные рассказы детей из каждой группы о витаминах. Будьте внимательно, полученные знания вам пригодятся.

   В различных продуктах —

   от рыб до малины,

   Для жизни важнейшие

   есть витамины.

Сообщения детей о витаминах

Ученик: Витамин А отвечает за рост и развитие тканей организма, поддержание иммунитета, функционирования печени, восстановления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Он повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, благотворно влияет на зрение (при его недостатке развивается «куриная слепота»). А еще витамин А называют витамином роста. (Слайд № 7)

Этим витамином богаты жир печени некоторых животных и рыб, а также яйца. Содержится он в молоке, сливочном масле.

Учитель: Где же витамин «А» найти,
Чтобы видеть и расти?
И морковь, и абрикосы
Витамин в себе тот носят.
В фруктах, ягодах он есть.
Их нам всех не перечесть. (Слайд №

Ученик: Витамины группы В незаменимы для умственного развития, для дыхания и роста клеток, предохраняют от судорог и укачивания, способствуют хорошей работе сердца. Витамины группы В помогают нам справиться со стрессами, с усталостью. Витамин В1 (тиамин) играет важную роль в работе нервной, мышечной и сердечной систем. Витамин В2 (рибофламин) участвует в обмене белков, жиров, углеводов, многих других биохимических процессах. Его называют «витамином красоты». (Слайд № 9)

Чтобы в организме было достаточно витаминов этой группы нужно есть различные каши, рыбу, яблоки, фасоль, молочные продукты.

Свекла, яблоко, картофель,
Репа, тыква, помидор..
Витамины «В» имеют
И отдать нам их сумеют.
«В» — в наружной части злаков,
Хоть он там неодинаков.
Это вовсе не беда,
Группа «В» там есть всегда. (Слайд № 10)

Ученик: Витамин С, или аскорбиновая кислота, служит для функционирования иммунной системы. Потребность в витамине С особенно велика при инфекционных заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Недостаток витамина С может повлечь развитие депрессии и истерии, таких заболеваний, как кровоточивость десен. (Слайд № 11)

Источниками витамина С являются капуста, лук, сладкий перец, баклажаны, картофель, щавель, смородина, рябина, шиповник, клюква, брусника, крыжовник, цитрусовые.

Учитель: А вот «С» едим со щами,
И с плодами, овощами,
Он в капусте и в шпинате,
И в шиповнике, в томате,
Поищите на земле —
И в салате, в щавеле.
Лук, редиска, репа, брюква,
И укроп, петрушка, клюква,
И лимон, и апельсин
Ну, во всем мы «С» едим! (Слайд № 12)

Ученик: Витамин D делает наши руки и ноги крепкими, особенно этот витамин нужен детям для роста организма, укрепления костей и зубов. Недостаток этого витамина вызывает заболевание, называемое рахитом, проявляющееся в размягчении и искривлении костей, плохих зубах, ослабленных мускулах и связках. Мы получаем много витамина D когда летом загораем на солнце. (Слайд № 13)

Много витамина D в рыбе, сливочном масле, яйцах и свежей зелени.

Учитель: Кости тоже укрепляй,
Витамин «Д» принимай.
Есть он в солнечных лучах,
В рыбе, яйцах, овощах! (Слайд № 14)

Ученик: Витамин Е защищает организм от повреждающего воздействия радиации и ядовитых веществ, предотвращает развитие злокачественных заболеваний. Защищает сердце и органы кровообращения, помогает усваивать пищу. Витамин Е препятствует преждевременному изнашиванию организма (старению клеток). (Слайд № 15)

Учитель: В витаминной, есть в семье
Витамин с названьем «Е».

Есть он в соевых бобах,
Его много и в маслах,
В кукурузном, солнечном,
В соевом, подсолнечном.

Он сосуды расширяет,
Мышц питанье улучшает. (Слайд № 16)

– Всякий витамин по-своему уникален, и ему нельзя найти замену. Все объясняется специфическим набором функций, которые присущи только одному отдельно взятому веществу. В природе витамины образуют в растениях, поэтому плоды, овощи, фрукты служат людям основным источником поступления витаминов в организм. Поэтому, если организм ощущает нехватку какого-то витамина, возникают очевидные последствия: витаминная недостаточность, нарушение обмена веществ, заболевание.

Витаминная недостаточность – это недостаток в организме одного (нескольких) витаминов.

Авитаминоз – это полное отсутствие одного (нескольких) витаминов в человеческом организме, благодаря чему эта форма витаминной недостаточности становится самой тяжелой.

Поэтому важно правильно, разнообразно и насыщенно питаться, включая в свой рацион ежедневно хотя бы минимум продуктов, обогащенных полезными микроэлементами.

Учитель: – А теперь ягодки-подружки предлагают вам отгадать «Витаминные радужные загадки» и расскажут, какие витамины можно найти в «отгадках».

Красные загадки от Шарлотты Землянички

1. Созревает он на грядке

           Краснощёким, вкусным, гладким.

           Сочным, круглым и большим —

           Мы, сорвав его, едим.

           И полезный сердцу сок

           Запасаем с дачи впрок.

           Для борща, и для зажарки

           Пасту варим в скороварке.

           Растёт дружно с давних пор…

           Кто ребятки?.. (Помидор) (Слайд № 17)

Помидор.

Помидор пришел к нам из Южной Америки. Местные народы называли его «томаталь», что означало «крупная ягода». А в Италии помидоры называли «золотыми яблоками». Сначала плоды были маленькие, как вишенки. А сейчас встречаются весом больше 1 кг.

По сравнению с другими овощными культурами, томат для России – культура относительно новая. Выращивать помидоры начали в южных районах страны в XVIII веке. В Европе в это время томаты считались несъедобными, но у нас их выращивали и как декоративную, и как пищевую культуру.

Помидоры богаты витаминами (каротином, РР и группы В), ферментами, аминокислотами. Томаты в свежем виде — источник важных для кроветворения биологических соединений: фолиевой кислоты и органического железа.

2. Кто сестра родная Редьки

           И имеет острый вкус;

           Белый носик свой скрывает,

           В землю пряча под картуз?

           Что у нас растёт на грядке

           С длинной, пышною косой,

           Стол отлично украшает

           Каждый год у всех Весной?

           Чей салат всегда изыскан?

           Как зовут её? … (Редиска) (Слайд № 17)

Редис

Редис, вероятно, произошел от близкого вида — редьки приморской из Средиземноморья, где введен в культуру не менее 5 тысяч лет назад. В Европе редис выращивают с XVI века. В некоторых странах его до сих пор называют «французской редькой». Различают европейскую, японскую и китайскую географические группы сортов, отличающиеся друг от друга строением корнеплодов, листьев, стручков. В России наиболее распространены сорта европейской группы.

