Рассказ ужин для двоих

  

Однажды, после 12 лет совместной жизни моя жена пожелала, чтобы я пригласил другую женщину на ужин и в кино.
Она сказала мне: «Я люблю тебя, но знаю, что и другая женщина любит тебя, и хотела бы с тобой провести время».
Другая женщина, которой моя жена просила уделить внимание, была моей мамой. Она была вдовой уже на протяжении 19 лет. Но так как моя работа и трое детей требовали от меня всех моих сил, я мог посещать ее только изредка.
В тот вечер я позвонил ей, чтобы пригласить ее на ужин и в кино.
— Что случилось? Ты в порядке? — сразу спросила она.
Моя мама — из того разряда женщин, которые сразу настраиваются на плохие новости, если телефон звонит поздно.
— Я подумал, что тебе приятно будет провести со мной время: — ответил я.
Она задумалась на секунду, затем сказала: ‘Я очень хочу этого’.
В пятницу после работы я ехал за ней и слегка нервничал. Когда моя машина притормозила возле ее дома, я увидел ее стоящей в дверях и заметил, что она, похоже, тоже немного волновалась.
Она стояла в дверях дома, накинув пальто на плечи. Ее волосы были закручены в локоны, и она была в платье, которое она купила на празднование последней годовщины своей свадьбы.
— Я сказала своим друзьям, что мой сын сегодня проведет со мной вечер в ресторане, и они остались под глубоким впечатлением, — сказала она, садясь в машину.
Мы поехали в ресторан. Хотя не роскошный, но очень красивый и уютный. Моя мама взяла меня под руку и шла так, словно она была первой леди.
Когда мы сели за столик, мне пришлось самому читать ей меню. Глаза матери теперь могли различать только крупный шрифт.
Дочитав до середины, я поднял глаза и увидел, что мама моя сидела, глядя на меня, и ностальгическая улыбка играла на ее губах.
— Раньше, когда ты был маленький, все меню читала я, — сказала она.
— Значит, настало время, когда нужно платить услугой за услугу, — ответил я.
За ужином у нас получился очень хороший разговор. Вроде бы ничего особенного. Мы просто делились последними событиями в нашей жизни. Но мы так увлеклись, что опоздали в кино.
Когда я привез ее домой, она сказала: ‘Я еще раз поеду с тобой в ресторан. Только на этот раз я приглашаю тебя.
Я согласился.
— Как прошел ваш вечер? — спросила меня жена, когда я вернулся домой.
— Очень хорошо. Намного лучше, чем я его себе представлял, — ответил я.

 
Несколько дней спустя моя мама умерла от обширного инфаркта…
Это произошло так внезапно, что у меня не было никакого шанса что-то для нее сделать.

А еще несколько дней спустя я получил конверт с квитанцией об оплате из того ресторана, в котором мы с мамой ужинали.
К квитанции прилагалась записка:
«Я оплатила счет за наш второй ужин заранее. Правда, я не уверена, что смогу поужинать с тобой. Но, тем не менее, я заплатила за двух человек. За тебя и за твою жену. Вряд ли я когда-нибудь смогу объяснить тебе, что для меня значил тот ужин на двоих, на который ты меня пригласил: Мой сын, я люблю тебя.»

… Берегите своих родителей! Они единственные, кто искренне радуются вашим успехам и переживают за ваши неудачи. Будьте с ними чаще, чем это возможно, ведь день, когда их не станет наступит совсем неожиданно…

Источник

Как сделать ужин особенным: 

В популярной психологической книге «Пять языков любви» Гэри Чепмен предлагает уделить особое внимание ободряющим словам, времени, помощи, подаркам и прикосновениям. Превратить обычный вечер в незабываемый станет проще, если подойти к этой задаче творчески. Разбираемся вместе, что можно предпринять.

Нет ничего более искреннего и трогательного, чем приготовленный дома ужин. Партнер суетится в фартуке, стараясь не передержать мясо в духовке. Или, подражая Джейми Оливеру, молниеносно нарезает укроп. Делать обыденные вещи особенными – искусство, благодаря которому создаются счастливые семьи, традиции и воспоминания.

Выбор блюда: будьте внимательны

Самое ценное, что мы можем подарить близкому человеку – это внимание. Подумайте, что по-настоящему порадует любимого человека: невероятная паста с морепродуктами, сбалансированный и полезный боул с лососем, рисом и морскими водорослями, пирог собственного приготовления или, как в известном мультфильме, рататуй – блюдо из детства. Не важно, кто из двоих затевает сюрприз, выбор блюда – это знак внимания и заботы.

