Правильно
варящимися крупами
Неправильно
варящемися крупами
Ассесмент!
Попробуйте самый современный инструмент по оценке собственной грамотности прямо сейчас!
Гласные в падежных окончаниях причастий:
Гласные в падежных окончаниях причастий определяются так же, как в прилагательных, а именно: безударные окончания причастий проверяются с помощью вопросов какой, -ая, -ое и т.д.:
Подробнее
Примеры:
Приближающимся ураганом (м.р., Т.п.). В бушующем море (ср.р., П.п.).
Ассесмент!
Попробуйте самый современный инструмент по оценке собственной грамотности прямо сейчас!
Все слова по алфавиту:
АБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ
Морфемный разбор слова:
Однокоренные слова к слову:
Словари
1. Приготавливаться кипячением (о пище, питье).
Изготавливаться при помощи нагревания, плавления и т.п. для технического применения.
IV несов. неперех. разг.
Жить в какой-либо среде, постоянно общаться с кем-либо, иметь отношение к чему-либо.
ВАРИ́ТЬСЯ, варись, варишься (варишься устар.), несовер. (к свариться). страд. к варить. Суп варится.
ВАРИ́ТЬСЯ, варюсь, варишься; несовер.
1. О жидкой пище: приготовляться на огне, на жару. Суп варится.
2. (1-ое лицо и 2-е лицо не употр.). Находясь в кипятке, делаться готовым для еды. Картофель варится. В. в собственном соку (также перен.: жить или работать без общения с другими, не используя чужого опыта).
3. Подвергаться обработке кипячением; изготовляться при помощи кипячения, плавления. Клей, мыло варится. Сталь варится.
| совер. свариться, сварюсь, сваришься.
ВАРИ́ТЬСЯ варю́сь, ва́ришься; нсв. (св. свари́ться).
1. Приготавливаться кипячением на огне, на жару (о пище, питье). В кастрюльке варилась рыба. Обед уже варится. В. в собственном соку (разг.; также: существовать изолированно, не используя опыта других).
2. Изготавливаться для технического применения путём нагревания, плавления и т.п. Клей варится. Смола варится.
3. Разг. Постоянно находиться где-л., заниматься чем-л. В. в гуще событий. Решать все проблемы самостоятельно, не прибегая к помощи, опыту других.
◊ Вари́ться в общем котле. Длительно находиться в какой-л. среде, воспринимая её взгляды, интересы.
варю́сь, ва́ришься и (устар.) вари́шься, ва́рится и вари́тся; несов.
1. (сов. свари́ться). Приготовляться кипячением.
В котле, подвешенном на сучковатой палке, варилась рыба. Арсеньев, В горах Сихотэ-Алиня.
На кухне ярко горит русская печь, варятся похлебка и каша. Горбатов, Мое поколение.
вариться в собственном соку
жить, работать, решать какие-л. вопросы и т. д. изолированно, не используя опыт других, не общаясь с другими.
— вариться в котле; (как) в котле вариться
ВАРИТЬСЯ, варюсь, варишься; несов., где, в чем.
Проводить много времени в каком-л. месте, в определенной среде.
Я сейчас в университете варюсь.
У нас под окном каждый день какая-то компания варится.
вари́ться, варю́сь, ва́рится
Сведения о старой норме ударения:
вари́ться, варю́сь, ва́рится и устарелое вари́тся.
вари́ться, варю́сь, ва́римся, ва́ришься, ва́ритесь, ва́рится, ва́рятся, варя́сь, вари́лся, вари́лась, вари́лось, вари́лись, вари́сь, вари́тесь, варя́щийся, варя́щаяся, варя́щееся, варя́щиеся, варя́щегося, варя́щейся, варя́щихся, варя́щемуся, варя́щимся, варя́щуюся, варя́щеюся, варя́щимися, варя́щемся, вари́вшийся, вари́вшаяся, вари́вшееся, вари́вшиеся, вари́вшегося, вари́вшейся, вари́вшихся, вари́вшемуся, вари́вшимся, вари́вшуюся, вари́вшеюся, вари́вшимися, вари́вшемся
Источник
Значение слова «вариться»
1. (сов. свари́ ться). Приготовляться кипячением. В котле, подвешенном на сучковатой палке, варилась рыба. Арсеньев, В горах Сихотэ-Алиня. На кухне ярко горит русская печь, варятся похлебка и каша. Горбатов, Мое поколение.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ВАРИ’ТЬСЯ, варю́сь, ва́ришься (вари́шься устар.), несов. (к свариться). Страд. к варить. Суп варится. ◊
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
вари́ться
1. кулин. приготавливаться варкой, кипячением (о пище, питье) ◆ К полудню показалось слепое солнце, а после обеда вдруг потеплело и стало так тихо, что Леня прямо перед терраской разжёг костер и на кирпичах поставили вариться грибную похлебку. Валентина Осеева, «Динка», 1959 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Мы вернулись в нее, оставив наблюдение, вошли в крайнюю халупу и, конечно, поставили вариться традиционную во всех разъездах курицу. Н. С. Гумилёв, «Записки кавалериста», 1914-1915 г. (цитата из НКРЯ)
2. техн. изготавливаться, обрабатываться при помощи нагревания, плавления и т. п. ◆ После того как эту смесь с разными добавками для придания хрусталю определенного цвета загрузят в печь, она должна вариться как минимум 16 часов по строго секретной технологии. Никита Максимов, «Пошли за пузырём», 1 мая 2004 г. // «Парадокс» (цитата из НКРЯ)
3. перен. разг. находиться на жаре, испытывая дискомфорт ◆ Скучно становилось без драки лазить по горам, ночевать под открытым небом на сырой земле, мерзнуть ночью, когда приходилось стоять на высоте, днем вариться на солнце и к тому еще кормиться самым плохим образом. Ф. Ф. Торнау, «Воспоминания русского офицера», 1874 г. (цитата из НКРЯ)
4. перен. разг. жить, существовать в какой-либо неблагоприятной, некомфортной среде ◆ Я и сам бы сейчас с удовольствием на балкончике чайку попил, вместо того чтобы здесь вариться. Булгаков, «Мастер и Маргарита», 1929-1940 г. (цитата из НКРЯ)
Источник
Словари
1. Приготовлять что-либо в воде или другой жидкости, доводя на огне до определённой готовности пищу, питье кипячением.
2. Заниматься приготовлением горячей пищи, готовить.
Переваривать, усваивать пищу (о желудке).
1. Изготовлять что-либо путём нагревания, плавления и т.п.
2. Осуществлять сварку металлических предметов и их частей; сваривать.
Морфология: я варю́, ты ва́ришь, он/она/оно ва́рит, мы ва́рим, вы ва́рите, они ва́рят, вари́, вари́те, вари́л, вари́ла, вари́ло, вари́ли, варя́щий и ва́рящий, вари́мый, вари́вший, ва́ренный, варя́; св. свари́ть; сущ. ва́рка
1. Если вы варите что-либо, например кашу, овощи, мясо и т. п., значит, вы доводите их до состояния готовности, подвергая их кипячению на огне.
Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если их варить в солёной воде. | Пахло замечательно, на кухне варили на зиму варенье из вишен.
2. Если вы варите обед, ужин, суп и т. п., значит, вы готовите его.
Сам он не готовил, еду ему варила сестра. | Бульон можно варить сразу на два дня.
3. Если вы варите мыло, сталь и т. п., значит, вы изготавливаете их путём кипячения, плавления и т. п.
Варить столярный клей непосредственно на огне нельзя.
4. Если вы варите какие-либо металлические конструкции, предметы и т. п., значит, вы соединяете в единое целое их составные части при помощи специального сварочного аппарата, под воздействием высокой температуры.
Варить трубы газопровода. | Считается, что дуговой сваркой варить труднее, чем газовой.
5. Если о желудке говорят, что он варит, значит, он переваривает, усваивает пищу.
У больного плохо варит желудок.
6. Если о ком-либо говорят, что у него голова (башка, котелок) варит, значит, он хорошо, быстро соображает.
Большими успехами он в школе не отличался, но голова у него варила, особенно по физике.
ВАРИ́ТЬ, варю, варишь (устар. варишь), несовер. (к сварить), что.
1. Нагревая, приводить в состояние кипения (жидкость). Варить масло.
|| Приготовлять кипячением (жидкую пищу). Варить суп. Варить кашу. Варить пиво, мед.
|| Кипячением в воде или другой жидкости приводить в мягкое состояние (твердую пищу). Варить картошку. Варить рыбу. «А ведь ворон ни жарят, ни варят.» Крылов.
2. Приготовлять на огне (еду; разг.). Варить обед.
ВАРИ́ТЬ, варю, варишь; варенный; несовер., что.
1. Приготовлять (пищу) кипячением, а также вообще готовить (в 4 знач.). В. суп. В. обед.
2. Держа в кипятке, делать готовым для еды. В. картофель, яйца.
3. Подвергать обработке кипячением; изготовлять при помощи кипячения, плавления. В. масло. В. мыло. В. сталь.
4. То же, что сваривать (во 2 знач.). В. швы.
Голова (котелок) варит (прост.) хорошо соображает.
Желудок варит перерабатывает пищу.
| совер. сварить, сварю, сваришь; сваренный.
ВАРИТЬ, варивать что; о жидкости: кипятить, приводить на огне в кипение;
| о твердых делах: кипятить в воде или в другой жидкости. Только и варила, что хлебы пекла, шуточн. Не отеребя, варить не станешь. Не та хозяйка, которая говорит, а которая щи варит. Старое мясо как ни вари, все тянется. А то диво, что не дают варить пива, об откупах. Было варено, было и говорено. Сухари, хоть не вари, так можно есть. Сырого не ем, жареного не хочу, вареного терпеть не могу. Сколько ни вари мужика, он все сырым (или сырьем) пахнет. Паранюшка-сердце, вари рыбу с перцем.
| О железе: раскалив добела, сваривать в одно, соединять ковкою. Когда железо кипит, тогда и надо варить. Когда кипит, тогда и вари.
| О желудке: обращать пищу в питательные соки, в кровь. Солнце варит, парит, печет, знойно греет. Варить дратву, смол. натирать ее варом.
| Варить, о толпе, движущейся кучке, кишеть, копышиться, кипеть, шевелиться во множестве. Ходить, словно вареный, как вареная курица, вяло, сонно, ложиво, словно невмочь, нехотя. Вареная патока (медовая), старинное лакомство. Вареная трава? марьин корень, растение Paeonia tenuifolia.
| Варить, ·в·знач. упреждать, см. варять. Вариться, быть вариму. Не все то варится, что говорится. Вариваться, более с предлогом. Взварить, вскяпятить. Выварить клей. Доварить щи. Заварить кашу. Наварить вареников. Обварить кипятком. Отварить в воде. Поварить немного. Подварить щец, приварить, прибавить варкою. Жедудок переваривает. Проварить хорошенько. Разварить мясо. Сварить яйцо. Шину сваривают. Уварилась ли каша? Топится, что у князя, а варится, что у божедома. Что в сердце варится, на лице не утаится. Варение ср., ·длит. вар муж. варка жен., ·об. действие по гл.
| кипяток, кипящая вода. Варом бы вас отсюда, бранно. Их как варом взяло, все убежали. Как варом обдало, кинуло в жар. Варом, не будет густо, а будет пусто, о чрезмерной строгости. У всякого свой вар у сердца, свое горе. Свое детище вар у сердца, болячо, болько. Через меня, хоть вар понеси, только меня не обвари, а о других не забочусь.
| Хвойная смола, очищенная и сгущенная варкою, пик: вода и скипидар испаряются, а грязь садится в подонки; вар бывает белый и черный; в сапожный вар прибавляют воску и иногда малую часть сала; корабельный вар, составная смола, для заливки палуб и т.п. из белой смолы, серы и сала. Пристает, как вар (как смола). Полувар жиже, им тируют, смолят кузов судов.
| Раскаленное добела железо, готовое к сварке. При выковке якоря, со сваркой и отделкой, дается ему до 400 варов.
| Толпа, свалка, киша, толкотня; тма, пропасть, варь. См. также варять. Гончие варом варят, дружно и ретиво голосят и гонят. Варка пск., новг. варево, похлебка, всякое жидкое горячее блюдо.
| кто торгует вареньями. Варец муж. пивовар или медовар, варщик питей. Ни пивец, ни варец, а пьянее старосты. Варя жен., архан., вологод. варево, варка, ·в·знач. похлебки.
| Мера, количество чего, для сварения за один раз. Возьми капусты на одну варю. Какова семья, такова и варя.
| Количество напитка, сваренного за один раз, одним затором. Мы сварили на свадьбу три вари браги, да одну варю меду.
| ·стар. место или заведение, где варились пива и меды, варня.
| Солеварное: время и работы, от затопки печи до выгреба соли. См. также варя ниже, на своем месте. Варь жен. варя.
| ряз., тамб. толпа, куча, тма, множество. Варька ·умалит., сиб. щепоть чаю в три перста, заварка, сколько за один раз кладетсяв чайник. Варьма, вармя нареч., ряз. кишмя. Варево, вариво ср. привар, приспешный припас всякого рода, все что приготовлено для варки;
| сваренное жидкое кушанье, похлебка, щи, кашица;
| варя, все количество одной варки, что варится за один раз;
| вор., смол. кухонный не мясной припас, овощи всякого рода, для щей, борща. Пирог остался, а варива (варева) (похлебки) нет. Варенец муж., вост. топленка, топленое молоко, заквашенное сметаной.