В редисе содержатся: железо, калий, магний, фосфор, кальций, рибофлавин, никотиновая кислота, витамины С, РР, особенно много витаминов группы В. Каждый из этих витаминов и микроэлементов играют особую роль для организма. Калий необходим для полноценной работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Улучшая снабжение мозга кислородом, калий облегчает протекание многих аллергических состояний и нормализует артериальное давление. Он необходим для адекватной работы скелетных мышц. Фосфор необходим для полноценной деятельности нервной системы.

3. Вы ответьте мне ребятки, 

           Что растёт на нашей грядке,

           Маскируясь над землёю

           Очень ценною ботвою? 

           Вкус её своеобразный,

           Цвет бордовый, одномастный.

           Без неё борща не сваришь,

           Винегрета не заправишь. 

           Под дождём не раз промокла

           Кто, скажите детки? … (Свёкла) (Слайд № 17)

Свекла

Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Примерно за 500 лет до н. э., когда в Европе в пищу употреблялись только вершки свеклы, в Азии уже отдавали предпочтение ее корешкам, которые оказались и сытнее, и вкуснее. Вскоре и европейцы стали рассматривать свеклу главным образом как корнеплод.

Впервые свёкла упоминается в письменных памятниках Древней Руси в X-XI вв., а пришла она к нам из Византийской империи. Предполагается, что свой славный путь по Руси свёкла начала из Киевского княжества. Отсюда она проникла на новгородскую, московскую земли, в Польшу и Литву.

Свёкла отличается значительным содержанием углеводов, клетчатки, органических кислот и минеральных веществ, особенно калия, железа, меди и цинка.

Свёкла обладает ранозаживляющим, мочегонным, слабительным, противовоспалительным, обезболивающим свойствами.

Оранжевые загадки приготовила Апельсинка.

4. Что, ответьте мне ребята, 

            Витаминами богата?

            Словно полная луна

            Издали нам всем видна?

            И царицей на природе,

            В нашем дачном огороде,

            Загорать, толстеть привыкла,

            Что, скажите детки?.. (Тыква) (Слайд № 18)

Тыква.

Специалисты утверждают, что родиной тыквы является Америка. Однако один из видов тыквы – тыква бутылочная была известна в Европе и Азии задолго до нашей эры.

Древние греки и римляне выделывали из нее бутылки для воды и вина. О бутылочной тыкве известно и из китайских рукописей.

На Руси тыква появилась в XYI веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению.

Тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа. В ней содержатся витамины группы В, С, Е, РР, каротин, а также такой редкий витамин как витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме, улучшает деятельность кишечника.

Тыква полезна при болезнях сердца, почек, печени, гипертонии, холецистите, запоре.

5. Распушив зелёный хвост,

           И запрятав длинный нос,

           Это рыжая девица

           С весны прячется в землице.

           Лето целое растёт,

           Осенью черед придет…

           Её выкопают ловко,

           Будет на зиму … (Морковка) (Слайд № 18)

Морковь.

Европейцы охотно использовали не только корнеплоды, но и морковную зелень для супов.

С историей моркови связаны любопытные легенды и обычаи. По немецким средневековым сказаниям, морковь считалась любимым лакомством гномов — маленьких волшебных лесных человечков. Существовало поверье: если вечером отнесешь в лес миску с пареной морковью, то утром вместо моркови найдешь слиток чистого золота.

Морковь значительно превосходит другие овощи по содержанию легкоусвояемых углеводов и каротина. В ней имеются все необходимые организму минеральные вещества. Морковный сок улучшает пищеварение, аппетит, структуру зубов, при язвах и раковых образованиях он является естественным растворителем, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Морковь оказывает благоприятное действие на оптическую систему человека.

6. В лес ходили мы не зря –

           На болотных кочках 

           Ягод цвета янтаря

           Там набрали сочных.

           Так и просится в лукошко

           Эта чудная … (морошка)! (Слайд № 18)

Морошка.

Морошка включает в себя витамины С, В3, А, РР, А, В1, а также следующие микроэлементы: магний, кальций, алюминий, железо, кремний и фосфор. По содержанию витамина C морошка в несколько раз превосходит апельсины. Поэтому морошка является ценнейшим средством в борьбе с авитаминозами и гиповитаминозами. Плоды обладают мочегонным, потогонным, противовоспалительным действием.

Жёлтые загадки подготовила Лимона.

7. Высока, большие листья,

           Колосится, как пшеница.

           А в чехлах с пушком зелёных –

           Жёлтых зёрен просто тонна!

           Спелые её початки –

           Будто сахар сладкий – сладкий!

           Можно много съесть от пуза!

           Что же это?.. (кукуруза) (Слайд № 19)

Кукуруза.

Как культурное растение, кукурузу стали культивировать почти 12 тысяч лет назад в Мексике. Початки древней кукурузы были в 12 раз меньше современных. Длина плода не превышала 4 сантиметров.

Зерна кукурузы содержат много углеводов: клетчатку, белок, огромное количество витаминов группы В, витамин Е, витамин РР, калий, фосфор, магний, железо, цинк. Магний защищает организм от процессов, связанных с заболеваниями и старением. Витамин Е предотвращает развитие склероза. 150 г кукурузы обеспечивает около 25% необходимой суточной нормы витамина В1, это положительно влияет на работу нервной системы, мышц, сердца и образования красных телец крови.

8. Круглобокою девицей
Разрослась на грядке
У неё особый вкус —
Горьковато-сладкий.
И, полезная для всех,
Желтый цвет имея,
Урожай два раза в год
Выдаёт, лелея.
Что на грядке сидит крепко?
Подскажите, детки! … (репка) (Слайд № 19)

Репа.

Репу по праву можно назвать «прародительницей» всех овощных культур, выращиваемых на Руси, ее сажали еще до возникновения Великого Московского княжества. В нашем народе этот овощ считают «исконно русским». Сейчас никто не сможет сказать, когда она появилась на столе, но, предполагается, что в период возникновения земледелия у славянских и финно-угорских племён.

Были времена, когда на Руси неурожай репы приравнивался к стихийному бедствию. И это неудивительно, ведь растет репа быстро и почти повсеместно, причём из этого овоща можно было запросто приготовить полноценный обед с «первым» и «вторым» блюдами, и даже с «третьим». Из репы делали супы и похлебки, варили кашу, готовили репный квас и масло, она была начинкой для пирожков, ею фаршировали гусей и уток, репу квасили и солили на зиму. Тертая репа, сваренная с крупой, называлась репником.

В репе содержатся витамины, минеральные соли, клетчатка, эфирные масла, сахара и фитонциды. Сок из репы, добавляя мёд, использовали в лечебных целях.

9. Длинный, в жёлтой кожуре –

           Он полезен детворе.

           Прибыл к нам из дальних стран

           Сладкий вкусный фрукт … (банан). (Слайд № 19)

Банан по праву причислен к древнейшим культурным растениям.