Выбор продуктов: помните об афродизиаках

Устрицы – идеальный вариант для романтического ужина. Это изысканная и легкая еда, а еще мощный афродизиак

Романтический ужин для того и романтический, чтобы поддерживать искру в отношениях. В выборе блюда ориентироваться на вкусы и предпочтения партнера – приоритет, но небольшая хитрость может этому не противоречить. Существуют продукты, которые помогают создать чувственное, страстное настроение. В их числе морепродукты, авокадо, темный шоколад, финики, спаржа, морская капуста, имбирь, миндаль, кофе и, конечно, яблоко (с него началась самая известная история соблазнения – Евой Адама).

Подберите напитки по случаю

Романтический ужин особенно приятен тогда, когда о нем не просят. Это должно быть искреннее желание удивить и сделать приятное. Такая возможность чаще появляется среди рабочей недели, поэтому выбор напитков – деликатная тема. Помните, что глинтвейн на соке и безалкогольные напитки – это тоже прекрасный выбор. Подать их в красивой, подходящей посуде (бокал, фужер и так далее) – приятная деталь.

Создайте атмосферу

Приглушенный свет, свечи, цветы на столе или ароматический диффузор для дома – все это создает обстановку вечера. Праздничная сервировка стола или пикник на полу в подушках под марафон любимых фильмов – выбирайте то, что по душе вашей паре. Главное – подчеркнуть особенность момента, выдержать тему и настроение вечера.

Избегайте клише, будьте собой

Романтический ужин не обязательно должн быть при свечах. Если вам хочется просто поваляться на диване с бокалом вина и посмотреть любимое кино – позвольте себе такой праздник на двоих

Не каждую девушку обрадует кофе в постель, не каждый мужчина мечтает об ужине при свечах. Главная ценность романтического вечера – подчеркнуть ваше «Мы». Возможно, для вашей пары нежные чувства выражаются в совместном приготовлении глинтвейна и дальнейшем чтении историй о муми-троллях, для кого-то трогательным будет устроиться с закусками перед телевизором и вместе болеть за любимую футбольную команду. Не нужно делать так, как показывают в кино, придумайте то, что подходит для вас.

Выбор тем для разговора

Как часто вы говорите любимому человеку о своих чувствах? Речь не только о признании в любви, но и о том, как высоко вы цените его усилия, как гордитесь достижениями, как благодарны за теплоту и внимание. Говорите друг о друге: об общих планах, совместных воспоминаниях, забавных происшествиях и приятных мелочах. Рассказывая о том, как прошел день, не пытайтесь переложить эмоции на партнера, не превращайте приятный small talk в психотерапевтическую сессию. Делиться важным можно и нужно, но для этого лучше выбрать другое время, иначе вы проведете странный вечер, обсуждая сумасбродство начальника. Постарайтесь в эти несколько часов не обсуждать политику и международные отношения, потратьте время только для вас двоих. 

Что делать с гаджетами?

Приглушенная музыка, фильм или сериал – заполняйте время так, как любите. Если вы в начале отношений, запланированный досуг позволит избежать неловких пауз, а впечатление от просмотра всегда можно обсудить в процессе. Но нет ничего более раздражающего, чем звук сообщения в момент, когда человек говорит о чем-то важном. Отвлекаться на переписку или параллельно искать что-то в интернете – один из наиболее неделикатных методов отвергнуть близкого человека. Да пребудет с вами режим полета.

Что вкуснее: еда или готовка?

Есть поговорка, что ожидание праздника порой лучше самого праздника. Так же и с романтическим ужином: готовить вместе очень приятно и может быть более романтично 

Нет сомнений, что ужин приятно съесть, но иногда важнее его готовить. Вместе, попивая вино, разбираться как готовить ризотто. Или разделить обязанности по-честному: один взбивает тесто для брауни, второй – облизывает насадки миксера. Поверьте, если в отношениях вы способны сообща создавать что-то новое, не впадая в раздражение, это здоровые отношения. Именно они дают опору и поддержку. Приятный бонус – каждый раз, когда вы решаете приготовить что-то необычное, мозг создает новые нейронный связи. А, значит, вероятность развития болезни Альцгеймера начинает стремиться к нулю.

Не так-то и просто приготовить идеальный романтический ужин. С одной стороны, это должно быть что-то особенное и необычное. А с другой, важно – чтобы оно легко готовилось, ведь никто не хочет проводить часы на кухне перед свиданием. Бери на заметку наши вкусные рецепты!

1. Паста с тыквой и сулугуни

Особенно хорошо сюда идут макароны тальятелле.