| сиб. пресное топленое молоко и сливки к чаю, каймак урал. казач.
| тул. пресное, вареное тесто;
| архан. варенец или варанец, ворвань, жир морских животных, вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сыротока.
| Варенец, вареная трава? вернее воронец, растение Paeonia tenuifolia, см. марьин корень. Вареник муж., костр., вят. варенец, топленка. Вареники, отварные треугольные пирожки пресного теста, начиненные сыром, творогом. Таки-сяки варенички, а все лучше галушек. Варенуха жен., малорос. пьяный напиток из навара водки и меду на ягодах и пряностях; взварец, душепарка. Варуха жен. растение Cochlearia officinalis, ложечник, отвар, цинготная, причисленная к одному роду с хреном. Варенки жен., мн., курск. свежие бураки, вареная неквашеная свекла. Вароток, вареток муж., новг., вологод., твер. вода кипяток, вар. Варный ·стар. знойный, палящий;
| ныне: до варки относящийся. Варистая печь, новорос. русская, в отличие от голландской, грубы. Варкая печь, в которой пища хорошо, скоро варится. Железо варко разгорелось. В печи жарко, так и варко. В бане парко, да не варко. Осиновые дрова неварки, мало жару дают; железо неварко, хрупко, твердо, плохо варится; говядина неварка, не увариста, жестка. Варовик муж., пенз. посудина для кваса, кадка, в которую наливают кипяток, вар.
| Лоскут кожи, на который сапожники кладут вар, смолу, для натирания верви, варник;
| варник, у кожевников болышой чан. Варовый косяк (круг веревок) волжск. пеньковый? смоленый? Воровенные вожжи (вервь, воровина), веревочные.
| Варовый, воровый (вар? вор?) сев. и вост. скорый, бойкий, проворный, ловкий. Парень варовый: не мотчает. Хоть не скоро, да споро; не варово, да здорово. Шевелись воровей. Вара жен., архан. мгла, сухой туман, чад, дым во время лесных палов. Варяга ·об., вор. провор, бойкий, расторопный человек (воряга, вор? или варь?). Варня жен. строение или заведение, где варят, изготовляют пития и другие заводские произведения: пивоварня, медоварня, солеварня. Варница жен. то же, почти исключительно ·в·знач. солеварни, заведения, где из природного рассола вываривается соль;
| у сапожников варник, лоскут с варом. Варничка, кипятилка, канфорка на углях, на спирте и пр. Варничный, относящийся до варницы, солеварни. Варничный год, варя или завар, время от начала до окончания годичных работ выварки соли; это летние месяцы.
1. (св. свари́ть). что. Приготавливать (пищу, питьё) на огне, на жару кипячением; готовить. В. кашу, варенье. В. кофе, пиво, брагу. В. обед, ужин. В. картофель, мясо (кипятить до готовности).
2. (св. свари́ть). что. Изготавливать путём кипячения, плавления и т.п. В. мыло. В. клей. В. асфальт. В. сталь.
3. (св. свари́ть). что. Техн. Производить сварку металлических предметов и их частей; сваривать. В. секции нефтепровода.
4. Переваривать, усваивать пищу (о желудке). У больного плохо варит желудок.
◊ Голова (башка, котелок) не ва́рит у кого. Плохо, медленно соображает кто-л.
1. Приготовлять пищу, питье кипячением.
Варить кашу. Варить кофе. Варить варенье.
Мы с Рагимом варим уху из только что наловленной рыбы. М. Горький, Песня о Соколе.
Кипятить в воде (в жидкости), приготовляя для еды.
Варить картофель. Варить мясо. Варить яйца.
Приготовлять на огне (обед, ужин и т. д.).
Увы, никто в моей родне Не шьет мне даром фраков модных И не варит обеда мне. Пушкин, Жалоба.
Мы с Петей могли быть и поварами, и не раз целыми месяцами сами варили себе. М. Пришвин, Неодетая весна.
Изготовлять путем кипячения, плавления и т. п.
Варить мыло. Варить асфальт. Варить клей.
Производить сварку металлических предметов и их частей.
голова хорошо работает у кого-л., кто-л. сообразителен, умен.
Голова у Лариона шибко варит. Арамилев, В лесах Урала.
желудок переваривает, перерабатывает пищу.
ВАРИТЬ, варю, варишь; несов.
Сижу весь день, варю себе потихонечку.
2. в чем. Понимать, разбираться в чем-л.
Он в математике не варит.
3. без доп. Заниматься бизнесом, торговлей.
4. без доп. Делать ставку в карточной игре при заново розданных картах и при равных очках.
вари́ть, варю́, ва́рит
в́а́рящий и́ варя́щий 240 вар см. Приложение II
в́а́ренный A/A пр; 246, 253 см. Приложение II
Сведения о старой норме ударения:
Не та хозяйка, которая говорит, а которая щи вари́т.
На взморье виден. Иногда
Причалит с неводом туда
Рыбак, на ловле запоздалый,
И бедный ужин свой вари́т.
А. С. Пушкин, Медный всадник
вари́ть, варю́, ва́рим, ва́ришь, ва́рите, ва́рит, ва́рят, варя́, вари́л, вари́ла, вари́ло, вари́ли, вари́, вари́те, ва́ря́щий, ва́ря́щая, ва́ря́щее, ва́ря́щие, ва́ря́щего, ва́ря́щей, ва́ря́щих, ва́ря́щему, ва́ря́щим, ва́ря́щую, ва́ря́щею, ва́ря́щими, ва́ря́щем, вари́вший, вари́вшая, вари́вшее, вари́вшие, вари́вшего, вари́вшей, вари́вших, вари́вшему, вари́вшим, вари́вшую, вари́вшею, вари́вшими, вари́вшем, варю́сь, ва́римся, ва́ришься, ва́ритесь, ва́рится, ва́рятся, вари́лся, вари́лась, вари́лось, вари́лись, вари́сь, вари́тесь, вари́мый, вари́мая, ва́ря́щаяся, вари́мое, ва́ря́щееся, вари́мые, ва́ря́щиеся, вари́мого, ва́ря́щегося, вари́мой, ва́ря́щейся, вари́мых, ва́ря́щихся, вари́мому, ва́ря́щемуся, вари́мым, ва́ря́щимся, ва́ря́щийся, вари́мую, ва́ря́щуюся, вари́мою, ва́ря́щеюся, вари́мыми, ва́ря́щимися, вари́мом, ва́ря́щемся, варим, варима, варимо, варимы, ва́ренный, ва́ренная, ва́ренное, ва́ренные, ва́ренного, ва́ренной, ва́ренных, ва́ренному, ва́ренным, ва́ренную, ва́ренною, ва́ренными, ва́ренном, ва́рен, ва́рена, ва́рено, ва́рены
Источник
Фонетический разбор слова «варящимися»
Фонетический разбор «варящимися»:
«Варящимися»
Характеристики звуков
Смотрите также:
Синтаксический разбор «Мне всегда больше нравились таинственные персонажи.»
Морфологический разбор слова «варящимися»
Фонетический разбор слова «варящимися»
Карточка «варящимися»
Звуко буквенный разбор слова: чем отличаются звуки и буквы?
Прежде чем перейти к выполнению фонетического разбора с примерами обращаем ваше внимание, что буквы и звуки в словах — это не всегда одно и тоже.
Буквы — это письмена, графические символы, с помощью которых передается содержание текста или конспектируется разговор. Буквы используются для визуальной передачи смысла, мы воспримем их глазами. Буквы можно прочесть. Когда вы читаете буквы вслух, то образуете звуки — слоги — слова.
Список всех букв — это просто алфавит
Почти каждый школьник знает сколько букв в русском алфавите. Правильно, всего их 33. Русскую азбуку называют кириллицей. Буквы алфавита располагаются в определенной последовательности:
Аа | «а» | Бб | «бэ» | Вв | «вэ» | Гг | «гэ» |
Дд | «дэ» | Ее | «е» | Ёё | «йо» | Жж | «жэ» |
Зз | «зэ» | Ии | «и» | Йй | «й» | Кк | «ка» |
Лл | «эл» | Мм | «эм» | Нн | «эн» | Оо | «о» |
Пп | «пэ» | Рр | «эр» | Сс | «эс» | Тт | «тэ» |
Уу | «у» | Фф | «эф» | Хх | «ха» | Цц | «цэ» |
Чч | «чэ» | Шш | «ша» | Щщ | «ща» | ъ | «т.з.» |
Ыы | «ы» | ь | «м.з.» | Ээ | «э» | Юю | «йу» |
Яя | «йа» |
Всего в русском алфавите используется:
Звуки — это фрагменты голосовой речи. Вы можете их услышать и произнести. Между собой они разделяются на гласные и согласные. При фонетическом разборе слова вы анализируете именно их.
Звуки в фразах вы зачастую проговариваете не так, как записываете на письме. Кроме того, в слове может использоваться больше букв, чем звуков. К примеру, «детский» — буквы «Т» и «С» сливаются в одну фонему [ц]. И наоборот, количество звуков в слове «чернеют» большее, так как буква «Ю» в данном случае произносится как [йу].
Что такое фонетический разбор?
Звучащую речь мы воспринимаем на слух. Под фонетическим разбором слова имеется ввиду характеристика звукового состава. В школьной программе такой разбор чаще называют «звуко буквенный» анализ. Итак, при фонетическом разборе вы просто описываете свойства звуков, их характеристики в зависимости от окружения и слоговую структуру фразы, объединенной общим словесным ударением.
Фонетическая транскрипция
Для звуко-буквенного разбора применяют специальную транскрипцию в квадратных скобках. К примеру, правильно пишется:
В схеме фонетического разбора используются особые символы. Благодаря этому можно корректно обозначить и отличить буквенную запись (орфографию) и звуковое определение букв (фонемы).
Ниже приводятся подробные правила для орфоэпического, буквенного и фонетического и разбора слов с примерами онлайн, в соответствии с общешкольными нормами современного русского языка. У профессиональных лингвистов транскрипция фонетических характеристик отличается акцентами и другими символами с дополнительными акустическими признаками гласных и согласных фонем.
Как сделать фонетический разбор слова?
Провести буквенный анализ вам поможет следующая схема:
Данная схема практикуется в школьной программе.
Пример фонетического разбора слова
Вот образец фонетического разбора по составу для слова «явление» → [йивл’э′н’ийэ]. В данном примере 4 гласных буквы и 3 согласных. Здесь всего 4 слога: я-вле′-ни-е. Ударение падает на второй.
Звуковая характеристика букв:
Теперь вы знаете как сделать звуко-буквенный анализ самостоятельно. Далее даётся классификация звуковых единиц русского языка, их взаимосвязи и правила транскрипции при звукобуквенном разборе.
Фонетика и звуки в русском языке
Какие бывают звуки?
Все звуковые единицы делятся на гласные и согласные. Гласные звуки, в свою очередь, бывают ударными и безударными. Согласный звук в русских словах бывает: твердым — мягким, звонким — глухим, шипящим, сонорным.
— Сколько в русской живой речи звуков?
Правильный ответ 42.
Делая фонетический разбор онлайн, вы обнаружите, что в словообразовании участвуют 36 согласных звуков и 6 гласных. У многих возникает резонный вопрос, почему существует такая странная несогласованность? Почему разнится общее число звуков и букв как по гласным, так и по согласным?
Всё это легко объяснимо. Ряд букв при участии в словообразовании могут обозначать сразу 2 звука. Например, пары по мягкости-твердости:
А некоторые не обладают парой, к примеру [ч’] всегда будет мягким. Сомневаетесь, попытайтесь сказать его твёрдо и убедитесь в невозможности этого: ручей, пачка, ложечка, чёрным, Чегевара, мальчик, крольчонок, черемуха, пчёлы. Благодаря такому практичному решению наш алфавит не достиг безразмерных масштабов, а звуко-единицы оптимально дополняются, сливаясь друг с другом.
Гласные звуки в словах русского языка
Гласные звуки в отличии от согласных мелодичные, они свободно как бы нараспев вытекают из гортани, без преград и напряжения связок. Чем громче вы пытаетесь произнести гласный, тем шире вам придется раскрыть рот. И наоборот, чем громче вы стремитесь выговорить согласный, тем энергичнее будете смыкать ротовую полость. Это самое яркое артикуляционное различие между этими классами фонем.
Ударение в любых словоформах может падать только на гласный звук, но также существуют и безударные гласные.
— Сколько гласных звуков в русской фонетике?
В русской речи используется меньше гласных фонем, чем букв. Ударных звуков всего шесть: [а], [и], [о], [э], [у], [ы]. А букв, напомним, десять: а, е, ё, и, о, у, ы, э, я, ю. Гласные буквы Е, Ё, Ю, Я не являются «чистыми» звуками и в транскрипции не используются. Нередко при буквенном разборе слов на перечисленные буквы падает ударение.
Фонетика: характеристика ударных гласных
Главная фонематическая особенность русской речи — четкое произнесение гласных фонем в ударных слогах. Ударные слоги в русской фонетике отличаются силой выдоха, увеличенной продолжительностью звучания и произносятся неискаженно. Поскольку они произносятся отчетливо и выразительно, звуковой анализ слогов с ударными гласными фонемами проводить значительно проще. Положение, в котором звук не подвергается изменениям и сохранят основной вид, называется сильной позицией. Такую позицию может занимать только ударный звук и слог. Безударные же фонемы и слоги пребывают в слабой позиции.