Родом фрукт из Южной Индии: одно их первых упоминаний о нем встречается в древних буддистских текстах, датируемых 6 веком до н.э. Первая же банановая плантация появилась в Китае еще во 2 веке до н.э.

Чем богаты бананы так это калием, недостаток которого может привести к раздражительности. Поэтому, если ваша жизнь — сплошной стресс, то ешьте бананы, однако не забывайте, что продукт этот довольно калорийный — 100 ккал на каждые сто граммов веса плодов.

Таким образом, пять-шесть бананов по энергетической насыщенности равноценны приличному обеду. Недаром, на Западе этот фрукт считают идеальной едой для трудоголиков, а в жарких странах любимым блюдом… грузчиков. Подкрепился и можно снова приступать к тяжелой работе.

Зелёные загадки от Виноградинки.

10. Он в пупырышках зелёных,

             Среди листьев опылённых,

             На зелёной дачной грядке

             Целый день играет в прятки.

             А зимой, солёный в бочке,

             Отдыхает в холодочке.

             Вам известен тот хитрец?

             Кто он детки?.. (Огурец) (Слайд № 20)

Огурец

Родина огурца – Индия. Там дикие огурцы растут в лесу, обвивая деревья, как лианы. Огурцами оплетены заборы в деревнях.

В России огурцы с давних пор являются любимым овощным растением. Точных сведений, когда огурец впервые появился на Руси, нет. Предполагают, что он был известен у нас ещё до IX века.

Слово огурец происходит от греческого слова «аугурус», что означает «неспелый», «недозрелый». В самом деле. Огурцы употребляют в пищу недозрелыми. В огурцах 97% воды, содержатся эфирные масла, органические кислоты, они являются источником минеральных веществ. Есть в огурцах и ферменты, улучшающие усвоение витаминов. Наличие высокого процента содержания калия в огурцах делает его полезным при низком и высоком кровяном давлении.

Огурцы и огуречный сок уменьшают и прекращают кашель, обладают жаропонижающим, противовоспалительным действием. Используется огуречный сок и для профилактики перенапряжения миокарда, атеросклероза, нормализации работы нервной системы.

11. Висят лодочки на ветке,

             Рядом с небольшой беседкой.

             В каждой лодочке отряд,

             Вереницей все сидят.

             Скоро лодочки поспеют,

             Незаметно пожелтеют.

             Треснут и бойцы с куста

             Разбегутся кто куда.

             Чтоб с земли не подбирать,  

             Нужно лодочки сорвать.

             Урожай с куста не плох…

             Что собрали мы?.. (Горох) (Слайд № 20)

Горох.

Горох является чемпионом среди овощей по содержанию белка. В сухом горохе столько белка, сколько в говядине. В нем много углеводов, калия и фосфора. А зеленый горошек богат витаминами А, В и С.

Когда горох скашивают, в почве остается много азотных удобрений. Недаром горох называют зеленой фабрикой азота.

12. Барыней сидит на грядке,

             Вся одёжка — одни  складки.

             Невозможно посчитать,

             Можно только рассуждать.

             Её свежую шинкуют,

             Солят в бочках, маринуют.

             Жарят, парят, в борщ кладут,

             Даже пироги пекут. 

             Без неё на даче пусто…

             Как зовут её?.. (Капуста) (Слайд № 20)

Капуста.

Капусту впервые попробовали в Испании. Там ее называли «ащи». Возможно, с тех пор   попало в русский язык слово «щи». Римляне по форме овоща называли его «капут», что означает «голова».

Капуста — ценный источник аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы В, Р, РР, витамина К и особенно U. Различные сорта капусты (белокочанная, брюссельская, цветная, кольраби) богаты минеральными веществами: медью, железом, марганцем, цинком, кобальтом, никелем, фто ром, хромом, йодом, бромом.

Капусту употребляли и в свежем, и в варёном виде. Но больше всего на Руси ценили квашенную капусту за её способность сохранять «оздоровительные» свойства в зимний период.

Голубые загадки подготовила Черничка.

13. Хорошо в лесу ребятам –

             Побывали там вчера.

             Сочных ягод, сизоватых,

             Притащили два ведра!

             Думали, их ждёт черника, 

             А попалась … (голубика). (Слайд № 21)

Голубика.

В старину существовало поверье, что ягода голубики может одурманить человека, и поэтому это растение называли пьяникой. Оказывается, голубика растет на моховых кочках рядом с болотным багульником, обладающим терпким дурманящим запахом. Когда люди собирают голубику, на нее случайно падают мелкие веточки и листья багульника, которые придают ягодам свой неповторимый пьянящий аромат.

Ягоды голубики обладают целым рядом качеств, приносящих пользу организму человека: содержат большое количество витаминов: С, А, В1, В2, РР и пектиновые вещества, которые способствуют выводу радиоактивных элементов из организма.

Полезные свойства ягоды очень ценятся народными лекарями, врачами, разработчиками косметики. Употребление голубики влияет на укрепление зубов и костей, улучшает кровообращение, положительно влияет на работу щитовидной железы; ягоду используют при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта;

Синие загадки приготовила Вишенка.

14. Птички ягодки клевали,

             С ними в клювике летали…

             По дороге обронили —

             Мне подарок подарили.

             В огороде  у  меня —

             Выросла сама… (ирга). (Слайд № 22)

Ирга.

Ирга широко распространена и в России, но промышленные насаждения этой замечательной культуры пока отсутствуют. Однако ученые предсказывают значительное расширение площадей под иргу во многих районах земного шара. Особые перспективы намечаются на пчеловодческие районы, так как это растение еще и прекрасный медонос.

В состав ягод входит значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина и других важнейших витаминов. Особенно много витамина С накапливается в период созревания плодов, после чего аскорбиновая кислота постепенно исчезает. В плодах также содержатся дубильные вещества, антоцианы и минеральные соли.

Иргу рекомендуют в качестве профилактического средства при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, а сок – для полоскания при воспалении десен.

15. Для компотов и варенья

             Очень этот фрукт хорош.

             И на вкус он – объеденье,

             Ты в саду его найдёшь.

              А весной цветёт красиво

              Вместе с яблонями … (слива). (Слайд № 22)

Слива.

Считается, что слива по­пала в Европу из Дамаска — была привезена в Древний Рим римским полководцем Помпеем. Задолго до новой эры сирийцы умели приго­товить чернослив и даже поставляли его в другие страны.  Плоды сливы исполь­зуются в свежем виде и для переработки (чернослив, компоты, варенье, наливки).

Слива — содержит достаточно много витаминов группы В (поддерживают в надлежащем состоянии нервную систему, борются с усталостью и бессонницей, улучшают настроение), Витамин С (помогает бороться с разнообразными инфекциями), провитамин А (улучшает зрение, снижает чувствительность организма к вирусам и делает кожу нежной и шелковистой), витамин К (улучшает состав крови, предотвращает тромбозы), витамин Р (укрепляет стенки как больших вен и артерий, так и мелких капилляров). Из микроэлементов сливы богаты натрием, калием, медью и железом. Сливы выводят из организма излишек холестерина; ее используют при гипертонии, при запорах, атеросклерозе, заболеваниях почек, ревматизме.