Тебе понадобится: 400 г макарон, 400 г тыквы, 200 г сулугуни, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 2 веточки розмарина, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву тонкими полосками с помощью овощечистки и обжарь на ложке сливочного и ложке оливкового масел до готовности. Отвари пасту и смешай с тыквой. Приправь по вкусу, посыпь тертым сулугуни и листиками розмарина.

2. Салат с помидорами черри и беконом

Легкий, красивый и в то же время достаточно сытный.

Тебе понадобится: 300 г помидоров черри, 120 г салатного микса, 2 горсти сухариков, 70 г бекона, 0,5 лимона, 1 веточка тимьяна, 1 ч.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь бекон тонкими слайсами и обжарь до румяности. Помидоры черри разрежь на четвертинки, выложи все на салатный микс и добавь сухарики. Для заправки смешай лимонный сок, оливковое масло, горчицу, специи и рубленый тимьян.

3. Паста с беконом и базиликом

На случай, когда нужен романтический, но все-таки сытный ужин.

Тебе понадобится: 150 г спагетти, 250 г помидоров в собственном соку, 100 г бекона, 0,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 листика базилика, специи.

Приготовление: Отвари спагетти. Обжарь нарезанный ломтиками бекон до румяности. Добавь измельченный лук с чесноком, и жарь еще пару минут. Добавь измельченные томаты, протуши соус до желаемой консистенции, приправь и добавь рубленый базилик. Смешай соус со спагетти.

4. Карпаччо из шампиньонов

Советуем выбирать коричневые королевские шампиньоны.

Тебе понадобится: 450 г шампиньонов, 3 ломтика бекона, 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. яблочного уксуса, 2 горсти рукколы, 80 г пармезана.

Приготовление: Нарежь пармезан тонкими пластинками с помощью овощечистки. Шампиньоны тоже нарежь ломтиками. Обжарь кусочки бекона до румяности и перемешай все с рукколой. Сбрызни карпаччо яблочным уксусом и оливковым маслом.

5. Салат с креветками и авокадо

Для этого рецепта лучше подойдут креветки покрупнее.

Тебе понадобится: 150 г креветок, 1 авокадо, 10 помидоров черри, полпучка латука, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 веточки укропа, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Привари очищенные креветки пару минут в кипящей воде. Произвольно нарежь авокадо и помидоры черри, и выложи все на листья латука. Смешай оливковое масло с лимонным соком, рубленым укропом и чесноком, и полей салат.

6. Паста с тунцом

По желанию посыпь пасту рубленым розмарином или тимьяном.

Тебе понадобится: 400 г макарон, 200 г тунца в масле, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 700 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Отвари макароны. Нарежь чеснок с луком, и обжарь до золотистости. Добавь тунца с маслом и специи, разомни и обжарь все еще минуту. Влей томатный сок и туши соус до загустения на минимальном огне. Смешай его с макаронами и подавай.

7. Запеченный камамбер

Просто находка для романтического ужина!

Тебе понадобится: 1 камамбер, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Сделай на камамбере небольшие надрезы и вложи туда пластинки чеснока. Сбрызни его оливковым маслом, положи в форму и запекай 10-15 минут при 180 градусах в духовке.

8. Салат с лососем и фетой

Красную рыбу можно взять уже готовую или засолить ее самостоятельно.

Тебе понадобится: 150 г салатного микса, 70 г лосося, 70 г феты, 70 г помидоров черри, 70 г маслин, 2 ч.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Нарежь помидоры черри дольками, фету и лосося кубиком, а маслины пополам. Выложи все на салатный микс и сбрызни салат оливковым маслом и лимонным соком.

9. Мясные шарики с фетой

Рассказываем, как приготовить митболы, уместные даже на романтическом ужине!

Тебе понадобится: 400 г мясного фарша, 400 мл томатного соуса, 70 г феты, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Измельчи лук в блендере, раскроши фету, и отправь все в фарш. Добавь яйцо и специи, тщательно все вымешай, и сформируй мясные шарики. Выложи их в форму для запекания, залей соусом и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

10. Шоколадный мусс со смородиной

Романтический ужин – это не только основное блюдо, но еще и десерт.

Тебе понадобится: 200 мл 33% сливок, 150 мл молока, 100 г черного шоколада, 90 г смородины, 1 ст.л. сахара, 2 яйца.

Приготовление: Отдели яичные желтки, взбей их с сахаром, добавь сливки с молоком, и прогрей соус на водяной бане. Добавь шоколад и продолжай прогревать, пока он не растает. Отдельно взбей в пену яичные белки и смешай с шоколадной массой, когда она немного остынет. Разложи мусс по формочкам, чередуя со слоями смородины, и отправь в холодильник.