Разбор по звукам ударных гласных
Гласная фонема [о] встречается только в сильной позиции (под ударением). В таких случаях «О» не подвергается редукции: котик [к о´ т’ик], колокольчик [калак о´ л’ч’ык], молоко [малак о´ ], восемь [в о´ с’им’], поисковая [паиск о´ вайа], говор [г о´ вар], осень [ о´ с’ин’].
Исключение из правила сильной позиции для «О», когда безударная [о] произносится тоже отчётливо, представляют лишь некоторые иноязычные слова: какао [кака’ о ], патио [па’ти о ], радио [ра’ди о ], боа [б о а’] и ряд служебных единиц, к примеру, союз но. Звук [о] в письменности можно отразить другой буквой «ё» – [о]: тёрн [т’ о´ рн], костёр [кас’т’ о´ р]. Выполнить разбор по звукам оставшихся четырёх гласных в позиции под ударением так же не представит сложностей.
Безударные гласные буквы и звуки в словах русского языка
Сделать правильный звуко разбор и точно определить характеристику гласного можно лишь после постановки ударения в слове. Не забывайте так же о существовании в нашем языке омонимии: за’мок — замо’к и об изменении фонетических качеств в зависимости от контекста (падеж, число):
В безударном положении гласный видоизменяется, то есть, произносится иначе, чем записывается:
Подобные изменения гласных в безударных слогах называются редукцией. Количественной, когда изменяется длительность звучания. И качественной редукцией, когда меняется характеристика изначального звука.
Одна и та же безударная гласная буква может менять фонетическую характеристику в зависимости от положения:
Так, различается 1-ая степень редукции. Ей подвергаются:
Примечание: Чтобы сделать звукобуквенный анализ первый предударный слог определяют исходя не с «головы» фонетического слова, а по отношению к ударному слогу: первый слева от него. Он в принципе может быть единственным предударным: не-зде-шний [н’из’д’э´шн’ий].
(неприкрытый слог)+(2-3 предударный слог)+ 1-й предударный слог ← Ударный слог → заударный слог (+2/3 заударный слог)
Любые другие предударные слоги и все заударные слоги при звуко разборе относятся к редукции 2-й степени. Ее так же называют «слабая позиция второй степени».
Редукция гласных в слабой позиции так же различается по ступеням: вторая, третья (после твердых и мягких соглас., — это за пределами учебной программы): учиться [уч’и´ц:а], оцепенеть [ацып’ин’э´т’], надежда [над’э´жда]. При буквенном анализе совсем незначительно проявятся редукция у гласного в слабой позиции в конечном открытом слоге (= в абсолютном конце слова):
Звуко буквенный разбор: йотированные звуки
Фонетически буквы Е — [йэ], Ё — [йо], Ю — [йу], Я — [йа] зачастую обозначают сразу два звука. Вы заметили, что во всех обозначенных случаях дополнительной фонемой выступает «Й»? Именно поэтому данные гласные называют йотированными. Значение букв Е, Ё, Ю, Я определяется их позиционным положением.
При фонетическом разборе гласные е, ё, ю, я образуют 2 звука:
◊ Ё — [йо], Ю — [йу], Е — [йэ], Я — [йа] в случаях, когда находятся:
Как видите, в фонематической системе русского языка ударения имеют решающее значение. Наибольшей редукции подвергаются гласные в безударных слогах. Продолжим звука буквенный разбор оставшихся йотированных и посмотрим как они еще могут менять характеристики в зависимости от окружения в словах.
◊ Безударные гласные «Е» и «Я» обозначают два звука и в фонетической транскрипции и записываются как [ЙИ]:
Примечание: Для петербургской фонологической школы характерно «эканье», а для московской «иканье». Раньше йотрованный «Ё» произносили с более акцентированным «йэ». Со сменой столиц, выполняя звуко-буквенный разбор, придерживаются московских норм в орфоэпии.
Некоторые люди в беглой речи произносят гласный «Я» одинаково в слогах с сильной и слабой позицией. Такое произношение считается диалектом и не является литературным. Запомните, гласный «я» под ударением и без ударения озвучивается по-разному: ярмарка [ йа ´рмарка], но яйцо [ йи йцо´].
Фонетический разбор слов, когда гласные «Ю» «Е» «Ё» «Я» образуют 1 звук
По правилам фонетики русского языка при определенном положении в словах обозначенные буквы дают один звук, когда:
Фонетический разбор: согласные звуки русского языка
Согласных в русском языке абсолютное большинство. При выговаривании согласного звука поток воздуха встречает препятствия. Их образуют органы артикуляции: зубы, язык, нёбо, колебания голосовых связок, губы. За счет этого в голосе возникает шум, шипение, свист или звонкость.
Сколько согласных звуков в русской речи?
В алфавите для их обозначения используется 21 буква. Однако, выполняя звуко буквенный анализ, вы обнаружите, что в русской фонетике согласных звуков больше, а именно — 36.
Звуко-буквенный разбор: какими бывают согласные звуки?
В нашем языке согласные бывают:
Определить звонкость-глухость или сонорность согласного можно по степени шума-голоса. Данные характеристики будут варьироваться в зависимости от способа образования и участия органов артикуляции.
Примечание: В фонетике у согласных звуковых единиц также существует деление по характеру образования: смычка (б, п, д, т) — щель (ж, ш, з, с) и способу артикуляции: губно-губные (б, п, м), губно-зубные (ф, в), переднеязычные (т, д, з, с, ц, ж, ш, щ, ч, н, л, р), среднеязычный (й), заднеязычные (к, г, х). Названия даны исходя из органов артикуляции, которые участвуют в звукообразовании.
Подсказка: Если вы только начинаете практиковаться в фонетическом разборе слов, попробуйте прижать к ушам ладони и произнести фонему. Если вам удалось услышать голос, значит исследуемый звук — звонкий согласный, если же слышится шум, — то глухой.
Подсказка: Для ассоциативной связи запомните фразы: «Ой, мы же не забывали друга.» — в данном предложении содержится абсолютно весь комплект звонких согласных (без учета пар мягкость-твердость). «Степка, хочешь поесть щец? – Фи!» — аналогично, указанные реплики содержат набор всех глухих согласных.
Позиционные изменения согласных звуков в русском языке
Согласный звук так же как и гласный подвергается изменениям. Одна и та же буква фонетически может обозначать разный звук, в зависимости от занимаемой позиции. В потоке речи происходит уподобление звучания одного согласного под артикуляцию располагающегося рядом согласного. Данное воздействие облегчает произношение и называется в фонетике ассимиляцией.
Позиционное оглушение/озвончение
В определённом положении для согласных действует фонетический закон ассимиляции по глухости-звонкости. Звонкий парный согласный сменяется на глухой:
В русской фонетике глухой шумный согласный не сочетается с последующим звонким шумным, кроме звуков [в] — [в’]: вз битыми сливками. В данном случае одинаково допустима транскрипция как фонемы [з], так и [с].
При разборе по звукам слов: итого, сегодня, сегодняшний и тп, буква «Г» замещается на фонему [в].
По правилам звуко буквенного анализа в окончаниях «-ого», «-его» имён прилагательных, причастий и местоимений согласный «Г» транскрибируется как звук [в]: красного [кра´снава], синего [с’и´н’ива], белого [б’э´лава], острого, полного, прежнего, того, этого, кого. Если после ассимиляции образуются два однотипных согласных, происходит их слияние. В школьной программе по фонетике этот процесс называется стяжение согласных: отделить [ад:’ил’и´т’] → буквы «Т» и «Д» редуцируются в звуки [д’д’], бе сш умный [б’и ш: у´мный]. При разборе по составу у ряда слов в звукобуквенном анализе наблюдается диссимиляция — процесс обратный уподоблению. В этом случае изменяется общий признак у двух стоящих рядом согласных: сочетание «ГК» звучит как [хк] (вместо стандартного [кк]): лёгкий [л’о′х’к’ий], мягкий [м’а′х’к’ий].
Мягкие согласные в русском языке
В схеме фонетического разбора для обозначения мягкости согласных используется апостроф [’].
Примечание: буква «Ь» после согласного непарного по твердости/мягкости в некоторых словоформах выполняет только грамматическую функцию и не накладывает фонетическую нагрузку: учиться, ночь, мышь, рожь и тд. В таких словах при буквенном анализе в квадратных скобках напротив буквы «Ь» ставится [-] прочерк.
Позиционные изменения парных звонких-глухих перед шипящими согласными и их транскрипция при звукобуквенном разборе
Чтобы определить количество звуков в слове необходимо учитывать их позиционные изменения. Парные звонкие-глухие: [д-т] или [з-с] перед шипящими (ж, ш, щ, ч) фонетически заменяются шипящим согласным.
Явление, когда две разных буквы произносятся как одна, называется полной ассимиляцией по всем признакам. Выполняя звуко-буквенный разбор слова, один из повторяющихся звуков вы должны обозначать в транскрипции символом долготы [:].
Шпаргалка по уподоблению согласных звуков по месту образования
Непроизносимые согласные звуки в словах русского языка
Во время произношения целого фонетического слова с цепочкой из множества различных согласных букв может утрачиваться тот, либо иной звук. Вследствие этого в орфограммах слов находятся буквы, лишенные звукового значения, так называемые непроизносимые согласные. Чтобы правильно выполнить фонетический разбор онлайн, непроизносимый согласный не отображают в транскрипции. Число звуков в подобных фонетических словах будет меньшее, чем букв.
В русской фонетике к числу непроизносимых согласных относятся:
Примечание: В некоторых словах русского языка при скоплении согласных звуков «стк», «нтк», «здк», «ндк» выпадение фонемы [т] не допускается: поездка [пайэ´стка], невестка, машинистка, повестка, лаборантка, студентка, пациентка, громоздкий, ирландка, шотландка.
Если вы затрудняетесь выполнить фонетический разбор слова онлайн по обозначенным правилам или у вас получился неоднозначный анализ исследуемого слова, воспользуйтесь помощью словаря-справочника. Литературные нормы орфоэпии регламентируются изданием: «Русское литературное произношение и ударение. Словарь – справочник». М. 1959 г.
Теперь вы знаете как разобрать слово по звукам, сделать звуко буквенный анализ каждого слога и определить их количество. Описанные правила объясняют законы фонетики в формате школьной программы. Они помогут вам фонетически охарактеризовать любую букву.
Источник
Теперь вы знаете какие однокоренные слова подходят к слову Варящимися крупами как пишется, а так же какой у него корень, приставка, суффикс и окончание. Вы можете дополнить список однокоренных слов к слову «Варящимися крупами как пишется», предложив свой вариант в комментариях ниже, а также выразить свое несогласие проведенным с морфемным разбором.
вариться
→
варящимися — причастие, творительный п., наст. вр., возвр. форма гл., мн. ч.
Часть речи: инфинитив — вариться
Часть речи: глагол
Настоящее время | Прошедшее время | Будущее время | Повелительное наклонение | |
---|---|---|---|---|
Я |
варюсь |
варился варилась варилось |
||
Ты |
варишься |
варился варилась варилось |
варись |
|
Он/она |
варится |
варился варилась варилось |
||
Мы |
варимся |
варились |
варимся |
|
Вы |
варитесь |
варились |
варитесь |
|
Они |
варятся |
варились |
Часть речи: деепричастие
Несовершенный вид | Совершенный вид |
---|---|
варясь |
Часть речи: причастие
Действительное причастие:
Настоящее время | ||||
---|---|---|---|---|
Единственное число | Множественное число | |||
Мужской род | Женский род | Средний род | ||
Им. |
варящийся |
варящаяся |
варящееся |
варящиеся |
Рд. |
варящегося |
варящейся |
варящегося |
варящихся |
Дт. |
варящемуся |
варящейся |
варящемуся |
варящимся |
Вн. |
варящегося варящийся |
варящуюся |
варящееся |
варящиеся варящихся |
Тв. |
варящимся |
варящеюся варящейся |
варящимся |
варящимися |
Пр. |
варящемся |
варящейся |
варящемся |
варящихся |
Прошедшее время | ||||
---|---|---|---|---|
Единственное число | Множественное число | |||
Мужской род | Женский род | Средний род | ||
Им. |
варившийся |
варившаяся |
варившееся |
варившиеся |
Рд. |
варившегося |
варившейся |
варившегося |
варившихся |
Дт. |
варившемуся |
варившейся |
варившемуся |
варившимся |
Вн. |
варившегося варившийся |
варившуюся |
варившееся |
варившиеся варившихся |
Тв. |
варившимся |
варившеюся варившейся |
варившимся |
варившимися |
Пр. |
варившемся |
варившейся |
варившемся |
варившихся |
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
«варящимися» — Фонетический и морфологический разбор слова, деление на слоги, подбор синонимов
Фонетический морфологический и лексический анализ слова «варящимися». Объяснение правил грамматики.
Онлайн словарь Soosle.ru поможет: фонетический и морфологический разобрать слово «варящимися» по составу, правильно делить на слоги по провилам русского языка, выделить части слова, поставить ударение, укажет значение, синонимы, антонимы и сочетаемость к слову «варящимися».
Содержимое:
- 1 Как перенести слово «варящимися»
- 2 Предложения со словом «варящимися»
- 3 Как правильно пишется слово «варящимися»
- 4 Ассоциации к слову «варящимися»
Как перенести слово «варящимися»
ва—рящимися
варя—щимися
варящи—мися
варящими—ся
Предложения со словом «варящимися»
Удалите с мяса плёнки, промойте его в проточной воде, положите в кастрюлю, залейте водой на 2–3 см от краёв и поставьте вариться в подсоленной по вкусу воде до готовности.