16. То кустарник витаминный,
Есть компактный, есть и длинный.
Первым ягоды даёт,
А воды не много пьёт.
В синей ягоде его
Много пользы для всего!
Не найти внутри там кость :
Ведь бескостна …(жимолость). (Слайд № 22)

Жимолость.

Такая культура, как жимолость с ее богатым запасом витаминов, известна с давних времен. Первые упоминания о лечении плодами этого растения были зафиксированы еще в IX веке. Уже тогда из них стали готовить не только варенья и джемы, но и лекарственные настои и отвары. Также в лечебных целях использовались соцветия и кора.

Состав ягоды этого кустарника очень богат. Она содержит моносахара, фенольные соединения, в избытке аскорбиновую кислоту, а также другие органические кислоты, богата витаминами, особенно группы В, пектинами, содержит дубильные вещества, микро- и макроэлементы. Жимолость отлично борется с авитаминозами, повышает гемоглобин, улучшает аппетит и пищеварение, придает сил. В сравнении с другими аналоговыми продуктами, в ягоде содержится очень много магния, поэтому ее рекомендуют употреблять при проблемах сердечно-сосудистой системы, для снижения артериального давления.
В России очень много дикой жимолости растет на юге Дальнего Востока.

Фиолетовые загадки нашла для вас Сливка.

17. Кто живёт на огороде,

             Синеньким зовут в народе?

             Кого жарят, варят, тушат, 

             Как грибы на зиму сушат; 

             Маринуют, солят, трут

             Даже пироги пекут?

             Кого, милые друзья,

             Есть сырым совсем нельзя?

             Нужно термообработку  

             Провести, и есть в охотку. 

             Кто полезный с жарких стран

             Стал нам близким?.. (Баклажан) (Слайд № 23)

Баклажан.

Родина баклажана — Восточная Индия, откуда арабами через Афганистан и Иран он был завезен в Южную Европу, а затем персидскими торговцами в Африку. 

В баклажанах — витамины группы В, каротин, минеральные вещества (марганец, йод, медь, цинк). Особенно богаты плоды баклажана минеральными солями: фосфора, кальция, калия, магния, железа, алюминия. А вот в перезревших баклажанах содержится большое количество ядовитого вещества — соланина, поэтому их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. 

Специалисты рекомендуется баклажаны больным желудочными и кишечными заболеваниями. Употребление баклажанов полезно для профилактики и лечения атеросклероза, так как усиливают выведение из организма холестерина, снимают его концентрацию в крови. 

18. На колючих стеблях длинных,

             Зреет черная малина.

             Хоть вкусна, но очень дика,

             И зовется … (ежевика). (Слайд № 23)

Ежевика.

Родиной ежевики считается Америка, где она растет почти на всей территории.  Ее многочисленные виды широко распространены как в Северной Америке, так и в Европе и Азии. 

В Древней Греции врачи использовали плоды ежевики для лечения больного горла, подагры, ран и заболеваний желудка.

Ежевика — родственница малины. Плоды содержат пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, каротин, витамины С и группы В, соли калия, медь, марганец.

Плоды и сок ежевики хорошо утоляют жажду, являются жаропонижающим средством. Используют при нарушении нервной системы (неврозы, истерии, склерозы), при гипертонии. Имеет потогонные, мочегонные, кровоостанавливающие свойства. Длительное употребление компотов и чаев из ежевики возобновляет обмен веществ при сахарном диабете, усиливает аппетит.

19.Он душистый, ароматный

            Из семейства яснотковых,

            Укрепляет нашу память,

            Лечит кашель и бронхит.

            Повара его считают

            Королем растений пряных…

            Он вернуть способен силы,

            Даже молодость продлить…

            Чтоб вкуснее был шашлык,

            Что кладём мы? … (Базилик) (Слайд № 23)

Базилик.

Родиной базилика считают Южную Азию. В Европу оно попало лишь в XVI веке.

Принято считать, что Европа узнала о базилике еще в IV веке до н. э. благодаря воинам Александра Македонского, вернувшимся из азиатских походов домой в Македонию.

Базилик быстро завоевал симпатии европейцев своим ароматом и благоуханием.

С базиликом было связано много разных примет. В Средние века в Европе верили, что под горшками с базиликом плодятся скорпионы, и даже запах базилика уже формирует образ скорпиона в мозгу. У греков считалось плохой приметой, если на могилах близких рос базилик. На острове Крит базилик был символом несчастной любви, омытой слезами. За свою красоту и лекарственные свойства выращивали базилик в Римской империи. Римляне верили, что процветание человека напрямую связаны с употреблением базилика. Чем больше — тем лучше!

В Россию базилик был завезен в начале XVII столетия. Свежие листья ели с солью и применяли в качестве приправы к жаркому.

Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Базилик оказывает также благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт, отвар листьев применяют при кашле.

Базилик содержит витамин С, В2, РР, провитамин А., сахар, каротин, фитонциды, Р-рутин.

Базилик отлично стимулирует иммунную систему. Базилик, обладает лечением почти всех видов респираторных заболеваний, вирусных, бактериальных и грибковых инфекций дыхательных путей, включая бронхит (хронический и острый), астму (уменьшая воспаление и облегчая этим дыхание. Порой и устранить причины появления астмы).

Физминутка «А в лесу растёт черника»

А в лесу растет черника,

Земляника, голубика.

Чтобы ягоду сорвать,

Надо глубже приседать. (Приседания)

Нагулялся я в лесу

Корзинку с ягодой несу. (Ходьба на месте)

В класс пора мне возвращаться,

Чтобы снова заниматься. (Дети садятся за парты.)

А теперь давайте отгадаем ребусы (Слайд № 24 — № 29)

Учитель. – Ребята фрукты мы употребляем чаще всего в сыром виде. О чем нужно помнить, прежде чем съесть фрукты или овощи? (ответы детей).

– Мыть овощи, фрукты и ягоды можно как под проточной водой вручную, так и при помощи дуршлагов и специальных сеток для мытья продуктов. Если вы страдаете аллергией, нелишним будет предварительно замочить импортные овощи и фрукты на час в холодной воде.

– А чтобы сохранить витамины:

• овощи нужно чистить непосредственно перед варкой или едой;

• нельзя оставлять овощи на ночь в воде — витамины уходят в воду;

• надо варить овощи под закрытой крышкой — могут разрушиться от кислорода воздуха;

• кастрюли должны быть эмалированные или из термостойкого стекла.

Учитель: А теперь сидите все, ушки на макушке.

Мы споем сейчас для вас витаминные частушки.