11. Салат с кальмарами и пекинской капустой

При подаче можешь сбрызнуть его бальзамиком и посыпать кунжутом.

Тебе понадобится: 100 г пекинской капусты, 300 г кальмаров, 2 фиолетовые луковицы, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Привари кальмаров в кипящей воде буквально 2-3 минуты и нарежь соломкой. Тонко нашинкуй пекинскую капусту и нарежь лук перьями, смешай все вместе и сбрызни оливковым маслом.

12. Креветки с фасолью и фетой

Выбирай мелкую консервированную фасоль, вроде каннеллини.

Тебе понадобится: 220 г крупных креветок, 400 г консервированной фасоли, 400 г измельченных помидоров в собственном соку, 70 г шпината, 70 г феты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. итальянских трав, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до мягкости. Добавь чеснок, специи, травы, и жарь еще минуту. Добавь помидоры, доведи до кипения и протуши соус минуты 3. Добавь очищенные креветки и фасоль, а еще через 2-3 минуты добавь рубленый шпинат. Подожди еще столько же, посыпь все крошками феты и сними с огня.

13. Паста «Капрезе»

Что-то среднее между классической пастой и такой же классической закуской.

Тебе понадобится: 150 г макарон, 100 г моцареллы в шариках, 200 г помидоров черри, 4 веточки базилика, 100 г соуса песто.

Приготовление: Отвари макароны до готовности. Разрежь помидоры черри пополам, измельчи базилик и добавь моцареллу. Перемешай все вместе с соусом песто.

14. Овощной салат с пармезаном

Прекрасный и легкий рецепт для романтического ужина на двоих при свечах.

Тебе понадобится: 1/2 кочана пекинской капусты, 150 г редиса, 200 г помидоров черри, 2 огурца, 1 болгарский перец, 80 г пармезана, оливковое масло, бальзамик.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, слегка разомни капусту и все перемешай. Сбрызни салат оливковым маслом и бальзамиком, и посыпь тертым пармезаном.

15. Куриные отбивные с авокадо

Даже обычные биточки можно сделать оригинальнее к романтическому ужину!

Тебе понадобится: 700 г куриного филе, 2 яйца, 80 г муки, 1 авокадо, 50 г твердого сыра, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока,специи.

Приготовление: Разрежь и отбей куриное филе, как на обычные биточки. Приправь по вкусу. Обмакни в муку, яйцо и снова в муку, а потом обжарь с двух сторон. Смешай горчицу, растительное масло и лимонный сок, и смажь отбивные. Сверху выложи дольки авокадо и посыпь тертым сыром. Отправь отбивные в духовку на 5-10 минут при 180 градусах.

16. Паста с баклажанами и помидорами

Вкуснейшая овощная паста в разгар сезона баклажанов.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 25 г сливочного масла, 1 луковица, 80 г пармезана, 300 г спагетти, зелень, специи.

Приготовление: Отвари спагетти. Мелко нарежь лук и обжарь на среднем огне до прозрачности. Добавь нарезанные кубиком баклажаны, помидоры и измельченный чеснок. Приправь все и протуши до готовности овощей. В конце добавь сливочное масло и рубленую зелень. Смешай соус со спагетти и посыпь тертым пармезаном.

17. Салат с грушей и Дор Блю

Такое оригинальное блюдо для гурманов точно легко дополнит романтический ужин!

Тебе понадобится: 70 г салатных листьев, 70 г рукколы, 60 г сыра Дор Блю, 50 г грецких орехов, 1 груша, 0,5 лимона, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Прокали орехи на сухой сковороде, добавь мед и жарь до карамелизации. Грушу нарежь слайсами и полей лимонным соком. Раскроши Дор Блю и выложи все на салатный микс с рукколой, и заправь смесью оливкового масла, уксуса и горчицы.

18. Панна-котта с маскарпоне

Легкий и приятный десерт без сахара.

Тебе понадобится: 1 стакан 33% сливок, 400 г маскарпоне, 15 г желатина, 300 г ягоды.

Приготовление: Измельчи ягоду в блендере или перетри через сито. Замочи желатин в воде по инструкции. Взбей сливки с маскарпоне и добавь желатин. Провари все это пару минут на слабом огне. Выложи в форму ягоды и сверху сливочную массу, и отправь панна-котту в холодильник.

19. Паста с креветками в сливочном соусе

Готовится буквально за полчаса!