Иван Дубровин, Все об обычной сметане.
Пока варился кофе, я бросилась одеваться, и, поверьте мне, одеться так быстро мне ещё не удавалось.
Марина Серова, И это только начало!, 2001.
Между юртами были зажжены костры, на них жарились туши баранов, в больших котлах варилось мясо.
Василий Седугин, Юрий Долгорукий, 2014.
Как правильно пишется слово «варящимися»
Правописание слова «варящимися»
Орфография слова «варящимися»
Правильно слово пишется:
Нумерация букв в слове
Номера букв в слове «варящимися» в прямом и обратном порядке:
Ассоциации к слову «варящимися»
-
Котёл
-
Котлы
-
Бульон
-
Котелок
-
Сок
-
Кастрюля
-
Каша
-
Суп
-
Щи
-
Варево
-
Картошка
-
Баранина
-
Костёр
-
Морковь
-
Горшок
-
Кипяток
-
Кушанье
-
Макароны
-
Картофель
-
Овощ
-
Сковорода
-
Специя
-
Капуста
-
Зелье
-
Варенье
-
Отвар
-
Плита
-
Очаг
-
Сковородка
-
Смола
-
Соус
-
Лапша
-
Курица
-
Чан
-
Печь
-
Костра
-
Вертел
-
Мёд
-
Сосиска
-
Кофе
-
Чеснок
-
Печка
-
Сало
-
Перец
-
Мясо
-
Грешник
-
Морковка
-
Свинин
-
Рис
-
Сироп
-
Добавление
-
Аду
-
Говядина
-
Чайная
-
Яйцо
-
Бекон
-
Кофейник
-
Луковица
-
Кухня
-
Пища
-
Манна
-
Уха
-
Пряность
-
Мирок
-
Молока
-
Репа
-
Ложка
-
Уксус
-
Приготовление
-
Мясо
-
Кукурузный
-
Бараний
-
Мясной
-
Вкусный
-
Костровый
-
Ароматный
-
Пахучий
-
Пиво
-
Адский
-
Овощной
-
Чугунный
-
Кокосовый
-
Глиняный
-
Пузатый
-
Булькать
-
Кипеть
-
Нарезать
-
Подвесить
-
Бурлить
-
Закипеть
-
Смешиваться
-
Закипать
-
Варить
-
Клокотать
-
Учуять
-
Шипеть
-
Нежиться
-
Разжечь
-
Промыть
-
Заживо
Как правильно писать слово варящий?
Чтобы узнать как пишется это слово, необходимо узнать какой частью речи оно является. Затем найти правило русского языка. Давайте разбираться.
Правильно пишется:
«ВАРЯЩИЙ»
Прочие варианты написания слова
Здесь мы приводим все формы слова, склонение по падежам (если это возможно с точки зрения правил русского), единственное и множественное число слова варящий
Базовая форма слова ВАРИТЬ
Настоящее время
Лицо | Ед. число | Мн. число |
---|---|---|
1 | варю | варим |
2 | варишь | варите |
3 | варит | варят |
Прошедшее время
Ед. число | Мн. число | ||
---|---|---|---|
муж. | жен. | сред. | |
варил | варила | варило | варили |
Повелит. наклонение
Ед. число | Мн. число |
---|---|
вари | варите |
Деепричаcтие
настоящее | прошедшее |
---|---|
варя | варив, варивши |
Причастие — настоящее время, действительный залог
Ед. число | Мн. число | |||
---|---|---|---|---|
Муж. род | Жен. род | Средний род | ||
Им. | варящий | варящая | варящее | варящие |
Род. | варящего | варящей | варящего | варящих |
Дат. | варящему | варящей | варящему | варящим |
Винит. одуш. |
варящего | варящую | варящее | варящих |
Винит. неодуш. |
варящий | варящую | варящее | варящие |
Тв. | варящим | варящей, варящею |
варящим | варящими |
Пред. | варящем | варящей | варящем | варящих |
Кр. прич. | — | — | — | — |
Причастие — настоящее время, страдательный залог
Ед. число | Мн. число | |||
---|---|---|---|---|
Муж. род | Жен. род | Средний род | ||
Им. | варимый | варимая | варимое | варимые |
Род. | варимого | варимой | варимого | варимых |
Дат. | варимому | варимой | варимому | варимым |
Винит. одуш. |
варимого | варимую | варимое | варимых |
Винит. неодуш. |
варимый | варимую | варимое | варимые |
Тв. | варимым | варимой, варимою |
варимым | варимыми |
Пред. | варимом | варимой | варимом | варимых |
Кр. прич. | варим | варима | варимо | варимы |
Причастие — прошедшее время, действительный залог
Ед. число | Мн. число | |||
---|---|---|---|---|
Муж. род | Жен. род | Средний род | ||
Им. | варивший | варившая | варившее | варившие |
Род. | варившего | варившей | варившего | варивших |
Дат. | варившему | варившей | варившему | варившим |
Винит. одуш. |
варившего | варившую | варившее | варивших |
Винит. неодуш. |
варивший | варившую | варившее | варившие |
Тв. | варившим | варившей, варившею |
варившим | варившими |
Пред. | варившем | варившей | варившем | варивших |
Кр. прич. | — | — | — | — |
Причастие — прошедшее время, страдательный залог
Ед. число | Мн. число | |||
---|---|---|---|---|
Муж. род | Жен. род | Средний род | ||
Им. | варенный | варенная | варенное | варенные |
Род. | варенного | варенной | варенного | варенных |
Дат. | варенному | варенной | варенному | варенным |
Винит. одуш. |
варенного | варенную | варенное | варенных |
Винит. неодуш. |
варенный | варенную | варенное | варенные |
Тв. | варенным | варенной, варенною |
варенным | варенными |
Пред. | варенном | варенной | варенном | варенных |
Кр. прич. | варен | варена | варено | варены |
«ВАРЯЩИЙ» в контексте
Ты настоящий боец с варящей головой на плечах.
И горшочка, самостоятельно варящего кашу.
Как правильно пишется слово «варящийся»
варя́щийся
Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: бланширование — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «варящийся»
Предложения со словом «варящийся»
- Привычное вечернее оживление, обыденные заботы о пресной воде, шелест растягиваемых гамаков и ароматы варящейся фасоли.
- Я стояла возле плиты и машинально помешивала варящуюся кашу.
- Мама их использует, когда варящиеся зелья особенно громко шипят и бурлят.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словом «варящийся»
- Оккультические кружки, оторванные от правды Вселенской Церкви, не служащие исторической судьбе народов, варящиеся в собственном соку, мельчают и вырождаются.
- Этим компенсировала себя культурная элита, изолированная, варящаяся в собственном соку, оторванная от народной жизни.
- (все
цитаты из русской классики)
Отправить комментарий
Дополнительно
Толковый словарь русского языка. Поиск по слову, типу, синониму, антониму и описанию. Словарь ударений.
Найдено определений: 48
варить
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ
I несов. перех.
1. Приготовлять что-либо в воде или другой жидкости, доводя на огне до определённой готовности пищу, питье кипячением.
2. Заниматься приготовлением горячей пищи, готовить.
3. разг.
Переваривать, усваивать пищу (о желудке).
II несов. перех.
1. Изготовлять что-либо путём нагревания, плавления и т.п.
2. Осуществлять сварку металлических предметов и их частей; сваривать.
ВАРИ́ТЬ — глаг., нсв., употр. сравн. часто
Морфология: я варю́, ты ва́ришь, он/она/оно ва́рит, мы ва́рим, вы ва́рите, они ва́рят, вари́, вари́те, вари́л, вари́ла, вари́ло, вари́ли, варя́щий и ва́рящий, вари́мый, вари́вший, ва́ренный, варя́; св. свари́ть; сущ. ва́рка
1. Если вы варите что-либо, например кашу, овощи, мясо и т. п., значит, вы доводите их до состояния готовности, подвергая их кипячению на огне.
Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если их варить в солёной воде. | Пахло замечательно, на кухне варили на зиму варенье из вишен.
2. Если вы варите обед, ужин, суп и т. п., значит, вы готовите его.
Сам он не готовил, еду ему варила сестра. | Бульон можно варить сразу на два дня.
3. Если вы варите мыло, сталь и т. п., значит, вы изготавливаете их путём кипячения, плавления и т. п.
Варить столярный клей непосредственно на огне нельзя.
4. Если вы варите какие-либо металлические конструкции, предметы и т. п., значит, вы соединяете в единое целое их составные части при помощи специального сварочного аппарата, под воздействием высокой температуры.
Варить трубы газопровода. | Считается, что дуговой сваркой варить труднее, чем газовой.
5. Если о желудке говорят, что он варит, значит, он переваривает, усваивает пищу.
У больного плохо варит желудок.
6. Если о ком-либо говорят, что у него голова (башка, котелок) варит, значит, он хорошо, быстро соображает.
Большими успехами он в школе не отличался, но голова у него варила, особенно по физике.
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ УШАКОВА
ВАРИ́ТЬ, варю, варишь (устар. варишь), несовер. (к сварить), что.
1. Нагревая, приводить в состояние кипения (жидкость). Варить масло.
|| Приготовлять кипячением (жидкую пищу). Варить суп. Варить кашу. Варить пиво, мед.
|| Кипячением в воде или другой жидкости приводить в мягкое состояние (твердую пищу). Варить картошку. Варить рыбу. «А ведь ворон ни жарят, ни варят.» Крылов.
2. Приготовлять на огне (еду; разг.). Варить обед.
• Желудок варит — переваривает пищу.
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ ОЖЕГОВА
ВАРИ́ТЬ, варю, варишь; варенный; несовер., что.
1. Приготовлять (пищу) кипячением, а также вообще готовить (в 4 знач.). В. суп. В. обед.
2. Держа в кипятке, делать готовым для еды. В. картофель, яйца.
3. Подвергать обработке кипячением; изготовлять при помощи кипячения, плавления. В. масло. В. мыло. В. сталь.
4. То же, что сваривать (во 2 знач.). В. швы.
Голова (котелок) варит (прост.) хорошо соображает.
Желудок варит перерабатывает пищу.
| совер. сварить, сварю, сваришь; сваренный.
| сущ. варка, -и, жен. (к 1, 2 и 3 знач.) и варение, -я, ср. (к 1, 2 и 3 знач.).
| прил. варочный, -ая, -ое (к 3 и 4 знач.; спец.). В. цех.
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ ДАЛЯ
ВАРИТЬ, варивать что; о жидкости: кипятить, приводить на огне в кипение;
| о твердых делах: кипятить в воде или в другой жидкости. Только и варила, что хлебы пекла, шуточн. Не отеребя, варить не станешь. Не та хозяйка, которая говорит, а которая щи варит. Старое мясо как ни вари, все тянется. А то диво, что не дают варить пива, об откупах. Было варено, было и говорено. Сухари, хоть не вари, так можно есть. Сырого не ем, жареного не хочу, вареного терпеть не могу. Сколько ни вари мужика, он все сырым (или сырьем) пахнет. Паранюшка-сердце, вари рыбу с перцем.
| О железе: раскалив добела, сваривать в одно, соединять ковкою. Когда железо кипит, тогда и надо варить. Когда кипит, тогда и вари.
| О желудке: обращать пищу в питательные соки, в кровь. Солнце варит, парит, печет, знойно греет. Варить дратву, смол. натирать ее варом.
| Варить, о толпе, движущейся кучке, кишеть, копышиться, кипеть, шевелиться во множестве. Ходить, словно вареный, как вареная курица, вяло, сонно, ложиво, словно невмочь, нехотя. Вареная патока (медовая), старинное лакомство. Вареная трава? марьин корень, растение Paeonia tenuifolia.
| Варить, ·в·знач. упреждать, см. варять. Вариться, быть вариму. Не все то варится, что говорится. Вариваться, более с предлогом. Взварить, вскяпятить. Выварить клей. Доварить щи. Заварить кашу. Наварить вареников. Обварить кипятком. Отварить в воде. Поварить немного. Подварить щец, приварить, прибавить варкою. Жедудок переваривает. Проварить хорошенько. Разварить мясо. Сварить яйцо. Шину сваривают. Уварилась ли каша? Топится, что у князя, а варится, что у божедома. Что в сердце варится, на лице не утаится. Варение ср., ·длит. вар муж. варка жен., ·об. действие по гл.
| Все три существительные эти также означают предмет. Варенье, что сварено, изготовлено варкою, особ. о сластях, вареных лакомствах; варенье клубничное, морошковое и пр. Варенина, рыб. варево, вареное пойло для скота: … кобыла … по лохани пила варенины. (Наумов) Вар, солнечный зной, жара, палящий зной;
| кипяток, кипящая вода. Варом бы вас отсюда, бранно. Их как варом взяло, все убежали. Как варом обдало, кинуло в жар. Варом, не будет густо, а будет пусто, о чрезмерной строгости. У всякого свой вар у сердца, свое горе. Свое детище вар у сердца, болячо, болько. Через меня, хоть вар понеси, только меня не обвари, а о других не забочусь.
| Хвойная смола, очищенная и сгущенная варкою, пик: вода и скипидар испаряются, а грязь садится в подонки; вар бывает белый и черный; в сапожный вар прибавляют воску и иногда малую часть сала; корабельный вар, составная смола, для заливки палуб и т.п. из белой смолы, серы и сала. Пристает, как вар (как смола). Полувар жиже, им тируют, смолят кузов судов.