Красные витаминные частушки

Чаще пей томатный сок –
Станешь строен и высок!
С газировкою любой
Заболит животик твой!

Краснеет медленно клубника.

На неё сердита Вика.

Мультик даже не смотрела,

Ждала у грядки и ревела!

Под дождём недолго мокла.

Надувая щёки свёкла.

Ох, как свёкла хороша,

Пригодится для борща!

А редиска, а редиска –
Самый ранний корнеплод.
Витаминами питает
Нас на целый год вперед.

Оранжевые витаминные частушки

А у Настеньки беда —
Не растёт совсем она.
Доктор Насте дал совет:
«Ешь морковку на обед.»

Я сегодня рано встала,
И морковку я достала.
Можно скушать бутерброд
Только заболит живот.

Морковкой вкусно похрустим,

Подрасти, скорей хотим!

знает каждый из ребят,

В морковке витаминов клад!

Апельсины, мандарины,
И, конечно же, лимон –
Чемпионы витаминов,
Даже «С» в них миллион!

Я морковку ем с утра,

Вижу всех издалека.

Витаминов много там —

Ешь морковь ты по утрам.

Желтые витаминные частушки

Каждый день с утра пораньше
Ешь банан и апельсин,
Чтоб на личике пригожем
Больше не было морщин.

Очень всем полезна каша
Пшённая, перловая,
Потому, что в этой каше
Сила стопудовая!

Дыни, яблоки иль груши,
Хочешь ешь, а хочешь пей.
Наслаждайся, сколько сможешь,
Нет их лучше и вкусней.

Дыня — жёлтая красуля,

Спелой мякоти полна.

Всем тут хватит ребятишкам,

Ничего, что лишь одна.

Зеленые витаминные частушки

Вы не пейте кока-колу,
Не полезная она,
Лучше съешьте вы капусту
Поделюсь ей с вами я.

Суп с горохом и капустой-
Будет в животе не пусто.
И бульончик припивай-
Язва и гастрит, прощай!

Как зайдём мы в огород —
Витаминов полон рот:
И петрушка, и лучок,
Сельдерей, и чесночок!

У меня фигура тонка
И высокий каблучок.
Я не буду, есть пирожное,
Мне пожарьте кабачок.

Эй, дружок, кидай в салат
Сельдерей, щавель, шпинат
И петрушку, и салат
В них для нас – здоровья клад!

Зелень огородная —
Приправа превосходная,
Хороша она для щей,
Винегретов и борщей

Друг сказал: «Там огурец,

Спелый и зеленый».

«Это кабачок-хитрец,

Друг ты мой, ученый».

Рано утром сорванцы

Собирали огурцы,

Салат сделать не успели.

Огурцы ребята съели! 

Голубые витаминные частушки

Голубика, голубика –

бирюзовая мечта.
Затерялись в чаще дикой

голубичные места.

Это ягода лесная,
Рвём, не много о ней зная —
Не такая,как черника:
Чуть с «налётом» голубика.

Ты пораньше, друг, вставай –

Ждёт в лесу нас урожай!
Будь внимательней – смотри-ка:

Вон не собрана черника.
 

Синие витаминные частушки

Дорасти нам до небес
Поможет каша «Геркулес»,
А улучшить зрение-
Черничное варенье.

Слива, слива, моя слива,
Ты красива и вкусна.
Много мякоти на диво,
Ну, а косточка — одна.

Фиолетовые витаминные частушки

Фиолетовая слива,
Смотрит с дерева игриво.
Так и хочет, чтоб сорвали,
Самой лучшею назвали.

Смотрят с веточек счастливо
Фиолетовые сливы.
Хватит фруктам загорать,
Будем сливы собирать!

Баклажаны всем по нраву

И считаются по праву

Диетическою пищей,

Очень вкусною, дружище!
 

Ешьте овощи и фрукты!

Это вкусные продукты.

Витамины принимайте

И здоровье укрепляйте!

Учитель: – Ягодки – подружки предлагают вам ответить на вопросы викторины.

Викторина

1. Какой овощ дал название вкусному пирожному? (Слайд № 30)

а) Редиска;                                      б) Картошка;

в) Петрушка;                                   г) Морковка.

 2. Чем пахнет свежевыловленная рыбка корюшка? (Слайд № 31)

а) Огурцом;                                   б) Помидором;

в) Луком;                                        г) Петрушкой.

3.  Какие земные плоды на юге России называют «синенькие»? (Слайд № 32)

а) Сливы;                                        б) Кабачки;

в) Баклажаны;                             г) Чёрный виноград.

 4. Какую овощную культуру российские огородники средних широт сажают осенью? (Слайд № 33)

а) Баклажаны;                                б) Лук;

в) Свёкла;                                       г) Чеснок.

 5. Плоды какого овоща называют корнишонами? (Слайд № 34)

а) Баклажан;                       б) Свёкла;

в) Огурец;                            г) Помидор.

 6. Какой овощ употребляют в пищу только в сыром виде? (Слайд № 35)

а) Репа;                                           б) Кабачок;

в) Редис;                                        г) Картофель.

7. Сорт какого из этих овощей называется цукини? (Слайд № 36)

а) Капуста;                      б) Огурец;

в) Помидор;                   г) Кабачок.

 8. В какой сок добавляют соль по вкусу? (Слайд № 37)

а) Яблочный;                                 б) Апельсиновый;

в) Грушевый;                                 г) Томатный.

9. В каком из этих фруктов наибольшее число калорий? (Слайд № 38)

а) Абрикос;                                 б) Груша;

в) Виноград;                              г) Апельсин.

(60-70 ккал на 100 гр.)

10. Сортом какого из этих фруктов является нектарин? (Слайд № 39)

а) Персик;                                 б) Яблоко;

в) Апельсин;                              г) Гранат.

Подведение итогов занятия.

– Давайте поделимся своими впечатлениями. Дополните предложения:

1.    Витамины – это…

2.     Я буду обязательно…

3.     Дома я  расскажу о…

—  Я   желаю вам крепкого здоровья, выполнять правила здорового питания и всегда быть в хорошем настроении. Спасибо за внимание.

Использованы интернет –ресурсы:

Источник: http://opitanii.net/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-rediske 2017 © opitanii.net

Источник: http://rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html Русский фермер © Портал для хозяев своей земли: фермеров, дачников и огородников!

Источник: http://www.neboleem.net/golubika.php

Витамины : http://there.ofis-c.ru/vitaminy-istoriya-otkrytiya-n-i-lunin

Загадки: http://ljubimyj-detskij.ru/zagadki/516-detyam-zagadki-pro-ovoshchi

Презентация
PPTX / 30.98 Мб
 

Цель: расширение знаний о витаминах и
полезных веществах, необходимых для нормальной
жизнедеятельности человека.