Тебе понадобится: 12 крупных креветок, 1,5 стакана сливок, 4 зубчика чеснока, полстакана тертого пармезана, 20 г рубленой петрушки, 150 г спагетти.

Приготовление: Очисти креветок и провари в кипящей воде 2-3 минуты. Отдельно отвари спагетти. Измельчи и обжарь чеснок, влей сливки и провари до загустения. Добавь в них креветки, пармезан и петрушку, провари еще минуту и смешай соус со спагетти.

20. Салат с хамоном и клубникой

Не только вкусно и красиво, но еще и очень быстро.

Тебе понадобится: 100 г клубники, 40 г рукколы, 2 помидора, 100 г хамона, 1 горсть грецких орехов, 1 гранат, 30 мл оливкового масла.

Приготовление: Выжми сок из граната и смешай с оливковым маслом, приправь заправку по вкусу. Нарежь клубнику пластинами, а помидоры – кружочками. Нарви хамон, измельчи грецкие орехи, выложи все на рукколу и полей заправкой.

Цели:

1. Отработать навыки резки сырых и варенных овощей.
2. Закрепить известные способы приготовления холодных закусок.
3. Воспитать культуру труда, аккуратность, потребность труда, желание овладеть какой – либо профессией.
4. Развивать творческое воображение, умение обобщать, сравнивать, анализировать результаты своего труда.

Оборудование, инструменты, наглядные пособия: электроплита, посуда для сервировки стола, миски, две корзины, набор продуктов, сковорода, ножи, вилки, технологические карты приготовления салатов «Вечерний», «Полянка»; горячего «Ризотто с бараниной»; десерта «Восторг». 

Ход занятия:

1. Организационный момент.

2. Сведения из истории романтического ужина.

Испокон веков и во всех концах света радости превосходно накрытого стола служили почти непременной прелюдией к радостям любви.

Первой романтической трапезой для двоих можно считать соблазнительное яблоко, которым угощала Адама Ева.

Ужин тет-а-тет является любимым удовольствием, доступным для представителей всех слоев общества, его воспевали гении всех времен на страницах своих произведений.

Ужин для двоих – это ужин тонкий, изысканный, праздничный. И не чрезмерно обильный. Назначение его – создать соответствующее настроение, помочь раскрепоститься и забыть о повседневных заботах.

3. Повторение в форме игры: «Кулинарный поединок».

Формируем 2 команды по 3 человек. Каждой из команд предлагаем корзину с набором продуктов.

для 1 команды: редис свежий огурец картофель вареный яйца вареные зеленый горошек консервированный лук зеленый сметана майонез

для 2 команды: картофель вареный грибы лук репчатый помидоры свежие кукуруза консервированная масло растительное майонез

Задача команд: из данного перечня продуктов по технологическим картам приготовить салат и сделать его презентацию.

Время приготовления — 20 минут.(Приложение 1)

4. Пока команды фантазируют в течение 20 мин, предлагается:

1. Работа с кроссвордом по теме «Овощи» (Приложение 2)
2. Выступление учащихся о сервировке стола. (Приложение 3)

5. Презентация салатов команд.

6. Подведение итогов «Кулинарного поединка» (голосование по жетонам)

Вручение памятных визиток участников «Кулинарного поединка»

7. Меню романтического ужина.

8. Приготовление педагогом совместно с обучающимися горячего блюда «Ризотто с бараниной»

(Приложение 4)

9. Приготовление педагогом десерта «Восторг»

(Приложение 5)

10. Дегустация блюд.

ЛИТЕРАТУРА 

1. Биллевич В., Ходькова Н. Готовим сами. – Минск, 1998
2. Волчик. Современная энциклопедия для девочек. – М., 2000
3. Вкусные хлопоты. Урал Л. Т. Д., 2002
4. Ермаков. Основы кулинарии 8-10. – М.,1999
5. Захарчук. Кулинария от А до Я. – Кемерово, 1999
6. Какой же праздник без салата? – М.: РИПОЛ КЛАССИК, 2002
7. Кондитерское искусство. – М., 1999.
8. Лемкуль Л.М. Праздничный стол. 2000
9. Меню на каждый день. – М.: АСТ – ПРЕСС СКД, 2004
10. Мюллер М., Прег Э. Крин Х. Праздник на столе. 1996
11. Романтический ужин. Урал Л. Т. Д., 2002
12. Русские обычаи. – С-П., 2001
13. Сербин. Энциклопедия кулинарии. – М., 1998
14. Салаты. Книга. – Ростов-на-Дону, 2000
15. Сладкоежка. Ростов-на-Дону, 2000
16. Чудеса выпечки. – М., 1999