| Раскаленное добела железо, готовое к сварке. При выковке якоря, со сваркой и отделкой, дается ему до 400 варов.
| Толпа, свалка, киша, толкотня; тма, пропасть, варь. См. также варять. Гончие варом варят, дружно и ретиво голосят и гонят. Варка пск., новг. варево, похлебка, всякое жидкое горячее блюдо.
| сиб. любимая похлебка березовцев: рыбье мясо, снятое с костей и уваренное, вместе с кишечками в ворвани. Ныне у нас варки нет, не варят, нет горячего. Варщик муж. -щица, варея жен. кто варит, готовит, стряпает; кто присматривает за варкою чего-либо. Уха сладка, варея гладка, будто ягодка. Варенщик муж. -щица жен. кто занимается приготовлением варений, варит ягоды в сахаре, в патоке; или
| кто торгует вареньями. Варец муж. пивовар или медовар, варщик питей. Ни пивец, ни варец, а пьянее старосты. Варя жен., архан., вологод. варево, варка, ·в·знач. похлебки.
| Мера, количество чего, для сварения за один раз. Возьми капусты на одну варю. Какова семья, такова и варя.
| Количество напитка, сваренного за один раз, одним затором. Мы сварили на свадьбу три вари браги, да одну варю меду.
| ·стар. место или заведение, где варились пива и меды, варня.
| Солеварное: время и работы, от затопки печи до выгреба соли. См. также варя ниже, на своем месте. Варь жен. варя.
| ряз., тамб. толпа, куча, тма, множество. Варька ·умалит., сиб. щепоть чаю в три перста, заварка, сколько за один раз кладетсяв чайник. Варьма, вармя нареч., ряз. кишмя. Варево, вариво ср. привар, приспешный припас всякого рода, все что приготовлено для варки;
| сваренное жидкое кушанье, похлебка, щи, кашица;
| варя, все количество одной варки, что варится за один раз;
| вор., смол. кухонный не мясной припас, овощи всякого рода, для щей, борща. Пирог остался, а варива (варева) (похлебки) нет. Варенец муж., вост. топленка, топленое молоко, заквашенное сметаной.
| сиб. пресное топленое молоко и сливки к чаю, каймак урал. казач.
| тул. пресное, вареное тесто;
| архан. варенец или варанец, ворвань, жир морских животных, вывариваемый из воюксы и шелеги; он же, невареный: сыротока.
| Варенец, вареная трава? вернее воронец, растение Paeonia tenuifolia, см. марьин корень. Вареник муж., костр., вят. варенец, топленка. Вареники, отварные треугольные пирожки пресного теста, начиненные сыром, творогом. Таки-сяки варенички, а все лучше галушек. Варенуха жен., малорос. пьяный напиток из навара водки и меду на ягодах и пряностях; взварец, душепарка. Варуха жен. растение Cochlearia officinalis, ложечник, отвар, цинготная, причисленная к одному роду с хреном. Варенки жен., мн., курск. свежие бураки, вареная неквашеная свекла. Вароток, вареток муж., новг., вологод., твер. вода кипяток, вар. Варный ·стар. знойный, палящий;
| ныне: до варки относящийся. Варистая печь, новорос. русская, в отличие от голландской, грубы. Варкая печь, в которой пища хорошо, скоро варится. Железо варко разгорелось. В печи жарко, так и варко. В бане парко, да не варко. Осиновые дрова неварки, мало жару дают; железо неварко, хрупко, твердо, плохо варится; говядина неварка, не увариста, жестка. Варовик муж., пенз. посудина для кваса, кадка, в которую наливают кипяток, вар.
| Лоскут кожи, на который сапожники кладут вар, смолу, для натирания верви, варник;
| варник, у кожевников болышой чан. Варовый косяк (круг веревок) волжск. пеньковый? смоленый? Воровенные вожжи (вервь, воровина), веревочные.
| Варовый, воровый (вар? вор?) сев. и вост. скорый, бойкий, проворный, ловкий. Парень варовый: не мотчает. Хоть не скоро, да споро; не варово, да здорово. Шевелись воровей. Вара жен., архан. мгла, сухой туман, чад, дым во время лесных палов. Варяга ·об., вор. провор, бойкий, расторопный человек (воряга, вор? или варь?). Варня жен. строение или заведение, где варят, изготовляют пития и другие заводские произведения: пивоварня, медоварня, солеварня. Варница жен. то же, почти исключительно ·в·знач. солеварни, заведения, где из природного рассола вываривается соль;
| у сапожников варник, лоскут с варом. Варничка, кипятилка, канфорка на углях, на спирте и пр. Варничный, относящийся до варницы, солеварни. Варничный год, варя или завар, время от начала до окончания годичных работ выварки соли; это летние месяцы.
ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
ВАРИ́ТЬ варю́, ва́ришь; ва́ренный; -рен, -а, -о; нсв.
1. (св. свари́ть). что. Приготавливать (пищу, питьё) на огне, на жару кипячением; готовить. В. кашу, варенье. В. кофе, пиво, брагу. В. обед, ужин. В. картофель, мясо (кипятить до готовности).
2. (св. свари́ть). что. Изготавливать путём кипячения, плавления и т.п. В. мыло. В. клей. В. асфальт. В. сталь.
3. (св. свари́ть). что. Техн. Производить сварку металлических предметов и их частей; сваривать. В. секции нефтепровода.
4. Переваривать, усваивать пищу (о желудке). У больного плохо варит желудок.
◊ Голова (башка, котелок) не ва́рит у кого. Плохо, медленно соображает кто-л.
◁ Вари́ться, -ится; страд. (кроме 4 зн.). Варе́ние, -я; ср. Ва́рка (см.).
АКАДЕМИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
варю́, ва́ришь и (устар.) вари́шь, ва́рит и вари́т; прич. страд. прош. ва́ренный, -рен, -а, -о; несов., перех.
(сов. сварить).
1. Приготовлять пищу, питье кипячением.
Варить кашу. Варить кофе. Варить варенье.
◊
Мы с Рагимом варим уху из только что наловленной рыбы. М. Горький, Песня о Соколе.
||
Кипятить в воде (в жидкости), приготовляя для еды.
Варить картофель. Варить мясо. Варить яйца.
||
Приготовлять на огне (обед, ужин и т. д.).
Увы, никто в моей родне Не шьет мне даром фраков модных И не варит обеда мне. Пушкин, Жалоба.
Мы с Петей могли быть и поварами, и не раз целыми месяцами сами варили себе. М. Пришвин, Неодетая весна.
||
Изготовлять путем кипячения, плавления и т. п.
Варить мыло. Варить асфальт. Варить клей.
◊
Андреев был начальником производства — крупного завода, варившего танковую и авиационную сталь. Галин, Начало битвы.
2. тех.
Производить сварку металлических предметов и их частей.
Умара Магомет получил приказание сварить концы двух секций [нефтепровода] —. Умара варил газовой горелкой. Ажаев, Далеко от Москвы.
— Вот она какая деталь, — несколько смущенно сказал мальчик, доставая из саней треснувшую шестерню. — Варить привез. С. Антонов, Письмо.
◊
голова{ (или котелок)} вари́т {у кого}
прост.
голова хорошо работает у кого-л., кто-л. сообразителен, умен.
Голова у Лариона шибко варит. Арамилев, В лесах Урала.
желудок вари́т
желудок переваривает, перерабатывает пищу.
СЛОВАРЬ РУССКОГО АРГО
ВАРИТЬ, варю, варишь; несов.
1. без доп. Думать.
Сижу весь день, варю себе потихонечку.
2. в чем. Понимать, разбираться в чем-л.
Он в математике не варит.
3. без доп. Заниматься бизнесом, торговлей.
4. без доп. Делать ставку в карточной игре при заново розданных картах и при равных очках.
См. также:
горшок;
котёл варит;
чан
ОРФОГРАФИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
СЛОВАРЬ УДАРЕНИЙ
C/A гл см. Приложение II
варю́
в́а́ришь
в́а́рят
в́а́рящий и́ варя́щий 240 вар см. Приложение II
в́а́ренный A/A пр; 246, 253 см. Приложение II
в́а́рен
в́а́рена
Сведения о старой норме ударения:
Иное распределение ударения в формах этого слова — вари́шь, вари́т, варённый, варён, варена́ и т. д. — соответствует старой норме. Примеры встречаются в пословицах и в поэзии:
Не та хозяйка, которая говорит, а которая щи вари́т.
Остров малый
На взморье виден. Иногда
Причалит с неводом туда
Рыбак, на ловле запоздалый,
И бедный ужин свой вари́т.
А. С. Пушкин, Медный всадник
См. также довариться, завариться, наварить, недовариться, обвариться, отвариться, перевариться, повариться, привариться, провариться, развариться, свариться, увариться.
Ср. вариться.
ТРУДНОСТИ ПРОИЗНОШЕНИЯ И УДАРЕНИЯ
вари́ть, варю́, ва́рит и устарелое вари́т. В поэзии XIX века еще часто встречалось устарелое ударение. Например, у И. Крылова: «Вот ваши сёстры — как хотят, А ведь ворон не жарят, не варят» (Ворона и курица); у А. Пушкина: «Печной горшок тебе дороже: Ты пищу в нём себе варишь» (Чернь).
ФОРМЫ СЛОВ
вари́ть, варю́, ва́рим, ва́ришь, ва́рите, ва́рит, ва́рят, варя́, вари́л, вари́ла, вари́ло, вари́ли, вари́, вари́те, ва́ря́щий, ва́ря́щая, ва́ря́щее, ва́ря́щие, ва́ря́щего, ва́ря́щей, ва́ря́щих, ва́ря́щему, ва́ря́щим, ва́ря́щую, ва́ря́щею, ва́ря́щими, ва́ря́щем, вари́вший, вари́вшая, вари́вшее, вари́вшие, вари́вшего, вари́вшей, вари́вших, вари́вшему, вари́вшим, вари́вшую, вари́вшею, вари́вшими, вари́вшем, варю́сь, ва́римся, ва́ришься, ва́ритесь, ва́рится, ва́рятся, вари́лся, вари́лась, вари́лось, вари́лись, вари́сь, вари́тесь, вари́мый, вари́мая, ва́ря́щаяся, вари́мое, ва́ря́щееся, вари́мые, ва́ря́щиеся, вари́мого, ва́ря́щегося, вари́мой, ва́ря́щейся, вари́мых, ва́ря́щихся, вари́мому, ва́ря́щемуся, вари́мым, ва́ря́щимся, ва́ря́щийся, вари́мую, ва́ря́щуюся, вари́мою, ва́ря́щеюся, вари́мыми, ва́ря́щимися, вари́мом, ва́ря́щемся, варим, варима, варимо, варимы, ва́ренный, ва́ренная, ва́ренное, ва́ренные, ва́ренного, ва́ренной, ва́ренных, ва́ренному, ва́ренным, ва́ренную, ва́ренною, ва́ренными, ва́ренном, ва́рен, ва́рена, ва́рено, ва́рены
СИНОНИМЫ
/ продукт, но не кушанье: отваривать)
Кипятить.
Шуточн.: только и варила, что хлебы пекла…
ИДЕОГРАФИЯ
▲ готовить пищу
↑ (быть) в, горячая жидкость
варить — приготовлять пищу кипячением.
вариться. вареный.
заварить, -ся.
сварить, -ся.
отварить, -ся. отварной.
проварить.
разварить, -ся. разварной (# картофель).
уварить, -ся.
подварить.
переварить (# еще раз варенье).
перевариться.
тушить, -ся. тушеный (# мясо).
↓ похлебка, кастрюля
АРХАИЗМЫ
Варить — предварять; упреждать; предостерегать
ГРАММАТИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
ЭТИМОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Древнерусское — варити.
Старославянское — варити.
Глагол «варить» — исконно русское слово, первые упоминания о нем относятся к XI в.
Первоисточником послужило общеславянское слово «вьрети», имеющее значение «бить ключом», «кипеть». Образованные от этого слова формы встречаются в латышском (veru) и литовском (varau) языках.
Производные: отвар, повар, варенье, варево, варка, вареный.
ЭТИМОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ РУССКОГО ЯЗЫКА
Общесл. Представляет собой каузатив к вьр’кти- «бить ключом, кипеть».
ЭТИМОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Общеслав. Представляет собой каузатив к вьрети (е из «ять») «бить ключом, кипеть» (ср. аналогичные отношения в бдеть — будить, гибнуть — губить и т. п.), в др.-рус. и др. слав. яз. известному. Варить буквально — «заставлять кипеть» (над огнем). См. овраг.
I вари́ть
I., см. вар.
II вари́ть
II., варю́, обычно в сложении предвари́ть, др.-русск., ст.-слав. варити προφθάνειν (Супр.), болг. предва́ря, предва́рям, чеш. диал. vařiti (Беме, Actiones 44). Сюда же прово́рный.
Родственно лтш. ver̨u, vert «бежать», кауз. лит. varaũ, varýti «гнать (людей, скот)»; см. Фик у Траутмана, BSW 353; Буга, KS1, 298; М. — Э. 4, 542. Неправильна мысль о заимств. из гот. warjan «препятствовать» (Уленбек, AfslPh 15, 492).