Задачи:

• формировать навыки здорового образа жизни и
  желания самим заботиться о своем здоровье;
• воспитывать бережное отношение к своему
  здоровью;
• развивать творческие способности у детей,
  умение работать в группах.

Оборудование: компьютер, проектор, экран,
презентация, набор картинок.

Ход занятия

– “Здравствуйте” говорят при встрече, желая
здоровья; так и я приветствую вас, дорогие
ученики. Здравствуйте! Я желаю вам здоровья! Это
самое ценное, что есть у людей, а значит, его надо
беречь.

Сегодня мы поговорим о правильном питании.
Давайте прочитаем высказывание Гиппократа –
древнегреческого врачевателя.

На слайде цитата: (слайд 2)

– Ваша пища должна быть лекарством,а ваше
лекарство должно быть пищей.

Гиппократ, древнегреческий врачеватель.

– В мире существует много разных королевств,
царств и государств. Их настолько много, что обо
всех и не вспомнишь сразу. Но сейчас это не так
важно, потому что я хочу вас пригласить в одно
особое королевство.

Далее учитель читает сказку “История о
витаминном королевстве”

Есть на белом свете очень необычное и
интересное Витаминное королевство. Никто не
может сказать, где заканчиваются его границы, и
есть они вообще, так как его обитатели – витамины
– живут везде. Витамины отдают много своих сил,
чтобы людям было хорошо, чтобы у них ничего не
болело, чтобы их настроение всегда было хорошим.
В общем, витамины дарят людям жизнь. Слово
“витамины” произошло от латинского слова
“вита”, что означает жизнь.

Витамины живут очень хорошо. Они всегда в
хорошем настроении. Они радуются тому, что
помогают людям, ведь помогать – это так здорово!
Витамины помогают людям, не требуя ничего взамен.
Они очень добрые и бескорыстные и хотят этому
научить людей. Эти качества очень важны для
жизни. Витамины действуют по принципу: “Делай
добро, и оно обязательно к тебе вернется”. Но
прекрасную жизнь витаминов омрачает то
обстоятельство, что люди забывают об их
существовании.

До недавнего времени Витаминным королевством
правил папа Витамин. За время его правления люди
стали больше знать о витаминах, лучше понимать их
значение для своей жизни. Но, как и людям,
витаминам свойственно стареть. Пришло время и
папе Витамину уйти на пенсию. Он долго думал, кого
оставить вместо себя, потому что кандидатур было
очень много. Долго папа Витамин думал, но
безуспешно. Так и не смог он найти себе преемника.
Вот и решил он ребята обратиться за помощью к вам,
ребята.

– Вы готовы помочь Витаминному королевству?

– Отправляемся в гости к витаминам, чтобы
побольше узнать о них. Тогда вы сможете
определить, какой витамин самый важный.

Далее дети смотрят сказку – инсценировку,
подготовленную заранее.

Ведущий.

В чистом поле теремок, теремок,
Он не низок, не высок, не высок.
Кто, кто в теремочке живёт?
Кто, кто в невысоком живет?

Хором. Никого, кроме ветра одного.

Ведущий.

Шла картошка с огорода.
Видит, заперты ворота.

Картошка.

Эй, замочек, отвались!
Теремочек, отворись!
Ну и ну! Тишина!
В теремочке я одна.
Здесь уютно и не сыро.
Очень славная картина!

Ведущий.

Только залегла картошка,
Постучали ей в окошко.

Лук.

Кто, кто в теремочке живет?
Кто, кто в невысоком живёт?

Картошка.

Я картошка – хорошка.
О себе скажу немножко:
Во мне калий, фосфор, хлор –
Элементы на подбор,
Цинк, глюкоза и крахмал.
Меня ест и стар, и мал.
Я – картошка несравненной красоты.
Знать хочу, а кто же будешь ты?

Лук.

Ну а я – зеленый лук.
Я для всех хороший друг!
Витамины С, В – 6,
Е и Н в достатке есть.
Кто со мною будет дружен,
Тому врач совсем не нужен.
Я – лучок-золочок.
Пусти меня в свой теремок!

Картошка.

Так и быть, пожалуй, в дом,
Здесь мы дружно заживём.

Капуста.

Я – капуста белая,
Вкусная и спелая.
Я на грядке – словно роза.
Я глюкозой и фруктозой,
Витамином С богата.
Кушайте меня, ребята!

Лук.

Заселяйся в этот дом –
Веселее жить втроем.

Ведущий.

Не прошел тут и часок…
Ты гляди – стучит чеснок.

Чеснок.

Я к болезням очень строг.
В – 1. В – 2, В – 6,
Йод, железо во мне есть.
Разрешите здесь пожить!
Буду верно вам служить,
От бактерий сторожить.

Капуста.

Приглашаем, заходи,
Много дел ждет впереди.

Ведущий.

Вот приходит втихомолку
К ним чудесная свеколка.

Свекла.

Кто, кто в теремочке живет?
Кто, кто в невысоком живет?

Овощи (по очереди).

Я – картошка-хорошка.
Я – лучок-золочок.
Я – капуста – одежек густо.
Я – чесночок – усачок.
А кто пришел под теремок?

Свекла.

Посмотрите, я – свеколка.
О себе скажу вам толком:
Для здоровья всем полезна,
Каждый мне, конечно, рад.
Вкусный с чесноком салат,
Борщ, свекольник, винегрет
Подарю вам на обед.

Чеснок.

Заходи, располагайся,
За работу принимайся.

Ведущий.

И пошли дела их ловко.
Кто стучится там?

Морковь.

Я – морковка сладкая.
Выросла на грядке я.
Целый комплекс витаминов
Совмещен во мне одной.
Я горжусь сама собой.
Пейте сок, грызите ловко!
Вот такая я – морковка!

Свекла.

Заходи сюда скорей!
Рады встретить мы друзей!

Ведущий.

Так вот овощи сдружились,
Делать блюда научились.

Овощи (хором).

Знайте: мы у вас на службе.
Оставайтесь с нами в дружбе.
Наш высок авторитет.
Ничего полезней нет!

– О каких витаминах вы узнали из сказки? (Ответы
детей)

– Витамины – это пищевые вещества, которые
участвуют во многих процессах нашего организма.
Благодаря им происходят рост и восстановление
клеток и тканей. Когда нам не хватает какого-то
витамина, развивается авитаминоз, который может
привести к серьезным заболеваниям. Известно 13
незаменимых пищевых веществ – витаминов. Многие
из них находятся в овощах и фруктах. (слайд 3)

Витамин А – витамин роста. У него много
полезных функций:

• поддерживает работу мозга;
• необходим для хорошей работы иммунной системы;
• борется с микробами;
• защищает от простуды, гриппа, инфекций.

Витамин А содержится в овощах и фруктах желтого
и оранжевого цвета.

(слайд 4)

Витамин С укрепляет кости и зубы, он
необходим для кожи. Нужен и после выздоровления
от болезней.