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить капусту
ПОГОВОРКИ
Жарг. мол. Зарабатывать деньги. Максимов, 55.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить кашу
ПОГОВОРКИ
1. Пск. Виться облаком, столбом (о насекомых). СПП 2001, 44. 2. Волог. Играть в прятки. СВГ 3, 50.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить кашу на мазуриках
ПОГОВОРКИ
Новг. Обманывать, обсчитывать невнимательных людей. НОС 1, 108; Сергеева 2004, 229.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить мух
ПОГОВОРКИ
Арх. Ирон. Голодать. АОС 3, 49.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить с горем
ПОГОВОРКИ
Кар. Шутл.-ирон. О малом количестве чего-л. СРГК 1, 163.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить сахара
ПОГОВОРКИ
Жарг. мед. Делать анализ крови на сахар. БСРЖ, 525.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить топор
ПОГОВОРКИ
Дон. Шутл.-ирон. Голодать при полном отсутствии съестного. СДГ 1, 55.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
варить(ся)
СЛОВАРЬ УДАРЕНИЙ
вари́ть(ся), варю́(сь), ва́ришь(ся)
МОРФЕМНО-ОРФОГРАФИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
вариться
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ
I несов. неперех.
1. Приготавливаться кипячением (о пище, питье).
2. страд. к гл. варить I 1.
II несов. неперех.
страд. к гл. варить II
III несов. неперех.
Изготавливаться при помощи нагревания, плавления и т.п. для технического применения.
IV несов. неперех. разг.
Жить в какой-либо среде, постоянно общаться с кем-либо, иметь отношение к чему-либо.
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ УШАКОВА
ВАРИ́ТЬСЯ, варись, варишься (варишься устар.), несовер. (к свариться). страд. к варить. Суп варится.
• Вариться в собственном соку (разг.) — не выходить за пределы своей личной, суженной какими-нибудь специальными интересами жизни.
ТОЛКОВЫЙ СЛОВАРЬ ОЖЕГОВА
ВАРИ́ТЬСЯ, варюсь, варишься; несовер.
1. О жидкой пище: приготовляться на огне, на жару. Суп варится.
2. (1-ое лицо и 2-е лицо не употр.). Находясь в кипятке, делаться готовым для еды. Картофель варится. В. в собственном соку (также перен.: жить или работать без общения с другими, не используя чужого опыта).
3. Подвергаться обработке кипячением; изготовляться при помощи кипячения, плавления. Клей, мыло варится. Сталь варится.
| совер. свариться, сварюсь, сваришься.
| сущ. варка, -и, жен.
ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
ВАРИ́ТЬСЯ варю́сь, ва́ришься; нсв. (св. свари́ться).
1. Приготавливаться кипячением на огне, на жару (о пище, питье). В кастрюльке варилась рыба. Обед уже варится. В. в собственном соку (разг.; также: существовать изолированно, не используя опыта других).
2. Изготавливаться для технического применения путём нагревания, плавления и т.п. Клей варится. Смола варится.
3. Разг. Постоянно находиться где-л., заниматься чем-л. В. в гуще событий. Решать все проблемы самостоятельно, не прибегая к помощи, опыту других.
◊ Вари́ться в общем котле. Длительно находиться в какой-л. среде, воспринимая её взгляды, интересы.
АКАДЕМИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
варю́сь, ва́ришься и (устар.) вари́шься, ва́рится и вари́тся; несов.
1. (сов. свари́ться). Приготовляться кипячением.
В котле, подвешенном на сучковатой палке, варилась рыба. Арсеньев, В горах Сихотэ-Алиня.
На кухне ярко горит русская печь, варятся похлебка и каша. Горбатов, Мое поколение.
2. страд. к варить.
◊
вариться в собственном соку
жить, работать, решать какие-л. вопросы и т. д. изолированно, не используя опыт других, не общаясь с другими.
— вариться в котле; (как) в котле вариться
СЛОВАРЬ РУССКОГО АРГО
ВАРИТЬСЯ, варюсь, варишься; несов., где, в чем.
Проводить много времени в каком-л. месте, в определенной среде.
Я сейчас в университете варюсь.
У нас под окном каждый день какая-то компания варится.
ОРФОГРАФИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
вари́ться, варю́сь, ва́рится
СЛОВАРЬ УДАРЕНИЙ
C/A гл см. Приложение II
варю́сь
в́а́ришься
в́а́рятся
варя́щийся 240 см. Приложение II
Сведения о старой норме ударения:
Ударение вари́шься, вари́тся и т. д. — это старая норма. Его можно встретить в пословицах: Не все то вари́тся, что говорится. Что в сердце вари́тся, на лице не утаится.
См. также завариться, довариться, наварить, недовариться, обвариться, отвариться, перевариться, повариться, привариться, провариться, развариться, свариться, увариться.
Ср. варить.
ТРУДНОСТИ ПРОИЗНОШЕНИЯ И УДАРЕНИЯ
вари́ться, варю́сь, ва́рится и устарелое вари́тся.
ФОРМЫ СЛОВ
вари́ться, варю́сь, ва́римся, ва́ришься, ва́ритесь, ва́рится, ва́рятся, варя́сь, вари́лся, вари́лась, вари́лось, вари́лись, вари́сь, вари́тесь, варя́щийся, варя́щаяся, варя́щееся, варя́щиеся, варя́щегося, варя́щейся, варя́щихся, варя́щемуся, варя́щимся, варя́щуюся, варя́щеюся, варя́щимися, варя́щемся, вари́вшийся, вари́вшаяся, вари́вшееся, вари́вшиеся, вари́вшегося, вари́вшейся, вари́вшихся, вари́вшемуся, вари́вшимся, вари́вшуюся, вари́вшеюся, вари́вшимися, вари́вшемся
ГРАММАТИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
вариться в масле
ПОГОВОРКИ
Жарг. мол. Быть осведомлённым в чём-л., быть в курсе дела. Максимов, 55.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
вариться в массе
ПОГОВОРКИ
Жарг. мол. 1. Быть хорошо осведомлённым во всех делах. 2. Жить интересами коллектива. Максимов, 55.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
вариться в общем котле
ФРАЗЕОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Разг. Находиться в какой-либо среде, воспринимая её взгляды, интересы, понятия.
— Если он придёт на другое предприятие, то и там отвечаем за него мы: пятнадцать лет он в общем котле варился (А. Рыбаков. Водители).
«Чего же не жил ты один? Чего толкался локтями, ушибал людей? Быть человеком отдельно от людей захотел! Вариться в общем котле, в клокочущей каше — и не свариться! Шибко ловок! Нет, тут как ни вертись, всё равно разопреешь, истолчёшься, смелешься. Хочешь жить нарозь, изобрети себе корабль, улети в небо, на другую землю, живи там себе один» (В. Астафьев. Сон о белых горах).
ПОГОВОРКИ
Разг. Длительно находиться в какой-л. среде, воспринимая её взгляды, интересы. БТС, 111; Ф 1, 50.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
вариться в собственном соку
ФРАЗЕОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
Разг. Жить и работать вне связи с общественной жизнью, изолированно от неё.
— Это приятно слышать, но мы ведь старики, варимся в собственном соку. Тебе нужно общество молодых людей, твоих ровесников (Э. Брейтуэйт. Учителю — с любовью).
ПОГОВОРКИ
Разг. Работать, решать проблемы без учёта опыта других, не выходя за рамки своего коллектива. своего учреждения и т. п. ФСРЯ, 445; БМС 1998, 540; ЗС 1996, 122; ШЗФ 2001, 32.
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
вариться как в котле
СИНОНИМЫ
вертеться колесом, кипеть как в котле, вертеться как белка в колесе, шуршать, возиться, вертеться волчком, хлопотать, шуровать, колотиться, колготиться, хлопот полон рот
ПОЛЕЗНЫЕ СЕРВИСЫ
Русский[править]
Морфологические и синтаксические свойства[править]
наст. | прош. | повелит. | |
---|---|---|---|
Я | варю́сь | вари́лся вари́лась |
— |
Ты | ва́ришься | вари́лся вари́лась |
вари́сь |
Он Она Оно |
ва́рится | вари́лся вари́лась вари́лось |
— |
Мы | ва́римся | вари́лись | — |
Вы | ва́ритесь | вари́лись | вари́тесь |
Они | ва́рятся | вари́лись | — |
Пр. действ. наст. | варя́щийся | ||
Пр. действ. прош. | вари́вшийся | ||
Деепр. наст. | варя́сь | ||
Деепр. прош. | вари́вшись | ||
Будущее | буду/будешь… вари́ться |
ва—ри́ть—ся
Глагол, несовершенный вид, непереходный, возвратный, тип спряжения по классификации А. Зализняка — 4c.
Корень: -вар-; суффикс: -и; глагольное окончание: -ть; постфикс: -ся [Тихонов, 1996].
Произношение[править]
- МФА: [vɐˈrʲit͡sːə]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- кулин. приготавливаться варкой, кипячением (о пище, питье) ◆ К полудню показалось слепое солнце, а после обеда вдруг потеплело и стало так тихо, что Леня прямо перед терраской разжёг костер и на кирпичах поставили вариться грибную похлебку. Валентина Осеева, «Динка», 1959 г. [НКРЯ] ◆ Мы вернулись в нее, оставив наблюдение, вошли в крайнюю халупу и, конечно, поставили вариться традиционную во всех разъездах курицу. Н. С. Гумилёв, «Записки кавалериста», 1914-1915 гг. [НКРЯ]
- техн. изготавливаться, обрабатываться при помощи нагревания, плавления и т. п. ◆ После того как эту смесь с разными добавками для придания хрусталю определенного цвета загрузят в печь, она должна вариться как минимум 16 часов по строго секретной технологии. Никита Максимов, «Пошли за пузырём», 1 мая 2004 г. // «Парадокс» [НКРЯ]
- перен., разг. находиться на жаре, испытывая дискомфорт ◆ Скучно становилось без драки лазить по горам, ночевать под открытым небом на сырой земле, мерзнуть ночью, когда приходилось стоять на высоте, днем вариться на солнце и к тому еще кормиться самым плохим образом. Ф. Ф. Торнау, «Воспоминания русского офицера», 1874 г. [НКРЯ]
- перен., разг. жить, существовать в какой-либо неблагоприятной, некомфортной среде ◆ Я и сам бы сейчас с удовольствием на балкончике чайку попил, вместо того чтобы здесь вариться. М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», 1929-1940 гг. [НКРЯ]
Синонимы[править]
- —
- —
- жариться, печься
- —
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
Список всех слов с корнем -вар⁽ʲ⁾- | [править] | |
---|---|---|
|
Этимология[править]
Происходит праслав. *vārīti, *vьrētī «гореть, варить», от кот. в числе прочего произошли: др.-русск., ст.-слав. варити, русск. варить, укр. вари́ти, сербохорв. ва́рити, словенск. varíti, чешск. vařit, словацк. variť, польск. warzyć, в.-луж. warić, н.-луж. wariś; восходит к праиндоевр. *werǝ-.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
- вариться в собственном соку
Перевод[править]
Список переводов | |
Библиография[править]
Для улучшения этой статьи желательно:
|
крупа́
крупа́, -ы́, мн. кру́пы, круп
Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова отобрание (существительное):
Ассоциации к слову «крупа»
Синонимы к слову «крупа»
Предложения со словом «крупа»
- Из молока и манной крупы сварить густую кашу, посолить и, когда она несколько остынет, смешать с яйцом и мукой.
- Холодный ветер мел мелкую снежную крупу по пустым улицам вечернего города, заставляя патрульных зябко кутаться в шинели, притоптывая на месте и пряча лица в колючие воротники.
- Гречневую крупу перебрать, промыть, поджарить на сковороде, залить 3 стаканами кипятка и сварить кашу.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словом «крупа»
- Интересно, сколько какой провизии для этой свиты было положено поставить каждому старшине: «Вина воложского два ведра, крымского — 2, яловиц — 2, телят — 2, волухов — 10, ягнят — 8, каплунов — 10, курчат — 50, индеек — 4, гусей — 7, уток — 20, масла — 1 пуд, ветчины — 4 окорока, муки пшеничной — 1 четв., муки ситной — 2 четв., грибов — 500, патоки — 15 фунт., водки двойной — 10 ведер, круп гречневых — 3 четверика, пшена — три тоже, сала полпуда».
- Она сама налила мне полную тарелку крупника — похлебки из гречневой крупы с салом, луком, картофелем и курицей — чрезвычайно вкусного и питательного кушанья.
- В скоромные дни эти кушанья были: варенная с разными пряностями говядина, под названием «тушеной», щи из свежей или кислой капусты, иногда калмыцкая похлебка — башбармак, пельмени, каша из разных круп и жаркое из дичи или телятины.
- (все
цитаты из русской классики)
Значение слова «крупа»
-
КРУПА́, -ы́, ж. 1. Продукт питания, состоящий из цельных или дробленых зерен различных культур. Овсяная крупа. Гречневая крупа. Манная крупа. (Малый академический словарь, МАС)
Все значения слова КРУПА
Смотрите также
КРУПА́, -ы́, ж. 1. Продукт питания, состоящий из цельных или дробленых зерен различных культур. Овсяная крупа. Гречневая крупа. Манная крупа.
Все значения слова «крупа»
-
Из молока и манной крупы сварить густую кашу, посолить и, когда она несколько остынет, смешать с яйцом и мукой.
-
Холодный ветер мел мелкую снежную крупу по пустым улицам вечернего города, заставляя патрульных зябко кутаться в шинели, притоптывая на месте и пряча лица в колючие воротники.
-
Гречневую крупу перебрать, промыть, поджарить на сковороде, залить 3 стаканами кипятка и сварить кашу.
- (все предложения)
- пшено
- гречка
- перловка
- каша
- овсянка
- (ещё синонимы…)
- злак
- каша
- рис
- гречка
- пшено
- (ещё ассоциации…)
- перловая
- манная
- гречневая
- овсяная
- пшённая
- (ещё…)
- Склонение
существительного «крупа» - Разбор по составу слова «крупа»
Как правильно?
Недопустимо писать гласную «е» вместо «и» в окончаниях – «строете», «строешь».
Как приготовить гречку
Для многих гречневая каша является знакомой ещё с детства, но мало кто знает, как правильно готовить это блюдо правильно.
Основные сведения
Сама по себе гречневая крупа очень ценна для человеческого организма, ведь в ней содержится большое количество необходимых минералов и микроэлементов, особенно железа.
Гречка может готовиться самыми разнообразными способами, среди которых традиционным считается именно варка. Чтобы гречневая каша при таком рецепте получилась рассыпчатой и вкусной, нужно соблюдать некоторые советы для достижения поставленной цели.
1. В самом начале гречку лучше перебрать от шелухи и разного мусора, после чего можно промывать крупу в холодной воде.
2. Гречку стоит прокалить на разогретой сковородке – это обеспечит рассыпчатость готовой каши и появление её непревзойдённого аромата.
3. Гречневая каша варится в пропорции 2:1 – на 2 стакана воды берётся 1 стакан гречки. Сразу после того как вода ставится на плиту, её нужно посолить, после чего можно добавлять саму крупу.
4. До кипения гречка должна доходить на слабом огне, сразу после которого нужно добавить небольшое количество сливочного масла.
5. Под закрытой крышкой и на медленном огне гречка будет вариться где-то 20 минут.
То так как приготовить гречку можно разными способами, следует рассмотреть вариант запаривания, который потребует от кулинара меньшее количество его свободного времени. Все что потребуется для приготовления запаренной гречки – 2 стакана кипятка и 1 стакан очищенной от мусора крупы. Все ингредиенты смешиваются в кастрюльке, добавляется немного соли, после чего тара закрывается крышкой и укутывается во что-то тёплое. Лучше всего запаривать кашу с вечера, тогда к утру блюдо полностью готово к употреблению.
Советы по приготовлению идеальной гречки
1. Перед готовкой гречка нужно обязательно перебрать.
2. При выборе кастрюли лучше отдавать предпочтение варианту с толстым дном.
3. При варке гречку мешать не стоит – она прекрасно готовиться без посторонней помощи.
4. После приготовления гречка укутывается в тёплый плед на 20 минут, чтобы блюдо упарилось.
5. Во время варки обязательно стоит снять образовавшуюся после закипания пену, иначе готовая каша будет горькой.
6. Перед приготовлением гречку стоит залить холодной водой, чтобы она потом быстрее сварилась.
7. Стоит напомнить, что после приготовления объём гречневой крупы увеличивается вдвое.
Классический рецепт приготовления гречневой каши на воде
- Необходимые ингредиенты:
Этапы приготовления
1. Перед тем как правильно приготовить гречку на воде, её стоит изначально перебрать от разнообразного мусора, который вряд ли кому-то придётся по вкусу.
2. После этого крупа промывается в холодной воде несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.
3. После этого можно заливать гречку чистой водой (2 стакана) и поставить на плиту. Лучше всего воспользоваться кастрюлькой или сотейником с толстым дном или взять чугунный казанок.
4. Гречка солится в самом начале.
5. Сразу после закипания снимается верхний слой коричневой пены, огонь уменьшается до минимума, кастрюлька накрывается крышкой, и каша вариться до полной готовности на протяжении 20 минут.
6. За 5 минут до окончания готовки можно добавить в гречку сливочной масло, которое придаст всей каши особого немного вкуса.
В качестве дополнения к гречке хорошо использовать разнообразные сладкие варенья или сухофрукты, хотя можно отдать предпочтение чему-то более конкретному – котлетам, тефтелям или рыбе.
Источник: http://woman-time.ru/kulinariya/kak-prigotovit-grechku/
Как правильно готовить гречку
Каши очень полезны и необходимы в рационе каждого человека. Однако далеко не любой знает, как правильно варить гречку или рис, чтобы они не потеряли своих полезных свойств и получились рассыпчатыми, ароматными, а не бесформенной кашицей-размазней.
О пользе гречки говорить можно достаточно долго. Она желательна тем, кто страдает анемией. Помогает увеличить количество гемоглобина. Конечно, у нее это «получается» слабее, чем у мяса (телятины или печени), но все же гречка достойный соперник синтетическим препаратам железа. Те, кто сидят на диетах, она также помогает сбросить лишнее. Калориями-то она не сильно богата. Притом худеющим ее рекомендуют не варить, а именно запаривать. С вечера заливаете кипятком, закрываете какой-нибудь крышкой, заворачиваете поплотнее полотенцем. А на следующий день едите. Солить нельзя. Может, и не очень на вкус, и надоедает быстро, зато похудеть на ней можно. Отличные разгрузочные дни получаются.
Да и тем, у кого повышен сахар, стоит обратить на нее внимание. Ведь рис, картошка и макароны содержат крахмал. А он, в свою очередь, расщепляется на глюкозу. А куда диабетикам есть продукты, которые повышают и без того не низкий уровень глюкозы в крови? Недельная диета на гречке позволяет людям, страдающим от сахарного диабета, привести его уровень в порядок, снизив риск серьезных осложнений. Но все же, как ее приготовить правильно?
Советы по подготовке гречки к варке
1. Перебираем крупу. Это обязательно. Иногда в ней могут попадаться камушки, а это может привести к поломке зуба. Неприятно последствие для того, кто заботится о своем здоровье. Встречаются в ней и палочки, листики, шелуха и прочий мусор. Вкусная каша — чистая каша. Вы же не едите картошку с глазками и следами проволочника? И крупа должна быть чистой.
2. Чтобы каша получилась не вязкой, гречку нужно без добавления масла хорошенько обжарить на сковороде. Не до румяной корочки, конечно. Так вы сохраните ее очертания, она не развалится во время варки. При подаче каждое зернышко будет, как с картинки.
3. Достаньте посуду, в которой необходимо приготовить кашу. Самый лучший материал посуды для варки гречневой каши — чугун. Он, в принципе, идеален для всех блюд. Не зря же его до сих пор используют в деревнях. Однако не у каждого найдется этот чугунок. Поэтому на втором месте стоит металлическая (но ни в коем случае не эмалированная) кастрюля. Дно у нее должно быть толстое, что нагревалось и остывало равномерно и не слишком быстро. А бока выгнутые.
4. Пропорции крупы и жидкости. Тут все строго. Стакан крупы — стакан воды 2. И никаких «на глазок» или на палец или 2 выше поверхности гречки. Положено жидкости ровно в 2 раза больше крупы, берите ровно столько.
Варим гречку правильно
Наши бабушки и прабабушки в деревнях готовили наивкуснейшую кашу. А все потому, что они знали, как правильно готовить гречку. Многие начнут возмущаться, что тоже знают все секреты. Что раньше в печах чугунок стоял долго, поэтому и на плите его нужно продержать по максимуму. А вот тут уж точно неверно. В печках каша томилась, медленно доходя до своей кондиции. На плите же все совсем иначе обстоит. Тут необходимо знать технологию.
1. Первый шаг. Положите в кастрюлю крупу и воду, соблюдая соотношение между ними. Соль также придется добавлять сразу, чтобы потом «не беспокоить» лишний раз кашу. Крышку плотно закрыть. Первые минут пять огонь под кастрюлькой должен быть максимальным. Вы услышите, как вода начала закипать. Вот тут пора уменьшать огонь.
2. Сделайте его средним, постепенно уменьшая до минимума. Крышку на протяжения всей варки не поднимать. Это очень важно. Иначе выпустите весь пар, о томлении крупы можете забыть. Главное, не допустить бурного кипения после первых 5 минут. Иначе крупа потеряет все свои полезные свойства, да и форму (несмотря на предварительное обжаривание). Вкус и аромат также утратятся безвозвратно. И такую кашу никто не станет есть.
3. Раз крышка не открывается, логично, что и каша не мешается. Благодаря такой парилке, каша и получится рассыпчатой и вкусной. По этой причине многие и говорят, что в мультиварках гречка получается значительно вкуснее, чем просто на газу. Оно и понятно. Там все герметично закрыто, и по окончании варки еще под собственным теплом она еще больше разбухает.
4. Когда каша будет готова (это когда вы перестанете слышать бульканье воды, потому что она выкипит), крышку все еще не трогать. Укутать поплотнее одеялом, полотенцем. Что потолще и потеплее. Пусть еще минут 20 постоит. Тогда гречка станет мягонькой, рассыпчатой. Вся влага, которая осталась, впитается или превратится пар. А гречке именно важен сам пар. Она благодаря ему так раскрывается.
5. Мешать кашу можно, только когда будете подавать на стол. Сверху положите по кусочку сливочного масла. При желании можно и зеленого лука покрошить, но добавлять его нужно еще в середине готовки. Делать это быстро, чтобы меньше пара было потеряно. Не мешать кашу даже в этом случае.
6. Хотите грибной привкус? Тогда сухие грибочки закладывайте на первом этапе вместе с кашей и водой. И то много не потребуется. Благодаря запариванию аромат и привкус белых грибов распространяется очень хорошо.
Источник: http://polzaili.ru/kak-pravilno-gotovit-grechku/
Как правильно варить гречку — нехитрые советы и рекомендации
Гречневая каша – знакомое всем с детства блюдо, которое можно с полным правом назвать «царицей каш», поскольку она очень вкусна и питательна. Но все ли знают, как правильно варить гречку? Большинство скажет, что это очень просто и не требует особенных усилий. И это правда, гречневую кашу варить легко, однако для того, чтобы она получилась максимально вкусной и полезной, необходимо знать определенные правила. И тогда это блюдо по праву станет одним из самых любимых у всех членов семьи.
Итак, как правильно варить гречку? Необходимо в точности соблюдать пропорцию крупы и воды, которая должна составлять 1 к 2 (одна часть гречневой крупы на две части воды). Крупу необходимо предварительно перебрать, потому как в ней часто встречаются посторонние примеси, а затем тщательно промыть холодной водой. Кастрюлю следует плотно накрыть крышкой, потому как каша готовится за счет пара, образующегося внутри. Вообще, отвечая на вопрос, как правильно варить гречку, нужно отметить, что некоторые хозяйки в процессе приготовления помешивают гречневую кашу, открывают крышку или добавляют воду – это ошибка, которая приводит к потере вкусовых качеств! Можно варить гречку на воде или же на молоке. Чаще всего вариант на молоке варится для детей, хотя молочную кашу любят и многие взрослые. Однако считается, что для сохранения полезных веществ, оптимальнее варить кашу на воде.
Всего следует гречку варить минут 15-20, до полного выпаривания воды. Причем до закипания воды, в первые несколько минут огонь должен быть сильным, после чего его нужно прикрутить и варить кашу уже на медленном огне. Не следует передерживать кашу на плите – в этом случае она, во-первых, теряет полезные вещества и витамины, а во-вторых, становится гораздо менее вкусной. Широко распространенное мнение о том, что гречневую кашу варить нужно долго, ошибочно, потому что своими корнями оно уходит в то время, когда это блюдо готовилось не на современной плите (газовой или электрической), а в русской печи, поэтому процесс приготовления был гораздо дольше.
После того, как каша сварилась, можно поставить ее упревать в теплое место (например, под одеяло). В этом случае каша еще немножко «дозреет», не перегреваясь на плите, да и к тому же ее можно будет сохранить горячей до подачи на стол. Интересно, что гречневая каша может быть как самостоятельным блюдом (или гарниром), так и служить основой для приготовления более сложных кулинарных изысков, например, котлет с гречкой и запеканок. В такие блюда очень хорошо использовать ту кашу, которая уже несколько дней простояла в холодильнике. Известно, что гречневая каша очень полезна тем, кто хочет повысить уровень гемоглобина в организме. Однако немногие знают, что для этих целей гораздо лучше подходит недавно сваренное блюдо. Кстати, молоко, с которым часто употребляют эту кашу, способствует усвоению полезных веществ из гречневой крупы, поэтому свежесваренная каша с молоком – превосходный вариант для детей и взрослых. При этом, как уже было сказано, лучше изначально варить гречку на воде, а молоко добавлять в нее перед подачей на стол.
Говоря о том, как правильно варить гречку, нельзя не упомянуть о посуде для варки. Лучше всего для приготовления каши подойдет металлическая кастрюля (не эмалированная!) с толстыми стенками, выпуклым дном и плотно прилегающей крышкой. Такая посуда для варки способствует тому, что каша равномерно проваривается и разбухает.
На сегодняшний день гречневая каша большинством воспринимается как гарнир к мясным (и иногда рыбным) блюдам. Однако известный писатель-кулинар В. Похлебкин в своей книге «Тайны хорошей кухни» призывает всех перестать ее воспринимать в качестве гарнира (по его мнению, для гарнира подходят салаты, но никак не каши) и начать употреблять как самостоятельное блюдо. А для этого понадобится заправка. Что может служить заправкой? Сливочное масло, мелко нарубленные яйца (предварительно сваренные вкрутую), лук и сушеные грибы. Несмотря на то, что этот вариант достаточно непривычен, в результате получается очень вкусное и необычное (насколько уместно слово «необычное» к гречке) блюдо, поэтому обязательно стоит попробовать!