Большое количество витамина С содержится в
продуктах растительного происхождения,
например, в цитрусовых, моркови, капусте, зеленых
овощах, дыне, персике, абрикосе, хурме. Чемпионы
по содержанию витамина С – плоды шиповника и
ягоды черной смородины. (слайд 5)

Витамины группы В укрепляют нервную и
кровеносную системы человека, помогают пище
превратиться в энергию, отвечают за здоровье
кожи, волос и ногтей, предохраняют организм от
усталости. Но самое главное – витамины группы В
помогают детям расти большими и здоровыми.

Витамин В содержится в капусте, кукурузе,
горохе, моркови, пшенице, рисе. (слайд 6)

Витамин Д – солнечный витамин. Он образуется
в нашем теле под влиянием солнечных лучей. Если
организму не хватает витамина Д, кости
становятся мягкими и легко подвергаются
искривлению.

Витамина Д много в печени трески, в желтке, в
морской рыбе. (слайд 7)

Витамин Е – защищает полезные вещества,
которые содержатся в организме, от разрушения.
Витамин Е улучшает циркуляцию крови,
восстанавливает поврежденные ткани после
порезов и ушибов. При нехватке этого витамина
может развиться малокровие. Чтобы этого не
случилось, нужно есть орехи, крупы, хлеб с
отрубями. (слайд

Витамин К– ещё один витамин, который
вырабатывает организм. Вы, наверное, не раз
замечали, что при порезе пальца кровь сначала
течет очень сильно, а через некоторое время
останавливается. Этот процесс называется
свертыванием крови. Для того чтобы кровь
свертывалась, необходим витамин К.

Витамин К содержится в крупах, орехах,
шиповнике, яйцах, зеленом чае. (слайд 9)

– Вы многое узнали. Теперь вы можете помочь
Витаминному королевству?

Кто из этих овощей
Всех полезней и вкусней?
Кто при всех болезнях
Будет нам полезней? (Ответы детей)

– Большинство витаминов поступает в организм
человека только вместе с пищей. Вот почему овощи
и фрукты можно употреблять регулярно. Каждый
овощ и фрукт содержит витамины, у каждого своя
роль.

Ешьте овощи и фрукты –
Это лучшие продукты.
Нас спасут от всех болезней.
Нет вкусней их и полезней.
Подружитесь с овощами,
И с салатами и щами.
Витаминов в них не счесть.
Значит, нужно это есть! (слайд 10)

Игра “Веселая эстафета” (слайд 11)

Команды по очереди называю овощи и фрукты.
Нельзя повторяться и долго думать.

Получен от природы дар –
Не мяч и не воздушный шар.
Не глобус это, не арбуз –
Здоровье. Очень хрупкий груз.
Чтоб жизнь счастливую прожить,
Здоровье нужно сохранить.

– Чтобы здоровье было хорошим, чтобы его
сохранить, нужно правильно и рационально
питаться. А что значит правильное и рациональное
питание? (Ответы детей)

– Для хорошей работы всех органов человека в
его меню ежедневно должны входить витамины. Я
сейчас проверю, умеете ли вы, ребята, правильно
питаться? Игра называется “Я выбираю…”

Игра “Я выбираю…” (слайды 12, 13)

• Если мне придется выбрать изюм или конфету, я
  выберу…
• Если мне придется выбрать торт или яблоки, я
  выберу…
• Если мне придется выбрать компот или лимоны, я
  выберу…
• Если мне придется выбрать черный хлеб или
  пирожное, я выберу…
• Если мне придется выбрать колбасу или отварную
  рыбу, я выберу…
• Если мне придется выбрать свежие персики или
  консервированный сок, я выберу…

– Молодцы, ребята. Давайте отдохнем.

Физкультминутка. Игра “Вершки и корешки”

– Если мы в пищу употребляем подземные части
растений – присесть, если наземные – встать,
руки поднять вверх. (Картофель, фасоль, морковь,
помидор, свекла, огурец, репа, тыква).

Задание “Составь меню на день” (слайд 14)

– Прежде, чем за стол мне сесть, я подумаю, что
съесть!

– Ребята, сейчас я вам предлагаю поработать в
группах. Вам необходимо составить правильный
рацион питания на день (завтрак, обед или ужин). У
каждой группы на столе лежит карточка с набором
продуктов. Ваша задача выбрать только полезные
продукты. Нарисовать их или написать меню.

Далее дети работают в командах. Затем
представители команд рассказывают о рационе
питания, который составили. Идет обсуждение
правильности составления рациона питания.

– Молодцы, ребята. Теперь вы будете лучше
разбираться в полезных продуктах и оставаться
здоровыми.

– Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться
И при этом не болеть.
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.
Витамины – просто чудо!
Сколько радости несут,
Все болезни, все простуды
Перед ними упадут.
Вот поэтому всегда
Для нашего здоровья
Полноценная еда –
Важнейшее условие.

Игра “Составь пословицу” (слайд 15)

Командам дается “рассыпанная” пословица,
которую они должны правильно составить:

Не относись к здоровью беспечно, чтобы не
пришлось болеть вечно.

Рефлексия (слайд 16)

— Знания, которые вы получили сегодня,
пригодятся вам в жизни? Для чего они нужны?

Давайте все вместе добавим нужные слова в
стихотворении и прочитаем, что у нас получилось.

• Я умею думать, умею …рассуждать,
• Что полезно для … здоровья,
• То и буду… выбирать.

– Это должно стать правилом нашей жизни.

Продуктовая корзина (слайд 17)

– Чтобы подвести итог нашему занятию, давайте
все вместе соберем корзину правильных и полезных
продуктов.

Дети выбирают из предложенного многообразия
продуктов только правильные и полезные и
обосновывают свой выбор.

Витамин А также называют витамином хорошего зрения. Однако положительное влияние на состояние глаз — это еще не все, на что он «способен».

Раньше люди с рационом, бедным витамином А, были вынуждены страдать от серьезных нарушений со стороны различных органов. В настоящее время, если в питании человека недостаточно витамина А, это легко исправить назначением высококачественных биодобавок с его содержанием.

Содержание витамина А в продуктах (на 100 г):

• Печень говяжья 8,2 мг
• Печень свиная 3,45 мг
• Желток 1,2 мг
• Бета-каротин:
• Облепиха 10 мг
• Морковь 9 мг
• Петрушка 1,7 мг
• Тыква 1,5 мг
• Томаты 1,2 мг

Что собой представляет витамин А?

Это жирорастворимое вещество, а если точнее, целая группа веществ. Под собирательным названием «витамин А» объединяют каротиноиды, ретинол, ретиналь, ретиноевую кислоту.

В пищевых источниках витамин А присутствует в виде каротиноидов и/или ретинола, а после того, как они усвоятся организмом, происходит их превращение в ретиналь и ретиноевую кислоту. Последние и реализуют полезные эффекты витамина.

В большинстве продуктов он содержится в виде провитаминов — неактивных соединений, которые «активизируются» после попадания в организм человека. К провитаминам относятся каротиноиды (самый ценный — бета-каротин). Каротиноиды имеют желтый, оранжевый или красный цвет и содержатся в растительной пище. В связи с этим всегда легко «узнать», какие продукты богаты провитамином А. Это морковь, тыква, персики, клубника, томаты, дыня и многое другое.
«Настоящий» витамин А — ретинол — входит в состав животных продуктов. Его очень много в печени, также он в некоторых количествах присутствует в яичных желтках, в молоке, твороге, сыре.

Сбалансированный рацион обычно содержит достаточное количество витамина А. Летом его поступление происходит в основном с растительными источниками, зимой — с животными. Однако, так как в последних «дозировка» витамина А меньше, в холодное время года люди часто приобретают склонность к появлению гиповитаминоза.

Суточная потребность в витамине А

Здоровый взрослый человек нуждается в 1,5-2 мг этого витамина в сутки.

Увеличение потребности в витамине А

Потребность в витамине возрастает:

1. При инфекционных заболеваниях
2. При болезнях печени
3. У людей, занимающихся тяжелым физическим трудом
4. При заболеваниях желудка и кишечника
5. При высокой нагрузке на зрение.

Усвоение витамина А из пищи

Внимание! Беременность НЕ является состоянием, которое значительно повышает потребность в этом веществе. Она возрастает не до такой степени, чтобы нужно было дополнительно в больших количествах его принимать. Витамина А в составе питания и в комплексах для беременных будет более чем достаточно. Если же создать «передозировку», особенно на ранних сроках беременности, это грозит появлением пороков развития у плода. Будьте осторожны!

Из растительных источников в ЖКТ всасывается примерно треть провитамина А. Для повышения его усвоения рекомендуется одновременно с растительной пищей, богатой каротиноидами, употреблять жирные продукты. Например, в морковный сок желательно добавлять немного подсолнечного или оливкового масла.
Животные источники поставляют витамин в форме, которая усваивается почти полностью.

Биологическая роль витамина А

Функции витамина А в организме таковы:

• Участвует в образовании зрительного пигмента родопсина, отвечающего за сумеречное зрение
• Способствует нормальной продукции слезной жидкости, обеспечивает оптимальное состояние роговицы и конъюнктивы, то есть во многом отвечает за здоровье глаз
• Участвует в регенеративных процессах всех тканей, играет большую роль в обновлении структур кожи и профилактике ее преждевременного старения
• Защищает печень, помогает ей более эффективно выполнять свои функции
• Принимает участие в иммунной защите организма от различных инфекций.

Признаки нехватки витамина А

В качестве основного признака недостатка витамина А часто упоминается гемералопия, или «куриная слепота». Но в современном мире ее можно встретить очень редко. Это заболевание развивается при критическом недостатке ретинола, а его сложно добиться даже при самом скудном рационе.

Гораздо чаще встречается менее выраженный гиповитаминоз, который проявляется нижеперечисленными симптомами и требует дополнительного применения витамина А.

Итак, признаки недостатка:

• Сухость, шелушение кожи, склонность к раннему появлению морщин
• Синдром сухого глаза, снижение зрения, особенно заметное при плохом освещении
• Повышенная заболеваемость инфекционными процессами, ослабление иммунитета.

Признаки избытка витамина А

Его избыточного содержания добиться так же сложно, как и крайнего недостатка. Примерно 50 лет назад ученые говорили о случаях гипервитаминоза А у северных жителей, питавшихся медвежатиной: в печени белого медведя огромное содержание витамина А. У людей с гипервитаминозом наблюдались тяжелые нарушения со стороны пищеварительной и нервной систем.

У современных же людей такое невозможно. Впрочем, в литературе встречается описание нескольких случаев избытка провитамина А — каротина. Подобное возможно у людей, которые в стремлении помочь своему здоровью и получить высокие дозировки витамина А ежедневно употребляют большие количества морковного сока.

В организме лишний витамин А и каротин запасаются жировой тканью и накапливаются в дерме кожи; у людей с «передозировкой» каротиноидов отмечается желтоватый цвет кожи, особенно интенсивный на ладонях и подошвах. При отказе от дальнейшей «витаминотерапии» цвет их кожи за несколько недель возвращается к норме.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина А

Витамин А в некоторой степени разрушается при температурной обработке, сушке, консервировании продуктов. Поэтому, если Вы хотите получать достаточно витамина А в составе питания, растительные продукты с его содержанием старайтесь в разумных количествах употреблять в свежем виде. Если Вы любите соки, пейте их свежевыжатыми, потому что при воздействии воздуха функции витамина А страдают: он окисляется и постепенно теряет свои свойства.

Почему возникает дефицит витамина А

Причинами недостатка витамина являются следующие факторы:

1. Некачественные продукты. Если морковь или томаты «переполнены» нитратами, а купленные Вами яйца относятся к категории С3 (длительно хранятся, самые мелкие и дешевые), то из такой пищи Вы не получите достаточно витамина А. Чем лучше и качественнее продукты, тем больше в них пользы. Это факт.

2. Заболевания органов пищеварения. Среди современных людей большое количество страдает гастритом, колитом, желчнокаменной болезнью, панкреатитом и прочими проблемами со стороны ЖКТ. При всех этих состояниях усвоение питательных компонентов, в том числе и витамина А, ухудшается. Это создает потребность в дополнительном применении витамина А. Для того, чтобы пища приносила пользу, нужно внимательно следить за здоровьем органов пищеварения.

3. Неправильное составление рациона. Чрезмерное увлечение полуфабрикатами и фаст-фудом, приготовление пищи сразу на несколько дней вперед, с долгим хранением и частыми разогревами — все это создает предпосылки для формирования недостатка витамина А. Питайтесь свежими, разнообразными домашними блюдами, чтобы всегда получать достаточно витаминов.

Витамин А: цена и продажа

Вы не можете составить идеальный рацион питания из-за нехватки времени или возможности? Плохая новость: это не снимает с Вас ответственности за Ваше здоровье.
К счастью, Вы можете спасти ситуацию, принимая витамин А в виде пищевой добавки.

На нашем сайте можно купить витамин А от ведущих отечественных и зарубежных производителей, приобрести его в «чистом» виде или в составе комплексов.
Цена на витамин А различна и определяется категорией средства, которое Вы выберете. У нас широкий ассортимент, среди которого Вы обязательно найдете оптимальный вариант.

Заказ оформляется через корзину или по телефону. Наши менеджеры оперативно отправят Вашу покупку, и она будет доставлена Вам в самые сжатые сроки.

Также на нашем сайте Вы можете получить бесплатную консультацию нутрициолога по приему БАДов и витаминов.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.

Каталог продукции, содержащей витамин А