Источник: http://fb.ru/article/2013/kak-pravilno-varit-grechku—nehitryie-sovetyi-i-rekomendatsii
Как правильно варить гречку: советы
Многие хозяйки считают, что варить гречку просто, и особых знаний для этого не нужно. Однако способы привычного нам приготовления зачастую неверны. Если каждая хозяйка будет знать, как правильно варить гречку, она сможет сделать это блюдо не только очень вкусным, но и максимально полезным. Гречневая крупа содержит элементы, необходимые для хорошей работы сердца. В этой статье вы узнаете, как правильно варить гречку, и что для этого необходимо.
Перед приготовлением необходимо запомнить одну очень важную деталь: крупа варится в пропорции один к двум, то есть на один стакан крупы вы добавляете два стакана жидкости. Те, кто уверяют, что знают, как правильно варить гречку, обычно наливают воду на глаз. В результате каша получается либо недоваренная, либо слишком переваренная и водянистая. Если ребенка с детства кормят такой «размазней», то, как правило, у него вырабатыается стойкая неприязнь к гречневой каше.
Теперь поговорим о самом процессе приготовления этого великолепного гарнира. Существует два способа приготовления: варить гречку на воде и на пару. Второй способ достаточно сложен в домашнем исполнении и используется в основном ресторанными шеф-поварами, которые ставят чашки с крупой в пароварки. Мы же с вами будем готовить гречку дома, поэтому и рассказываем о стандартном рецепте приготовления. Итак, сначала крупу нужно очистить от нераскрывшихся коробочек, мусора и промыть под холодной проточной водой. Причем необходимо учитывать то, что в самом начале вода будет очень мутной, поэтому промыть нужно не менее пяти раз. Промытую крупу пересыпаем в кастрюлю или горшочек, наливаем определенное количество воды. Гречку варить минут 15-20, до полного исчезновения воды. Когда вода начинает закипать, необходимо посолить ее и добавить небольшое количество растительного масла. Когда крупа полностью впитала в себя воду и набухла, пробуем ее. В готовый гарнир добавляем побольше сливочного масла, накрываем крышкой и оставляем еще на 15 минут, чтобы гречка стала совсем мягкой.
Помимо этого, существует вариант, как правильно варить гречку с молоком. Он еще проще, чем описанный нами выше. Для этого совершенно не обязательно варить кашу именно на молоке, поскольку в этом случае она может потерять свой вкус. Для того чтобы приготовить молочную кашу с гречкой, необходимо сперва отварить крупу по обычному рецепту с добавлением соли и растительного масла. В готовую добавляем сливочное масло и теплое молоко. Для любителей послаще можно добавить в получившуюся кашу сахар или какой-нибудь сироп.
Для того чтобы гречка во время готовки не пригорела, используйте неэмалированную кастрюлю с толстым дном и стенками. В этом случае гречка будет вариться равномерно и не прилипнет к стенкам или дну. Некоторые хозяйки допускают огромную ошибку, начиная помешивать кашу в процессе приготовления. Делать этого нельзя! Лучше после закипания поставить вариться на медленном огне. Гречка должна сама закипеть и без посторонней помощи дойти до готовности.
Источник: http://www.syl.ru/article/93264/kak-pravilno-varit-grechku-sovetyi
Как правильно варить гречку?
Как правильно варить гречку
Казалось бы, такое нехитрое занятие, как приготовление гречки, освоено всеми хозяйками. Но и в этом деле есть свои тонкости. Ведь никому не понравится излишне переваренная или сырая крупа.
Итак, как правильно варить гречку?
Чтобы правильно сварить гречку, нужно взять отборную крупу. Лучшей считается ядрица, представляющая собой цельные зерна. Многие предпочитают темную крупу, хотя этот цвет свидетельствует о сильной термической обработке. Считается, что больше полезных веществ сохраняется в светлой гречке. Впрочем, некоторые хозяйки специально обжаривают на сухой раскаленной сковородке светлые зерна.
Сначала крупу вручную очищают от примесей, а затем промывают проточной водой. Не стоит замачивать гречку перед приготовлением в воде – это ухудшает полезные свойства продукта.
Правильнее варить гречку в толстостенной посуде. В кастрюлю наливают отфильтрованную или, в крайнем случае, отстоянную воду в соотношении 1:2. Таким образом, берется одна часть крупы на две части воды.
Засыпают крупу в кипящую, предварительно подсоленную воду. Как только жидкость снова закипит, огонь убавляют. Варят гречку под плотно закрытой крышкой на слабом огне. Каша будет вкуснее, если сразу во время приготовления добавить немного сливочного масла (берется одна чайная ложка на два стакана крупы). Время приготовления составляет от 15 до 20 минут. За это время вся вода должна выкипеть. После приготовления в кашу добавляется масло по вкусу. Желательно еще 10 минут дать гречке «дойти», завернув кастрюлю в кухонное полотенце.
Источник: http://how-right.ru/kak_pravilno_varit_grechku
Теперь вы знаете о: «греча или гречка как правильно готовить».
Читайте также:
- Как пишется: колонна или колона? Как изменить слово по падежам и числам? | Полезная информация для всех — колона или колонна как правильно
- Как пишется? — как правильно с права или справа
- ФГОС Юриспруденция специальность: обучени, кем можно работать — специальность юрист или юриспруденция как правильно
- Подотчет или под отчет — как правильно пишется слово — под отчет или подотчет как правильно
- Шрифт для надписей на чертеже (Чертежный шрифт) — Тема Линии чертежа — Уроки черчения — Каталог статей — Черчение это просто! — как правильно писать чертежом или чертежем
- Как пишется «ищу» — как правильно ищу или ищю
- Гелевая ручка Википедия — как правильно гелевая ручка или гелиевая
- Русская Германия | 2015 | 30 | Я серьёзно эсэмэшусь или ерунжу? — я пылесосю или пылесошу как правильно
- ДоговОр или дОговор: не пора ли договориться? — журнал Рутвет — заключены договора или договоры как правильно
- Как пишется правильно; зато; или; за то? » – — за то или зато как правильно
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
круп, -а
Рядом по алфавиту:
кру́жища , -и, тв. -ей
кру́жка , -и, р. мн. -жек
кру́жка-те́рмос , кру́жки-те́рмоса, ж.
кружко́вец , -вца, тв. -вцем, р. мн. -вцев
кружково́й , и кружко́вый
кружковщи́на , -ы
кру́жный , и кружно́й (пу́ть)
кружо́к , -жка́
кружо́чек , -чка
круза́до , нескл., м.
крузе́йро , нескл., м.
круи́з , -а
круи́з-контро́ль , -я
круи́зный
крумци́ркуль , -я
круп , -а
крупа́ , -ы́, мн. кру́пы, круп
крупени́к , -ика́
крупи́нка , -и, р. мн. -нок
крупи́ночка , -и, р. мн. -чек
крупи́тчатый
крупи́ца , -ы, тв. -ей
кру́пка , -и
крупне́йший
крупне́ть , -е́ю, -е́ет
крупноби́тый
крупнобло́чный
крупнобюдже́тный
крупнова́тый
крупноволокни́стый
крупноворси́нчатый
Когда долго не варишь крупу, то вспомнить сложно в какой пропорции брать воду и сколько варить. Как правило, способ варки каш указан на упаковках круп, но основные правила приготовления существуют для каждой конкретной каши. Все каши мы не перечислим в одной статье, но рассмотрим самые основные.
Пропорции крупы и воды для рассыпчатой гречневой каши
Рассыпчатая гречневая каша готовится в пропорции 1:2, на один стакан (чашку) гречки берётся 2 стакана воды. Засыпав крупу в холодную воду, нужно плотно закрыть кастрюлю крышкой и включить максимальный огонь. После закипания убавить нагрев до среднего и готовить кашу 15-20 минут до полного впитывания жидкости. Для достижения оптимального результата нужно, не открывая крышку, оставить кашу на 30 минут.
Пропорции крупы и воды для каши из гречневого продела
Чтобы приготовить кашу из гречневого продела, можно сварить её аналогичным способом, только воды взять 1,5 стакана на стакан продела, или залить крупу кипятком (в той же пропорции), закрыть крышкой и оставить на ночь. По желанию ёмкость с кашей, а это не обязательно должна быть кастрюля, например, глиняные горшки для запекания отлично подойдут, укутывают тёплой материей, чтобы добиться эффекта «томления».
Пропорции крупы и воды для рассыпчатого риса
Рассыпчатый рис для гарнира или салата будет готов через 20 минут, если рисовую крупу залить кипячёной водой (1:1,5), перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, варить на среднем 7 минут и остальное время – на слабом нагреве. Не открывая крышку, оставить рис на 15-20 минут.
Пропорции крупы и воды для молочной рисовой каши
Молочную рисовую кашу начинают варить аналогично, взяв равные части крупы и воды, через пять минут после закипания вливают молоко (количество молока равняется количеству воды), перемешивают и доводят до готовности на среднем огне.
Пропорции крупы и воды для варки пшенной крупы
Пшённую крупу перед приготовлением нужно промыть с особой тщательностью, не менее 5-6 раз, до того момента, когда вода станет абсолютно прозрачной. Варят пшёнку, залив её тройным объёмом воды (пропорция 1:2,5) под крышкой, доведя до кипения на сильном огне, затем уменьшают нагрев и готовят кашу 40-45 минут.
Пропорции крупы и воды для перловой и пшеничной каши
Перловую и пшеничную кашу варят подобным способом (на порцию крупы 3-4 порции воды), увеличив время варки для перловки до часа, для пшеничной крупы – до 50 минут. Для получения рассыпчатых каш нужно дождаться полного исчезновения жидкости, обязательно дать настояться после выключения.
Пропорции крупы и воды для варки манной каши
Манная каша требует постоянного присутствия во время варки, как на этапе закипания молока – следим, чтобы не убежало, так и после добавления крупы – помешиваем, чтобы избежать появления комочков.
Для того чтобы сварить манную кашу средней густоты, на 1 литр жидкости необходимо взять 6 полных столовых ложек манной крупы. Способов варки каши много, можно объединить некоторые из них и получить свой удобный и идеальный вариант.
Манную кашу можно сварить на воде, блюдо получится диетическим, такая каша, особенно очень жидкая входит в меню перенёсших сложные операции для скорейшей реабилитации. Классическая манная каша варится на молоке или с небольшим добавлением воды в пропорции 3:1.
Самый простой сварить манную кашу без комочков – вскипятить воду, добавить соль и сахар по вкусу, влить молоко и аккуратно всыпать манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Довести кашу до кипения, избегая сильного бульканья, убавить нагрев и варить, помешивая, 5-7 минут. Затем накрыть крышкой, оставить на 10 минут и подавать.
Манная каша, сваренная на чистом молоке, может пригореть. Чтобы этого избежать, кастрюлю перед варкой нужно сполоснуть ледяной водой или протереть кубиком льда. Для того чтобы избежать появления комочков, манку смешать с холодной водой или молоком, затем влить полученную смесь в кипящее молоко и перемешать.
Пропорции крупы и воды для варки геркулесовой каши (овсянки)
Сварить геркулесовую сможет любой, испортить овсянку сложно. Самые полезные хлопья – те, на упаковке которых содержится рекомендации варить 10-15 минут. Чем меньше обработки проходят зёрна, тем лучше. Обычные пропорции варки геркулеса 1:2,5, на один стакан геркулеса берётся 2,5 стакана жидкости.
Варить овсянку можно на воде, молоке или их смеси, выбор количества молока по отношению к воде – дело вкусовых пристрастий или диетических ограничений, если речь идёт о лечебном или восстановительном питании.
Варить геркулесовую кашу можно несколькими способами. Залить в кастрюлю жидкость, довести до кипения, всыпать геркулес, энергично перемешать, убавить огонь и варить, в зависимости от выбранных хлопьев – от двух до десяти минут. Солят обычно воду или молоко, а сахар добавляют в самом конце приготовления. Кашу закрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
Многие засыпают геркулесовые хлопья в холодную жидкость и ставят на огонь, при таком способе варки активного помешивания каши не требуется. Соль и сахар добавлять во время варки, но гораздо полезнее посолить уже готовую кашу и сахар заменить мёдом, вареньем, свежими ягодами или сухофруктами.
Для тех, у кого утром есть только минута для приготовления завтрака, подойдёт метод «вечернего заваривания». Нужно вечером залить хлопья кипятком, накрыть, а утром отправить на 1минуту в микроволновую печь на максимальный нагрев. Соль, сахар, молоко или сливки добавить в готовую овсянку. Преимущества такого способа – каша сразу готовится порционно, в тарелках, из которых её едят.
Посуда для варки каш
Самой подходящей посудой для варки каш являются кастрюли с толстым дном, стенками и тяжёлой крышкой. Для риса или манки нужно взять маленькую кастрюльку, а вот для перловки – большую.
Соль лучше добавлять в готовую кашу, как и молоко, сливки и сахар. А чтобы каша стала еще вкуснее, надо дать ей постоять после варки минут 10-15 в теплом месте.
Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Secure & Instant Domain Delivery
The domain you are buying is delivered upon purchase.
Buyer Protection Program
Buy with confidence. Your purchase is secured by Epik.
All-inclusive.
No-nonsense
Free WHOIS privacy, free forwarding, 24/7 Support are all standard.